Yên tĩnhnhiều loại được ăn trên khắp thế giới động vật có vỏDừng lại. Nó sống trong môi trường nước mặn và được ngư dân đánh bắt ngoài khơi bờ biển của nhiều quốc gia.
Cơ thịt bên trong lớp vỏ đầy màu sắc của chúng có thể ăn được và được bán như hải sản. Khi nấu chín đúng cách, nó có hương vị hơi ngọt và kết cấu mềm.
Yên tĩnh Nó là một sản phẩm hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và có những lợi ích sức khỏe ấn tượng. Tuy nhiên, người ta thường lo ngại về việc tiêu thụ sản phẩm thủy sản này do các phản ứng dị ứng có thể xảy ra và tích tụ kim loại nặng.
Giá trị dinh dưỡng sò điệp
Giống như nhiều loài cá và động vật có vỏ khác, Yên tĩnh Nó cũng có một hồ sơ chất dinh dưỡng ấn tượng. 85 gram sò điệp hấp Chứa các chất dinh dưỡng sau:
Lượng calo: 94
Carb: 0 gram
Chất béo: 1.2 gram
Chất đạm: 19.5 gram
Axit béo Omega 3: 333 mg
Vitamin B12: 18% giá trị khuyến nghị hàng ngày (DV)
Canxi: 9% DV
Sắt: 15% DV
Magiê: 12% DV
Phốt pho: 27% DV
Kali: 12% DV
Kẽm: 18% DV
Đồng: 12% DV
Selen: 33% DV
Yên tĩnh, selen, kẽm ve đồng Nó là một nguồn tuyệt vời của nhiều khoáng chất vi lượng, bao gồm Những khoáng chất này rất quan trọng đối với sức khỏe con người, nhưng một số người có thể bị thiếu.
Bổ sung đầy đủ selen hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và chức năng tuyến giáp thích hợp. Kẽm cần thiết cho chức năng não và sự phát triển khỏe mạnh, trong khi đồng bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường và bệnh tim.
ăn sò điệpNgoài việc thu được các khoáng chất vi lượng quan trọng này, nó còn cung cấp protein chất lượng cao và axit béo omega 3 chống viêm.
Những lợi ích của Ngao là gì?
Có thể giúp giảm cân
Nó là một loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp và protein cao. Yên tĩnh Nó là một thực phẩm thân thiện cho những người đang cố gắng giảm cân.
Các nghiên cứu cho thấy nó có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách giảm tổng lượng calo nạp vào trong khi vẫn thu được lượng protein vừa phải.
Yên tĩnhMột khẩu phần 85 gram dứa cung cấp 20 gram protein. Proteingiúp mọi người cảm thấy no, có thể dẫn đến giảm lượng calo nạp vào cơ thể. Hơn nữa, nó tăng tốc độ trao đổi chất và khuyến khích cơ thể đốt cháy nhiều năng lượng hơn.
Một nghiên cứu kéo dài 773 tuần ở 26 người cho thấy những người tham gia chế độ ăn giàu protein (25% calo mỗi ngày) giảm thêm 13% trọng lượng cơ thể so với những người ăn kiêng ít protein (5% calo mỗi ngày) .Ngoài ra, nhóm ít protein tăng trung bình 1,01 kg.
Có lợi cho não và hệ thần kinh
Yên tĩnhchứa một số chất dinh dưỡng quan trọng cho não và hệ thần kinh. 84 gam Yên tĩnh một phần, cả hai Vitamin B12 Nó cũng cung cấp 18% nhu cầu hàng ngày về kẽm và 300 mg axit béo omega 3.
Tiêu thụ đủ lượng các chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sự phát triển của hệ thần kinh và có thể ngăn ngừa các bệnh tâm thần như Alzheimer.
Một nghiên cứu cho thấy rằng trẻ sinh ra từ những phụ nữ có mức vitamin B12 thấp trong thời kỳ mang thai có chức năng não chậm hơn sau chín năm.
Một nghiên cứu khác cho thấy bổ sung B12 có thể làm giảm mức homocysteine đến 30% và cải thiện chức năng não. Quá nhiều homocysteine có thể làm tăng nguy cơ khuyết tật tâm thần nhẹ.
Kẽm là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe của não bộ. Một nghiên cứu kéo dài 6 tháng trên chuột cho thấy việc giảm 20% nồng độ kẽm trong máu dẫn đến các vấn đề về trí nhớ và trí nhớ, cùng với những vấn đề liên quan đến bệnh Alzheimer.
Ngoài vitamin B12 và kẽm, axit béo omega 3 cũng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và sự phát triển của não bộ.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những em bé không nhận đủ axit béo omega 3 từ chế độ ăn của mẹ có thể có nguy cơ mắc chứng thiếu chú ý và các chẩn đoán tâm thần.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Yên tĩnhhai chất dinh dưỡng giúp tim khỏe mạnh magiê ve kali Nó chứa.
Cả hai đều có vai trò làm giãn mạch. Do đó, lượng vitamin này trong cơ thể đầy đủ có thể ngăn ngừa bệnh tim bằng cách giảm huyết áp.
Mức magiê thấp trong máu có liên quan đến rung tâm nhĩ (nhịp tim không đều), huyết áp cao và các vấn đề về tim khác.
Một nghiên cứu trên 9000 người cho thấy những người có mức magiê dưới 0.80 mmol / L có nguy cơ tử vong do bệnh tim và đau tim cao hơn lần lượt là 36% và 54%.
