جب خزاں آتی ہے تو بازار کے سٹالوں پر لگے پھلوں اور سبزیوں کے رنگ بھی بدل جاتے ہیں۔ اورنج اور پیلا رنگ ، جو کہ خزاں کے رنگ ہیں ، اپنے آپ کو سٹالوں پر دکھانا شروع کر دیتے ہیں۔
اب میں آپ کو سردیوں کی ایک ایسی سبزی کے بارے میں بتاؤں گا جو خزاں کے رنگ کی عکاسی کرتی ہے لیکن بازار کے سٹالز پر آپ کو زیادہ نظر نہیں آئے گی۔ اسپاگیٹی اسکواش...
ہم اسے بازار کے سٹالوں پر نہ دیکھ پانے کی وجہ یہ ہے کہ یہ ہمارے ملک میں سبزی نہیں ہے۔ بیرونی ممالک میں اسپاگیٹی اسکواش کے طور پر جانا جاتا ہے اسپاگیٹی اسکواشیہ موسم خزاں اور موسم سرما میں پایا جاتا ہے ، لہذا اسے موسم سرما کی سبزی سمجھا جاتا ہے۔
حیرت انگیز غذائی پروفائل والی یہ سبزی بہت سے مختلف رنگوں میں آتی ہے ، سفید سے لے کر گہرے اورنج تک۔ اسپاگیٹی اسکواشان لوگوں کے لیے جو حیران ہیں ، آئیے آپ کو فوائد کے بارے میں بتاتے ہیں اور اسے کیسے کھایا جاتا ہے۔
سپتیٹی اسکواش کیا ہے؟
اسپاگیٹی اسکواش( Cucurbita pep var. فاسٹیگاٹا)موسم سرما کی سبزی جو مختلف رنگوں، اشکال اور سائز میں آتی ہے۔ یہ پیلے، نارنجی اور سفید رنگوں میں ہو سکتا ہے۔ سبزی کا نام اس کی مماثلت سے سپتیٹی سے آتا ہے۔ اگر آپ زچینی کے گوشت کو کانٹے سے کھینچتے ہیں تو اسپگیٹی کی طرح لمبے دھاگے بن جاتے ہیں۔
کئی دیگر کدو کی قسماسی طرح ، یہ پائیدار ، بڑھنے میں آسان ہے اور طویل عرصے تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔
اسپاگیٹی اسکواش ایک نرم ساخت ہے. آپ فرائی ، بھاپ یا مائکروویو کر سکتے ہیں۔
سپتیٹی اسکواش کی غذائیت کی قیمت۔
اسپاگیٹی اسکواش غذائیت سے بھرپور کھانا. ہم سمجھتے ہیں کہ یہ غذائیت سے بھرپور ہے کیونکہ یہ کیلوریز میں کم ہے لیکن اہم وٹامن اور معدنیات سے بھرپور ہے۔
فائبر کا خاص طور پر اچھا ذریعہ۔ ایک پیالہ (155 گرام) پکا ہوا۔ اسپاگیٹی اسکواشاس کا غذائی مواد مندرجہ ذیل ہے۔
نیز تھوڑی مقدار میں تھییمین ،میگنیشیمفولیٹ ، کیلشیم اور آئرن معدنیات پر مشتمل ہے۔
موسم سرما کے اسکواش کی دوسری اقسام کی طرح اسپاگیٹی اسکواشکے Glycemic انڈیکس کم ہے. یہ اشارہ کرتا ہے کہ کاربوہائیڈریٹ کا مواد کم ہے۔
سپتیٹی اسکواش کے فوائد کیا ہیں؟
بھرپور اینٹی آکسیڈینٹ مواد
ینٹیہ آزاد ریڈیکلز سے لڑتا ہے اور اس طرح خلیوں کو نقصان پہنچانے سے آکسیڈیٹیو تناؤ کو روکتا ہے۔
تحقیق کے مطابق اینٹی آکسیڈنٹس دل کی بیماری ، ذیابیطس اور کینسر جیسی دائمی بیماریوں کو روکتے ہیں۔
اسپاگیٹی اسکواش اہم اینٹی آکسیڈینٹ پر مشتمل ہے۔ بڑی رقمبیٹا کیروٹین فراہم کرتا ہے - ایک طاقتور پلانٹ ورنک جو خلیوں اور ڈی این اے کو نقصان سے بچانے میں مدد کرتا ہے۔
وٹامن سی بھی ایک اینٹی آکسیڈنٹ ہے اور بیماریوں سے بچنے میں مدد کرتا ہے۔ اسپاگیٹی اسکواشاس میں وٹامن سی کی مقدار بھی زیادہ ہوتی ہے۔
وٹامن بی کا مواد
اسپاگیٹی اسکواش پینٹوتینک ایسڈ (وٹامن بی 5) ، نیاسین (وٹامن بی 3)بی کمپلیکس وٹامنز جیسے تھامین (وٹامن بی 1) اور وٹامن بی 6 مہیا کرتا ہے۔
بی پیچیدہ وٹامنز یہ توانائی دیتا ہے اور میٹابولزم کو منظم کرنے میں کردار ادا کرتا ہے۔
بی کمپلیکس وٹامنز کا ایک اور فائدہ یہ ہے کہ یہ دماغ، جلد اور اعصابی نظام کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔
یہ بھوک ، موڈ اور نیند کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔
ہاضمے کے ل Good اچھا ہے
اسپاگیٹی اسکواش یہ فائبر کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔
