אינהאַלט פון דעם אַרטיקל
קוסקוס עס איז אַ עסנוואַרג קאַנסומד איבער דער וועלט. כאָטש אָפט געדאַנק ווי אַ קערל, עס איז געמאכט פון דוראַם ווייץ אָדער סעמאַלינאַ מעל. קוסקוס עס האט עטלעכע געזונט בענעפיץ.
וואָס זענען די בענעפיץ פון קאָוסקאָוס?
רייַך אין סעלעניום
קוסקוסאיינער פון די מערסט וויכטיק נוטריאַנץ אין סעלעניום מינעראַל. אַ שיסל קאָוסקאָוסגיט מער ווי 60% פון די רעקאַמענדיד טעגלעך ינטייק.
סעלעניום איז אַ יקערדיק מינעראַל מיט פילע געזונט בענעפיץ. עס איז אַ שטאַרק אַנטיאַקסאַדאַנט וואָס העלפּס דעם גוף צו פאַרריכטן דאַמידזשד סעלז און רעדוצירן אָנצינדונג.
עס אויך פיעסעס אַ ראָלע אין טיירויד געזונט. אין סדר פֿאַר די טיירויד דריז צו פונקציאָנירן רעכט, עס קאַנטריביוץ צו די פּראָדוקציע פון די האָרמאָנע און פּראַטעקץ עס פון שעדיקן.
קוסקוסדי סעלעניום אין טאַטשי העלפט נידעריקער די ריזיקירן פון האַרץ קרענק דורך רידוסינג אָנצינדונג און אָקסידאַטיווע דרוק אין דעם גוף.
זייַן אַנטיאַקסאַדאַנט פונקציע אויך העלפּס צו רעדוצירן פּלאַק און לדל קאַלעסטעראַל דעפּאַזישאַן אין אַרטעריעס און ווענט.
העלפּס רעדוצירן ראַק ריזיקירן
קוסקוסטאַקי סעלעניום, ראַק ריזיקירן קענען העלפן רעדוצירן א רעצענזיע פון 350.000 שטודיום מיט מער ווי 69 מענטשן געוויזן אַז דערגרייכן הויך סעלעניום בלוט לעוועלס דורך עסן סעלעניום-רייַך פודז אלא ווי גענומען זיכער ביילאגעס קען באַשיצן קעגן זיכער קאַנסערס.
עטלעכע שטודיום האָבן לינגקט סעלעניום דיפישאַנסי ספּאַסיפיקלי צו אַ געוואקסן ריזיקירן פון פּראָסטאַט ראַק. אָבער, עס איז אויך באמערקט אַז קאַנסומינג טויגן אַמאַונץ פון סעלעניום, צוזאַמען מיט וויטאַמינס C און E, ראַדוסאַז די ריזיקירן פון לונג ראַק אין סמאָוקערז.
סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם
קוסקוססעלעניום גיט שטיצן צו די ימיון סיסטעם. דעם אַנטיאַקסאַדאַנט העלפּס רעדוצירן אָנצינדונג און בוסט ימיונאַטי דורך רידוסינג אָקסידאַטיווע דרוק אין דעם גוף.
שטודיום האָבן געוויזן אַז געוואקסן סעלעניום לעוועלס אין די בלוט פאַרגרעסערן די ימיון ענטפער, בשעת אַ דיפישאַנסי קענען שעדיקן ימיון סעלז און זייער פונקציע.
סעלעניום אויך פיעסעס אַ ראָלע אין ריפּלענישינג וויטאַמינס C און E, וואָס העלפֿן בוסט די פאַנגקשאַנז פון די ימיון סיסטעם.
עס איז אַ גוט מקור פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין
וועגן 16-20% פון אונדזער גוף איז קאַמפּרייזד פון פּראָטעינס געמאכט פון אַמינאָ אַסאַדז. אַמינאָ אַסאַדז זענען ינוואַלווד אין כּמעט יעדער מעטאַבאַליק פּראָצעס אין אונדזער גוף.
