ہڈی کا شوربہ کیا ہے اور یہ کیسے بنایا جاتا ہے؟ فوائد اور نقصان

ہڈی کا رس یہ جانوروں کی کسی ہڈیوں - چکن ، گائے کا گوشت ، ترکی - سبزیوں ، مصالحوں اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔

ہڈی کا رسکی تاریخ کافی پرانی ہے۔ جب منشیات کا اتنا وسیع پیمانے پر استعمال نہیں ہوتا تھا ، تو وہ عام سردی جیسی بیماریوں کے علاج کے طور پر استعمال ہوتے تھے۔ کیونکہ یہ معدنیات سے مالا مال ہے ، شفا بخش ہے۔

ہڈی کا شوربہ کیا ہے؟

ہڈی کا رسسبزیوں ، مصالحے اور مرغی ، بھیڑ ، مچھلی یا گائے کے گوشت کی ہڈیوں سے بنا ہوا۔

ایک سوپ کو ہڈی شوربےاس کے علاوہ نہ صرف یہ شدید گاڑھا ہوتا ہے بلکہ انتہائی صحت مند بھی ہوتا ہے۔

ہڈی کا رس پیویہ مدافعتی نظام کو ایک بہت بڑا فروغ دیتا ہے اور ہاضم نظام کو بھی متحرک کرتا ہے۔ 

ہڈی کا رس یہ میگنیشیم ، فاسفورس اور کیلشیم سے بھرپور ہے۔ یہ دانتوں ، ہڈیوں ، جلد ، بالوں اور ناخن کے ل good اچھا ہے کیونکہ کولیجن اس پر مشتمل ہے.

ہڈی کا رستمام قیمتی امینو ایسڈ ، کولیجن ، جلیٹن ، اور معدنیات تلاش کرنے کے ل. ایک بہترین جگہ ہے۔ دراصل ، ہڈی شوربےاس میں درجنوں مختلف غذائی اجزاء ہیں جن میں سے بہت سے دیگر عام طور پر کھائے جانے والے کھانے سے آسانی سے دستیاب نہیں ہیں۔ 

ہڈی کا رسیہی وجہ ہے کہ بہت سے فوائد ناقابل یقین حد تک ہیں۔ 

ہڈیوں کا پانی پینے کے فوائد کیا ہیں؟

لیک گٹ کو بھر دیتا ہے

بعض اوقات لوگ آنتوں کی پارگمیتا میں اضافہ کرتے ہیں۔ اس کی وجہ سے کھانا ، زہریلا اور غیر ملکی لاشیں خون کے دھارے میں داخل ہوجاتی ہیں۔

ہڈی کا رس اس طرح کے لیک کو روکتا ہے۔ ہڈی کا رسواقع ہے جلیٹنآنتوں کی پرت میں خلا کو بند کرنے سے ، اسہال ، قبض اور دیگر نظام ہاضمہ کو کم کرتا ہے۔

یہ آنتوں کی دیوار کی میوکوسا پرت کے ساتھ حفاظتی رکاوٹ پیدا کرکے بھی غذائی اجزاء کو جذب کرنے میں مدد فراہم کرتا ہے۔

یہ آنتوں کے لئے فائدہ مند ہے

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ جلیٹن گٹ کی استر کی طاقت کو بحال کرنے اور کھانے کی حساسیت (جیسے گندم یا دودھ) سے لڑنے میں فائدہ مند ہے۔

یہ آنتوں میں پروبائیوٹکس (اچھے بیکٹیریا) کی نشوونما میں بھی مدد کرتا ہے اور ہاضم نظام میں سوجن کی صحت مند سطح کی تائید کرتا ہے۔

جرنل آف کلینیکل گیسٹرونولوجی میں ایک شائع شدہ رپورٹ سے پتہ چلتا ہے کہ جیلیٹن گٹ صحت اور سالمیت کی مؤثر طریقے سے مدد کرتا ہے۔

سوزش کو کم کرتا ہے

ہڈی کا رسیہ سوزش کا بہترین علاج ہے کیونکہ اس میں سوزش کے اثرات ہیں۔ یہ خاصیت امینو ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے ہے جیسے پروولین ، ایل ارجنائن اور گلائسین ، جو اینٹی سوزش ایجنٹوں کے نام سے جانا جاتا ہے۔

