chế độ ăn kiêng nước hầm xươngĐây là một trong những chế độ ăn kiêng low-carb kết hợp chế độ ăn kiêng nhạt với nhịn ăn gián đoạn. Nó được tuyên bố rằng nó giúp giảm 15-6 kg chỉ trong 7 ngày. Tuy nhiên, kết luận này không được hỗ trợ bởi nghiên cứu.
Trong bài báo "Chế độ ăn kiêng nước hầm xương là gì "," cách thực hiện chế độ ăn kiêng nước hầm xương " thông tin sẽ được cung cấp.
Chế độ ăn kiêng Bone Broth là gì?
Chế độ ăn kiêng nước hầm xương 21 ngàyđược đặt ra bởi "Kellyann Petrucci", một bác sĩ chữa bệnh tự nhiên, người đã xuất bản một cuốn sách về chế độ ăn uống. Những người thừa cân cần giảm có thể kéo dài thời gian hơn nữa.
Ăn ít carb, các bữa ăn kiểu cổ điển (chủ yếu là thịt, cá, thịt gia cầm, trứng, rau không chứa tinh bột và chất béo lành mạnh) và nước hầm xương XNUMX ngày một tuần. Nên tránh tất cả các sản phẩm từ sữa, ngũ cốc, các loại đậu, thêm đường và rượu.
Nước hầm xương được làm bằng cách đun sôi xương động vật trong tối đa 24 giờ để giải phóng khoáng chất, collagen và axit amin.
Hai ngày một tuần, vì bạn vẫn có thể uống nước hầm xương, nên nhịn ăn tối thiểu thay vì nhịn ăn hoàn toàn, đây là những chế độ ăn kiêng đã được sửa đổi.
Chế độ ăn kiêng Bone Broth được thực hiện như thế nào?
chế độ ăn kiêng nước hầm xươngNó bao gồm 5 ngày không nhịn ăn, 2 ngày nhịn ăn liên tục. Bạn không nên ăn bất cứ thứ gì sau 7 giờ tối vào cả ngày nhịn ăn và không nhịn ăn.
Ngày ăn chay
Vào những ngày ăn chay, bạn có hai lựa chọn:
Lựa chọn 1: Uống 6 ml nước hầm xương cho tổng cộng 240 phần ăn.
Lựa chọn 2: Uống năm phần nước hầm xương, sau đó ăn bữa cuối cùng với một bữa ăn nhẹ có protein, rau và chất béo lành mạnh.
Dù bằng cách nào, bạn sẽ chỉ nhận được 300-500 calo vào những ngày nhịn ăn.
Ngày không nhịn ăn
Vào những ngày không nhịn ăn, bạn chọn một trong những thực phẩm được phép trong danh mục chất đạm, rau, trái cây và chất béo. Bạn phải tuân thủ kế hoạch sau:
Bữa ăn sáng: một khẩu phần protein, một khẩu phần chất béo, một khẩu phần trái cây
Bữa trưa: một phần protein, hai phần rau, một phần chất béo
Bữa tối: một phần protein, hai phần rau, một phần chất béo
Carbohydrate - bao gồm trái cây và rau củ giàu tinh bột - được tiêu thụ rất ít để thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo. Petrucci không nói rõ cần tiêu thụ bao nhiêu calo trong những ngày không nhịn ăn.
Kế hoạch bảo trì 80/20
Sau 21 ngày, tùy thuộc vào thời điểm bạn đạt được mục tiêu giảm cân - để giúp bạn duy trì cân nặng của mìnhKế hoạch 80/20bạn đã vượt qua.
80% thực phẩm bạn ăn được tạo thành từ các loại thực phẩm được phép sử dụng và 20% là thực phẩm bị loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Bạn có tiếp tục những ngày nhịn ăn trong giai đoạn duy trì hay không là tùy thuộc vào bạn.
Thực phẩm được phép trong chế độ ăn uống có xương
Nước hầm xương là thành phần chính của chế độ ăn kiêng và tốt nhất là nên tự chế biến. Vào những ngày không nhịn ăn, bạn có thể lựa chọn từ nhiều loại thực phẩm nguyên chất và chế biến tối thiểu, tốt nhất là thực phẩm hữu cơ. Ví dụ về các loại thực phẩm được phép:
protein
Thịt bò, gà, cá, trứng - tốt nhất là trứng nên được tiệt trùng và cá nên được đánh bắt tự nhiên.
rau
Các loại rau như măng tây, atisô, cải Brussels, bắp cải, súp lơ, cần tây, cà tím, nấm, hành tây, rau bina, củ cải, bông cải xanh, rau xanh, cà chua và bí mùa hè
Trái cây
Táo, anh đào, mơ, lê, cam, trái cây mọng, dưa,cam quýt, kiwi - chỉ một khẩu phần mỗi ngày
chất béo lành mạnh
Bơ, dầu dừa, cây phỉ, dầu ô liu, bơ.
gia vị
Muối (hồng Himalaya), gia vị khác, giấm, nước sốt salsa.
Nước xương Bạn phải hữu cơ và tự làm ra nó. Nên dùng các loại xương khớp, bàn chân, cổ vì chúng rất giàu sụn.
Các thực phẩm cần tránh
Chế độ ăn kiêng 21 ngày khuyên bạn nên tránh một số loại thực phẩm được cho là có tác dụng giảm viêm, hỗ trợ sức khỏe đường ruột và tăng cường đốt cháy chất béo. Các loại thực phẩm nên tránh xa bao gồm:
ngũ cốc
Các loại ngũ cốc không chứa gluten như lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch và các loại ngũ cốc chứa gluten khác, cũng như ngô, gạo, quinoa và yến mạch.
