غذائی سبزیوں کا ترکاریاں ڈائیٹرز کا ناگزیر مینو ہے۔ سلاد کا اضافہ کرکے اپنی خوراک میں معمولی تبدیلی کریں۔ وزن کم کرناآپ کو صحت کے بہت سے فوائد بھی ملتے ہیں۔
ماہرین کے مطابق سلاد کھانا صحت بخش عادات میں سے ایک ہے جسے اپنانا چاہیے۔ ڈائیٹ سبزیوں کے سلاد آسان ہیں اور آسانی سے دستیاب اجزاء سے تیار کیے جاتے ہیں۔
صحت مند طریقے سے وزن کم کرنے میں آپ کی مدد کرنے کا طریقہ یہاں ہے۔ غذا سبزیوں کا ترکاریاں ترکیبیں...
ڈائٹ سبزیوں کا ترکاریاں ترکیبیں
غذا سبزیوں کا ترکاریاں
پرسلین سلاد
مواد
پرسلن کا 1 گروپ
2 ٹماٹر
دو گاجر
لہسن کے 3 لونگ
ایکس این ایم ایکس ایکس چمچ انار کا جوس
1 چائے کا چمچ نمک
زیتون کا تیل 4 کھانے کے چمچ
لیموں کے 2 چمچ
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
پرسلین کو وافر پانی سے دھوئیں، اسے بہت زیادہ کچلائے بغیر کاٹ لیں۔ اسے سلاد کے پیالے میں لیں۔
ٹماٹروں کو آدھے چاند میں کاٹ لیں اور اوپر شامل کریں۔
گاجروں کو چھیل لیں۔ چھلکے کے ساتھ، اسے ایک پتے کے طور پر ہٹا دیں، نوک سے شروع کریں، اور اسے شامل کریں.
لہسن کو مارٹر میں کچلیں اور شامل کریں۔
انار کا گڑ ڈال دیں۔
نمک کے ساتھ موسم اور زیتون کا تیل شامل کریں.
سلاد کے اوپر لیموں نچوڑ لیں۔
سلاد کو آہستہ سے مکس کریں۔ خدمت کے لیے تیار ہے۔
دہی کے ساتھ پرسلین سلاد
مواد
purslane کے
لہسن کے 2 لونگ
دہی کے 2 گلاس
ڈیڑھ چائے کا چمچ نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
پرسلین کو دھو کر چھانٹ لیں اور باریک کاٹ لیں۔
لہسن کو کچل دیں۔
پرسلین میں دہی، نمک اور لہسن ڈال کر مکس کریں۔
سرونگ پلیٹ میں اتار لیں۔
پنیر کے ساتھ شیپرڈ کا ترکاریاں
مواد
2 ککڑی
3 ٹماٹر
2 لمبے سبز مرچ
1 لیٹش
کافی نمک
ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں کا تیل
زیتون کا تیل 1 کھانے کے چمچ
فیٹا پنیر کا آدھا بلاک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
کھیرے کو چوکور میں کاٹ کر ایک پیالے میں ڈال دیں۔
ٹماٹر اور ہری مرچ کو اسی طرح کاٹ کر ڈال دیں۔
لیٹش کو دھو کر باریک کاٹ لیں اور ڈال دیں۔
نمک کے ساتھ موسم اور تیل اور زیتون کا تیل شامل کریں. پنیر کو سلاد کے اوپر پیس لیں۔ خدمت کے لیے تیار ہے۔
مولی کا ترکاریاں
مواد
6 مولیوں
2 لیموں
اجمودا کا آدھا گچھا
زیتون کا تیل 3 کھانے کے چمچ
3 کھانے کے چمچ سرکہ
کافی نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
مولیوں کو چھیل کر آدھے چاند میں کاٹ لیں۔
لیموں میں سے ایک کو درمیان میں لمبائی کی طرف کاٹ کر آدھے چاند میں کاٹ کر شامل کریں۔ دوسرے لیموں کو کاٹ کر اس پر نچوڑ لیں۔
زیتون کا تیل اور سرکہ شامل کریں۔ نمک شامل کریں اور تمام اجزاء کو مکس کریں۔ خدمت کے لیے تیار ہے۔
