ڈورین یا کھڑے یہ ایک انوکھا اشنکٹبندیی پھل ہے۔ یہ جنوب مشرقی ایشیاء میں مشہور کھایا جاتا ہے ، جہاں اسے "پھلوں کا بادشاہ" کہا جاتا ہے۔ اس میں کسی بھی دوسرے پھل سے زیادہ غذائی اجزاء ہوتے ہیں۔ تاہم ، اس کی مضبوط خوشبو کے لئے اس کی بری ساکھ ہے۔
ڈورین فروٹ کیا ہے؟
یہ ایک اشنکٹبندیی پھل ہے جو اس کے سائز اور ریڑھ کی ہڈی کے بیرونی خول کے لئے جانا جاتا ہے۔ اس کے بیج بڑے ہیں اور خوشبودار ، کریم جیسا گوشت ہے۔ اس کی کئی اقسام ہیں ، لیکن سب سے عام ڈوریو زیبیتینس 'قسم
پھلوں کا گوشت رنگین ہوسکتا ہے۔ یہ عام طور پر پیلا یا سفید ہوتا ہے ، لیکن یہ سرخ یا سبز رنگ کا بھی ہوسکتا ہے۔ یہ بنیادی طور پر جنوب مشرقی ایشیائی ممالک جیسے ملائیشیا ، انڈونیشیا اور تھائی لینڈ میں اور پوری دنیا کے اشنکٹبندیی خطوں میں اگتا ہے۔
پھل 30 سینٹی میٹر لمبائی اور چوڑائی 15 سینٹی میٹر تک بڑھ سکتا ہے۔ ایک عام ڈورین پھل اس میں خوردنی گوشت تقریبا 2 کپ (486 گرام) ہے۔ سنگل ڈورین اس کا وزن تقریبا 602 XNUMX گرام ہے اور یہ توانائی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔
ڈورین کیسے استعمال ہوتا ہے؟
یہ اشنکٹبندیی پھل میٹھے اور محو کھانے والے کھانے میں استعمال ہوتا ہے۔ کریمی گوشت اور بیج دونوں ہی کھانے کے قابل ہیں ، لیکن بیجوں کو پکایا جانا ضروری ہے۔
ڈورین پھلوں کا ذائقہ اسے ایک ہی وقت میں پنیر ، بادام ، لہسن اور کیریمل کھانے سے تعبیر کیا جاتا ہے۔ پھلوں کے ل The سب سے عام کھانے کی اشیاء یہ ہیں:
- رس
- سوپ
مٹھایاں ، آئس کریم اور دیگر میٹھے
- گارنش کرنا
ڈوریاں فروٹ نیوٹریشن ویلیو
ڈوریاں پھلایک متاثر کن تغذیہ بخش پروفائل ہے۔ اس میں شامل غذائی اجزاء کے لحاظ سے پھل دوسرے پھلوں سے بہت زیادہ ہوتا ہے۔ ایک گلاس (243 گرام) ڈورین پھلوں کا گوشت اس میں درج ذیل غذائی اجزاء موجود ہیں۔
کیلوری: 357
چربی: 13 گرام
کاربس: 66 گرام
فائبر: 9 گرام
پروٹین: 4 گرام
وٹامن سی: روزانہ ویلیو کا 80 فیصد (ڈی وی)
تھامین: ڈی وی کا 61٪
مینگنیج: 39٪ ڈی وی
وٹامن بی 6: ڈی وی کا 38٪
پوٹاشیم: ڈی وی کا 30٪
ربوفلوین: ڈی وی کا 29٪
کاپر: ڈی وی کا 25٪
فولیٹ: 22٪ ڈی وی
میگنیشیم: ڈی وی کا 18٪
نیاسین: ڈی وی کا 13٪
اس کے علاوہ انتھوکانیانز ، کیروٹینائڈز ،پولیفینولیہ صحت مند پودوں کے مرکبات جیسے کہ s اور flavonoids سے بھی بھرپور ہے۔ ان میں سے زیادہ تر اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔
ڈوریاں کا پوداپلانٹ کے تمام حص - - اس کے پتے ، چھال ، جڑیں اور پھل روایتی ملائیشین دوائیوں میں طرح طرح کے بیماریوں کے علاج کے ل are استعمال ہوتے ہیں جن میں تیز بخار ، یرقان اور جلد کی حالت شامل ہیں۔ تحقیق کے مطابق ڈورین فوائد درج ذیل کی طرح:
کینسر کے خطرے کو کم کرتا ہے
ڈوریاں پھل اس میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں جو کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہیں۔ پھل میں پولیفینولز ہوتے ہیں جو کینسر کی افزائش کو روکتے ہیں اور کینسر کے خلیوں کو بھی ہلاک کردیتے ہیں۔ ایک مطالعہ میں ، پھلوں نے چھاتی کے کینسر سیل لائنوں کے خلاف حفاظتی اثرات ظاہر کیے۔
مفت ریڈیکل صحت مند خلیوں کو تباہ کرنے اور کینسر پھیلانے کا سبب بنتے ہیں۔ ڈوریاں پھلچونکہ اس کے اینٹی آکسیڈینٹس آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں ، لہذا یہ کینسر کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔
قلبی امراض کی روک تھام میں مدد ملتی ہے
ڈوریاں پھلاس میں موجود آرگنوسلفائڈ سوزش خامروں کو ریگولیٹ کرکے قلبی امراض کا خطرہ کم کرتا ہے۔
ٹولن یونیورسٹی اسکول آف پبلک ہیلتھ اینڈ اشنکٹبندیی میڈیسن کے مطالعے میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ گھلنشیل غذائی ریشہ سے مالا مال پھلوں کی مقدار کم کثافت لیپو پروٹین کولیسٹرول (ایل ڈی ایل-سی) کی سطح کو کم کرنے اور کورونری دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ڈوریاں پھلایک اعلی فائبر مواد کے ساتھ دل کو دوستانہ کھانا ہے۔
انفیکشن لڑتا ہے
پھل کے چھلکے میں اینٹی بیکٹیریل اور خمیر کو روکنے والی خصوصیات کے ساتھ مرکبات شامل ہیں۔
بلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھتا ہے
ڈوریاں پھلndaki مینگنیجبلڈ شوگر کی سطح کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ ایک مطالعہ میں ڈورین پھل کھائیںذیابیطس والے 10 مریضوں میں انسولین رسپانس وکر کو بہتر بنایا۔
پھلوں میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرنے میں بھی مدد کرتا ہے جو ذیابیطس کی علامات کو بڑھا سکتا ہے۔ ڈورین اس میں کم گلیسیمیک انڈیکس (GI) بھی ہے۔ لہذا ، پھلوں کی وجہ سے بلڈ شوگر میں اچانک اضافہ نہیں ہوتا ہے۔
ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے
ڈورین پھل میں فائبرآنتوں کی نقل و حرکت کو آسان بنانے میں مدد کرتا ہے۔ اس سے قبض کو روکنے سے ہاضمہ صحت بہتر ہوتا ہے۔ پھلوں میں تھامائن بوڑھوں میں بھوک اور عمومی بہبود میں اضافہ کرسکتا ہے۔
ڈورین پھل میں فائبرپیروسٹالٹک تحریک کو تیز کرتا ہے۔ یہ آنتوں میں عمل انہضام کی سہولت فراہم کرتا ہے۔ یہ پھولنے ، سوزش اور جلدی پن جیسے مسائل کے علاج میں بھی مدد کرتا ہے۔
ڈورین ایک اچھا پوٹاشیم ماخذ ہے. مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پوٹاشیم کی مقدار میں اضافہ بلڈ پریشر کی سطح کو کم کر سکتا ہے۔
پھل میں پوٹاشیم واسوڈیلیٹر کے طور پر بھی کام کرتا ہے۔ یہ جسمانی خلیوں میں سیال اور نمک کے درمیان توازن برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔ معدنیات سے خون کی نالیوں پر دباؤ کم ہوتا ہے ، جو دل کا دورہ پڑنے یا فالج کا خطرہ کم کرتا ہے۔
عمر بڑھنے میں تاخیر کرنے میں مدد کرتا ہے
ڈورین, وٹامن سی شرائط سے مالا مال کھانا ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے جو آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے آکسائڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے۔ آکسیڈیٹیو تناؤ کی سطح کم ، عمر بڑھنے کا عمل سست۔
ڈورین یہ دوسرے اینٹی آکسیڈینٹس میں بھی بھرپور ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اینٹی آکسیڈنٹس جلد پر عمر بڑھنے کے کچھ علامات کو کم کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ ڈورین پھل کھاناوقت سے پہلے عمر بڑھنے کی علامتوں کو کم کر سکتا ہے ، بشمول عمدہ لکیریں ، جھریاں یا عمر کے مقامات۔
جنسی بے عملی کے علاج میں مدد ملتی ہے
ڈورین کا گوشتخیال کیا جاتا ہے کہ اس میں افروڈیساک خصوصیات ہیں۔ تاہم ، ان دعوؤں کی تصدیق کے لئے کوئی مطالعہ نہیں ہے۔ ڈورین اگرچہ روایتی طور پر زرخیزی بڑھانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، تاحال اس کی تاثیر کا مطالعہ نہیں کیا جاسکا ہے۔
ہڈیوں کی صحت کی حفاظت کرتا ہے