جوڑوں کی حفاظت کرتا ہے

ہڈی کا رسکولیجن کے دنیا کے بہترین قدرتی وسائل میں سے ایک ہے ، جانوروں کی ہڈیوں ، جلد ، کارٹلیج ، لیگامینٹ ، کنڈرا ، اور ہڈیوں کے گودے میں پایا جانے والا پروٹین۔ جیسے جیسے ہماری عمر ، جوڑ قدرتی طور پر پہننے اور پھاڑنے کا تجربہ کرتے ہیں اور کم لچکدار ہوجاتے ہیں۔

جیسے جیسے ہماری عمر ، اینٹی باڈیز (آرٹیکل کارٹلیج کی عمر سے متعلق خرابی) کے ذریعہ حملہ ہوتا ہے تو کارٹلیج میں کمی آ جاتی ہے۔ ہڈی کا رس جیسے جیسے یہ ابلتا ہے ، جانوروں کے حصوں سے کولاجن شوربے میں داخل ہوتا ہے اور کارٹلیج کو دوبارہ تخلیق کرنے میں آسانی سے جاذب ہوجاتا ہے۔

ہڈی کا رسجیلیٹن میں ایک انتہائی قیمتی اجزا۔ جیلیٹن ایک نرم کشن کے طور پر کام کرتا ہے جو رگڑ کے بغیر ہڈیوں کے درمیان "گلائڈ" کرنے میں مدد کرتا ہے۔ 

یہ ہمیں مضبوط ہڈیوں کو بنانے اور برقرار رکھنے کے لئے درکار عمارت کے بلاکس بھی فراہم کرتا ہے۔ یہ عمر بڑھنے والے جوڑوں کے دباؤ کو دور کرنے میں مدد کرتا ہے اور ہڈیوں کے معدنی کثافت کو معاون بناتا ہے۔

نزلہ اور زکام سے بچاتا ہے

یہ، ہڈی شوربےیہ صحت کے بہترین فوائد میں سے ایک ہے۔ ہڈیوں کے شوربے کا سوپیہ نزلہ زکام اور فلو کے علاج میں موثر ہے۔

سائنسدان ، مرغی ہڈی شوربےاس نے ایک مطالعہ کیا تھا جس میں یہ بتایا گیا تھا کہ تیل میں موجود معدنیات دواؤں کی خصوصیات کو ظاہر کرتی ہیں۔ 

ہڈی کا رس یہ سانس کی نالی میں انفیکشن کا مؤثر طریقے سے علاج کرتا ہے۔

عمل انہضام کو فروغ دیتا ہے

ہڈی کا رسجیلیٹن میں مالا مال ہے۔ جیلیٹن میں ہاضمے کا جوس اور پتوں کے سیال موجود ہوتے ہیں جو آنتوں میں موجود بیکٹیریا کو آنت کی دیوار سے چپکنے سے روکتے ہیں اور پیٹ کی بیماریوں جیسے چھڑکنے ، پھولنے ، گیس اور بد ہضمی کو دور کرنے میں مدد دیتے ہیں۔ ہڈی کا رس صحت مند اور مناسب عمل انہضام کو فروغ دینے میں یہ بہت مفید ہے۔

آپ کو جوان دکھاتا ہے

ہڈی کا رسکولیجن کا ایک بھرپور ذریعہ ہے جو آہستہ آہستہ جلیٹن میں بدل جاتا ہے۔ کولیجن ایک ریشہ نما پروٹین ہے جو جلد کی لچک کو برقرار رکھنے کے لئے ذمہ دار ہے۔

عمر کے ساتھ ہی کولیجن کی پیداوار کم ہوتی جارہی ہے۔ البتہ، ہڈی شوربےجلد میں جیورنبل کی بحالی میں مدد کرسکتا ہے۔

صحت مند نیند کو فروغ دیتا ہے

ہڈی کا رسسکون اور دماغ کو سکون دینے میں مدد کرتا ہے۔ ہڈی کا رس اس میں گلائسین ہوتا ہے ، یہ بے خوابی سے چھٹکارا حاصل کرنے میں مدد کرتا ہے کیونکہ اس کا سھدایک اثر ہوتا ہے۔

