سالمن کے فوائد اور نقصان کیا ہیں؟

سالمن مچھلیایک غذائیت سے بھرپور غذائیں ہیں۔ سب سے زیادہ معروف اور مچھلیوں میں ایک خاص جگہ ہے سامنبہت سی بیماریوں کے خطرے والے عوامل کو کم کرتا ہے۔

یہ ایک مزیدار اور بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والی مچھلی میں سے ایک ہے۔ 

مضمون میں "سالمن "،" سالمن کی غذائیت کی قیمت "،" فارم اور جنگلی سالمن قسموں "،" سالمن مچھلی کو نقصان پہنچتا ہے "،" سالمن کو کچا کھایا جاتا ہے "کے فوائد عنوانات ذکر ہوں گے۔

سالمن کے فوائد کیا ہیں؟

ومیگا 3 فیٹی ایسڈ میں بھرپور

سالمن مچھلی؛ ای پی اے اور ڈی ایچ اے جیسے لانگ چین اومیگا 3 فیٹی ایسڈ شرائط سے مالا مال وائلڈ سامنجبکہ 100 گرام آٹے میں 2,6 گرام لمبی زنجیر اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ہوتا ہے ، جبکہ کھیت میں تیار ہونے والوں میں 2,3 گرام ہوتا ہے۔

دوسرے تیلوں کے برعکس ، اومیگا 3 تیل کو "ضروری تیل" سمجھا جاتا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ جسم ان کو نہیں بنا سکتا ، انہیں کھانے کے ذریعہ فراہمی ضروری ہے۔ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کا روزانہ استعمال 250-500 ملیگرام ہے۔

ای پی اے اور ڈی ایچ اے کے فوائد ہیں جیسے سوزش کو کم کرنا ، کینسر کا خطرہ کم کرنا ، اور شریانوں کو بنانے والے خلیوں کے کام کو بہتر بنانا۔

کم از کم ہفتے میں دو بار سامن اس کا استعمال اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کو پورا کرنے میں مدد کرتا ہے جو لینے کی ضرورت ہے۔

یہ پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے

سالمن مچھلی؛ یہ اعلی معیار کے پروٹین سے مالا مال ہے۔ پروٹیناس میں بہت سے کام ہیں جیسے چوٹ کے بعد جسم کی مرمت ، ہڈیوں کی صحت اور پٹھوں کے بڑے پیمانے پر حفاظت ، وزن میں کمی اور عمر بڑھنے کے عمل میں تاخیر۔

حالیہ مطالعات میں ، یہ پتہ چلا ہے کہ ہر کھانے (20-30 گرام) کے ساتھ پروٹین کے کھانے سے عام صحت پر بہت زیادہ اثر پڑتا ہے۔ اس مچھلی کے 100 گرام میں 22-25 گرام پروٹین ہوتا ہے۔

بی وٹامن کی اعلی مقدار پر مشتمل ہے

سامنیہ بی وٹامن کا ایک بہترین ذریعہ ہے۔ نیچے سمندر سامن100 گرام میں بی وٹامن کی اقدار۔ 

وٹامن بی 1 (تھیامین): 18 فیصد آر ڈی آئی

وٹامن بی 2 (ربوفلاوین): آر ڈی آئی کا 29٪

وٹامن بی 3 (نیاسین): 50 فیصد آر ڈی آئی

وٹامن بی 5 (پینٹوتھینک ایسڈ): 19 فیصد آر ڈی آئی

وٹامن بی 6: آر ڈی آئی کا 47٪

وٹامن بی 9 (فولک ایسڈ): 7 فیصد آر ڈی آئی

وٹامن بی 12: آر ڈی آئی کا 51 فیصد

یہ وٹامن بہت سارے اہم عملوں میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں ، جیسے کھانے کو توانائی میں تبدیل کرنا ، ڈی این اے کی مرمت کرنا ، اور سوجن کو کم کرنا جو دل کی بیماری کا سبب بن سکتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ دماغ اور اعصابی نظام کو بہتر طریقے سے کام کرنے کے لئے بی کے تمام وٹامنز کو ساتھ رہنے کی ضرورت ہے۔

