文章内容
杏仁粉是小麦粉的流行替代品。 它的碳水化合物含量低，富含营养，有点甜。
它可以从小麦粉中获得更多益处，例如降低LDL胆固醇和胰岛素抵抗。
ISTE “杏仁粉的用途是什么？”，“杏仁粉的用途是什么”，杏仁粉的用途是什么，“如何在家制作杏仁粉” 对您问题的答案...
什么是杏仁粉？
杏仁粉由杏仁粉制成。 杏仁, 将其放在热水中剥去皮，然后磨成细面粉。
杏仁粉的营养价值
营养丰富 杏仁粉28克（XNUMX）具有以下营养价值：
卡路里：163
脂肪：14.2克（其中9个为单不饱和脂肪）
蛋白质：6.1克
碳水化合物：5.6克
膳食纤维：3克
维生素E：RDI的35％
锰：RDI的31％
镁：RDI的19％
铜：RDI的16％
磷：RDI的13％
杏仁粉 这是一种脂溶性化合物，可作为抗氧化剂，尤其是在我们的体内 维生素E 富有的。
它可以防止有害分子自由基的破坏，自由基会加速衰老并增加患心脏病和癌症的风险。
镁 是另一种丰富的食物。 它对体内的许多过程都很重要，并具有多种好处，例如改善血糖控制，降低胰岛素抵抗和降低血压。
杏仁粉是否不含麸质？
用小麦制成的面粉含有一种称为面筋的蛋白质。 通过烹饪过程中保持空气，它可以帮助面团拉伸并上升并变得浮肿。
腹腔疾病 那些对小麦或小麦过敏的人不能吃含麸质的食物，因为他们的身体认为这是有害的。
对于这些人，身体会产生自身免疫反应，以从体内去除麸质。 这种反应会损害肠壁和 肿胀可能引起腹泻，体重减轻，皮疹和疲劳等症状。
杏仁粉 它既不含小麦又不含麸质，因此对于那些对小麦或麸质敏感的人来说是一个很好的选择。
杏仁粉有什么好处？
血糖控制
精制 小麦制成的食品中碳水化合物含量高，但脂肪和纤维含量低。
这可能会导致血糖水平急剧上升，然后迅速下降，这会促使您进食疲劳，饥饿，糖分和卡路里高的食物。
向后， 杏仁粉 它的碳水化合物含量低，但健康的脂肪和纤维含量很高。
这些特质使他低落 血糖生成指数 也就是说，它缓慢地将糖释放到血液中以提供稳定的能量来源。
杏仁粉 包含相当大量的镁-一种在人体中起数百种作用的矿物质，包括控制血糖。
据估计，2型糖尿病患者中25％至38％的人缺乏镁，通过饮食或补充营养品来纠正这一问题可以显着降低血糖并改善胰岛素功能。
杏仁粉改善胰岛素功能的能力也可能适用于镁水平低或镁水平正常但没有超重的2型糖尿病的人。
癌症治疗
杏仁粉是抗癌面粉之一。 面粉中的抗氧化剂含量高，可以通过减少氧化引起的细胞损伤来预防癌症。 研究还指出，它对减轻结肠癌症状有作用。
心脏健康
心脏病是全球主要的死亡原因。
高血压和“不良” LDL胆固醇水平是心脏病的危险标志。
我们吃的东西会对血压和低密度脂蛋白胆固醇产生重大影响； 许多研究表明，杏仁对两者都有好处。
对涉及142人的五项研究的分析发现，多吃杏仁的人的LDL胆固醇平均降低了5,79 mg / dl。
尽管这一发现是有希望的，但它可能是由于除了简单地食用更多杏仁之外的其他因素所致。
例如，五项研究的参与者没有遵循相同的饮食习惯。 因此，减肥与低LDL胆固醇也有关系，在不同研究之间可能有所不同。
此外，在实验和观察研究中，镁缺乏症都与高血压有关，而杏仁是镁的重要来源。
尽管多项研究表明，纠正这些缺陷可以帮助降低血压，但它们并不一致。 在这个领域需要更多的研究来得出更强有力的结论。
能级