یہ سیلولائٹ کو کم کرتا ہے

ہڈی کا شوربہیو میں کولیجن جسم میں سیلولائٹ کو کم کرنے ، جلد کو مضبوط بنانے اور جلد پر وقت کے اثرات کو پلٹنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

مدافعتی نظام کو تقویت بخشتا ہے

ہڈی کا رسمیں ارجنائن گلوٹامین اور امائنو ایسڈ جیسے سیسٹین کی موجودگی استثنیٰ کو بہتر بنانے اور بیماری سے دوچار ہونے کے خطرے کو کم کرنے میں معاون ثابت ہوئی ہے۔

بالوں ، جلد اور ناخن کے ل Good اچھا ہے

ہڈی کا رس یہ بالوں ، ناخن اور جلد کو بہتر نظر آنے میں بھی مدد کرتا ہے۔ ہڈی کا رسیہ کولیجن اور جلیٹن میں بھرپور ہے ، جو بالوں کی افزائش کو فروغ دیتا ہے اور ناخن کو مضبوط رکھتا ہے۔

کولیجن خاص طور پر جھریاں اور باریک لکیروں کو کم کرنے میں مؤثر ہے۔

ایک detox اثر ہے

جگر پر زہریلا کے مستقل حملے ہوتے ہیں جو بالآخر خون کے دھارے میں داخل ہو سکتے ہیں۔

ہڈی کا رسگلیسین کی موجودگی کی وجہ سے جگر کو زیادہ سے زیادہ سطح پر کام کرنے میں مدد ملتی ہے۔ اس طرح ، یہ زہریلا کو دور کرنے کے جگر کے عمل کو آسان کرتا ہے۔

اعصابی نظام کو بہتر بناتا ہے

ہڈی کا رسیہ امائنو ایسڈ سے بھرا ہوا ہے جسے گلیکین کہتے ہیں۔ یہ خاص طور پر امینو ایسڈ حوصلہ افزائی والے نیورو ٹرانسمیٹروں کو اثرات کو جوڑتوڑ سے روکنے کے لئے جانا جاتا ہے ، اس طرح پرسکون اثر پیدا کرتا ہے۔

گلائسین نیورو ٹرانسمیٹر سیرین میں بھی تبدیل ہوتی ہے ، جو میموری کو بہتر بنا سکتی ہے۔

کینسر سے لڑنے میں مدد کرتا ہے

ہڈی کا رسکینسر کا علاج نہیں ہے۔ تاہم ، بھرپور وٹامن اور غذائی اجزاء کا ذخیرہ استثنیٰ کو مضبوط بنانے اور پٹھوں کی طاقت کو بحال کرنے میں مدد کرتا ہے ، کینسر سے لڑتا ہے اور کیموتھریپی کے زہریلے اثرات کو دیکھتا ہے۔

دانت ہضم کو روکتا ہے

ہڈی کا رساس میں موجود کولیجن بوسیدہ دانتوں کو دوبارہ سے بنانے میں مدد کرکے عام صحت میں ، زبانی صحت سمیت مدد کرتا ہے۔

دل کی صحت کو بہتر بناتا ہے

ہڈی کا رس اس میں کولیجن کی موجودگی شریانوں کو مضبوط اور تقویت بخش کر دل کی صحت کو برقرار رکھنے میں معاون ہے۔

ہڈیوں کی صحت کو فروغ دیتا ہے

ہڈی کا رسمعدنیات سے مالا مال ہے ، خاص طور پر کیلشیم اور میگنیشیم۔ مضبوط ہڈیوں کی نشوونما اور دیکھ بھال کے لئے دونوں غذائی اجزاء (کیلشیم اور میگنیشیم) ضروری ہیں۔ ہڈی کا رس اس میں کولیجن بھی ہوتا ہے جو ہڈیوں کی مزاحمت کو بڑھاتا ہے۔

تحول میں مدد ملتی ہے اور عناب کو فروغ دیتا ہے

ہڈی کا رس، مزید glutathione کی یہ حاصل کرنے کا ایک بہت بڑا طریقہ ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گلوٹھاٹیوئن اینٹی آکسیڈینٹ دفاع ، فوڈ میٹابولزم ، اور سیلولر واقعات کے ضوابط میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔

جرنل آف نیوٹریشن میں ایک شائع شدہ مطالعہ میں کہا گیا ہے کہ گلوٹھاٹیوئن کے کردار اور فوائد کو کنٹرول کرنا ہے:

• جین کے تاثرات
• ڈی این اے اور پروٹین کی ترکیب
• سیل پھیلاؤ اور apoptosis
• سگنل ٹرانسمیشن
• سائٹوکائن کی تیاری
• مدافعتی ردعمل

ہڈی کا رسپائے جانے والے امینو ایسڈ میں متعدد میٹابولک کردار ہوتے ہیں ، جن میں شامل ہیں:

• پٹھوں کے بافتوں کی تعمیر اور مرمت
• معاون ہڈی معدنی کثافت
• بڑھتی ہوئی غذائی اجزاء اور ترکیب
• پٹھوں اور مربوط ٹشوز کی صحت کو برقرار رکھنا

کولیجن میں شامل گلائسین گلوکوز کو قابل استعمال توانائی میں تبدیل کرکے پٹھوں کے ٹشووں کی تشکیل میں مدد کرتا ہے۔

یہ عمر کے ساتھ وابستہ کارٹلیج ، ٹشو اور پٹھوں کے نقصان کو کم کرتے ہوئے اینٹی آکسیڈینٹ کے جسم کے استعمال کو بھی بہتر بناتا ہے۔ 

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گلائسین عضلاتی پٹھوں کے نقصان کو محفوظ رکھتی ہے اور عمر سے متعلق پٹھوں پروٹین کی خرابی سے وابستہ جینوں کے اظہار کو روکتی ہے۔

صحت مند تحول کے لئے گلوٹامین ایک اور امینو ایسڈ اہم ہے۔ یہ خلیوں کو نائٹروجن سمیت غذائی اجزاء بھیج کر توانائی کے تحفظ میں مدد کرتا ہے۔

ارجینائن کا نائٹرک آکسائڈ کو توڑنے میں بھی کردار ہے ، جو گردش کو بہتر بنانے میں مدد کرتا ہے اور جسم میں خلیوں کو خون اور غذائی اجزا بھیجتا ہے۔ یہ پٹھوں اور ٹشووں کی سالمیت کو بہتر بناتا ہے اور زخموں کی معمول کی تائید کرتا ہے۔

جلد سے ہڈیوں کے پانی کے فوائد

کولیجن جلد کے اندر ایلسٹن اور دیگر مرکبات بنانے میں مدد کرتا ہے جو جلد کے جوانی کے لہجے ، ساخت اور ظاہری شکل کو برقرار رکھنے کے لئے ذمہ دار ہیں۔ 

کولیجن کی سالمیت کو جھرریوں کے دکھائی دینے والے علامات کو کم کرنے ، طفیلیوں کو کم کرنے اور عمر بڑھنے کی مختلف علامات سے لڑنے میں مدد کرنے کے لئے منظوری دی گئی ہے۔

بہت سے لوگ کولیجین پر مشتمل کھانے کی اشیاء اور سپلیمنٹس کا استعمال کرتے وقت سیلولائٹ میں کمی کی اطلاع دیتے ہیں ، جیسا کہ سیلیوائٹ ارتقاتی بافتوں کی کمی کی وجہ سے بنتا ہے اور جلد کو اپنا پختہ لہجہ کھو دیتا ہے۔

ہڈی شوربے کے اجزاء

ہڈی کا رسامینو ایسڈ ، معدنیات اور غذائی اجزاء کی ایک قسم پر مشتمل ہے۔ ان میں سے کچھ یہ ہیں:

امینو ایسڈ

ہڈی کا رسیہ ارجنائن ، گلائسین ، پروولین اور گلوٹامین جیسے ضروری امینو ایسڈ کا ایک صحت مند ذریعہ ہے۔ پروولین کولیجن کی تیاری میں مدد کرتا ہے جو بالوں ، جلد اور دیگر جڑنے والے ؤتکوں کی حفاظت کرتا ہے۔

arginine کے

- مدافعتی نظام کے کام اور زخم کی تندرستی کے لئے ضروری ہے۔

- نمو ہارمون کی تیاری کے لئے ضروری ہے۔

- خراب جگر کے خلیوں کو دوبارہ تخلیق کرنے میں مدد کرتا ہے۔

- یہ منی کی تیاری کے لئے ضروری ہے۔

glycine

- یہ پٹھوں جیسے پروٹین ٹشووں کی خرابی کو روکتا ہے۔

پتوں کی نمکیات اور گلوٹاتھیوئن بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے۔

- یہ جسم میں کیمیکلز کو ڈیٹوکسائف کرنے میں مدد کرتا ہے اور اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتا ہے۔

- یہ نیورو ٹرانسمیٹر ہے جو نیند ، میموری اور کارکردگی کو بہتر بناتا ہے۔

Prolin

- کارٹلیج کو دوبارہ تخلیق کرنے اور جوڑ کو ٹھیک کرنے میں مدد کرتا ہے۔

Itیہ سیلولائٹ کو کم کرتا ہے اور جلد کو زیادہ لچکدار بنا دیتا ہے۔

- لیکی آنت کی مرمت میں مدد کرتا ہے۔

گلوٹامین

- یہ آنتوں کے استر کی حفاظت کرتا ہے۔

- یہ چھوٹی آنت کے خلیوں کے لئے میٹابولک ایندھن ہے۔

- میٹابولزم اور پٹھوں کی تعمیر کو بہتر بناتا ہے.

کولیجن

یہ ایک پروٹین ہے جو مربوط ؤتکوں میں پایا جاتا ہے اور ہڈیوں ، ہڈیوں کے گودے ، کارٹلیج ، کنڈرا اور لیگامینٹس میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔ 

ہڈی کا رساس میں کولیجن کی خرابی جلیٹن پیدا کرتی ہے۔ کولیجن ہاضمے کے استر کو آرام اور سکون بخش سکتا ہے اور ایریٹ ایبل بوول سنڈروم (IBR) اور ایسڈ ریفلوکس جیسے حالات کو بہتر بنا سکتا ہے۔ 

کولیجن میں اضافہ سے جھریاں اور سیلولائٹ کی ظاہری شکل بھی کم ہوجاتی ہے۔

جلیٹن

یہ کھانے کی الرجی اور حساسیت کے حامل لوگوں میں مدد کرتا ہے ، جس میں جلیٹن ، گائے کا دودھ ، اور گلوٹین شامل ہیں۔ پروبیوٹک ہاضمہ نظام میں نمو اور توازن کو بہتر بناتا ہے۔ 

جیلیٹن ہڈیوں کو بنانے والی معدنیات بھی مہیا کرتا ہے ، ہڈیوں کے نقصان کو روکتا ہے اور جوڑوں کا درد کم کرتا ہے۔

معدنیات اور الیکٹرولائٹس

ہڈی کا رسالیکٹرولائٹس سمیت ضروری معدنیات مہیا کرتا ہے ، یہ سب آسانی سے جاذب شکل میں فراہم کیے جاتے ہیں۔

ہڈی کا رسکیلشیم میں پائے جانے والے الیکٹرویلیٹس میں سے ، میگنیشیم اور پوٹاشیم ہیں۔ یہ صحت مند گردش ، ہڈیوں کی کثافت ، اعصابی سگنلنگ افعال ، دل کی صحت ، اور ہاضمہ صحت کی مدد کے لئے اہم ہیں۔

جب سوڈیم کی سطح کو کم رکھا جائے تو ، ہڈی شوربے سیلولر صحت اور کارکردگی کی تائید اور الیکٹرولائٹ عدم توازن کو روکنے کے لئے سوڈیم اور پوٹاشیم کا ایک مثالی توازن ہے۔

گلائکوسامینوگلیکانز (GAGs)