بدقسمتی سے ، بہت سے لوگ اس میں سے ایک یا دو وٹامن غائب ہیں۔ سامن یہ کھانے کا ایک انوکھا ذریعہ ہے جس میں تمام B وٹامن موجود ہیں۔

پوٹاشیم کا اچھا ذریعہ

سالمن مچھلیپوٹاشیم کی مقدار کافی زیادہ ہے۔ وائلڈ سامنپوٹاشیم کے ل it ، اس میں روزانہ کی سفارش کردہ مقدار میں 18 has ہوتا ہے ، جبکہ فارمڈ سالمن کے لئے 11٪ ہے۔

اس میں کیلے سے زیادہ پوٹاشیم پایا جاتا ہے ، جس میں پھل کے طور پر جانا جاتا ہے جس میں پوٹاشیم کی سب سے بڑی مقدار ہوتی ہے۔ پوٹاشیم بلڈ پریشر کو کنٹرول کرنے میں مدد کرتا ہے اور فالج کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

سیلینیم پر مشتمل ہے

سیلینیم یہ مٹی اور کچھ کھانے کی اشیاء میں پائی جانے والی معدنیات ہے۔ سیلینیم ایک معدنیات ہے جس میں جسم کو ضرورت ہوتی ہے اور اس کے ل enough ضروری ہونا ضروری ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ سیلینیم ہڈیوں کی صحت کی حفاظت میں مدد کرتا ہے ، تائرایڈ اینٹی باڈیوں اور کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے۔ سالمن 100 گرام 59-67٪ سیلینیم مہیا کرتے ہیں۔

سیلینیم سے لدے سمندری غذا کی کھپت اس معدنیات سے کم لوگوں میں سیلینیم کی سطح کو بڑھانے میں معاون ہے۔

اسٹاکسانتھین اینٹی آکسیڈینٹ پر مشتمل ہے

اینٹیکسنتھین ایک ایسا مرکب ہے جو صحت کے لئے بہت فائدہ مند ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ ، کیروٹینائڈ فیملی کا ایک ممبر سامن یہ ورنک ہے جو اسے اپنا سرخ رنگ دیتا ہے۔

ایسٹاکسانتین ایل ڈی ایل (خراب) کولیسٹرول کے آکسیکرن کو کم کرکے ایچ ڈی ایل (اچھے) کولیسٹرول کو بڑھاتا ہے ، اس طرح دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے۔

دماغ اور اعصابی نظام کو سوزش سے بچانے کے لئے آسٹاکانتین سامن اومیگا 3 یہ فیٹی ایسڈ کے ساتھ مل کر کام کرتا ہے۔ مزید یہ کہ ، اکسٹانتھن جلد کو ہونے والے نقصان کو روکنے میں مدد کرتا ہے اور کم عمر دکھائی دیتا ہے۔

سالمن 100 گرام میں 0.4-3.8 ملیگرام کے درمیان آسٹاکسنٹن ہوتا ہے ، جس میں نارویجن سالمن کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔

دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتا ہے

باقاعدگی سے سامن کھپت دل کی بیماریوں سے تحفظ فراہم کرتی ہے۔ اس وجہ سے ہے سامنآٹا خون میں ومیگا 3s بڑھانے کی صلاحیت ہے۔

بہت سے لوگوں میں ومیگا 3 فیٹی ایسڈ خون میں ومیگا 6s سے وابستہ ہوتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جب ان دو فیٹی ایسڈ کا توازن پریشان ہوجاتا ہے تو ، دل کی بیماری کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

سالمن کی کھپتیہ اومیگا 3 چربی کی سطح کو بڑھاتا ہے ، اومیگا 6 چربی کی سطح کو کم کرتا ہے اور ٹرائگلیسرائڈز کو کم کرکے دل کی بیماری سے بچاتا ہے۔

