آم کے پھل (Mangifera indica) کو دنیا کے کچھ حصوں میں پھلوں کا بادشاہ کہا جاتا ہے۔ آم کا درخت ہندوستان اور جنوب مشرقی ایشیا کا ہے۔ یہ 4000 سال سے زیادہ عرصے سے کاشت کیا جا رہا ہے۔ سینکڑوں قسمیں ہیں، ہر ایک کا اپنا منفرد ذائقہ، شکل، سائز اور رنگ ہے۔ یہ ایک لذیذ پھل ہے اور ایک متاثر کن غذائیت کا حامل ہے۔ آم کے فوائد اس میں بھرپور غذائیت کی وجہ سے بھی ہیں۔ آم کے فوائد یہ ہیں کہ یہ قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے، ہاضمے کو بہتر بناتا ہے، آنکھوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے اور کینسر بننے کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
آم کے فوائد
یہ پھل نہ صرف مزیدار ہے ، بلکہ ایک متاثر کن غذائی پروفائل بھی ہے۔
آم کی تغذیہ قیمت
اگرچہ آم ایک کم کیلوریز والا پھل ہے لیکن اس میں اہم غذائی اجزا پائے جاتے ہیں۔ ایک کپ (165 گرام) کٹے ہوئے آم کی غذائی قیمت درج ذیل ہے:
آم کے پھل میں پولی فینول اور پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں جو اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتے ہیں۔ مینگیفرین، کیٹیچنز، اینتھوسیانز،پر quercetinایک درجن سے زیادہ مختلف قسمیں ہیں، جیسے کیمفیرول، رمنیٹین، بینزوک ایسڈ۔
ینٹیہ ضروری ہے کیونکہ یہ خلیات کو آزاد ریڈیکل نقصان سے بچاتا ہے۔ فری ریڈیکلز انتہائی رد عمل والے مرکبات ہیں جو خلیوں کو باندھ سکتے ہیں اور انہیں نقصان پہنچا سکتے ہیں۔ وہ بڑھاپے کا سبب بنتے ہیں اور دائمی بیماریوں کا خطرہ بڑھاتے ہیں۔
Mangiferin، جو پولیفینول میں سب سے زیادہ مقبول ہے، ایک سپر اینٹی آکسائڈنٹ کہا جاتا ہے کیونکہ یہ خاص طور پر طاقتور ہے. یہ کینسر، ذیابیطس اور دیگر بیماریوں سے منسلک فری ریڈیکل نقصان سے بچاتا ہے۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے
آم کے فوائد میں سے ایک یہ ہے کہ یہ قوت مدافعت بڑھانے والے غذائی اجزاء کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ ایک کپ (165 گرام) سرونگ وٹامن اے کی روزانہ کی ضرورت کا 10 فیصد فراہم کرتا ہے۔ کیونکہ یہ انفیکشن سے لڑتا ہے۔وٹامن اے ایک صحت مند مدافعتی نظام کے لئے ضروری ہے. کافی وٹامن اے نہ ملنے سے انفیکشن ہوتا ہے۔
وٹامن سی کا ایک اچھا ذریعہ، آم جسم کو بیماریوں سے لڑنے والے سفید خون کے خلیات پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے خلیوں کو زیادہ مؤثر طریقے سے کام کرنے اور جلد کے دفاع کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے۔
آم کے پھل میں فولیٹ، وٹامن K بھی ہوتا ہے، جو قوت مدافعت کو سہارا دیتا ہے۔وٹامن ای اور بی وٹامن کی ایک قسم ہے۔
دل کی صحت کے لئے اچھا ہے
مینگو, دل کی صحت کو سہارا دینے والے غذائی اجزاء پر مشتمل ہے۔ مثال کے طور پر، دل کی صحت مند دھڑکن کو منظم کرنامیگنیشیم اور پوٹاشیم. اس طرح یہ خون کی نالیوں کو آرام دیتا ہے اور کم بلڈ پریشر کی سطح کو بڑھاتا ہے۔ یہ خون میں کولیسٹرول، ٹرائگلیسرائیڈ اور فری فیٹی ایسڈ کی سطح کو بھی کم کرتا ہے۔
ہاضمے کو بہتر بناتا ہے