Đường ăn, các dạng đường tinh luyện như mật ong và xi-rô cây phong, chất làm ngọt nhân tạo - chẳng hạn như aspartame, sucralose và acesulfame K - cũng như các chất thay thế đường tự nhiên bao gồm stevia.
Đậu, các sản phẩm từ đậu nành, đậu phộng và bơ đậu phộng
Sản phẩm sữa
Sữa, sữa chua, pho mát, kem và bơ
đồ uống
Soda (thông thường và ăn kiêng) và đồ uống có cồn
Bạn có thể giảm cân với chế độ ăn kiêng nước hầm xương?
Chế độ ăn kiêng nước hầm xương hoặc những người muốn, không có nghiên cứu chứng minh cho chế độ ăn kiêng này. Chỉ có Kellyann Petrucci, tác giả của cuốn sách, bắt đầu một cuộc nghiên cứu và người ta khẳng định rằng nó giúp giảm XNUMX hoặc XNUMX kg.
chế độ ăn kiêng nước hầm xươngdựa trên các phương pháp tiếp cận khác đã được thực hiện:
ít tinh bột
Các đánh giá khoa học về chế độ ăn ít carb cho thấy chúng giúp giảm cân nhiều hơn so với chế độ ăn ít calo tiêu chuẩn.
ăn kiêng
Trong một nghiên cứu kéo dài ba tuần, ăn kiêng Những người thừa cân thực hành nó đã giảm được 2,3 kg và 0,5 cm vòng eo.
nhịn ăn gián đoạn
Trong một đánh giá về năm nghiên cứu, hai nhịn ăn gián đoạn Những người thừa cân sử dụng nó cho thấy giảm cân nhiều hơn so với việc hạn chế calo liên tục, trong khi ba người cho thấy giảm cân tương tự với mỗi phương pháp.
Do đó chế độ ăn kiêng nước hầm xương Nó là sự kết hợp của các phương pháp giảm cân đã được chứng minh ở trên. Vì vậy, nó có thể giúp giảm cân.
Những lợi ích của chế độ ăn kiêng nước hầm xương là gì?
chế độ ăn kiêng nước hầm xươngNó tuyên bố kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nếp nhăn trên da, bảo vệ sức khỏe đường ruột, đồng thời cải thiện tình trạng viêm và đau khớp.
Tuy nhiên, những lợi ích này chưa được ghi nhận trong các nghiên cứu. Nghiên cứu về các yếu tố riêng lẻ được yêu cầu để đánh giá tính hợp lệ của chúng.
cải thiện lượng đường trong máu
Về bản chất, giảm cân giúp cải thiện lượng đường trong máu. chế độ ăn kiêng nước hầm xươngHạn chế carbohydrate trong chế độ ăn uống có thể làm tăng tác dụng này.
Một đánh giá gần đây về chế độ ăn ít calo cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã kết luận rằng chế độ ăn ít carb hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo trong việc cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt là sau bữa ăn.
Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng chế độ ăn ít calo, ít carb làm giảm nhu cầu dùng thuốc tiểu đường loại 2 hiệu quả hơn so với chế độ ăn ít calo, ít chất béo.
Da trẻ trung hơn
Petrucci tuyên bố rằng tiêu thụ nước hầm xương có thể giúp giảm nếp nhăn do hàm lượng collagen trong nó.
Ngày càng có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung collagen có thể làm giảm đáng kể nếp nhăn trên da so với giả dược.
Mặc dù một số collagen bạn tiêu thụ được chia thành các axit amin riêng lẻ, một số đi vào máu dưới dạng các chuỗi axit amin ngắn và có thể báo hiệu cơ thể sản xuất collagen.
Cải thiện sức khỏe đường ruột
chế độ ăn kiêng nước hầm xươngNgười ta khẳng định rằng collagen trong nước hầm xương có thể giúp chữa lành ruột, nhưng nước hầm xương chưa được thử nghiệm cho mục đích này.
Tuy nhiên, một số bằng chứng cho thấy rằng các sản phẩm tiêu hóa collagen, bao gồm các axit amin glycine và glutamine, có thể cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách tăng cường lớp niêm mạc của đường tiêu hóa.
Giảm viêm
Béo phì có liên quan đến việc tăng giải phóng các hợp chất gây viêm. Tại vì, chế độ ăn kiêng nước hầm xương Một chế độ ăn kiêng giảm cân chẳng hạn như
Ngoài, chế độ ăn kiêng nước hầm xươngĂn thực phẩm lành mạnh, chẳng hạn như rau giàu chất chống oxy hóa và cá giàu omega-3, cũng có thể giúp giảm viêm.
bớt đau khớp
Đau khớp có thể do tăng thêm áp lực lên khớp và viêm do béo phì. Tại vì, chế độ ăn kiêng nước hầm xươngGiảm cân như dự định có thể giảm đau khớp.
Tác hại của chế độ ăn uống có xương là gì?
chế độ ăn kiêng nước hầm xươngRất khó để thực hiện. Bạn cũng có thể có nguy cơ thiếu hụt chất dinh dưỡng vì nó hạn chế một số nhóm thực phẩm, chẳng hạn như canxi và chất xơ.
Ngoài ra, việc nhịn ăn gián đoạn và chế độ ăn ít carb có thể gây ra các tác dụng phụ như mệt mỏi và buồn nôn.
Kết quả là;
chế độ ăn kiêng nước hầm xươnglà một kế hoạch ăn kiêng trong 5 ngày kết hợp chế độ ăn kiêng low-carb trong 2 ngày với món súp xương nhanh trong 21 ngày.
Không rõ liệu nó có tốt hơn chế độ ăn tiêu chuẩn ít calo hay không, mặc dù một số nghiên cứu cho thấy rằng phương pháp ăn kiêng này có thể giúp giảm cân.