עס איז וויכטיק צו פאַרנוצן פּראָטעין פון ביידע כייַע און פאַבריק קוואלן. קוסקוסעס איז אַ גוט מקור פון פאַבריק-באזירט פּראָטעין, פּראַוויידינג 6 גראַמז פון פּראָטעין פּער איין-גלעזל סערווינג.
געדענקט אַז כייַע פּראָטעין כּולל אַלע די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז וואָס אונדזער גוף קענען נישט פּראָדוצירן, און עס איז אַ גאַנץ פּראָטעין.
פּלאַנט-באזירט פּראָטעינס אַנטהאַלטן בלויז עטלעכע יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז און זענען געהאלטן דיפישאַנט, מיט די אויסנעמען פון סוי און קווינאָאַ.
פּלאַנט-באזירט פּראָטעין איז ינדיספּענסאַבאַל אין וועגעטאַריער און וועגאַן דיייץ, אַזוי קאָוסקאָוס וועגעטאַריער דיעטע עס איז די מערסט פּאַסיק ברירה פֿאַר עסנוואַרג
אָבער, עס זאָל זיין קאַמביינד מיט אנדערע פאַבריק פּראָטעינס צו ענשור אַז איר באַקומען אַלע די יקערדיק אַמינאָ אַסאַדז. א דיעטע מיט פאַבריק-באזירט פּראָטעינס ראַדוסאַז די ריזיקירן פון האַרץ קרענק, מאַך און ראַק.
מייַ הילף וואָג אָנווער
רייַז און קווינאָאַ קאַמפּערד צו טוווע אַזאַ ווי קאַלאָריעס אין קאָוסקאָוס איז נידעריקער. איין גלעזל קאָוסקאָוס עס האט ווייניקער ווי 200 קאַלאָריעס.
קוסקוס עס איז אויך גאַנץ רייַך אין פּראָטעין פֿאַר אַ ווייץ אָדער קערל-באזירט עסנוואַרג.
האַלב קאָוסקאָוסמיט 6 גראַמז פּער גלעזל, עס איז העכער אין פּראָטעין ווי פילע אנדערע פּאַסטאַז אָדער פּראַסעסט גריינז.
די פּראָטעין און פיברע אינהאַלט אַקט צוזאַמען צו פּאַמעלעך דיידזשעסטשאַן און קענען העלפן צאַמען אַפּעטיט און הונגער פֿאַר שעה נאָך אַ מאָלצייַט.
פּראָטעין און פיברע, די צוויי וויכטיק נוטריאַנץ, זענען די הונגער כאָרמאָונז וואָס מאַכן איר פילן הונגעריק. גרעלין האָרמאָנעעס העלפט פאַרשטיקן עס.
וואָס ס מער, עסן פּראָטעין גיט אַ העכער מעטאַבאַליק קורס, טייַטש איר קענען פאַרברענען מער קאַלאָריעס נאָך אַ מאָלצייַט.
האלט בלוט צוקער לעוועלס אין די געזונט קייט
די קאָמבינאַציע פון פיברע און פּראָטעין אין אַ עסנוואַרג העלפּס צו האַלטן געזונט בלוט צוקער לעוועלס.
בלוט צוקער ספּייקס פאַלן ווען בלוט צוקער ריסעס געשווינד און פאַלן נאָך אַ מאָלצייַט. אין די קורץ טערמין, דאָס קען פאַרשאַפן געפילן פון לעטהאַרגי און אפילו הונגער.
אין די לאַנג לויפן, הויך בלוט צוקער לעוועלס ווירקן די גוף ס פיייקייַט צו יפעקטיוולי רעדוצירן בלוט צוקער. דאָס קען שטעלן איר אין ריזיקירן פֿאַר צוקערקרענק.
