红糖和白糖的区别是最常见的问题之一。
糖是人类几千年来从天然食物中获得的一种成分。 近来随着加工食品进入我们生活的添加糖，对身体的危害有很多。
增加糖分消耗、肥胖、2 型糖尿病和 心脏病 增加疾病的风险，例如不幸的是，很难阻止它的消费，因为它存在于各种各样的食物中。
下面我们就来说说红糖和白糖的区别。 哪个更健康？ 或者他们都不健康？
红糖和白糖的区别
白糖和红糖非常相似，因为它们都来自甘蔗或甜菜植物。
两者之间最明显的营养差异是红糖的钙，铁和钾含量略高。
但是，这些矿物质在红糖中的含量可以忽略不计，因此它们不是任何维生素或矿物质的良好来源。
红糖的热量也比白糖略少，但差别很小。 一茶匙（4克）红糖提供15卡路里的热量，而相同量的白糖则具有16.3卡路里的热量。
除了这些细微的差异外，它们的营养价值也非常相似。 它们的主要区别在于味道和颜色。
红糖和白糖在产量方面的区别
糖; 它由甘蔗或甜菜植物生产。 两种植物都经过类似的过程来生产糖。 但是，用于制造红糖和白糖的方法不同。
首先，将两种农作物中的含糖汁进行提取，纯化和加热，以形成棕色的浓缩糖浆，称为糖蜜。
然后将结晶的糖离心以产生糖晶体。 离心机是用于从糖蜜中分离糖晶体的非常快速的纺丝机。
白糖被进一步加工以除去过量的糖蜜并形成较小的晶体。 红糖是其中加入糖蜜的白糖。
红糖比白糖加工少，而其糖蜜含量保持其天然棕色。
厨房用红糖和白糖的区别
白糖和红糖在烹饪中的使用方式不同。 有时它们也可以互换使用。
红糖中的糖蜜会保留水分，因此烘焙食品中会出现较软但较密的质地。
例如，用红糖制成的饼干更湿润，更稠密，而用白糖制成的饼干则产生较干的质地。
因此，白糖被用于需要充分溶胀的品种，例如蛋白甜饼，蛋奶酥和蓬松的烘焙产品。
另一方面，它用于需要深度烹饪的产品，例如红糖和饼干。 红糖还用于烧烤酱和其他调味料中。
红糖还是白糖更甜？
白糖和红糖的主要区别在于它们的味道和颜色。 两者都有独特的风味特征。 由于添加了糖蜜，红糖具有浓郁的焦糖或类似糖的味道。 白糖更甜。
红糖或白糖是否健康？
两者之间的选择取决于您的个人喜好。 尽管红糖比白糖含有更多的矿物质，但这些矿物质的含量太少，无法提供任何健康益处。
应该知道，糖是导致肥胖、2型糖尿病和心脏病等重大疾病的一个因素。
因此，每天应从糖中获取5至10％的卡路里。 它更多地增加了患病的风险。
参考： 1