众所周知，杏仁提供持续的能量释放。 这意味着，与小麦面粉会立即提高葡萄糖水平的方式不同，杏仁面粉会缓慢地将糖释放到血液中以全天提供能量。 最后，您会感到更轻松，更精力充沛。
消化
杏仁粉它富含膳食纤维，有助于更好的消化和排便顺畅。 它也是轻质的，减少了腹胀和沉重的感觉。
骨骼健康
杏仁有助于骨骼健康， 钙 它的术语丰富。 一杯约90颗杏仁 杏仁粉 完成。
定期使用这种面粉可以增加体内钙的含量并增强骨骼。 维生素E含量丰富，也有助于骨骼健康。
细胞损伤
杏仁是维生素E的丰富来源。 维生素E是脂溶性维生素，也是抗氧化剂。
杏仁粉定期使用时，它可以为人体提供这种抗氧化剂，有助于减少细胞中的氧化应激。 它可以对抗自由基并减少细胞损伤。
杏仁粉的危害是什么？
杏仁粉尽管由于其低碳水化合物含量而有益，但暴饮暴食还有一些健康风险。
制作1杯杏仁粉至少需要90个杏仁。 这会导致矿物质和维生素的增加，从而导致严重的健康并发症。
-极端 使用杏仁粉 它会导致体重增加和肥胖。
-使用比推荐量高的杏仁粉可能会引起炎症和胆固醇升高。
制作杏仁粉
物料
-1杯杏仁
杏仁粉的制备
将杏仁在水中煮约两分钟。
-冷却后，去除皮肤并干燥。
-将杏仁放入搅拌机中。
-不要一次长时间运行，每次只能运行几秒钟。
-如果您的食谱需要其他面粉或糖，则在研磨杏仁时添加一些面粉或糖。
-将新鲜准备的面粉放在密封的容器中并盖上盖子。
-不使用时，将容器保存在冰箱中。
-面粉应存放在阴凉处。
如何储存杏仁粉？
杏仁粉 冷藏后，其保质期约为4-6个月。 但是，如果将面粉存储在冰箱中，则可以使用长达一年。 如果是冷冻的，则需要在使用前将所需量调至室温。
用杏仁粉做什么？
杏仁粉它很容易使用。 在大多数食谱中，您都可以用这种面粉代替普通小麦粉。 它可以代替面包屑来包裹肉，例如鱼，鸡肉和牛肉。
用这种面粉代替小麦粉的缺点是煮熟的食物不会变质，并且密度更高。
原因是小麦面粉中的面筋有助于面团拉伸并产生更多的气泡，从而有助于烘烤食品的增加。
杏仁粉与其他面粉的比较
许多人使用杏仁粉代替小麦和椰子粉等流行替代品。 这是受欢迎的面粉和 杏仁粉相对比…
面粉
杏仁粉 它的碳水化合物含量远低于小麦粉，但脂肪含量却更高。
这意味着它具有更高的卡路里。 但是，它通过营养来弥补这一点。
28克 杏仁粉 它每天提供大量的维生素E，锰，镁和纤维。
杏仁粉 它不含麸质，但不含小麦粉，因此对于患有腹腔疾病或小麦不耐症的人来说是一个很好的选择。
在烘烤过程中，杏仁粉通常可以以1：1的比例代替小麦粉，但是用它制成的烘烤食品则更扁平，更致密，因为它们不含麸质。
植酸是一种抗营养素，在小麦粉中比杏仁粉中含量高，从而导致食品中营养素的吸收减少。
它与钙，镁，锌和铁等营养物质结合，并减少了其被肠道吸收的程度。
尽管杏仁皮中的植酸含量自然很高，但由于其在漂白过程中会失去其皮肤的成分。 杏仁粉没有植酸。
椰子粉
小麦粉 滑稽 椰子粉ñ达 杏仁粉碳水化合物比脂肪少。
它所含的卡路里也比杏仁粉少，但 杏仁粉 提供更多的维生素和矿物质。
家 杏仁粉 椰子粉也不含麸质，但是椰子粉很难吸收，因为它可以很好地吸收水分，并且会使烘焙食品的质地干燥而易碎。
这意味着在使用椰子粉时，您可能需要在配方中添加更多液体。
以植酸计的椰子粉 杏仁粉高于，这可以减少人体可以从其中所含食物中吸收的营养。
结果;
杏仁粉是小麦基面粉的极佳替代品。 它营养丰富，具有许多潜在的健康益处，例如心脏病和血糖控制。
它也不含麸质，因此患有乳糜泻或小麦过敏的人可以轻松使用它。