קוסקוסעס כּולל 2 גראַמז פון פיברע פּער גלעזל און האט אַ מעסיק גלייסעמיק אינדעקס ווערט פון 65 פונקטן. דאָס איז קאַמפּערד מיט אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ, קאָוסקאָוסמיטל אַז מעל מאַדעראַטלי אַפעקץ בלוט צוקער.
די פיברע און פּראָטעין אינהאַלט אַרבעט צוזאַמען צו רעדוצירן בלוט צוקער ספּייקס און ספּייקס נאָך אַ מאָלצייַט.
עטלעכע פון די פיברע אין קאָוסקאָוס דיסאַלווז אין וואַסער צו פאָרעם אַ געל-ווי מאַטעריע וואָס סלאָוז אַבזאָרפּשאַן אין די געדערעם.
אָבער, עס נעמט מער צו פאַרברענען פּראָטעין בעשאַס די דיידזשעסטשאַן פּראָצעס. אזוי, עס קענען ביישטייערן צו האַלטן אַ מער סטאַביל בלוט צוקער מדרגה און טראפנס נאָך מילז.
ווי צו עסן קאָוסקאָוס
קוסקוסזינט עס איז געמאכט פון גאַנץ ווייץ מעל, עס איז בכלל געהאלטן אַ געזונט אנדער ברירה צו מאַקאַראָנען. אנדערע טייפּס פון מאַקאַראָנען זענען טיפּיקלי מער ראַפינירט.
קאָכן, קאָוסקאָוס איז ליכט און פּוכיק. וואָס ס מער, עס טענדז צו נעמען די טאַם פון אנדערע ינגרידיאַנץ. קוסקוס עס קענען זיין מוסיף צו סאַלאַדס און סופּס אָדער געדינט ווי אַ זייַט שיסל מיט פלייש און וועדזשטאַבאַלז.
וואָס זענען די האַרמס פון קאָוסקאָוס?
קוסקוס כאָטש עס כּולל עטלעכע וויכטיק נוטריאַנץ, עס זענען עטלעכע באדינגונגען וואָס זאָל זיין באַוווסט און באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו איידער קאַנסומינג.
קאָוסקאָוס כּולל גלוטען
קוסקוסכּולל גלוטען ווי עס איז געמאכט פון סעמאַלינאַ מעל. איז דאָס אַ גלוטען אַלערגיע אָדער? גלוטען ינטאַלעראַנס ניט פּאַסיק פֿאַר יענע.
בלויז 1% פון די באַפעלקערונג סעליאַק קרענק כאָטש מענטשן האָבן אַ באַוווסט גלוטען אַלערגיע, 0,5-13% פון מענטשן זענען געדאַנק צו האָבן ניט-סעליאַק גלוטען סענסיטיוויטי. ווייל, עסן קאָוסקאָוס קען שאַטן די מענטשן.
ינקריסאַז בלוט צוקער לעוועלס פֿאַר עטלעכע
קוסקוסבשעת עס כּולל פּראָטעין און פיברע, וואָס האָבן בלוט צוקער-לאָוערינג ווירקונג, זיי זענען גאַנץ הויך אין קאַרבאָוכיידרייץ, מיט 36 גראַמז פון קאַרבאָוכיידרייץ פּער גלעזל.
יענע מיט בלוט צוקער פּראָבלעמס אָדער צוקערקרענק זאָל זיין אָפּגעהיט ווען קאַנסומינג מעסיק צו הויך קאַרבאָוכיידרייט פודז. די פודז קענען אָנמאַכן אַ פאַרגרעסערן אין בלוט צוקער וואָס קענען פירן צו אַ פאַרשיידנקייַט פון אַדווערס געזונט יפעקץ.
מיט אנדערע פּראָטעין אָדער פיברע קוואלן עסן קאָוסקאָוסידעאַל פֿאַר באַלאַנסינג בלוט צוקער לעוועלס.
נידעריק אין יקערדיק נוטריאַנץ
קוסקוס כאָטש עס כּולל פיברע, פּאַטאַסיאַם און עטלעכע אנדערע נוטריאַנץ, עס איז נישט געהאלטן אַ גוט מקור פון די נוטריאַנץ.