آم میں کئی خصوصیات ہیں جو ہاضمے کی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔ اس میں بنیادی طور پر ہاضمہ انزائمز کا ایک گروپ ہوتا ہے جسے امائلیز کہتے ہیں۔ ہاضمے کے خامرے کھانے کے بڑے مالیکیولز کو آسانی سے جذب کرنے کے لیے توڑ دیتے ہیں۔ امیلیسس پیچیدہ کاربوہائیڈریٹ کو شکر میں توڑ دیتے ہیں جیسے گلوکوز اور مالٹوز۔ یہ انزائمز پکے ہوئے آموں میں زیادہ فعال ہوتے ہیں، اس لیے پکے ہوئے آموں سے زیادہ میٹھے ہوتے ہیں۔
اس کے علاوہ آم کے پھل میں پانی اور فائبر وافر مقدار میں موجود ہونے کی وجہ سے یہ ہاضمے کے مسائل جیسے قبض اور اسہال سے نجات دلاتا ہے۔
یہ آنکھوں کی صحت کے لئے فائدہ مند ہے
آم آنکھوں کی صحت کے لیے غذائیت سے بھرپور ہے۔ آنکھوں کی صحت کے لیے دو اہم اینٹی آکسیڈینٹلوٹین اور زییکسانتھینہے ریٹنا کے اندر، lutein اور zeaxanthin اضافی روشنی جذب کرتے ہیں، قدرتی سن اسکرین کے طور پر کام کرتے ہیں۔ یہ آنکھوں کو نقصان دہ نیلی روشنی سے بھی بچاتا ہے۔ آم کا پھل بھی وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو آنکھوں کی صحت کو سہارا دیتا ہے۔
کینسر سے بچاتا ہے
آم کا ایک فائدہ یہ ہے کہ اس میں کینسر سے بچاؤ کی صلاحیت ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ اس میں پولی فینول کی مقدار زیادہ ہے، جس میں کینسر مخالف خصوصیات ہوسکتی ہیں۔ پولیفینول آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتے ہیں، جو کینسر کی کئی اقسام سے منسلک ہے۔ پھلوں میں موجود پولی فینول کینسر کے مختلف خلیات جیسے لیوکیمیا، بڑی آنت، پھیپھڑوں، پروسٹیٹ اور چھاتی کے کینسر کو تباہ کرتے ہیں۔
جلد کے لیے آم کے فوائد
آم میں وٹامن سی کی اعلیٰ مقدار ہوتی ہے، جو جلد کی صحت کو سہارا دیتی ہے۔ یہ وٹامن کولیجن بنانے کے لیے ضروری ہے۔کولیجن یہ جلد کو جیورنبل دیتا ہے اور جھگڑوں اور جھریوں کو لڑاتا ہے۔
یہ بلیک ہیڈز کو روکتا ہے۔
یہ مہاسوں کو صاف کرتا ہے۔
یہ جلد کی سوزش کو ٹھیک کرتا ہے۔
جلد کے مردہ خلیوں کو ہٹاتا ہے۔
یہ خشک جلد کے لیے قدرتی موئسچرائزر ہے۔
یہ جلد پر سیاہ دھبوں کو کم کرتا ہے۔
بالوں کے لیے آم کے فوائد
آم وٹامن اے کا ایک اچھا ذریعہ ہے، جو بالوں کی نشوونما اور سیبم کی پیداوار کو فروغ دیتا ہے۔
وٹامن اے اور سی کے علاوہ آم میں پولی فینول کی مقدار زیادہ ہوتی ہے جو اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتے ہیں۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ بالوں کے پٹکوں کو آکسیڈیٹیو تناؤ سے بچاتے ہیں۔
اعتدال میں آم کھانا آپ کی غذا میں صحت مند اضافہ ہے۔ آم میں موجود پولی فینول جسم میں پیدا ہونے والی چربی کی مقدار کو کم کرتے ہیں اور چربی کے خلیات سکڑنے کا باعث بنتے ہیں۔ اس طرح یہ چربی جلا کر وزن کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔ یہ کم کیلوریز والا پھل بھی ہے۔ اس میں موجود فائبر کی بدولت یہ آپ کو پیٹ بھرنے کا احساس دلاتا ہے۔ لہذا، آم کے فوائد میں سے، ہم اس کی سلمنگ خاصیت لے سکتے ہیں۔
آم کیسے کھائیں؟
آم ایک لذیذ اور ورسٹائل کھانا ہے۔اگرچہ سخت جلد کو ہٹانا اور آم کے پھلوں کے کور کو گوشت سے الگ کرنا مشکل ہے، لیکن آپ اسے چاقو کی مدد سے عمودی سلائسیں کاٹ کر آسانی سے کاٹ سکتے ہیں۔ آم کھانے کے چند طریقے یہ ہیں:
smoothies میں شامل کریں.