سوزش کا مقابلہ کرتا ہے

سالمن مچھلیسوزش کے خلاف ایک طاقتور ہتھیار ہے۔ بہت سے ماہرین صحت کے مطابق ، سوزش؛ یہ دل کی بیماری ، ذیابیطس اور کینسر سمیت متعدد دائمی بیماریوں کی اصل وجہ ہے۔

بہت سے مطالعہ سامن اس سے پتہ چلتا ہے کہ اس کا استعمال سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے جو ان اور دیگر بیماریوں کا خطرہ ہے۔

دماغی صحت کی حفاظت کرتا ہے

سالمن مچھلی ایسے مطالعات ہیں جن سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ استعمال کرنے والوں نے دماغی افعال میں اضافہ کیا ہے۔ افسردگی کی علامات کو کم کرنے کے لئے تیل مچھلی اور مچھلی کے تیل کا استعمال؛ حمل کے دوران جنین کی دماغی صحت کی حفاظت اور عمر سے متعلق میموری کی کمی کو کم کرنے میں یہ فائدہ مند پایا گیا ہے۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ اس مچھلی کے استعمال سے بڑی عمر میں یادداشت کی پریشانیوں میں کمی آجائے گی۔

کینسر سے لڑتا ہے

کینسر جسم میں اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ میں عدم توازن کی وجہ سے پیدا ہوسکتا ہے ، جس کی وجہ سے زہریلا تعمیر ، سوزش اور سیل کے بے قابو پھیلاؤ کا باعث بنتا ہے۔

سامن کھانایہ اومیگا 3 فیٹی ایسڈ کی سطح کو بڑھانے میں مدد کرسکتا ہے ، اس طرح جسم میں سوزش اور زہریلا کو کم کرتا ہے۔

بہت سارے مطالعات نے یہ ثابت کیا ہے کہ ای پی اے اور ڈی ایچ اے کینسر کے علاج اور چھاتی کے کینسر کی ترقی کو روکنے کے لئے استعمال ہوسکتے ہیں۔ کیموتھریپی سے متاثر پٹھوں کے ضیاع کو روکنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔

بچوں میں ADHD کو روکتا ہے

اومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، ڈی ایچ اے اور ای پی اے جسم میں اہم لیکن مختلف کردار ادا کرتے ہیں۔ ڈی ایچ اےجبکہ پیدائش سے پہلے اور بعد دماغی نشوونما کے ذمہ دار ہیں ، ای پی اے موڈ اور طرز عمل پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ 

محققین نے پایا ہے کہ کچھ مجموعوں میں ڈی ایچ اے اور ای پی اے کا انتظام بچوں میں ADHD (توجہ خسارے سے ہائپریکٹیوٹی ڈس آرڈر) کی علامات کو کم کرنے میں مددگار ثابت ہوتا ہے۔ یہ امتزاج آٹسٹک اور ڈسیلیکک بچوں کے لئے بھی فائدہ مند پایا گیا ہے۔

آنکھوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

سائنسدانوں کے ذریعہ عمر سے متعلق آنکھوں کی بیماری کے مطالعہ (AREDS) سے پتہ چلتا ہے کہ شرکاء جو باقاعدگی سے اومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے بھرپور غذا کھاتے ہیں ان میں میکولر امراض پیدا ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ 

سامن کیونکہ یہ ومیگا 3 فیٹی ایسڈ سے مالا مال ہے ، لہذا یہ بینائی کو بہتر بنانے میں بہت موثر ہے۔ 

ریٹنا میں ڈی ایچ اے کی اچھی مقدار ہوتی ہے جو جھلی سے جڑے خامروں اور فوٹوورسیپٹرز کی سرگرمیوں کو منظم کرتی ہے۔ سائنس دانوں نے پایا ہے کہ ڈی ایچ اے کے ساتھ چوہوں کی تکمیل ان کی بینائی کو بہتر بنانے میں معاون ہے۔