פיברע געפונען אין גאַנץ גריינז און ווייץ צו העלפן פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן און קוילעלדיק גוט געזונט. פּרעביאָטיק פאַנגקשאַנז ווי
אָבער, גאַנץ גריינז אַזאַ ווי קווינאָאַ, ברוין רייַז און אָוץ קאָוסקאָוסזיי זענען בעסער קוואלן פון פיברע.
שטודיום האָבן געוויזן אַז אַ פּאַטאַסיאַם-רייַך דיעטע ימפּרוווז בלוט שטראָם און קענען רעדוצירן די ריזיקירן פון מאַך. קוסקוס פרוכט און פאַבריק-באזירט פודז, אַזאַ ווי אַוואַקאַדאָוז, bananas אָדער פּאַטייטאָוז, זענען בעסער קוואלן פון פּאַטאַסיאַם.
אַלטערנאַטיוועס צו קאָוסקאָוס
קוסקוס סעמאַלינאַ אָדער געמאכט פון דורום ווייץ. פֿאַר דעם סיבה, פילע מענטשן ווי רעסאַפּיז וואָס קענען זיין ינאַגרייטיד אין אַ ענלעך וועג. קאָוסקאָוסאיר זוכט פֿאַר אַ גלוטען-פֿרייַ אנדער ברירה. קוסקוסענלעך גלוטען-פֿרייַ אַלטערנאַטיוועס אַרייַננעמען:
קווינאָאַ
בשעת קווינאָאַ האט אַ ביסל קרונטשי געוועב, זייַן גרייס און פאָרעם קאָוסקאָוסעס איז אַ עסנוואַרג וואָס איז ענלעך צו און קענען זיין אַן אָלטערנאַטיוו צו עס.
סאָרגהום
סאָרגהום איז אַ קאַשע קערל מיט אַ האַרציק, געשמאַק טאַם. עס האט אַ קייַלעכיק פאָרעם און קאָוסקאָוסאיז אַ ביסל גרעסער ווי
קורץ קערל רייַז
קורץ קערל רייַז קאָוסקאָוסעס איז אַ ביסל סטיקיער ווי בעזש אָבער האט אַ ענלעך פאָרעם און ווערסאַטילאַטי.
מילאַט
דעם קליין קייַלעכיק קערל פון קערל איז ענלעך צו סאָרגאַם.
די אָלטערנאַטיוו פודז זענען אין רובֿ רעסאַפּיז. קאָוסקאָוסעס קענען זיין געוויינט אין פּלאַץ פון מעל, גיט אַ ענלעך פאָרעם און סטרוקטור, אָבער איז גלוטען-פֿרייַ.
ווי א רעזולטאט;
רייך אין סעלעניום קאָוסקאָוסקען העלפן פארשטארקן די ימיון סיסטעם און רעדוצירן די ריזיקירן פון זיכער חולאתן און געזונט באדינגונגען.
וואָס ס מער, די קאַמביינד פיברע און פּראָטעין צופרידן קענען העלפן וואָג אָנווער בשעת סטייבאַלייזינג בלוט צוקער לעוועלס.
מיט דעם, קאָוסקאָוס כאָטש עס האט געזונט און נוטרישאַנאַל בענעפיץ, עס קען נישט זיין דער בעסטער קאַרב ברירה פֿאַר אַלעמען. כּולל גלוטען, וואָס קען זיין אַ פּראָבלעם פֿאַר עטלעכע. עס אויך האט ווייניקער נוטרישאַנאַל אינהאַלט ווי פאַרגלייַכלעך גאַנץ גריינז.
אויב איר זוכט פֿאַר אַן אַנטיאַקסאַדאַנט-רייַך קאַרב און גלוטען איז נישט דיין פּראָבלעם, קאָוסקאָוס איר קענען עסן.
אַרטיקלען איר מוזן לייענען