کیوبز میں کاٹ کر فروٹ سلاد میں شامل کریں۔
دوسرے اشنکٹبندیی پھلوں کے ساتھ کاٹ کر سرو کریں۔
سلائس کریں اور کوئنو سلاد میں شامل کریں۔
یاد رہے کہ آم میٹھا ہوتا ہے اور اس میں بہت سے دوسرے پھلوں سے زیادہ چینی ہوتی ہے۔ اس لیے اسے احتیاط کے ساتھ استعمال کرنا چاہیے۔ کوشش کریں کہ روزانہ دو پیالے (330 گرام) سے زیادہ نہ کھائیں۔
کیا آم کا چھلکا کھا سکتا ہے؟
پھلوں اور سبزیوں کی بیرونی جلد اندر کے نرم اور نرم گوشت کے لیے حفاظتی غلاف کا کام کرتی ہے۔ ان میں سے زیادہ تر چھلکے کھانے کے قابل ہوتے ہیں، حالانکہ اکثر پھینک دیے جاتے ہیں۔ یہ فائبر، وٹامنز، معدنیات، اور طاقتور پودوں کے مرکبات جیسے غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے۔
آم چھلکے ہوئے پھلوں میں سے ایک ہے۔ کچھ لوگوں کا کہنا ہے کہ بہت غذائیت سے بھرپور چھلکے کو پھینکنے کے بجائے اسے استعمال کرنا چاہیے۔
آم کا چھلکا کھانے کے فوائد
جب تک آم پوری طرح پک نہ جائے، باہر کا چھلکا سبز ہوتا ہے۔ پکنے پر، چھال کی قسم کے لحاظ سے پیلے، سرخ یا نارنجی رنگ کی ہو جاتی ہے۔
آم کے بہت سے غذائی فوائد ہیں۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ چھال میں پولی فینول، کیروٹینائڈز، فائبر، وٹامن سی، وٹامن ای اور مختلف مفید پودوں کے مرکبات ہوتے ہیں۔ اس میٹھے پھل کے چھلکے میں ٹرائیٹرپینز اور ٹرائیٹرپینائڈز زیادہ ہوتے ہیں۔ ان مرکبات میں اینٹی کینسر اور اینٹی ذیابیطس خصوصیات ہیں۔
آم کے چھلکے میں فائبر بھی ہوتا ہے جو کہ ہاضمے کی صحت اور بھوک کو کنٹرول کرنے کے لیے اہم ہے۔ درحقیقت، ریشہ خول کے کل وزن کا 45-78 فیصد بنتا ہے۔
آم کے چھلکے کھانے کا نقصان
اگرچہ آم کے چھلکے میں خاصی تعداد میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں، لیکن اس میں خطرات بھی ہوتے ہیں۔
پھل کی چھال میں یوروشیول، نامیاتی کیمیکلز ہوتے ہیں جو زہر آئیوی اور پوائزن اوک میں پائے جاتے ہیں۔ یہ حساس افراد میں الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔
آم کے چھلکے پر کیڑے مار دوا کی باقیات ہوسکتی ہیں۔
اگرچہ آم کا پھل میٹھا ، نرم اور کھانے میں خوشگوار ہوتا ہے ، لیکن چھلکے کی ساخت اور ذائقہ کم ہوتا ہے۔ اس کی موٹی پرت ہے ، چبانا مشکل ہے ، اور اس کا ذائقہ قدرے تلخ ہے۔
کیا آپ کو آم کا چھلکا کھانا چاہیے؟
آم کا چھلکا کھانے کے قابل ہے۔ یہ اہم غذائی اجزاء سے بھرا ہوا ہے اور طاقتور پودوں کے مرکبات پر مشتمل ہے۔ تاہم، ممکنہ فوائد اور مذکورہ بالا نقصانات جیسے سخت ساخت، کڑوا ذائقہ، اور ممکنہ کیڑے مار ادویات کی باقیات یا الرجک رد عمل پر غور کریں۔
