امرانت کیا ہے ، یہ کیا کرتی ہے؟ فوائد اور غذائیت کی قیمت

amaranth کےحال ہی میں ، اس نے صحت مند کھانے کی حیثیت سے مقبولیت حاصل کی ہے ، لیکن ہزاروں سالوں سے دنیا کے کچھ حصوں میں غذائیت کے لحاظ سے اہم جزو کے طور پر استعمال ہوتا رہا ہے۔

اس میں ایک متاثر کن غذائیت کا پروفائل ہے اور اس سے صحت کے بہت سے فوائد ہیں۔

امرانت کیا ہے؟

amaranth کے یہ 8000 سے زیادہ مختلف قسم کے اناجوں کا ایک گروپ ہے جو لگ بھگ 60 سالوں سے اگتا ہے۔

کسی زمانے میں یہ اناج انکا ، مایا اور ایزٹیک تہذیبوں میں ایک اہم خوراک سمجھا جاتا تھا۔

amaranth کےتکنیکی طور پر ہے کہ چھدو اناج کے طور پر درجہ بندی کی ہے گندم یا جئ یہ اس طرح کا اناج نہیں ہے لیکن اسی طرح کا ایک غذائیت کا پروفائل ہے اور اسی طرح استعمال ہوتا ہے۔

ورسٹائل ہونے کے علاوہ ، یہ غذائیت کا اناج گلوٹین سے پاک اور پروٹین ، فائبر ، مائکروونٹریٹ اور اینٹی آکسیڈینٹ سے بھر پور ہے۔

عمانت غذائیت کی قیمت

یہ پرانا اناج؛ یہ فائبر اور پروٹین سے مالا مال ہے اور اس میں بہت سے اہم مائکروونٹریٹینٹ ہوتے ہیں۔

amaranth کے خاص طور پر اچھی مینگنیز ، میگنیشیم ، فاسفورس اور لوہے کا ایک ذریعہ ہے۔

ایک کپ (246 گرام) سینکا ہوا amaranth مندرجہ ذیل غذائی اجزاء پر مشتمل ہے:

کیلوری: 251

پروٹین: 9.3 گرام

کاربس: 46 گرام

چربی: 5,2 گرام

مینگنیج: 105٪ RDI

میگنیشیم: 40 فیصد آر ڈی آئی

فاسفورس: RDI کا 36٪

آئرن: RDI کا 29٪

سیلینیم: 19 فیصد آر ڈی آئی

کاپر: RDI کا 18٪

amaranth کےیہ مینگنیج سے بھرا ہوا ہے اور ایک ہی خدمت میں روزانہ کی مقدار کو پورا کرتا ہے۔ مینگنیج یہ خاص طور پر دماغی کام کے لئے اہم ہے اور بعض اعصابی حالات سے بچاتا ہے۔

یہ میگنیشیم سے بھی مالا مال ہے ، جسم میں تقریبا 300 XNUMX رد in عمل میں ایک ضروری غذائیت موجود ہے ، جس میں ڈی این اے ترکیب اور پٹھوں کے سکڑاؤ شامل ہیں۔

ایریکا، امارانتھفاسفورس کی مقدار بہت زیادہ ہے ، جو ہڈیوں کی صحت کے لئے ایک اہم معدنیات ہے۔ یہ آئرن سے بھی بھرپور ہے ، جو جسم میں خون پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے۔

امارانت بیج کے فوائد کیا ہیں؟

اینٹی آکسیڈینٹس پر مشتمل ہے

اینٹی آکسیڈینٹ قدرتی طور پر پائے جانے والے مرکبات ہیں جو جسم میں نقصان دہ فری ریڈیکلز سے بچانے میں مدد دیتے ہیں۔ 

آزاد ریڈیکلز خلیوں کو نقصان پہنچا سکتے ہیں اور دائمی بیماری کی نشوونما میں حصہ ڈال سکتے ہیں۔

amaranth کےصحت کو بچانے والے اینٹی آکسیڈینٹس کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔

پلانٹ کے مرکبات فینولک ایسڈ جو اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کرتے ہیں۔ امارانتھ خاص طور پر تیز ہونے کی اطلاع بھی دی۔

ان میں گیلک ایسڈ ، p- ہائیڈرو آکسیبینزوک ایسڈ اور وینیلک ایسڈ شامل ہیں اور یہ تمام امراض قلب اور کینسر جیسی بیماریوں سے بچانے میں مدد کرتے ہیں۔

