کزکوس کیا ہے ، یہ کس چیز سے بنایا گیا ہے ، اس کے فوائد کیا ہیں؟

kuskus یہ پوری دنیا میں کھایا جانے والا کھانا ہے۔ اگرچہ عام طور پر اناج کے طور پر سوچا جاتا ہے ، لیکن یہ ڈورم گندم یا سوجی کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ kuskus اس سے صحت کے کچھ فوائد ہیں۔

کزنز کے فوائد کیا ہیں؟

سیلینیم سے بھرپور

kuskusزیورات میں سب سے اہم کھانے میں سے ایک سیلینیم معدنی ایک پیالا کزنتجویز کردہ یومیہ مقدار کا 60 فیصد سے زیادہ فراہم کرتا ہے۔

بہت ساری صحت کے فوائد کے ساتھ سیلینیم ایک ضروری معدنیات ہے۔ یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو جسم کو خراب خلیوں کی مرمت اور سوجن کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

یہ تائرایڈ کی صحت میں بھی ایک کردار ادا کرتا ہے۔ تائیرائڈ گلٹی کے صحیح طریقے سے کام کرنے کے ل it ، یہ ہارمون کی تیاری میں معاون ہے اور اسے نقصان سے بچاتا ہے۔

kuskusزیورات میں سیلینیم جسم میں سوجن اور آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرکے دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

اس کا اینٹی آکسیڈینٹ فنکشن شریانوں اور دیواروں میں تختی اور ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے جمع کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے

kuskusزیورات میں سیلینیم ، کینسر کا خطرہ اسے کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ 350.000،69 سے زائد افراد پر مشتمل XNUMX مطالعات کا جائزہ لیا گیا ہے کہ کچھ سپلیمنٹس لینے کے بجائے سیلینیم سے بھرپور غذا کھا کر سیلینیم خون کی سطح تک پہنچنا بعض کینسروں سے بچ سکتا ہے۔

کچھ مطالعات نے سیلینیم کی کمی کو خاص طور پر پروسٹیٹ کینسر کے بڑھتے ہوئے خطرے سے جوڑ دیا ہے۔ تاہم ، یہ بھی کہا گیا ہے کہ سیلینیم کی مناسب مقدار کا استعمال ، وٹامن سی اور ای کے ساتھ ، تمباکو نوشی کرنے والوں میں پھیپھڑوں کے کینسر کا خطرہ کم کرتا ہے۔

مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے

kuskusزیورات میں سیلینیم مدافعتی نظام کو معاونت فراہم کرتا ہے۔ یہ اینٹی آکسیڈینٹ جسم میں آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرکے سوجن کو کم کرنے اور قوت مدافعت کو مضبوط بنانے میں مدد کرتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جب سیلینیم کے خون کی سطح میں اضافے سے مدافعتی ردعمل میں اضافہ ہوتا ہے ، تو اس کی کمی مدافعتی خلیوں اور افعال کو نقصان پہنچا سکتی ہے۔

سیلینیم وٹامن سی اور ای کو بھرنے میں بھی اپنا کردار ادا کرتا ہے ، جو مدافعتی نظام کے کام کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

پلانٹ پر مبنی پروٹین کا اچھا ذریعہ

ہمارے جسم کا تقریبا 16-20٪ پروٹین پر مشتمل ہوتا ہے جو امینو ایسڈ پر مشتمل ہوتا ہے۔ امینو ایسڈ ہمارے جسم میں تقریبا ہر میٹابولک عمل میں شامل ہیں۔

جانوروں اور سبزیوں کے دونوں ذرائع سے پروٹین کا استعمال ضروری ہے۔ kuskusیہ پلانٹ پر مبنی پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہے اور فی ایک کپ سرونگ میں 6 گرام پروٹین مہیا کرتا ہے۔

یاد رکھیں کہ جانوروں کے پروٹین میں وہ تمام ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں جو ہمارے جسم پیدا نہیں کرسکتے ہیں اور یہ ایک مکمل پروٹین ہے۔

پلانٹ پر مبنی پروٹین میں صرف کچھ ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں ، اور سویا اور کوئنو کی استثنا کے ساتھ اسے کمی سمجھا جاتا ہے۔

پودوں پر مبنی پروٹین سبزی خور اور سبزی خور غذا میں ناگزیر ہے کزن سبزی خور غذا یہ کھانے کے لئے سب سے موزوں انتخاب ہے

تاہم ، یہ یقینی بنانا ہے کہ آپ کو تمام ضروری امینو ایسڈ ملیں۔ پودوں پر مبنی پروٹین کے ساتھ غذائیت دل کی بیماری ، فالج اور کینسر کے خطرے کو کم کرتی ہے۔