گاجر بروکولی سلاد
مواد
1 بروکولی
2-3- گاجر
دہی کا 4 چمچ
میئونیز کے 1 چمچ
زیتون کا تیل 1 کھانے کے چمچ
نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
بروکولی کے تنوں کو کاٹ کر دھو لیں۔ گاجروں کو بھی چھیل لیں۔
روبوٹ میں بروکولی اور گاجر کو چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔
دہی، مایونیز، زیتون کا تیل، نمک ڈال کر مکس کریں۔ آپ اپنے ذائقہ کے مطابق کوئی بھی مصالحہ ڈال سکتے ہیں۔
دہی بروکولی سلاد
مواد
1 بروکولی
دہی کے 1 گلاس
زیتون کا تیل
کالی مرچ فلیکس ، نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
بروکولی کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں اور تنوں کو کاٹ دیں۔
ایک ساس پین لیں، اس پر گرم پانی ڈالیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔
ابلنے کے بعد پانی نکال کر ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں۔
ایک چھوٹے پین میں زیتون کا تیل ڈال کر لال مرچ کے فلیکس ڈال کر گرم کریں۔
ٹھنڈی بروکولی پر دہی اور پھر کالی مرچ کا مکسچر ڈالیں۔
اجوائن کا ترکاریاں
مواد
2 میڈیم اجوائن
1 درمیانے گاجر
اخروٹ کا ایک گلاس۔
تناؤ دہی کا ڈیڑھ گلاس
لہسن کے 4 لونگ
1 چائے کا چمچ نمک
کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
آدھا لیموں
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
سبزیاں دھو لیں۔
اجوائن کے پتوں کو الگ کر کے چھیل لیں۔ براؤننگ کو روکنے کے لیے لیموں لگائیں۔
گاجر کو چھیل لیں۔ اجوائن اور گاجر کو پیس لیں۔
لہسن کو چھیلیں، دھو لیں اور کچل دیں۔ دہی کے ساتھ مکس میں شامل کریں۔
اخروٹ کا ¼ حصّہ الگ کریں، باقی کو پھینٹیں، دہی کے آمیزے میں شامل کریں۔ نمک ڈال کر مکس کریں۔
سرونگ پلیٹ میں صفائی سے پھیلائیں اور اجوائن کے پتے، پسے ہوئے اخروٹ اور لال مرچ سے گارنش کریں۔
گوبھی گاجر کا سلاد
مواد
چھوٹے اندرونی پتی گوبھی
2 چائے کا چمچ نمک
3 درمیانے گاجر
زیتون کا تیل 3 کھانے کے چمچ
ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں میں لیموں کا رس۔
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
گوبھی کو دھو کر باریک کاٹ لیں۔ 1 چائے کا چمچ نمک کے ساتھ ہلکے سے رگڑ کر نرم کریں۔
گاجر کو دھو کر چھیل لیں اور گوبھی کے اوپر پیس کر مکس کریں۔
تیل، لیموں کا رس اور باقی نمک ڈال کر اچھی طرح ہلائیں اور سلاد پر ڈال دیں۔
ارگولا سلاد
مواد
ارگولا کا 2 گروپ
1 ککڑی
اضافی کنواری زیتون کا آدھا گلاس
انار کا شربت 2-3 کھانے کے چمچ
1 انار
پسے ہوئے اخروٹ کا 1 کپ
نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