چوہا مطالعہ میں ، امارانتھبعض اینٹی آکسیڈینٹس کی سرگرمیوں میں اضافہ اور شراب سے جگر کی حفاظت میں مدد ملی ہے۔

مطالعہ امارانتھپتہ چلا ہے کہ اس کا اعلی اینٹی آکسیڈینٹ مواد ججب اور پروسیسنگ کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کو کم کر سکتا ہے۔

amaranth کےاس بات کا تعین کرنے کے لئے مزید مطالعات کی ضرورت ہے کہ دوا میں موجود اینٹی آکسیڈینٹ انسانوں کو کس طرح متاثر کرتے ہیں۔

سوزش کو کم کرتا ہے

سوزش جسم کو چوٹ اور انفیکشن سے بچانے کے لئے ایک عام مدافعتی ردعمل ہے۔

تاہم ، دائمی سوزش دائمی بیماری کا سبب بن سکتی ہے اور کینسر ، ذیابیطس ، اور اس کا سبب بن سکتی ہے خودکار امراض یہ جیسے حالات سے وابستہ ہے۔

بہت سے مطالعات ، امارانتھپتہ چلا ہے کہ یہ جسم پر سوزش کا اثر پیدا کرسکتا ہے۔

ایک ٹیسٹ ٹیوب مطالعہ میں ، amaranthیہ کئی سوزش کے مارکروں کو کم کرنے کے لئے پایا گیا ہے۔

اسی طرح ، ایک جانوروں کے مطالعہ میں ، امارانتھامیونوگلوبلین ای کی پیداوار کو روکنے میں مدد کے لئے دکھایا گیا ہے ، جو الرجی سوزش میں شامل مائپنڈوں کی ایک قسم ہے۔

یہ پروٹین کا ایک بہترین ذریعہ ہے

amaranth کے غیر معمولی طور پر اعلی معیار کا پروٹین ہوتا ہے۔ ایک کپ سینکا ہوا amaranth 9 گرام پروٹین پر مشتمل ہے۔ یہ غذائیت ہمارے جسم کے ہر خلیے کے ذریعہ استعمال ہوتی ہے اور یہ پٹھوں کے بڑے پیمانے پر اور ہاضمے کے ل essential ضروری ہے۔ یہ اعصابی تقریب میں بھی مدد کرتا ہے۔

کولیسٹرول کو کم کرتا ہے

کولیسٹرول یہ ایک چربی نما مادہ ہے جو جسم میں پایا جاتا ہے۔ بہت زیادہ کولیسٹرول خون میں بنا سکتا ہے اور شریانوں کو تنگ کرنے کا سبب بنتا ہے۔

جانوروں کی کچھ تعلیم امارانتھپتہ چلا کہ اس میں کولیسٹرول کم کرنے کی خصوصیات ہیں۔

ہیمسٹرز میں ایک مطالعہ ، amaranth تیلایل ڈی ایل کولیسٹرول کو بالترتیب 15٪ اور 22٪ تک کم کیا۔ مزید برآں ، امارانتھ اس نے "اچھے" ایچ ڈی ایل کولیسٹرول میں اضافہ کیا اور "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو کم کیا۔

اس کے علاوہ ، مرغیوں میں ایک مطالعہ امارانتھ رپورٹ کیا گیا ہے کہ ایک غذا پر مشتمل کل کولیسٹرول کو 30٪ تک اور "خراب" ایل ڈی ایل کولیسٹرول کو 70٪ تک کم کیا گیا ہے۔

ہڈیوں کی صحت کو بہتر بناتا ہے

اس سبزی میں مشتمل مینگنیج ایک ضروری معدنیات ہے جو ہڈیوں کی صحت میں ایک کردار ادا کرتا ہے۔ ایک کپ amaranthروزانہ مینگنیج کی 105 value قیمت فراہم کرتا ہے ، جو اسے معدنیات کے سب سے امیر ترین ذرائع میں سے ایک بناتا ہے۔

امارانٹہڈیوں کی صحت کے ل important ایک قدیم اناج میں سے ایک ہے۔ اس میں پروٹین ، کیلشیم اور آئرن غذائی اجزا شامل ہیں جو ہڈیوں کی صحت کے لئے بہت اہم ہیں۔

یہ واحد اناج بھی ہے جو وٹامن سی پر مشتمل ہے جس سے لگاموں کی صحت کو بہتر بنانے میں مدد ملتی ہے اور سوجن (اور متعلقہ سوزش کی بیماریوں جیسے کہ گاؤٹ اور گٹھیا) سے بھی لڑتے ہیں۔