وزن کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

پیتل اور کوئنو جیسے اناج کے مقابلے couscous کی کیلوری کم ہے۔ ایک کپ کزن اس میں 200 سے بھی کم کیلوری ہیں۔

kuskus یہ گندم یا اناج پر مبنی کھانے کے ل protein پروٹین میں بھی بہت زیادہ ہے۔

پکا ہوا کزنفی کپ 6 گرام پر ، پروٹین میں یہ زیادہ تر پاستا یا پروسس شدہ اناج کے مقابلے میں زیادہ ہوتا ہے۔

پروٹین اور فائبر مواد ہاضمہ کو سست کرنے کے لئے مل کر کام کرتے ہیں اور کھانے کے بعد گھنٹوں بھوک اور بھوک کو روکنے میں مدد کرسکتے ہیں۔

پروٹین اور فائبر ، یہ دو اہم غذائی اجزاء ، بھوک ہارمون جو آپ کو بھوک کا احساس دلاتا ہے گھریلن ہارموناس کو دبانے میں مدد ملتی ہے۔

مزید یہ کہ ، پروٹین ڈائیٹس ایک اعلی میٹابولک ریٹ مہیا کرتے ہیں جس کا مطلب ہے کہ آپ کھانے کے بعد زیادہ کیلوری جلا سکتے ہیں۔ 

بلڈ شوگر کی سطح کو صحت مند حد میں رکھتا ہے

کھانے میں فائبر اور پروٹین کے غذائیت کا مجموعہ صحت مند بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔

بلڈ شوگر سپائکس اور اسپائکس اس وقت ہوتی ہے جب بلڈ شوگر تیزی سے بڑھتا ہے اور کھانے کے بعد گرتا ہے۔ قلیل مدت میں ، یہ سستی یا یہاں تک کہ بھوک کے احساسات پیدا کرسکتی ہے.

طویل مدت میں ، ہائی بلڈ شوگر کی سطح جسم میں بلڈ شوگر کو مؤثر طریقے سے کم کرنے کی صلاحیت کو متاثر کرتی ہے۔ اس سے آپ کو ذیابیطس کا خطرہ لاحق ہوسکتا ہے۔

kuskusفی کپ 2 گرام فائبر پر مشتمل ہے اور اس میں 65 کے اسکور کے ساتھ اعتدال پسند گلائسیمک انڈیکس ویلیو ہے۔ یہ ، دوسرے کاربوہائیڈریٹ کے مقابلے میں ، کزناس کا مطلب یہ ہے کہ آٹا بلڈ شوگر کو اعتدال سے متاثر کرتا ہے۔

اس کے ریشہ اور پروٹین کا مواد کھانے کے بعد بلڈ شوگر اسپائکس اور ڈپس کو کم کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

کوسکوس میں موجود کچھ ریشہ پانی میں گھل جاتا ہے جس سے جیل کی طرح مادہ بن جاتا ہے جو آنتوں میں جذب کو سست کردیتی ہے۔

تاہم ، عمل انہضام کے عمل کے دوران پروٹین کو جلانے میں زیادہ وقت لگتا ہے۔ لہذا ، یہ بلڈ شوگر کی مستحکم سطح کو برقرار رکھنے میں معاون ثابت ہوسکتا ہے اور کھانے کے بعد گر جاتا ہے۔

کزن کو کیسے کھائیں؟

kuskusچونکہ یہ پورے گندم کے آٹے سے بنایا گیا ہے ، لہذا عام طور پر اسے پاستا کا ایک صحت مند متبادل سمجھا جاتا ہے۔ پاستا کی دوسری قسمیں عام طور پر زیادہ بہتر ہوتی ہیں۔

پکایا ، کزنس ہلکا اور تیز ہے۔ مزید یہ کہ ، یہ دوسرے اجزاء کے ذائقے کو لے کر جاتا ہے۔ kuskus اس کو سلاد اور سوپ میں شامل کیا جاسکتا ہے یا گوشت اور سبزیوں کے ساتھ سائیڈ ڈش کے طور پر پیش کیا جاسکتا ہے۔

کزن کے نقصانات کیا ہیں؟

kuskus اگرچہ اس میں کچھ اہم غذائی اجزا موجود ہیں ، کچھ صورتحال ایسی ہیں جن کے بارے میں معلوم کرنے کی ضرورت ہے اور استعمال سے پہلے اس پر دھیان دینا ہوگا۔

کزن میں گلوٹین ہوتا ہے

kuskusگلوٹین پر مشتمل ہوتا ہے کیونکہ یہ سوجی کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔ یہ گلوٹین الرجی ہوسکتی ہے یا گلوٹین عدم رواداری ان لوگوں کے لئے موزوں نہیں ہے۔

آبادی کا صرف 1٪ مرض شکم یہ سوچا جاتا ہے کہ 0,5--13 people لوگوں میں گلوٹین الرجی ہونے کے باوجود غیر سیلیاک گلوٹین حساسیت ہوسکتی ہے۔ لہذا ، کھانا کھا رہا ہے اس سے افراد کو نقصان ہوسکتا ہے۔