گلیکوسامینوگلیکانز کا کولیجن اور ایلسٹن کی حفاظت اور مدد کرنے میں ایک بنیادی کردار ہے جو ہڈیوں اور مختلف ریشوں کے مابین خالی جگہوں کو جوڑتا ہے۔ تحقیق پر روشنی ڈالی گئی ہے کہ جی اے جی ایس ہاضمہ صحت کی تائید کرتے ہیں کیونکہ وہ گٹ کے استر کو دوبارہ پیدا کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ لہذا ، ان غذائی اجزاء میں کمی ہاضمہ کے مسائل سے منسلک ہے۔

ہڈی کے شوربے میں متعدد اہم جی اے جی پائے جاتے ہیں ، جن میں گلوکوسامین ، ہائیلورونک ایسڈ ، اور کانڈروائٹن سلفیٹ شامل ہیں۔

گلوکوسامین

قدرتی طور پر پائے جانے والے گلوکوسامین کی دو اہم اقسام ہیں: ہائیڈروکلورائڈ اور سلفیٹ۔ یہ دونوں کارٹلیج کی سالمیت کو برقرار رکھنے میں مدد کرتے ہیں ، ایک ربیبی ماد .ہ جو جوڑ میں قدرتی کشن کے طور پر کام کرتا ہے۔

مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ آپ کی عمر کے ساتھ ہی گلوکوزامین ختم ہوسکتا ہے ، لہذا مشترکہ صحت کی تائید کے ل often اکثر سپلیمنٹس استعمال کیے جاتے ہیں۔

قدرتی طور پر گلوکوسامین حاصل کرنے کا ایک آسان اور نسبتا in سستا طریقہ ہڈی شوربے پینا ہے ہڈی کا رسمہنگا گلوکوزامین سپلیمنٹس کے متبادل کے طور پر کارٹلیج صحت سے ہونے والے نقصان کی مدد کرنے میں مدد ملتی ہے۔ زیادہ گلوکوزامین کا استعمال مشترکہ صحت ، لچک اور سکون کی مدد کرسکتا ہے۔

Hyaluronic ایسڈ

مربوط ، اپکلا (جلد) اور اعصاب کے ؤتکوں میں پایا جاتا ہے ، ہائیلورونک تیزاب سیل پھیلاؤ ، تفریق اور کمی کو فروغ دیتا ہے۔ یہ خلیوں کو ضرورت کے مطابق جسم میں مختلف کام انجام دینے کی اجازت دیتا ہے۔

جلد کی صحت کا جائزہ لینے والے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ یہ جلد کی متعدد اقسام کی تائید کرتا ہے اور صحت مند عمر بڑھنے ، خلیوں سے جوان ہونے اور جلد کی مضبوطی کو فروغ دیتا ہے۔

کونڈروٹین سلفیٹ

کونڈروٹین سلفیٹ ایک فائدہ مند گلائکوسامینوگلیان ہے جو کارٹلیج میں تمام جانوروں کے جوڑ میں پایا جاتا ہے۔ اس کا استعمال مشترکہ صحت اور سکون کی حمایت کرنے کے لئے کیا جاتا ہے ، خاص طور پر گلوکوزامن کے ساتھ مل کر۔

مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ چونڈروٹین کے ساتھ اضافی طور پر صحت مند سوزش کے ردعمل کے ساتھ ساتھ قلبی صحت ، ہڈیوں کی صحت ، جلد کی صحت اور صحت مند کولیسٹرول کی سطح کی بھی حمایت ہوتی ہے۔

بون شوربے کا استعمال کیسے کریں؟

ہڈی کا رساس کی استعداد اور سستی لاگت عنصر کی وجہ سے بہت استعمال ہوتا ہے۔ اسے سوپ یا چٹنی میں استعمال کیا جاسکتا ہے۔ اس کو پانی کے بجائے کچھ برتنوں میں بھی شامل کیا جاسکتا ہے۔

ہڈی کا شوربہ بنانا اور ترکیب بنانا

ہڈیوں کا شوربہ بنانا اقدامات بہت آسان ہیں اور بہت بنیادی اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے۔

مواد

• صحت مند ذریعہ سے 2 پاؤنڈ (یا اس سے زیادہ) ہڈیاں
• اضافی جلیٹن کے لئے 2 مرغی کے پاؤں (اختیاری)
• 2 گاجر
• 1 پیاز
• اجوائن کا ساٹھ
• ہاتھ سے تیار سرکہ 2 چمچ
• اجمود کا ایک گروپ
• 1 چمچ یا اس سے زیادہ سمندری نمک
• کالی مرچ 1 چائے کا چمچ
• لہسن کے 2 لونگ