لائفیہ ہاضمے میں آہستہ آہستہ حرکت کرتا ہے اور پاخانہ میں تھوک ڈالتا ہے ، جس سے قبض کو کم ہوتا ہے۔
اس کی وجہ سے اسپاگیٹی اسکواش کھانے سے نظام ہاضمہ کا باقاعدہ کام یقینی بنتا ہے اور قبض سے بچتا ہے۔
اسپاگیٹی اسکواشیہ ایک غذا ہے جو وزن کم کرنے میں مدد دیتی ہے کیونکہ اس میں کیلوریز کم اور فائبر زیادہ ہوتا ہے۔
فائبر پیٹ کے خالی ہونے کو سست کرتا ہے ، بھوک اور بھوک کم کرتا ہے ، بلڈ شوگر کو متوازن کرتا ہے۔ ان خصوصیات کے ساتھ۔ اسپاگیٹی اسکواش یہ ایک ایسی غذا ہے جو ان لوگوں کی فہرست میں ہونی چاہیے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں۔
ہڈیوں کے لیے فائدہ مند۔
اسپاگیٹی اسکواش، مینگنیج ، تانبے, زنکاس میں ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری معدنیات ہوتے ہیں ، جیسے میگنیشیم اور کیلشیم۔
مینگنیج ہڈیوں کے میٹابولزم کو تیز کرتا ہے اور آسٹیوپوروسس کو روکتا ہے۔
ہڈی کی تشکیل میں تانبے اور زنک کی مدد۔
کیلشیم یہ جسم میں سب سے زیادہ معدنیات ہے ، اور 99 فیصد سے زیادہ کیلشیم دانتوں اور ہڈیوں میں پایا جاتا ہے۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
اسپاگیٹی اسکواشوٹامن سی اور دونوں پر مشتمل ہے وٹامن اے جلد ، آنکھ اور منہ کی صحت کو بہتر بنانے کے ساتھ ساتھ یہ قوت مدافعت کو بھی مضبوط کرتا ہے۔
مضبوط قوت مدافعت بیماریوں کے خلاف ہماری مزاحمت کو بڑھاتی ہے۔
آنکھوں کی صحت
اسپاگیٹی اسکواشوٹامن اے اور وٹامن ای ، جو پائے جاتے ہیں۔ دببیدار انحطاطکے خلاف حفاظت کرتا ہے
کینسر سے بچاؤ
اسپاگیٹی اسکواش اسکواش کے مطالعے سے معلوم ہوا ہے کہ اس کدو میں پایا جانے والا ککوربٹاسن کمپاؤنڈ کینسر کے خلیوں کو مارتا ہے۔
یادداشت کو بڑھاتا ہے
اسپاگیٹی اسکواشوٹامن بی ، بے قابو ذیابیطس اور۔ الزائمر کی بیماریاس کی ترقی کو روکتا ہے.
سپتیٹی اسکواش کیسے کھائیں؟
اسپاگیٹی اسکواشسردیوں کی بناوٹ والی موسم سرما کی سبزی ہے جو کئی ترکیبوں میں استعمال کی جا سکتی ہے۔ اسے پکایا جا سکتا ہے، ابلا ہوا، ابلیا جا سکتا ہے، یہاں تک کہ مائیکرو ویو بھی کیا جا سکتا ہے۔
اسپاگیٹی اسکواشزچینی کو پکانے کے لیے زچینی کو لمبائی میں آدھے حصے میں کاٹ لیں اور چمچ سے بیج نکال دیں۔
ہر کٹے ہوئے ٹکڑے پر تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالیں ، نمک ڈالیں۔
انہیں بیکنگ شیٹ پر ایک ساتھ کاٹ دیں۔
تندور میں 200 ° C پر تقریبا 40-50 منٹ تک روسٹ کریں۔
زچینی کے براؤن ہونے کے بعد ، سپتیٹی جیسی پٹیوں کو کانٹے سے پٹیوں میں کاٹ دیں۔
اگرچہ یہ سردیوں کی سبزی بہت زیادہ غذائیت بخش ہے ، اس کے کھانے سے پہلے درج ذیل کو ذہن میں رکھیں۔
کچھ لوگ۔ اسپاگیٹی اسکواش انہیں موسم سرما کی سبزیوں سے الرجی ہوتی ہے ، اور یہ لوگ کھجلی ، سوجن اور بدہضمی جیسی علامات کا تجربہ کرتے ہیں۔
اسپاگیٹی اسکواش اگر آپ کھانے کے بعد ان یا دیگر علامات کا تجربہ کرتے ہیں تو فوری طور پر کھانا بند کریں اور طبی امداد حاصل کریں۔
یہ بہت کم کیلوری والی سبزی ہے۔ اگرچہ یہ ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ہے جو وزن کم کرنا چاہتے ہیں ، بہت کم کیلوریز کھانا بھی اچھا نہیں ہے کیونکہ کیلوری کی شدید پابندی جسم کے میٹابولک ریٹ کو کم کرتی ہے۔
اسپاگیٹی اسکواشصحت مند چٹنیوں کا انتخاب کریں اور دیگر غذائیت سے بھرپور خوراک جیسے سبزیاں ، جڑی بوٹیاں ، مصالحے ، دل کی صحت مند چربی اور دبلی پتلی پروٹین کے ساتھ کھائیں۔