بالوں کے جھڑنے کو روکتا ہے

سامنیہ ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، پروٹین ، وٹامن بی 12 اور آئرن سے بھرپور ہے۔ یہ غذائی اجزاء کھوپڑی کی صحت کو بہتر بناتے ہیں ، پٹک کو غذائی اجزاء فراہم کرکے بالوں کے گرنے سے روکتے ہیں ، بالوں کی نشوونما کو فروغ دیتے ہیں اور بالوں کو سست نظر آنے سے روکتے ہیں۔ لہذا یہ بالوں کی دیکھ بھال کے لئے باقاعدہ ہے سامن ضرور استعمال کریں 

جلد کی صحت کو بہتر بناتا ہے

آپ کی عمر کے ساتھ ہی عمدہ لکیریں ، تاریک دھبے اور فریکلز ظاہر ہونے لگتے ہیں۔ بہت سی نوجوان خواتین میں تیل یا خشک جلد ہوتی ہے ، جس کی وجہ سے وہ مہاسوں یا چمکیلی جلد کا شکار ہوجاتے ہیں۔ 

جلد کی صحت کو بہتر بنانا سامن کھاناانتہائی سفارش کی جاتی ہے۔ ومیگا 3 فیٹی ایسڈ ، پروٹین اور وٹامن ڈی کولیجناس سے کیریٹن اور میلانن تیار کرنے میں مدد ملے گی۔ 

یہ جلد کو پانی برقرار رکھنے میں مدد دیتے ہیں ، اس طرح جھریاں اور باریک لکیریں کم ہوتی ہیں۔ آسٹاکانتین بیکٹیریا اور زہریلے آکسیجن ریڈیکلز کو کچلنے میں مدد کرتا ہے اور جلد کی لچک کو بہتر بناتا ہے ، اس طرح مہاسوں اور سیاہ دھبوں کو کم کرتا ہے۔

یہ مزیدار اور ورسٹائل ہے

ہر ایک کا ذائقہ مختلف ہوتا ہے ، لیکن عام رائے سامنکہ آٹا مزیدار ہے۔ اس میں سادینز اور میکریل جیسی دوسری فیٹی مچھلیوں سے کم مچھلی دار ذائقہ کے ساتھ ایک انوکھا ذائقہ ہے۔ 

یہ بھی ورسٹائل ہے. اس کو ابلی ہوئی ، کھلی ہوئی ، تمباکو نوشی ، انکوائری ، سینکا ہوا ، پکا ہوا یا ابلا ہوا بنایا جاسکتا ہے۔

کیا سالمن کمزور ہے؟

سامن کا استعمالوزن کم کرنے اور وزن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ دیگر اعلی پروٹین کھانے کی اشیاء کی طرح ، یہ بھوک میں کمی اور بھوک کو منظم کرنے والے ہارمونز کا کنٹرول فراہم کرتا ہے۔ پروٹین سے بھرپور غذا کھانے کے بعد ، میٹابولک کی شرح میں اضافہ ہوتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ زیادہ وزن والے افراد سامن اور پایا کہ تیل مچھلی میں پائے جانے والے ومیگا 3 فیٹی ایسڈ وزن میں کمی کو فروغ دیتے ہیں اور یہ کہ وزن میں کمی پیٹ کی چربی سے ہے۔

اس مچھلی کا وزن کم کرنے کا ایک اور اثر اس کی کم کیلوری ہے۔ کاشت شدہ سالمن100 گرام میں 206 جنگلی ایک میں 182 کیلوری ہیں۔

سامن کا استعمالیہ بھوک کو کم کرنے ، میٹابولک کی شرح میں اضافہ ، انسولین کی حساسیت میں اضافہ ، اور پیٹ کی چربی کو کم کرکے وزن پر قابو پانے میں مدد کرتا ہے۔ 

فارم اور وائلڈ سالمن؛ بہتر کونسا ہے؟

سالمن فوائد اس میں ایک فائدہ مند غذائی پروفائل ہے جو کبھی ختم نہیں ہوتا ہے۔ لیکن سب سالمن قسمیں کیا وہی ہے؟