آم کے چھلکے میں یہی غذائی اجزاء بہت سے دوسرے پھلوں اور سبزیوں میں موجود ہوتے ہیں۔ لہذا ممکنہ صحت کے فوائد حاصل کرنے کے لیے چھال کے ناخوشگوار ذائقے کو برداشت کرنا ضروری نہیں ہے۔
آم کے پتے کے فوائد
کیا آپ جانتے ہیں کہ آم کی پتی کے ساتھ ساتھ اس کا چھلکا بھی کھایا جاتا ہے؟ آم کی تازہ سبز پتی بہت نازک ہوتی ہے۔ اس وجہ سے، اسے کچھ ثقافتوں میں پکایا اور کھایا جاتا ہے۔ پتیوں کو چائے اور سپلیمنٹس بنانے کے لیے بھی استعمال کیا جاتا ہے، کیونکہ یہ بہت غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں۔ آم کے پتے کے فوائد درج ذیل ہیں؛
آم کے پتے میں پودوں کے مرکبات جیسے پولیفینول اور ٹیرپینوئڈز ہوتے ہیں۔
استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے۔
یہ اپنی سوزش کی خصوصیات کے ساتھ جسم میں سوزش کو کم کرتا ہے۔
یہ موٹاپا، ذیابیطس، دل کی بیماری، اور کینسر جیسے حالات کے علاج یا روکنے میں مدد کرتا ہے۔
یہ الزائمر یا پارکنسنز جیسی بیماریوں سے بچاتا ہے۔
یہ خلیوں میں چربی کو جمع ہونے سے روکتا ہے۔
یہ ذیابیطس کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
اس میں کینسر مخالف صلاحیت ہے۔
یہ معدے کے السر کا علاج کرتا ہے۔
آم کے پتوں کی چائے بے چینی کے لیے اچھی ہے۔
یہ گردے کی پتھری اور پتھری کے علاج میں معاون ہے۔
سانس کے مسائل کو دور کرتا ہے۔
جلے ہوئے زخموں کو مندمل کرتا ہے۔
جلد کی عمر بڑھنے میں تاخیر
کولیجن کی پیداوار کو بڑھاتا ہے۔
یہ بالوں کی نشوونما کی حمایت کرتا ہے۔
بالوں کے follicles کو نقصان سے بچاتا ہے۔
آم کی پتیوں کا استعمال کیسے کریں؟
اگرچہ آم کی پتی کو تازہ کھایا جا سکتا ہے، لیکن یہ عام طور پر چائے کے طور پر پیا جاتا ہے۔ پتی کی چائے تیار کرنے کے لیے آم کے 150-10 تازہ پتوں کو 15 ملی لیٹر پانی میں ابالیں۔
آم کی پتی پاؤڈر، ایکسٹریکٹ اور سپلیمنٹ کے طور پر بھی دستیاب ہے۔ پاؤڈر کو پانی سے پتلا کر پیا جا سکتا ہے، جلد کے مرہم میں استعمال کیا جا سکتا ہے، یا نہانے کے پانی میں چھڑکایا جا سکتا ہے۔
آم کے پتے کا سائیڈ ایفیکٹ
آم کی پتی کا پاؤڈر اور چائے انسانی استعمال کے لیے محفوظ سمجھی جاتی ہے۔ جانوروں میں محدود مطالعات نے کسی منفی اثرات کا تعین نہیں کیا ہے، حالانکہ انسانی حفاظتی مطالعات نہیں کیے گئے ہیں۔
Besonder insiggewwnd!! بائی ڈانکی!