Bảo vệ tế bào
Vitamin B12 cần thiết để duy trì các tế bào trong cơ thể con người. Nó rất quan trọng đối với các chức năng như sửa chữa, hình thành và duy trì các tế bào hồng cầu. Yên tĩnhVitamin B12, được tìm thấy với một lượng lớn trong gan, cũng chăm sóc các tế bào thần kinh trong cơ thể.
Nó rất quan trọng đối với sự hình thành DNA trong cơ thể, được thực hiện trong quá trình phân chia tế bào. Sự thiếu hụt vitamin B12 trong cơ thể dẫn đến sự hình thành của các tế bào bất thường được gọi là nguyên bào khổng lồ. Nó cũng có thể gây thiếu máu.
Tác dụng phụ và tác hại của ngao
Có thể gây ra phản ứng dị ứng ở một số người
Một số người Yên tĩnh dị ứng với cá và động vật có vỏ.Một số nghiên cứu đã phát hiện ra tỷ lệ dị ứng động vật có vỏ cao tới 10.3% ở mọi người ở mọi lứa tuổi.
Trên thực tế, động vật có vỏ là một trong những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Loại dị ứng này thường phát triển ở tuổi trưởng thành và kéo dài trong suốt cuộc đời của một người.
Yên tĩnh; Nó ít gây ra phản ứng dị ứng hơn hàu, trai, cua, tôm hùm và tôm. Một số người bị dị ứng với động vật có vỏ có thể chỉ phản ứng với một nhóm hải sản và dung nạp các loại khác.
Dị ứng động vật có vỏ là kết quả của việc hệ thống miễn dịch của bạn phản ứng với protein tropomyosin. Các triệu chứng của phản ứng dị ứng với động vật có vỏ bao gồm:
– Khó tiêu, tiêu chảy và nôn mửa
– Hẹp cổ họng và khó nuốt
– nổi mề đay khắp cơ thể
– Khó thở và ho
– Sưng lưỡi và môi
– da xanh hoặc nhợt nhạt
– Chóng mặt và rối loạn tâm thần
Trong một số trường hợp, mọi người có thể gặp phải phản ứng đe dọa tính mạng được gọi là sốc phản vệ, cần được điều trị ngay lập tức do dị ứng thực phẩm.
Có thể chứa kim loại nặng
Tùy thuộc vào môi trường của họ, Yên tĩnh Có thể chứa các kim loại nặng bao gồm thủy ngân, cadmium, chì và asen.
Sự tích tụ kim loại nặng trong cơ thể rất nguy hiểm. Mặc dù tiếp xúc mãn tính với asen có liên quan đến sự phát triển của ung thư, nhưng sự tích tụ chì có thể gây ra tổn thương nghiêm trọng cho một số cơ quan.
Nhiễm độc thủy ngân dẫn đến giảm chức năng não, các vấn đề về trí nhớ và trầm cảm. Cuối cùng, quá nhiều cadmium gây tổn thương thận đáng kể.
Mỗi kim loại nặng có những nguy cơ khác nhau khi xâm nhập vào cơ thể với lượng quá nhiều. Do cơ thể không thể đào thải các kim loại nặng nên cần hạn chế tiếp xúc với nguồn thức ăn, nước uống và môi trường.
Không may, Yên tĩnh và các loại cá khác có thể chứa một lượng kim loại nặng khác nhau.
Các nghiên cứu về sò điệp đóng hộp ở Tây Ban Nha đã chỉ ra rằng chúng có chứa chì, thủy ngân và cadmium. Mức chì và thủy ngân thấp hơn nhiều so với mức tối đa hàng ngày được đề nghị, trong khi mức cadmium gần với mức tối đa.
ngoài khơi Canada con sò Một nghiên cứu khác về
sòMột số ít nghiên cứu về nồng độ kim loại nặng trong các sản phẩm sữa cho thấy nó có thể khác nhau tùy theo khu vực địa phương, nhưng hầu hết các quá trình lên men đều có hàm lượng cadimi cao.
Ngoài ra, các nghiên cứu về lượng kim loại tích lũy con sòcho thấy rằng nó có thể khác nhau giữa các phần khác nhau của Một số kim loại có thể tích tụ trong các cơ quan không thể tái tạo và do đó sẽ không phải là vấn đề đáng lo ngại đối với con người.
Bạn có thể ăn sò điệp?
Vì có nhiều lợi ích cho sức khỏe, ăn sò điệp nó rất hữu ích. Nó rất bổ dưỡng, giàu protein và ít calo. Tuy nhiên, nó có thể gây ra phản ứng dị ứng ở những người bị dị ứng động vật có vỏ.
Tùy thuộc vào nơi chúng được đánh bắt, vỏ sò có thể chứa các mức kim loại nặng khác nhau và các chất gây ô nhiễm khác.
Một số người, bao gồm cả người lớn tuổi, trẻ em, phụ nữ mang thai và cho con bú hoặc những người thường ăn nhiều cá, Yên tĩnhNên tránh xa.
Nếu bạn là người lớn khỏe mạnh, không bị dị ứng và không cần lo lắng về việc tiêu thụ quá nhiều kim loại nặng, ăn sò điệp Nó là an toàn và có lợi cho bạn.
Kết quả là;
Yên tĩnhNó rất giàu protein và các chất dinh dưỡng hỗ trợ sức khỏe tim và não.
Chúng có thể chứa một số kim loại nặng như thủy ngân, chì và cadmium, nhưng thường được coi là an toàn.
Trừ khi bạn bị dị ứng hoặc không cần phải thận trọng trong việc tiêu thụ cá, như trong thời kỳ mang thai. không ăn sò điệp Dường như không có lý do cho nó.