ہم آج جو زیادہ تر چیزیں خریدتے ہیں وہ قدرتی طور پر نہیں پکڑا جاتا ، بلکہ مچھلی کے فارموں میں اگایا جاتا ہے۔ اس لیے سامن کے نقصاناتیہ جاننا بھی ضروری ہے۔

وائلڈ سامنقدرتی ماحول جیسے سمندروں ، ندیوں اور جھیلوں سے حاصل کیا گیا ہے۔ لیکن دنیا بھر میں فروخت ہوا سامن آدھی مچھلی کے فارموں سے آتے ہیں جو انسانی استعمال کے ل fish مچھلی بڑھا رہے ہیں۔

وائلڈ سامنقدرتی رہائش گاہ میں پائے جانے والے دوسرے حیاتیات کو کھاتے ہوئے بڑی مچھلی پیدا کرنا کھیتی ہوئی سامنایک عملدرآمد ، اعلی چربی ، اعلی پروٹین کھانا کھلایا جاتا ہے۔

سالمن کی غذائیت کی قیمت

کاشت شدہ سالمن پروسیسڈ مچھلی کے کھانے کے ساتھ کھانا کھلانا ، جنگلی سامن مچھلی invertebrates کی ایک قسم کا استعمال کرتے ہیں. لہذا ، دو سامن کی غذائیت کی قیمت یہ بالکل مختلف ہے۔

دونوں کے مابین ایک موازنہ نیچے دیئے گئے جدول میں کیا گیا ہے۔

سالمن کی غذائیت کی قیمت کے درمیان غذائیت کے فرق اہم ہیں۔ کاشت شدہ سالمن میں اومیگا 3 اور اومیگا 6 اور سنترپت چربی زیادہ ہوتی ہے۔

اس میں چربی سے 46٪ زیادہ کیلوری بھی ہے۔ پیچھے کی طرف ، جنگلی سامنیہ معدنیات میں زیادہ ہے ، بشمول پوٹاشیم ، زنک اور آئرن۔

کھیت میں پڑے ہوئے سالمن میں آلودگی پھیلانے والے

مچھلیوں کو ان کے تیرنے والے پانی اور ان کے کھانوں سے ممکنہ طور پر نقصان دہ آلودگی ملتی ہے۔ لیکن کھیتی ہوئی سامن, جنگلی سامناس کی نسبت آلودگی کا بہت زیادہ حراستی ہے۔

یورپی فارموں میں امریکی کھیتوں کے مقابلے میں زیادہ آلودگی پائی جاتی ہے ، لیکن چلی سے آنے والی انواع سب سے کم معلوم ہوتی ہیں۔ ان میں سے کچھ آلودگی والے پولی کلورینیٹڈ بائفنائل (پی سی بی) ، ڈائی آکسین اور مختلف کلورینڈ کیٹناشک ہیں۔

شاید اس مچھلی میں پایا جانے والا سب سے خطرناک آلودگی پی سی بی ہے ، جو کینسر اور دیگر مختلف صحت سے متعلق مسائل سے مضبوطی سے وابستہ ہے۔

ایک مطالعہ میں ، کھیتی ہوئی سامنمطلب پی سی بی کی تعداد میں ہے جنگلی سامناس سے آٹھ گنا زیادہ اونچا ہونے کا عزم کیا گیا تھا۔

اگرچہ فارم کے بجائے ، یقینی طور پر کہنا مشکل ہے جنگلی سامنخطرہ بہت کم ہے۔

مرکری اور دیگر بھاری دھاتیں

ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ جنگلی سامن تین گنا زیادہ زہریلا تھا۔ ہتھیاروں کی سطح کھیتی ہوئی سامنکوبالٹ ، تانبے اور کیڈیمیم کی سطح۔لکڑی کے سالمنیہ ایس میں اعلی ہونے کے لئے کہا گیا تھا.