ارگولا کی سخت جڑوں کو الگ کریں۔ سرکہ کے پانی میں دو یا تین بار دھو کر نکالیں۔
کھیرے کو چھیل کر یا چھیل کر کیوبز میں کاٹ لیں۔
ایک پیالے میں زیتون کا تیل، انار کا شربت اور نمک ملا کر ہلائیں۔
انار نکال لیں۔ ارگولا کو 1-2 انچ موٹا کاٹ لیں۔
ککڑی اور سلاد ڈریسنگ کے ساتھ ملائیں۔ انار کے دانے اور اخروٹ سے گارنش کرکے سرو کریں۔
کدو کا ترکاریاں
مواد
1 کلو زوچینی
ایک درمیانی پیاز
ہل کا 1 گروپ
یونانی دہی کا 1 کٹورا
لہسن کے 3 لونگ
ایکس این ایم ایکس ایکس چمچوں کا تیل
نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
زچینی کو صاف کریں، چھیل لیں اور پیس لیں۔ اسٹرینر میں پانی کو اچھی طرح نچوڑ لیں۔
ایک سوس پین میں زچینی کو تیل، کٹی پیاز کے ساتھ بھونیں۔
برتن کا ڈھکن بند کریں، اسے وقتاً فوقتاً کھولیں، اور اچھی طرح ہلائیں۔
لہسن کے ساتھ دہی کو دہی کے ساتھ تیار کریں۔ ٹھنڈے ہوئے زچینی کے ساتھ ملائیں۔
سرونگ پلیٹ میں لے جانے کے بعد ڈل سے گارنش کریں۔
گاجر سلاد کی ترکیب
مواد
4-5- گاجر
1 لیموں کا رس
آدھا چائے کا گلاس زیتون کا تیل
5-6 سیاہ زیتون
اجمودا کی 2-3 ڈنڈیاں
نمک
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
گاجر کو چھیل کر صاف کریں۔ اچھی طرح دھو کر خشک کر لیں۔ grater کے موٹے طرف کے ساتھ گھسنا.
ایک پیالے میں لیموں کا رس، زیتون کا تیل اور نمک ملا کر ہلائیں۔
پسی ہوئی گاجر پر بوندا باندی کریں اور مکس کریں۔
خشک ٹماٹر کا ترکاریاں
مواد
10-11 خشک ٹماٹر
1 پیاز
لہسن کے 4-5 لونگ
اجمودا
زیتون کا تیل
زیرہ ، نمک ، تلسی
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
درمیانے سوس پین میں آدھا پانی ڈال کر ابال لیں۔
جب یہ ابل جائے تو چولہے سے اتار کر خشک ٹماٹر ڈال دیں۔ ٹماٹروں کو نرم ہونے تک ایک طرف بیٹھنے دیں۔
ایک پین میں زیتون کا تیل لیں اور جب گرم ہو جائے تو اس میں موٹے کٹے ہوئے پیاز ڈال کر بھونیں۔
لہسن شامل کریں اور بھونتے رہیں۔
نرم ہوئے ٹماٹروں کو پانی سے نکال لیں، رس نچوڑ لیں اور کٹنگ بورڈ پر باریک کاٹ لیں۔
اجمودا بھی کاٹ لیں۔
مکسنگ باؤل میں آپ کے تیار کردہ اجزاء کو مکس کریں اور سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں۔
زیتون کے ساتھ کارن سلاد
مواد
گاجر کا 1 ٹکڑا
ڈبے میں مکئی کے 3 کپ
آدھا گچھا
اجمودا کا آدھا گچھا
کالی مرچ کے ساتھ 1 کپ سبز زیتون
1 چائے کا چمچ نمک
زیتون کا تیل 3 کھانے کے چمچ
2 کھانے کے چمچ سرکہ
یہ کیسے کیا جاتا ہے؟
گاجروں کو چھیل کر کاس کر سلاد کے پیالے میں ڈال دیں۔
مکئی شامل کریں۔
ڈل اور اجمودا کو باریک کاٹ کر شامل کریں۔ زیتون کو باریک کاٹ کر ڈال دیں۔
نمک اور زیتون کا تیل شامل کریں۔ سرکہ شامل کریں اور تمام اجزاء کو مکس کریں۔ خدمت کے لیے تیار ہے۔