کچھ لوگوں کے لئے ، یہ بلڈ شوگر کی سطح کو بڑھاتا ہے

kuskusاگرچہ اس میں پروٹین اور فائبر ہوتا ہے ، جس میں بلڈ شوگر کو کم کرنے والے اثرات ہوتے ہیں ، لیکن یہ کاربوہائیڈریٹ میں انتہائی زیادہ ہے ، جس میں ہر کپ میں 36 گرام کاربوہائیڈریٹ ہوتا ہے۔

اعتدال پسند اور اعلی کاربوہائیڈریٹ کھانے کا استعمال کرتے وقت بلڈ شوگر کے مسائل یا ذیابیطس والے مریضوں کو محتاط رہنا چاہئے۔ یہ خوراکیں بلڈ شوگر میں اضافے کا سبب بن سکتی ہیں جس سے مختلف قسم کے مضر صحت اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔

دوسرے پروٹین یا فائبر کے ذرائع کے ساتھ کھانا کھا رہا ہےبلڈ شوگر کی سطح کو متوازن کرنے کے لئے مثالی ہے۔

ضروری غذائی اجزاء میں کم

kuskus اگرچہ اس میں فائبر ، پوٹاشیم اور کچھ دیگر غذائی اجزا موجود ہیں ، لیکن ان غذائی اجزاء کا یہ ایک اچھا ذریعہ نہیں ہے۔

عمل انہضام اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرنے کیلئے ریشہ ، پورے اناج اور گندم میں پایا جاتا ہے prebiotic کے طور پر کام کرتا ہے.

تاہم ، سارا اناج جیسے کوئنو ، براؤن چاول ، اور جئ ، کزنوہ فائبر کے بہتر ذرائع ہیں۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم سے بھرپور غذا کھانے سے خون کے بہاؤ کو بہتر بنایا جاسکتا ہے اور فالج کے خطرے کو کم کیا جاسکتا ہے۔ kuskus جبکہ پوٹاشیم ، پھل اور پودوں پر مبنی کھانے جیسے آوکاڈوس ، کیلے یا آلو کی تھوڑی مقدار مہیا کرنا پوٹاشیم کے بہتر ذرائع ہیں۔

کوسکوس کے متبادل

kuskus سوجی یا ڈورم گندم سے بنا ہوا ہے۔ اسی وجہ سے ، بہت سارے لوگوں کو معلوم ہوتا ہے کہ وہ ترکیبوں میں بھی اسی طرح ضم ہوسکتے ہیں۔ کزنایک گلوٹین فری متبادل کی تلاش ہے۔ kuskusاسی طرح کے گلوٹین فری متبادلات:

کوئنو

جبکہ کوئنو میں قدرے خراب کرنسی ساخت ہے ، اس کا سائز اور شکل ہے کزنیہ اسی طرح کا کھانا ہے اور اس کا متبادل بھی ہوسکتا ہے۔

سوارگم

سوارگم ایک اناج کا اناج ہے جس میں ایک دلدار ، مزیدار ذائقہ ہے۔ اس کی گول شکل ہے اور کزنٹین سے تھوڑا بڑا ہے۔

مختصر اناج چاول

مختصر اناج چاول کزنیہ ٹین سے تھوڑا زیادہ چپچپا ہے لیکن اس کی شکل اور استرتا ہے۔

باجرا

اناج کا یہ چھوٹا سا گول دانہ میری طرح لگتا ہے۔

یہ متبادل کھانے کی اشیاء زیادہ تر ترکیبوں میں ہیں کزناس کو آٹے کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاسکتا ہے ، جو ایک جیسی شکل اور بناوٹ فراہم کرتا ہے ، لیکن اس میں گلوٹین نہیں ہوتا ہے۔

نتیجہ کے طور پر؛

سیلینیم سے بھرپور کزنقوت مدافعت کے نظام کو فروغ دینے اور بعض بیماریوں اور صحت کے حالات کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرسکتا ہے۔

اور کیا ہے ، جبکہ فائبر اور پروٹین کا مشترکہ وزن وزن میں کمی میں مدد فراہم کرسکتا ہے ، لیکن یہ بلڈ شوگر کی سطح کو مستحکم بنا سکتا ہے۔

البتہ، کزن اگرچہ اس میں صحت اور غذائیت سے متعلق فوائد ہیں ، لیکن یہ سب کے ل may کارب کا بہترین انتخاب نہیں ہوسکتا ہے۔ اس میں گلوٹین ہوتا ہے ، جو کچھ لوگوں کے لئے پریشانی کا باعث ہوسکتا ہے۔ اس میں بھی اسی طرح کے سارا اناج سے کم غذائی اجزاء موجود ہیں۔

اگر آپ کسی اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور کاربوہائیڈریٹ کی تلاش کر رہے ہیں اور گلوٹین آپ کے لئے کوئی مسئلہ نہیں ہے تو ، کزن آپ کھا سکتے ہیں.