ہر حالت میں ، سامندھات میں دھاتوں کے نشانات تھوڑی مقدار میں بنتے ہیں ، جو تشویش کا باعث نہیں ہے۔

کھیت میں مچھلی میں اینٹی بائیوٹک

آبی زراعت میں مچھلی کی کثافت کی وجہ سے ، کھیتی ہوئی مچھلی عام طور پر جنگلی مچھلی کے مقابلے میں انفیکشن اور بیماریوں کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے۔ اس پریشانی کا مقابلہ کرنے کے لئے اکثر مچھلی میں اینٹی بائیوٹکس شامل کیا جاتا ہے۔

آبی زراعت کی صنعت میں اینٹی بائیوٹکس کا غیر منظم اور غیر ذمہ دارانہ استعمال ایک مسئلہ ہے۔ 

اینٹی بائیوٹکس نہ صرف ماحولیاتی مسئلہ ہیں ، بلکہ صارفین کے لئے صحت کا مسئلہ بھی ہیں۔ اینٹی بائیوٹک کے نشانات حساس افراد میں الرجک رد عمل کا سبب بن سکتے ہیں۔

آبی زراعت میں اینٹی بائیوٹک کے زیادہ استعمال سے مچھلی کے بیکٹیریا میں اینٹی بائیوٹک مزاحمت بڑھ جاتی ہے اور جین کی منتقلی کے ذریعہ انسانی آنتوں کے بیکٹیریا میں مزاحمت کا خطرہ بڑھ جاتا ہے۔

ترقی یافتہ ممالک آبی زراعت میں اینٹی بائیوٹک کے استعمال کو سختی سے کنٹرول کرتے ہیں۔ جب مچھلی کھا جانے کی سطح تک پہنچ جاتی ہے تو ، اینٹی بائیوٹکس کی سطح بھی محفوظ حد سے نیچے رہنی چاہئے۔

کیا سالمن را کو کھا سکتا ہے؟ کیا خام سالمن کھانے کو نقصان دہ ہے؟

سالمن مچھلیاس کے بہت سارے صحت کے فوائد ہیں ، جو اسے سمندری غذا سے محبت کرنے والوں کے ل a مزیدار اور مقبول انتخاب بناتے ہیں۔

کچھ ثقافتوں میں ، کچی مچھلی کے ساتھ تیار کردہ پکوان بڑے پیمانے پر کھائے جاتے ہیں۔ سب سے معروف سشی'ڈاکٹر

اگر آپ کا ذائقہ مختلف ہے ، سامن آپ اسے کچا کھا سکتے ہیں۔ تاہم ، اس ضمن میں کچھ چیزوں سے آگاہ ہونا ضروری ہے۔ 

یہاں "کیا تمباکو نوشی والے سالمن کو کچا کھایا جاتا ہے" ، "سامن کو کچا کھایا جاتا ہے" ، "خام سالمن کھانے سے کیا نقصان ہوتا ہے؟" آپ کے سوالات کے جوابات ...

کچی سالمن کھانے سے صحت کو خطرہ ہوتا ہے

خام سالمن بیکٹیریا ، پرجیویوں اور دیگر روگجنوں کی میزبانی کرتا ہے۔ ان میں سے کچھ مچھلی کے ماحول میں قدرتی طور پر پائے جاتے ہیں ، جبکہ دیگر غلط استعمال کے نتیجے میں ہوسکتے ہیں۔

سامنآپ 63 ° بنیادی درجہ حرارت پر کھانا پکانے سے بیکٹیریا اور پرجیوی ہلاک ہوجاتے ہیں ، لیکن اگر آپ اسے کچا کھاتے ہیں تو ، آپ کو انفیکشن ہونے کا خطرہ ہوتا ہے۔

کچے سالمن میں پرجیویوں کا پتہ چلتا ہے

سالمن مچھلیپرجیویوں کا ایک ایسا ذریعہ ہے جو نامیاتی اعضاء کے نام سے جانا جاتا ہے جو انسانوں سمیت یا دوسرے حیاتیات میں رہتے ہیں۔

