کیونکہ یہ باورچی خانے میں بڑے پیمانے پر استعمال ہونے والا مواد ہے۔ "سوجی کیا ہے، کیوں بنائی جاتی ہے؟" ان لوگوں میں جو اس کے بارے میں متجسس ہیں۔ سوجی ایک قسم کا آٹا ہے جو ڈورم گندم سے بنایا جاتا ہے، جو ایک سخت گندم ہے۔ یہ اس وقت بنتا ہے جب آٹے کو ڈورم گندم میں ملایا جاتا ہے۔ سوجی، جس کا رنگ تمام مقاصد کے آٹے سے زیادہ گہرا ہوتا ہے، اس کی خوشبو ہلکی ہوتی ہے۔
اس کے پاک استعمال کے علاوہ یہ دل کی صحت اور نظام ہاضمہ کو بھی فائدہ پہنچاتا ہے۔
سوجی کیا ہے؟
سوجی کیا ہے؟ آئیے ان لوگوں کے لیے یہ کہتے ہیں جو سوچ رہے ہیں: یہ ایک پیلا کھانا ہے جو آٹے سے حاصل کیا جاتا ہے جس کے بہت سے پاک استعمال ہوتے ہیں۔ یہ سوپ، پکوان اور اکثر میٹھے میں استعمال ہوتا ہے۔
سوجی کیسے بنتی ہے؟
یہ ڈورم گندم سے بنایا جاتا ہے۔ دورم گندم کو صاف کرکے چھلنی میں ڈال دیا جاتا ہے۔ چھاننے کے بعد سوجی آٹے کی شکل میں نکلتی ہے۔
سوجی کیا ہے؟
سوجی کی غذائی قیمت
سوجی کی کیلوریزآپ نے اندازہ لگایا ہوگا کہ یہ زیادہ ہوسکتا ہے۔ ٹھیک ہے سوجی میں کتنی کیلوریز ہوتی ہیں؟ 1/3 کپ (56 گرام) میں درج ذیل کیلوریز اور غذائی اجزاء ہوتے ہیں:
کیلوری: 198
کاربس: 40 گرام
پروٹین: 7 گرام
چربی: 1 گرام سے بھی کم
فائبر: 7 Daily حوالہ روزانہ کی انٹیک (RDI)
تھیامین: 41 فیصد آر ڈی آئی
فولیٹ: 36 فیصد آر ڈی آئی
ربوفلوین: 29 فیصد آر ڈی آئی
آئرن: RDI کا 13٪
میگنیشیم: 8 فیصد آر ڈی آئی
سوجی کے کیا فوائد ہیں؟
ینٹوہ مادے ہیں جو خلیوں کو آزاد بنیاد پرست نقصان سے بچاتے ہیں۔ سوجیطاقتور اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے ، بشمول لوٹین ، زیکسانتھین ، کیفیک ایسڈ ، 4-OH بینزوک ایسڈ اور سرنجک ایسڈ ، جو طاقتور صحت کے فوائد سے منسلک ہیں۔
فائبر سے بھرپور غذا دل کی بیماری کا خطرہ کم کرتی ہے۔ سوجیاس میں دل کی صحت مند غذائی اجزاء جیسے فولٹ اور میگنیشیم بھی شامل ہیں۔
اس میں میگنیشیم اور فائبر کی مقدار زیادہ ہونے کی وجہ سے یہ بلڈ شوگر کو کنٹرول کرتا ہے۔
یہ ذیابیطس والے لوگوں میں روزہ رکھنے والے خون میں شکر کی سطح کو کم کرتا ہے۔
سوجی آئرن کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ کافی آئرن کے بغیر، ہمارا جسم خون کے سرخ خلیات نہیں بنا سکتا۔
خون کی کمی کی سب سے عام شکل آئرن کی کمی کی وجہ سے ہوتی ہے۔ سوجی veانیمیااگرچہ کوئی براہ راست تحقیق نہیں جوڑتی ہے۔ سوجی اس کے استعمال سے آئرن کی کمی کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے۔
سوجی کا استعمال باقاعدگی سے آنتوں کی حرکت کو بڑھاتا ہے اور قبض کے علاج میں مدد کرتا ہے۔
اس میں لیوسین (نو ضروری امینو ایسڈز میں سے ایک) ہوتا ہے، جو ہمارے جسم میں ہڈیوں کے ٹشوز کی نشوونما اور پٹھوں کی مرمت میں مدد کرتا ہے۔ یہ جسم کو پٹھوں کو توانائی دینے کے لیے گلائکوجن کو ذخیرہ کرنے میں مدد کرتا ہے۔
سوجیآنکھوں کی صحت کے لیے اہم اینٹی آکسیڈنٹسلوٹین اور زییکسانتھین شامل. لیوٹین اور زیکسینتھین کا زیادہ استعمال آنکھوں کے انحطاطی امراض جیسے موتیابند اور عمر سے متعلق میکولر ڈیجنریشن (AMD) کے خطرے کو کم کرتا ہے۔
آپ روٹی کے آٹے میں چند چائے کے چمچ شامل کر سکتے ہیں تاکہ کرسٹی بناوٹ ہو۔
اسے گھر کی کھیر بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
اسے ابلا ہوا دودھ، شہد اور ونیلا کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔
آٹے کی ترکیبوں میں اضافی ساخت شامل کرنے کے لیے اسے باقاعدہ آٹے کی جگہ استعمال کیا جا سکتا ہے۔
یہ چٹنیوں کو گاڑھا کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔
آلو کو بھوننے سے پہلے اس پر چھڑک کر اسے کرکرا بنایا جا سکتا ہے۔
سوجی کا آٹا اگر کھلا چھوڑ دیا جائے تو یہ سخت ہوجائے گا ، لہذا بہتر ہے کہ اسے کسی ایئر ٹائیٹ کنٹینر میں فرج میں رکھنا بہتر ہے۔
سوجی کے کیا نقصانات ہیں؟
سوجی اس کے استعمال سے پہلے کچھ عوامل پر غور کرنا ہوگا۔
اس میں گلوٹین کی مقدار زیادہ ہے۔ ایک پروٹین جو سیلیک بیماری یا گلوٹین سنویدنشیلتا والے لوگوں کو نقصان پہنچا سکتا ہے۔
مرض شکم یا گلوٹین سنویدنشیلتا والے افراد کو ایسی کھانوں سے پرہیز کرنا چاہئے جن میں گلوٹین ہوتا ہے۔
اس کے علاوہ، چونکہ ڈورم گندم گراؤنڈ ہے، یہ گندم کی الرجی والے لوگوں کے لیے موزوں نہیں ہے۔ ان لوگوں میں سوجی کی الرجی ہوسکتا ہے۔
"سوجی کیا ہے؟؟ ہمارے مضمون میں، جہاں ہم نے سوال کا جواب تلاش کیا، ہمیں معلوم ہوا کہ سوجی فائدہ مند ہے، لیکن جن لوگوں کو سیلیک بیماری اور گلوٹین کی حساسیت ہے انہیں اس کا استعمال نہیں کرنا چاہیے۔
تو آپ سوجی کہاں اور کیسے استعمال کرتے ہیں؟ آپ ایک تبصرہ چھوڑ کر اشتراک کر سکتے ہیں.
