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京水菜/水晶菜 ( 芸苔 Nipposinica 这是一种多叶绿色蔬菜，原产于东亚。
它也被称为日本芥末菜或蜘蛛芥末。
甘蓝 属的一部分 米祖纳其他十字花科蔬菜，包括西兰花，花椰菜，卷心菜和抱子甘蓝。
它具有深绿色，细梗的锯齿状叶子，略带苦味。
什么是Mizuna？
京水菜/水晶菜，蜘蛛芥末，日本芥末绿，水绿，kyona或学名 芥菜 这是一个以许多名字而闻名的植物，例如。
京水菜/水晶菜有几种不同的形式。 已经确定了16种类型。
其温和的胡椒味广泛用于沙拉中，通常与其他蔬菜混合使用，为面食，汤，蔬菜和比萨饼提供了绝佳的风味。
除了美味之外，这种健康的蔬菜还富含多种营养素，包括维生素A，C和K。 它还富含抗氧化剂，并提供许多独特的健康益处。
美津浓类型
京水菜/水晶菜它是在国际空间站上进行的一项实验的一部分，是在太空中种植的少数几种蔬菜之一。
它很容易生长，因为它的生长季节很长，即使在寒冷的条件下也可以生长。 目前有16种颜色和质地各异的品种 米祖纳 众所周知是。 其中一些是那些：
恭那
该品种铅笔稀薄，叶片呈锯齿状。
小松
这种类型具有深绿色，圆形的叶子，并且被开发为对热和疾病更具抵抗力。
红Komatsuna
与Komatsuna相似，但具有勃艮第的叶子。
快乐富人
最独特的是这种深绿色的花朵，类似于微型西兰花头。
维生素绿
它有绿色的叶子，并且耐冷热。
不管是哪种类型 米祖纳 营养丰富。
美津浓的营养价值
这种绿叶草本植物富含多种维生素和矿物质，包括维生素A，C和K。 尽管其营养成分丰富，但卡路里含量低。
两杯（85克） 生水mi 它具有以下营养成分：
卡路里：21
蛋白质：2克
碳水化合物：3克
纤维：1克
维生素A：DV的222％
维生素C：DV的12％
维生素K：超过DV的100％
钙：DV的12％
铁：DV的6％
这种绿叶植物对于维持强大的免疫系统很重要。 维生素A 它在以下方面特别高
Humana的好处是什么？
富含抗氧化剂
像许多其他十字花科蔬菜一样 我们是a是抗氧化剂的丰富来源，可保护细胞免受称为自由基的不稳定分子的伤害。
自由基含量过多会导致氧化应激，并引发2型糖尿病，心脏病，阿兹海默氏病，癌症和类风湿关节炎。
京水菜/水晶菜包含多种抗氧化剂：
山茱fer醇
试管研究表明，这种类黄酮化合物具有强大的抗炎和抗癌作用。
槲皮素
许多水果和蔬菜中的天然色素 槲皮素它具有强大的抗炎特性。
β-胡萝卜素
这组抗氧化剂有益于心脏和眼睛健康，并能预防某些癌症。
它是维生素C的良好来源
京水菜/水晶菜 它是维生素C的惊人好来源。
这种维生素是一种强大的抗氧化剂，具有多种功效，例如支持免疫系统，促进胶原蛋白形成和增加铁吸收。
一项对15项研究的分析表明，与低维生素C饮食相比，高维生素C饮食可使患心脏病的风险降低16％。
提供高水平的维生素K
像其他绿叶蔬菜一样 米祖纳 da 维生素K 富有的。
维生素K以其在凝血和骨骼健康中的作用而闻名。 它有助于产生参与凝血的蛋白质，从而减少因割伤而引起的出血。
支持血液凝结
京水菜/水晶菜它富含维生素K，维生素K是在人体中执行许多功能的必需营养素。 最重要的是，维生素K有助于促进健康血液凝块的形成。
凝结是必不可少的，形成凝块有助于通过开始愈合过程来防止过多的出血。 维生素K缺乏会破坏这一过程，并导致失血增加和容易瘀伤。
维生素K还存在于花椰菜，羽衣甘蓝和抱子甘蓝以及其他多叶绿色蔬菜中。
加强骨骼
除了促进健康的血液凝结外，维生素K还是骨骼健康的重要组成部分。
维生素K被认为直接影响骨骼代谢，并积极影响钙的平衡，钙是构成坚固骨骼和维持骨骼密度的重要矿物质。
几项研究发现，较高的维生素K摄入量可以降低某些人群发生骨折的风险。 京水菜/水晶菜它们富含维生素K，仅一碗即可提供每日建议值的348％。
改善免疫健康
由于其令人印象深刻的营养成分和高抗氧化剂含量 米祖纳它还可以帮助保持免疫系统有效运行。
部分原因是它的维生素C含量很高，只有一碗能满足每日推荐值的65％。
维生素C已被证明可以减少呼吸道感染的持续时间和严重程度，并降低患疟疾和肺炎等疾病的风险。
此外， 米祖纳富含抗氧化剂，可进一步增强免疫力。 还已知抗氧化剂提供抗感染的保护，同时改善免疫功能。
包含强大的抗癌化合物
京水菜/水晶菜提供据说具有抗癌作用的抗氧化剂。
特别是，其山ka酚含量可预防这种疾病-试管研究表明，该化合物可能有助于治疗癌症。
研究， 米祖纳 它还显示了十字花科蔬菜，例如十字花科蔬菜可以显着降低患癌症的风险。
保护眼睛健康
京水菜/水晶菜是对眼睛健康重要的两种抗氧化剂 叶黄素和玉米黄质 它包含的内容。 这些化合物可保护视网膜免受氧化损伤，并滤除潜在有害的蓝光。
全球失明的主要原因 年龄相关性黄斑变性防止na（ARMD）。
食用其他绿叶蔬菜，例如羽衣甘蓝，萝卜和菠菜，以保护眼睛健康。 这些营养食品富含维生素A和叶黄素，以及其他重要的促进健康的抗氧化剂。
美津浓的损失是什么？
尽管研究有限， 米祖纳 它没有与任何严重的副作用相关联。 但是，过多食用对芸苔属蔬菜过敏的人可能会造成健康问题。
由于维生素K含量高，它可以与血液稀释药物如华法林相互作用。
因此，如果您正在服用血液稀释剂，那么在食用富含维生素K的食物之前，应该先咨询您的医疗保健提供者。
京水菜/水晶菜 同样，当大量食用时，它会在某些人中引起肾结石。 草酸盐 包括在内。 如果您容易出现肾结石，则应谨慎食用。
如何吃美津浓？
通常被描述为芝麻菜和芥末酱的混合物 米祖纳它具有轻微的辛辣胡椒味，可同时添加到生食和煮熟的菜肴中。 可用于生沙拉中。
也可以将其添加到烧烤，意大利面，比萨和汤中。 同样，它可以用于三明治。
结果;
京水菜/水晶菜，芥末菜和其他十字花科蔬菜，例如西兰花，羽衣甘蓝和萝卜 它是一种与蔬菜有关的绿色。
这种绿色蔬菜营养丰富，富含抗氧化剂，并且富含维生素K，A和C。
降低癌症风险与改善免疫健康和血液凝结，改善眼部健康以及增强骨骼能力有关。
略带辛辣的胡椒味，您可以在沙拉和汤中使用这种多功能蔬菜。