ہیلمینتس ، کیڑے نما پرجیویوں یا گول کیڑے سب سے زیادہ عام ہیں۔ ہیلمینتھس چھوٹی آنت میں رہتی ہیں جہاں وہ 12 میٹر تک لمبی ہوسکتی ہیں۔

یہ اور دیگر راؤنڈ کیڑے پرجاتیوں الاسکا اور جاپان سے آتی ہیں۔ جنگلی سامندا - اور ان علاقوں سے کچا سالمن یہ ان لوگوں کے ہاضمہ راستوں میں پایا گیا ہے جنہوں نے کھایا ہے۔

ہیلمینتھ انفیکشن وزن میں کمی کی علامات ، پیٹ میں درد, اسہال اور کچھ معاملات میں یہ انیمیا ہے۔

بیکٹیریل اور وائرل انفیکشن کچے سالمن میں پائے جاتے ہیں

تمام سمندری غذا کی طرح سامنجب آپ کچی کھاتے ہیں تو ، اس بات کا امکان موجود ہے کہ بیکٹیریا یا وائرس جو ہلکی سے سخت بیماریوں کا سبب بن سکتے ہیں منتقل ہوسکتے ہیں۔

خام سالمنکچھ قسم کے بیکٹیریا یا وائرس جو پائے جاسکتے ہیں وہ یہ ہیں:

The - مائکروب جو زہر کا سبب بنتا ہے

- شیگیلہ

- ویبریو

- کلوسٹریڈیم بوٹولینم

اسٹیفیلوکوکس اوریئس

- Listeria monocytogenes

ایسریچیا کولی

ہیپاٹائٹس اے

- نوروائرس

سمندری غذا کھانے سے انفیکشن کے زیادہ تر معاملات غلط استعمال یا ذخیرہ کرنے کا نتیجہ ہیں ، یا انسانی فضلہ سے آلودہ پانی سے سمندری غذا کی کٹائی ہے۔

آپ کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری کے خطرے کو کیسے کم کرسکتے ہیں؟

خام سالمن اگر آپ کھانا پسند کرتے ہیں سامناس بات کو یقینی بنائیں کہ اس میں موجود کسی پرجیویوں کو مارنے کے لئے پہلے ہی اسے -35 ° C تک منجمد کردیا گیا ہو۔

تاہم ، جمنا تمام روگجنوں کو ہلاک نہیں کرتا ہے۔ ایک اور چیز کو دھیان میں رکھیں کہ گھر کے زیادہ تر فریزروں کو اتنی سردی نہیں ہوتی ہے۔

مناسب طریقے سے منجمد اور پگھلا ہوا سامنبغیر کسی چوٹ ، رنگینی یا بدبو کے سخت اور نم نمودار ہوتا ہے۔

خام سالمن یا اگر آپ کسی اور قسم کی مچھلی کھا رہے ہیں اور اپنے منہ یا گلے کی نالیوں کو کھا رہے ہیں تو ، آپ کے منہ میں ایک زندہ پرجیوی حرکت ہو سکتی ہے۔ تو فورا. تھوک۔

کچی مچھلی کون نہیں کھائے؟

کچھ لوگوں کو کھانے سے پیدا ہونے والے شدید انفیکشن کا خطرہ ہوتا ہے اور کبھی نہیں کچا سالمن یا دوسرا کچا سمندری غذا۔ ان لوگوں میں:

امید سے عورت

- بچے

- بوڑھے بالغ

کمزور مدافعتی نظام والا کوئی بھی ، جیسے کینسر ، جگر کی بیماری ، ایچ آئی وی / ایڈز ، اعضا کی پیوند کاری یا ذیابیطس کے مریض۔

کمزور مدافعتی نظام والے لوگوں میں ، کھانے سے پیدا ہونے والی بیماری شدید علامات ، اسپتال میں داخل ہونے ، اور یہاں تک کہ موت کا سبب بن سکتی ہے۔