یہ کیسے کیا جاتا ہے؟

- بہتر ذائقہ کے ل first ہڈیوں ، خاص طور پر مرغی کی ہڈیوں کو پہلے تندور میں بھوننا چاہئے۔ ہڈیاں ٹرے میں رکھیں اور 180 ڈگری پر 30 منٹ کے لئے بھونیں۔

- اس کے بعد ، ہڈیوں کو گہری کٹوری میں ڈالیں۔ ہڈیوں پر پانی اور سرکہ ڈالیں۔ تقریبا 20-30 منٹ تک ہڈیوں کو پانی اور سرکہ کے مرکب میں بیٹھنے دیں۔ پانی میں ملا ہوا تیزاب ہڈی میں موجود غذائی اجزا کو آسانی سے قابل رسائی بنانے میں مدد کرتا ہے۔

- سبزیوں کو کاٹیں ، برتن میں اجمودا اور لہسن کے علاوہ تمام سبزیاں شامل کریں۔

آپ استعمال کرتے ہوئے نمک ، کالی مرچ ، مصالحہ اور دیگر جڑی بوٹیاں شامل کریں۔

- ابال لیں۔ ایک دفعہ ابلنے کے بعد ، گرمی کو کم کریں اور مکمل ہونے تک ابالیں۔

- ابلتے ہوئے پہلے چند گھنٹوں کے دوران ، آپ کو شوربے کی سطح پر تیرتی ہوئی کسی بھی نجاست کو ختم کرنے کی ضرورت ہے۔ پین کے اوپر سے کسی بھی جھاگ کو بھی ہٹا دیں۔

- آخری 30 منٹ میں ، لہسن اور اجمودا کو کاٹ کر ڈالیں اور مزید پکنے کے لئے انتظار کریں۔

آخر میں ، پانی لے لو اور ٹھنڈا ہونے کے لئے ایک طرف رکھو. اس کے بعد اسے باریک دھات کے اسٹرینر سے دباؤ۔ یہ شوربے سے سبزیوں اور ہڈیوں کے ٹکڑے لے جائے گا۔ ایک بار ٹھنڈا ہوجانے پر ، آپ اسے شیشے کے برتنوں میں محفوظ کرسکتے ہیں اور پانچ دن تک فریج میں رکھ سکتے ہیں۔

ہڈی کے شوربے کے کیا نقصان ہیں؟

بہت سے تجارتی لحاظ سے دستیاب ہیں ہڈی شوربے آپشن ، لیکن ان سب میں ایک جیسی خصوصیات نہیں ہیں۔ نہ صرف گوشت کے ذائقوں سے بنا ، بلکہ ایک معیاری برانڈ سے ہڈی شوربے ضرور خریدیں۔

اگر آپ ہڈیوں کے شوربے کے ضمیمہ استعمال کررہے ہیں تو ، انٹی بائیوٹکس اور دیگر اضافی اشیاء کے بغیر تیار کردہ افراد کا انتخاب کریں۔

سب ، بہترین ہڈی شوربے گھر پر تشکیل دیں۔

نتیجہ کے طور پر؛

ہڈی کا رسیہ معدنیات سے مالا مال ہے جو مدافعتی نظام کی تائید کرتا ہے اور اس میں شفا یابی کے مرکبات ہوتے ہیں جیسے کولیجن ، گلوٹامین ، گلائسین اور پروولین۔ سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ گھر پر پانی بناسکتے ہیں۔ ہڈی شوربےکی صحت سے فائدہ اٹھانا

ہڈی کا رساس میں موجود کولیجن آنتوں کی استر کو مندمل کرنے میں مدد کرتا ہے اور آنتوں کی سوجن کو کم کرتا ہے۔ 

بھی ہڈی شوربےاس میں موجود گلائسین خلیوں کو کیمیائی مادے سے الگ کر سکتی ہے اور دماغی کام کو بہتر بنا سکتی ہے۔

گھر پر ہڈیوں کا شوربہ بنانا بہترین آپشن ہے۔