ڈوریاں پھل، پوٹاشیم اور میگنیشیم کے لحاظ سے امیر یہ دونوں معدنیات ہڈیوں کی صحت میں معاون ہیں۔
مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی پوٹاشیم کی مقدار مردوں اور عورتوں میں 50 سال سے زیادہ عمر میں ہڈیوں کے معدنی کثافت کو بڑھا سکتی ہے۔ مطالعات سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ میگنیشیم کی کمی آسٹیوپوروسس کا خطرہ بڑھ سکتی ہے۔
یہ خون کی کمی کا علاج کرسکتا ہے
ڈورین فروٹ، یہ فولیٹ کا ایک بھرپور ذریعہ ہے۔ مطالعات میں فولیٹ کی کمی کو ہیمولائٹک (خون کے سرخ خلیوں کے پھٹنے سے وابستہ) انیمیا سے جوڑتا ہے۔
اگر فالج مناسب مقدار میں دستیاب نہ ہو تو فولٹ سرخ خون کے خلیوں کی تعداد کو کم کر سکتا ہے۔ یہ انیمیا کو متحرک کرتا ہے۔ ڈوریاں پھلاس میں موجود دیگر معدنیات سرخ خون کے خلیوں (آر بی سی) کی پیداوار کو متحرک کرسکتی ہیں۔
اندرا کے علاج میں مدد کرتا ہے
ڈورین پھل کھانا یہ بے خوابی کا علاج کرسکتا ہے۔ ڈورین فروٹ tryptophan کے (ایک ضروری امینو ایسڈ)۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ٹرپٹوفن نیند کے عارضے کی خرابی کے علاج میں مدد کرسکتا ہے۔
ایک قدرتی antidepressant کے طور پر کام کرتا ہے
ڈوریاں پھلافسردگی کا ، پریشانی اور تناؤ کی علامات کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ ڈورینسیرٹونن تیار کرنے میں مدد کرتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ کم سیروٹونن کی سطح افسردگی کو بڑھ سکتی ہے۔
ڈوریاں پھلوں کے نقصانات
ڈورین پھلوں کے ضمنی اثرات اس پر محدود تحقیق ہے۔ کچھ کہانیاں شواہد بتاتے ہیں کہ پھل کچھ لوگوں میں گیس ، اسہال ، پیٹ میں خرابی ، الٹی ، اور الرجک رد عمل کا سبب بن سکتا ہے۔ ڈوریاں کے بیجوں کا استعمال سانس کی قلت کا سبب بن سکتا ہے۔ تاہم ، ان کی ابھی تک ٹھوس تحقیق سے تصدیق نہیں ہو سکی ہے۔
ڈوریاں پھلایک ہی وقت میں الکحل کا استعمال مسائل کا سبب بن سکتا ہے۔ سائنس دانوں کا خیال ہے کہ اس پھل میں سلفر جیسی مرکبات خون میں الکحل کی سطح میں اضافے کا سبب بن سکتے ہیں۔
یہ؛ اس سے متلی ، الٹی اور دل کی دھڑکن جیسے علامات پیدا ہوسکتے ہیں۔ حفاظتی وجوہات کی بناء پر ، اسے شراب کے ساتھ بیک وقت نہیں کھایا جانا چاہئے۔
یہ حمل کے دوران پریشانیوں کا سبب بن سکتا ہے
حمل یا دودھ پلانے کے دوران ڈورین پھل کھا رہے ہو اس کی حفاظت کے بارے میں کوئی سائنسی اعداد و شمار موجود نہیں ہیں۔ لہذا ، ڈاکٹر سے بات کیے بغیر اس پھل کا استعمال نہ کریں۔
ڈوریاں کیسے کھائیں؟
پھلوں کی سخت ، داغدار جلد کو کھولنے کے لئے دستانے استعمال کرنا ضروری ہے۔ آہستہ سے گوشت ہٹانے سے پہلے ، آپ کو چھری سے خول کاٹنے اور اپنے ہاتھوں سے کھولنے کی ضرورت ہے۔
ڈوریاں پھلوں کی خوشبو
کچھ لوگ ڈورین کی خوشبواسے یہ پسند ہے ، کچھ اس سے نفرت کرتے ہیں۔ خوشبو بہت مضبوط ہے۔ اسے گندھک ، گند نکاسی ، شہد ، بھنے ہوئے اور سڑے ہوئے پیاز کے امتزاج کے طور پر بیان کیا گیا ہے۔
پھلوں کی خوشبو والی مرکبات کے مطالعے میں 44 فعال مرکبات ملے جو پھلوں کی خوشبو میں معاون ہیں۔ اس کی خوشبو اتنی مضبوط ہے کہ جنوب مشرقی ایشیاء میں بہت سے ہوٹلوں اور پبلک ٹرانسپورٹ سسٹم میں اس پر پابندی عائد ہے۔
نتیجہ کے طور پر؛
ڈوریاں پھلیہ صحت مند غذائی اجزاء میں ناقابل یقین حد تک زیادہ ہے جس میں بی وٹامنز ، وٹامن سی ، معدنیات ، پودوں کے مرکبات ، صحت مند چربی اور فائبر شامل ہیں۔ تاہم ، اس کی بو اور ذائقہ ہر ایک کو پسند نہیں ہوگا۔