کیلشیم سے بھرپور amaranthٹوٹی ہوئی ہڈیوں کو بھرنے میں مدد دیتا ہے اور یہاں تک کہ ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے۔

2013 میں ایک مطالعہ ، amaranth انہوں نے بتایا کہ کیلشیم کا استعمال ہماری روزانہ کیلشیم کی ضروریات اور ہڈی صحت مند معدنیات جیسے زنک اور آئرن کو پورا کرنے کا ایک مؤثر طریقہ ہے۔

amaranth کےایس کی یہ خصوصیات یہ بھی آسٹیو ارتھرائٹس کا ایک اچھا علاج بناتی ہیں۔

دل کو مضبوط کرتا ہے

ایک روسی مطالعہ ، amaranth تیلدل کی بیماری سے بچنے میں تاثیر بیان کی۔ کل کولیسٹرول کو کم کرکے چربی اس کو پورا کرتی ہے۔

اس میں اومیگا 3 کنبے سے تعلق رکھنے والے کثیر ساسٹریٹ فیٹی ایسڈ اور دیگر صحتمند لانگ چین ایسڈ کی حراستی میں بھی اضافہ ہوتا ہے۔ ہائی بلڈ پریشر میں مبتلا مریضوں پر بھی یہ فائدہ مند اثر ڈال سکتا ہے۔

کینسر سے لڑتا ہے

amaranth کےپروٹین کینسر کے علاج میں اہم کردار ادا کرسکتا ہے۔ یہ صحت مند خلیوں کی صحت پیدا کرتا ہے جو کیموتھریپی میں تباہ ہوجاتے ہیں۔

بنگلہ دیش کی ایک تحقیق کے مطابق ، امارانتھکینسر کے خلیوں پر ایک مضبوط انسداد پذیر سرگرمی کی نمائش کرسکتا ہے۔ یہ کینسر کے خلیوں کو پھیلنے سے روکتا ہے۔

amaranth کے اس میں ٹوکٹریئنولس ، وٹامن ای فیملی کے ممبران بھی شامل ہیں جن میں اینٹینسر خصوصیات موجود ہیں۔ ٹوکوٹریئنول کینسر کے علاج اور روک تھام میں اپنا کردار ادا کرتے ہیں۔

استثنیٰ کو مضبوط کرتا ہے

رپورٹس سے پتہ چلتا ہے کہ غیر عمل شدہ اناج مدافعتی صحت کے لئے عجائبات کا کام کرتے ہیں ، اور ان میں سے امارانتھ بھی ایک ہے۔ 

amaranth کے یہ زنک سے بھی مالا مال ہے ، ایک اور معدنیات جو مدافعتی نظام کو فروغ دینے کے لئے جانا جاتا ہے۔ زنکخاص طور پر بوڑھوں کے قوت مدافعت کے نظام میں ایک اہم کردار ادا کرتا ہے۔ بڑی عمر کے افراد انفیکشن کے ل. زیادہ حساس ہوسکتے ہیں اور زنک انہیں دور کرنے میں مدد فراہم کرتے ہیں۔

زنک کی تکمیل ٹی خلیوں کی تعداد میں اضافے سے منسلک ہے ، یہ ایک قسم کا سفید خون کا خلیہ ہے جو مضبوط مدافعتی نظام سے وابستہ ہے۔ ٹی خلیے حملہ آور پیتھوجینز کو نشانہ بناتے اور تباہ کرتے ہیں۔

ہاضمہ صحت کو بہتر بناتا ہے

amaranth کےنظام انہضام میں موجود فائبر کولیسٹرول سے منسلک ہوتا ہے اور جسم سے خارج ہونے کا سبب بنتا ہے۔ فائبر بنیادی طور پر پت کے طور پر کام کرتا ہے اور کولیسٹرول کو پاخانے سے باہر نکالتا ہے - یہ عمل انہضام میں اضافے کے ساتھ ساتھ دل کو بھی فائدہ دیتا ہے۔ یہ فضلہ کو ضائع کرنے کو بھی کنٹرول کرتا ہے۔

amaranth کےتقریبا 78 22 فیصد ریشہ قابل تحلیل ہے ، جبکہ بقیہ XNUMX فیصد گھلنشیل ہے۔ اور یہ دوسرے دانے جیسے مکئی اور گندم کی نسبت زیادہ ہے۔ گھلنشیل ریشہ ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔

amaranth کے اس کے علاوہ جہاں آنتوں کی پرت سوجن ہوجاتی ہے ، جو کھانے کے بڑے ذرات (جس سے نظام کو نقصان پہنچا سکتا ہے) کو گزرنے سے روکتا ہے لیک گٹ سنڈروماس کا علاج بھی ہوتا ہے۔ 

