Cayenne hoặc thường được gọi là ớt, là một loại gia vị được làm bằng cách làm khô ớt đỏ. Nó có thể được tán thành bột và dùng làm gia vị trong các bữa ăn, và có thể ăn cả hạt.
Những lợi ích sức khỏe liên quan đến vị đắng của ớt cayenne thường là do chất hóa học được gọi là “capsaicin” trong nó.
Cayenne Pepper là gì?
Cayennelà một loại ớt cay dùng để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Nó thường gầy và có màu đỏ, dài từ 10 đến 25 cm và có đầu cong.
Cayennechứa một lượng lớn capsaicin, chất này chịu trách nhiệm cho hầu hết các lợi ích của nó. Chất này cũng là nguyên nhân tạo nên hương vị của hạt tiêu.
Lịch sử của ớt Cayenne
Được biết đến có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ, loại tiêu này ban đầu được dùng làm vật trang trí - rất lâu trước khi người ta nhận ra tầm quan trọng của nó như một loại gia vị và thuốc chữa bệnh.
Christopher Columbus đã phát hiện ra hạt tiêu này khi đi du lịch ở vùng biển Caribbe. Ông đã mang chúng đến châu Âu và ngày nay, chúng được trồng trên khắp thế giới.
Ớt Cayenne Giá trị dinh dưỡng
Các chất dinh dưỡng quan trọng được tìm thấy trong hạt tiêu này bao gồm vitamin C, B6, E, kali, mangan và flavonoid. một thìa cà phê Cayenne Nó có các thành phần dinh dưỡng sau:
Lượng calo 17
2 miligam natri
1 gam chất béo
3 gam carbohydrate
1 gam đường
1 gam chất xơ (6% giá trị hàng ngày)
1 gam protein (1% giá trị hàng ngày)
2185 IU vitamin A (44% giá trị hàng ngày)
6 miligam vitamin E (8% giá trị hàng ngày)
4 miligam vitamin C (7% giá trị hàng ngày)
1 miligam vitamin B6 (6% giá trị hàng ngày)
2 microgam vitamin K (5% giá trị hàng ngày)
1 miligam mangan (5% giá trị hàng ngày)
106 miligam kali (3% giá trị hàng ngày)
Không có cholesterol trong ớt cayenne.
Những lợi ích của Ớt Cayenne là gì?
Chất capsaicin được tìm thấy trong hạt tiêu này cung cấp một số lợi ích. Nó tăng tốc độ trao đổi chất và cải thiện sức khỏe tim mạch. Nó cũng được biết đến để giảm đau khớp và các tình trạng viêm nhiễm khác. Khi được sử dụng như một loại gia vị, nó rất tốt cho da và tóc. Lời yêu cầu Lợi ích của ớt cayenne...
Mức độ khỏe mạnh của bạn phụ thuộc vào chất lượng chức năng tiêu hóa của bạn. Cayenne, tăng tốc lưu thông máu Nó có khả năng như vậy - do đó đẩy nhanh quá trình tiêu hóa.
Nó cũng cải thiện khả năng bảo vệ của dạ dày chống lại nhiễm trùng và tăng sản xuất dịch tiêu hóa. Tất cả những điều này là quá trình rất có lợi cho sức khỏe tiêu hóa.
Giảm huyết áp
Một số nguồn CayenneÔng nói rằng chất capsaicin trong nó có thể làm giảm huyết áp vào ban đêm. Hạt tiêu mở ra các mạch máu và điều này làm tăng lưu lượng máu. Khi lưu lượng máu tăng lên, huyết áp sẽ giảm xuống một cách tự nhiên.
Capsaicin cũng ảnh hưởng đến các dây thần kinh cảm giác hoạt động với hệ thống nội tiết tố thần kinh, do đó làm giảm huyết áp. Nhưng loại ớt cayenne này không thể thay thế cho thuốc điều trị huyết áp.
Giảm đau
Theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland, capsaicin có thể làm giảm đau. Hợp chất này có đặc tính giảm đau mạnh mẽ.
Capsaicin làm giảm lượng chất P (một chất hóa học gửi thông điệp đau đến não). Kết quả là, bạn cảm thấy nhẹ nhõm. Đây là lý do tại sao ngay cả hầu hết các loại thuốc giảm đau đều chứa capsaicin.
Khi capsaicin được thoa lên da, não sẽ phản ứng bằng cách giải phóng dopamine, một loại hormone tốt mang lại cảm giác thích thú và sảng khoái.
Cayenne Nó cũng có hiệu quả đối với chứng đau nửa đầu. Nó làm giảm yếu tố kết tập tiểu cầu (còn được gọi là PAF) gây ra chứng đau nửa đầu.
Cayenne Nó cũng được sử dụng để điều trị chuột rút. Capsaicin có thể thiết lập lại giao tiếp thần kinh cơ bằng cách gây sốc. Điều này giúp giảm chuột rút.
Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Nhiều nghiên cứu đã xác định khả năng gây ra quá trình apoptosis (làm chết tế bào ung thư) của capsaicin. Nó cũng hạn chế khả năng xâm nhập của tế bào ung thư vào cơ thể.
