סימיט, עס איז איינער פון די מערסט פאָלקס פּראַקטיש פודז אין דער וועלט. עס איז מערסטנס געגעסן אין די מיטל מזרח און די באַלקאַנס. כאָטש עס איז אַ ינדיספּענסאַבאַל עסנוואַרג פֿאַר פרישטיק, עס קענען אויך זיין געגעסן פריש אויס פון די ויוון, קריספּי און פריש פֿאַר לאָנטש אָדער מיטאָג. עסן בייגל עס איז נישט אַ זעלטן סיטואַציע.
לויט וויקיפעדיע; "בייגל אין גריכנלאנד kuluri מען רופט עס (גריכיש: κουλούρι). עס איז גערופן 'געוורעק' אין בולגאַריאַ, 'çevrek' אין סערביע און 'קאָווריגי' אין רומעניע.
עס איז צוגעגרייט ווי אַ פּראַקטיש עסנוואַרג פֿאַר פּאַסאַנדזשערז אין יזמיט, וואָס איז באַוווסט ווי די אַקאַמאַדיישאַן געגנט פון קאַראַוואַנז וואָס קומען צו יסטאַנבול אָדער מזרח פון יסטאַנבול. טערקיש בייגלמיט דעם שטריך, עס קענען זיין געהאלטן איינער פון די ערשטער ביישפילן פון שנעל עסנוואַרג.
סימיטאין די אָולדאַסט אַרקייוו מקורים וואָס דערמאָנען סימיט, עס איז געשריבן אַז סימיט איז קאַנסומד אין יסטאַנבול זינט 1525. לויט די Şer'iyye רעגיסטרי אין Üsküdar; אין 1593 וואָג פון בייגל און זייַן פּרייַז איז סטאַנדערדייזד פֿאַר די ערשטער מאָל אין געשיכטע.
17 יאָרהונדערט טראַוולער Evliya Çelebi אין יסטאַנבול אין די 1630 ס טערקיש בייגל ער האט געשריבן אז עס זענען פאראן 70 געשעפטן וואס האבן עס פארקויפט. די ייל פּיינטינגז פון דזשין ברינדעסי דייטינג צוריק צו דער פרי 19 יאָרהונדערט ויסמאָלן טעגלעך לעבן אין יסטאַנבול. סימיט סעלערז איז געזען.
Warwick Goble אין יסטאַנבול אין 1906 בייגל סעלערז ער האט געמאלט. אין צייט סימיט און זייַן ווערייאַטיז עס איז געווארן אַ פאָלקס עסנוואַרג איבער די אָטטאָמאַן אימפעריע.
הייַנט, יינציק און פאַרשידענע בייאַלז זענען געמאכט אין פילע טיילן פון אַנאַטאָליאַ, ווי געזונט ווי אין די באַלקאַנס.
Bu טערקיש בייגלדי מערסט באקאנט פון די איז די טונקל-בונט פרוכט האַלב מיט מאַלאַסאַז באקומען פון די וויניערדז אין אַנקאַראַ. אַנקאַראַ בייגלד.
אַנקאַראַ בייגל אַרויס אונדזער לאַנד,
- יסטאַנבול בייגל,
- Hatay ס גרויס אַנטאַקיאַ בייגל,
— קאסטאמאנו סימיט,
― רײד זיך,
– Eskişehir בייגל,
- אַדאַנאַ בייגל,
- איזמיר קאַשע,
פילע ווי בייגל טייפּס עס.
בייגעל נוטרישאַנאַל ווערט
נוטרישאַנאַל צופרידן פון בייגל עס קענען בייַטן וויידלי דיפּענדינג אויף די מאַטעריאַל עס איז געמאכט פון און וואָס איז צוגעגעבן צו עס.
אין זיין סימפּלאַסט פאָרעם, עס איז געמאכט פון אַ קאָמבינאַציע פון ראַפינירט ווייץ מעל, זאַלץ, וואַסער און הייוון. מיטל סייזד, פּשוט טערקיש בייגל (105 גראַמז) האט די פאלגענדע נוטרישאַנאַל אינהאַלט:
קאַנסאַמשאַן פון פּראַסעסט פודז קען אויך זיין שעדלעך צו געזונט, ווייַל אַ פראנצויזיש לערנען געוויזן אַז די ינגרידיאַנץ קען אפילו זיין לינגקט צו אַ העכער ריזיקירן פון טויט.