وژن کو بہتر بناتا ہے

amaranth کےوژن کو بہتر بنانے کے لئے جانا جاتا ہے وٹامن اے شامل. روشنی کی خراب صورتحال میں وژن کے لئے وٹامن اہم ہے اور رات کے اندھے ہونے سے بھی بچاتا ہے (وٹامن اے کی کمی کی وجہ سے)۔

امارانت پتی وٹامن اے سے بھی بھرپور ہوتی ہے ، جو وژن کو بہتر بنانے میں مدد مل سکتی ہے۔

قدرتی طور پر گلوٹین سے پاک

گلوٹین ایک قسم کا پروٹین ہے جو اناج میں پایا جاتا ہے جیسے گندم ، جو اور رائی۔

مرض شکم ان لوگوں کے ل g ، گلوٹین کھانے سے جسم کا قوت مدافعت بڑھ جاتا ہے ، نظام انہضام کو نقصان پہنچاتا ہے اور سوزش کا سبب بنتا ہے۔

گلوٹین سنویدنشیلتا والے افراد منفی علامات کا تجربہ کرسکتے ہیں ، جن میں اسہال ، اپھارہ اور گیس شامل ہیں۔

جبکہ عام طور پر استعمال ہونے والے بہت سے دانے میں گلوٹین ہوتا ہے ، amaranth gluten مفتڈی

دیگر قدرتی گلوٹین فری دانے میں جوارم ، کوئنو ، جوار ، جئ ، بکاوےٹ اور براؤن چاول ہیں۔

امارانتھ جلد اور بالوں کے فوائد

amaranth کے ایک امینو ایسڈ جو جسم پیدا نہیں کرسکتا لیسین شامل. یہ بالوں کے پتیوں کو تقویت بخشتا ہے اور مردانہ طرز کے گنجا پن کو روکنے میں مدد کرتا ہے۔ 

amaranth کےٹیک میں آئرن بھی بالوں کی صحت میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ یہ معدنیات قبل از وقت چکنے کو بھی روک سکتا ہے۔

امرانت کا تیل یہ جلد کے لئے بھی فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے۔ یہ قبل از وقت عمر رسیدگی کی علامات کو روکنے میں مدد کرسکتا ہے اور یہاں تک کہ اچھے صاف کرنے والا بھی کام کرتا ہے۔ نہانے سے پہلے آپ کے چہرے پر تیل کے چند قطرے گرنے کے ل. کافی ہے۔

کیا امرانت نے بیج کو کمزور کیا ہے؟

amaranth کےیہ پروٹین اور فائبر سے مالا مال ہے ، دونوں وزن کم کرنے کی کوششوں میں مدد کرتے ہیں۔

ایک چھوٹی سی تحقیق میں ، ہارمون جس کی وجہ سے اعلی پروٹین ناشتے میں بھوک لگی ہے ghrelin سطح کم ہوئی۔

19 افراد کے ایک اور مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ ایک اعلی پروٹین والی خوراک کم بھوک سے وابستہ ہے اور اس وجہ سے کیلوری کی مقدار میں کمی واقع ہوئی ہے۔

amaranth کےجسم میں فائبر غیر ہضم معدے کے ذریعے پرپورنتا کے جذبات کو بڑھانے میں مدد کرتا ہے۔

ایک تحقیق میں 20 ماہ تک 252 خواتین کی پیروی کی گئی اور بتایا گیا کہ فائبر کی بڑھتی ہوئی کھپت سے وزن اور جسم میں چربی کے اضافے کے خطرے کو کم کیا جاتا ہے۔

زیادہ سے زیادہ وزن میں کمی کے ل a صحت مند غذا اور فعال طرز زندگی کے ساتھ امارانت کو جوڑیں۔

نتیجہ کے طور پر؛

amaranth کےایک غذائیت سے بھرپور گلوٹین سے پاک اناج ہے جو فائبر ، پروٹین اور مائکروونٹریٹینٹ مہیا کرتا ہے۔

اس کے علاوہ ، اس میں متعدد صحت کے فوائد ہیں ، بشمول سوجن ، کم کولیسٹرول کی سطح اور وزن میں کمی۔