Bảo vệ sức khỏe tim mạch
CayenneXem xét rằng nó cải thiện sức khỏe của các mạch máu và giảm huyết áp, nó cũng có thể nói rằng nó bảo vệ tim mạch. Nó cũng có hiệu quả trong việc ngăn ngừa các cơn đau tim bằng cách ngăn ngừa cục máu đông.
Capsaicin xóa cặn lipid làm hẹp động mạch.Các nghiên cứu cho thấy nó cũng có hiệu quả trong việc điều trị các vấn đề về tuần hoàn máu, rối loạn nhịp tim (nhịp tim không đều) và đánh trống ngực.
Cayenne Nó cũng có lợi trong việc ngăn ngừa bệnh tim liên quan đến tiểu đường. Và thú vị hơn, nó có thể giúp giảm mảng bám (và giảm cholesterol).
Thông tắc nghẽn
Cayennecó thể giúp thông tắc nghẽn trong xoang. Chất capsaicin trong hạt tiêu làm loãng chất nhầy và kích thích xoang. Điều này cuối cùng làm giảm nghẹt mũi bằng cách hỗ trợ lưu thông không khí.
Capsaicin cũng có tác dụng hữu ích đối với bệnh viêm mũi, một bệnh có các triệu chứng như nghẹt mũi.
Cayenne Nó cũng làm giảm tắc nghẽn do viêm phế quản. viêm xoang, đau họng và cũng giúp điều trị viêm thanh quản. Nó thậm chí có thể giúp điều trị cảm lạnh, cúm và các bệnh dị ứng liên quan khác.
Giảm đau khớp
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc thoa kem có chứa capsaicin lên các khớp bị đau giúp cải thiện cơn đau.
Ớt cayenne này có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm viêm khớp và đau khớp. Capsaicin bôi ngoài da để giảm đau nhức xương khớp và đau cơ xơ hóa Nó cũng có thể có hiệu quả đối với
Nó có đặc tính chống vi khuẩn
CayenneNhờ đặc tính chống vi khuẩn, nó có thể ngăn ngừa nhiễm trùng trong trường hợp bị thương. Nó cũng có đặc tính chống nấm.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Mặc dù không có nhiều nghiên cứu về điều này, nhưng các chất chống oxy hóa trong hạt tiêu giúp tăng cường khả năng miễn dịch của một người. Khi ăn hạt tiêu, nhiệt độ trong cơ thể tăng lên, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch.
chữa lành cơn đau răng
Sử dụng hạt tiêu để chữa đau răng là một cách chữa cũ, nhưng nó sẽ hiệu quả. Hạt tiêu hoạt động như một chất kích thích và giúp giảm đau răng sâu hơn. Nó cũng làm tăng lưu lượng máu cục bộ.
Cải thiện sức khỏe của da và tóc
Trong khi có rất ít nghiên cứu về điều này, một số báo cáo CayenneNó nêu những lợi ích của nó đối với da và tóc. Chất capsaicin trong hạt tiêu giúp làm dịu da mẩn đỏ (đặc tính chống viêm) và điều trị sự đổi màu da do mụn trứng cá.
Nhưng đừng sử dụng hạt tiêu một mình. Trộn một thìa hạt tiêu với một ít bột ca cao và nửa quả bơ chín cho đến khi mịn. Áp dụng nó trên khuôn mặt của bạn và rửa sạch sau 15 phút.
CayenneCác vitamin trong nó cũng cải thiện sức khỏe của tóc. Trộn hạt tiêu với mật ong và thoa lên da đầu.. Che tóc bằng mũ lưỡi trai. Rửa sạch sau 30 phút.
Bạn cũng có thể thêm ba quả trứng và dầu ô liu vào hỗn hợp này và áp dụng quy trình tương tự để có mái tóc chắc khỏe hơn. Giải pháp này cũng làm tăng độ phồng và bóng cho tóc của bạn.
Ớt Cayenne Có Làm Bạn Yếu Đi Không?
Nghiên cứu, tiêu tăng tốc độ trao đổi chất và thậm chí cho thấy rằng nó ngăn chặn cơn đói. Tính chất này là do capsaicin (còn được gọi là hóa chất sinh nhiệt). Hợp chất này được biết là tạo ra thêm nhiệt trong cơ thể chúng ta và đốt cháy nhiều chất béo và calo hơn trong quá trình này.
Nghiên cứu cho chúng ta thấy rằng tiêu thụ thực phẩm giàu capsaicin có thể làm tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể lên 20% (trong tối đa 2 giờ).
Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy những người tiêu thụ ớt bột trong mỗi bữa ăn ít thèm ăn hơn và có cảm giác no lâu hơn. Vì vậy, ớt đỏ nóng này giúp giảm cân.
Tác hại và tác dụng phụ của ớt Cayenne
kích thích
Cayenne có thể gây kích ứng ở một số người. Điều này bao gồm kích ứng da, kích ứng mắt, dạ dày, cổ họng và mũi.
Tổn thương gan hoặc thận
Tiêu thụ quá nhiều loại ớt này có thể gây hại cho thận hoặc gan.
Ảnh hưởng đến trẻ em
Trẻ em dưới 2 tuổi nên tránh xa ớt.
chảy máu
Capsaicin có thể làm tăng chảy máu trong và sau khi phẫu thuật. Do đó, không sử dụng nó ít nhất hai tuần trước khi phẫu thuật theo lịch trình.
