Трюфелівін же трюфелі- це тип гриба, який росте біля коріння певних дерев, особливо дубів.
Чорні трюфелі, білі трюфеліІснує багато різних сортів, таких як №, - кожен відрізняється смаком, зовнішнім виглядом та ціною.
На додаток до свого сильного і їдкого аромату, він є дуже поживним і надає багато переваг.
У статті “Що таке трюфелі "," користь трюфелів "та" як їсти трюфелі " Ви знайдете відповіді на запитання.
Харчова цінність грибів -трюфелів
Цей гриб має вражаючий харчовий профіль і містить багато важливих вітамінів та мінералів.
Він багатий вуглеводами, білками і клітковиною і містить як насичені, так і ненасичені жирні кислоти та вітамін С, фосфор, натрій, кальцій, магній, марганець та залізо.мікроелементи Він містить.
дослідження трюфеліпільги Серед них він забезпечує всі дев’ять незамінних амінокислот, необхідних організму, тому є повноцінним джерелом білка.
Інший профіль поживних речовин сорти трюфеля Зверніть увагу, що вона може варіюватися в межах. Наприклад, навчання, білий трюфеліВін містить більше білка, жиру та клітковини, ніж чорний та інші типи.
У чому користь грибів -трюфелів?
Містить високий рівень антиоксидантів
Цей сорт грибів є чудовим джерелом антиоксидантів, які допомагають боротися із вільними радикалами та запобігають окисному пошкодженню клітин.
Дослідження показують, що антиоксиданти важливі для здоров’я і навіть знижують ризик хронічних захворювань, таких як рак, хвороби серця та діабет.
Хоча точна кількість варіюється у різних типів, вітамін СлікопенМістить антиоксиданти, такі як галова кислота та гомогенна кислота.
Завдяки вмісту антиоксидантів дослідження в пробірках є чорно-білими. трюфеліЦе може допомогти знищити ракові клітини і зменшити запалення.
Він має антибактеріальні властивості
Окрім важливих поживних речовин та антиоксидантів, що містяться в ньому, цей сорт грибів також має антимікробні властивості, які можуть сприяти пригніченню росту певних видів бактерій.
Дослідження пробірки, вирощене в пустелі трюфеліпоказав, що екстракт, отриманий з рослини, пригнічує ріст золотистого стафілокока до 66%. Ці бактерії викликають у людей найрізноманітніші захворювання.
Допомагає вбивати ракові клітини
Хоча в даний час докази обмежені дослідженнями в пробірках, деякі дослідження вказують на те, що цей вид гриба може мати потужні протипухлинні властивості.
Наприклад, дослідження пробірки відрізняється трюфельний грибПоказано, що сполуки, витягнуті з клітин пухлини печінки, легенів, товстої кишки та молочної залози, сприяють пригніченню росту.
Інше дослідження пробірки показало, що екстракти як чорних, так і білих штамів виявляли протиракову дію на клітини раку шийки матки, молочної залози та товстої кишки.
Однак необхідні інші дослідження, щоб оцінити, як цей гриб може впливати на розвиток раку у людей, коли його їдять, а не у вигляді концентрованого екстракту.
Допомагає зменшити запалення
Запалення - життєво важлива частина імунної функції, яка допомагає організму захищатися від інфекцій та хвороб.
Однак стійкість високого рівня запалення в довгостроковій перспективі викликає хронічні захворювання.
Деякі дослідження, трюфеліВін заявляє, що це допомагає полегшити запалення та зміцнює імунітет.
Як їсти гриби з трюфелів
Чорний колір, широко доступний на спеціалізованих ринках трюфеліє одним із найпоширеніших сортів і є більш економічним, ніж інші типи, наприклад, білий.
ТрюфеліВи можете використовувати його як гарнір і додавати в салати та супи. Ви навіть можете зробити це як основне блюдо.
Крім того, ви можете змішати шматочок трюфеля з оливковою олією або вершковим маслом кімнатної температури, щоб використовувати у своїх улюблених рецептах смачної їжі.
Ви також можете використовувати його в соусах, макаронах та стравах з м’яса або морепродуктів.
Що таке трюфельна олія?
трюфельна оліяВін має численні застосування та потенційні переваги для здоров’я, включаючи здатність знижувати рівень холестерину, зменшувати ризик діабету, покращувати кровообіг, зменшувати запалення, підвищувати рівень антиоксидантів та зміцнювати імунну систему.
Хоча це може спричинити небезпечне зниження рівня цукру в крові та артеріального тиску з точки зору побічних ефектів, воно також може викликати алергічні реакції та запалення шкіри у деяких людей.
з різними перевагами для здоров'я чиста трюфельна олія, набагато рідше і набагато дорожче.
На відміну від багатьох інших рослинних олій, трюфельна олія готують рідко. Ймовірно, це тому, що це масло дороге і аромат легко псується. Його часто використовують як фінішну олію для харчових продуктів після приготування, щоб надати аромату трюфелю.
У чому користь трюфельної олії?
Люди, яким загрожує хронічні захворювання з високим кров'яним тиском, високим рівнем холестерину, діабетом, запальними станами, поганим кровообігом та слабкою імунною системою трюфельна олія Ви можете використовувати.
Однак багато з трюфельна оліясправжнього трюфеліВажливо відзначити, що він не приносить користі для здоров’я пажитника, а лише аромат цих дорогоцінних грибів.
Може покращити здоров’я серця
трюфельна оліяОливкова олія, з якої готують більшість оливкової олії, ймовірно, має високий рівень мононенасичених жирів і може врівноважити рівень холестерину, можливо, шляхом зниження холестерину ЛПНЩ, "поганої" форми жирних кислот.
Це призводить до зниження ризику серцево -судинних захворювань, таких як атеросклероз, інфаркт та інсульт. Крім того, чиста форма цієї олії пов'язана зі зниженням кров'яного тиску, що може зменшити тиск на кровоносні судини та артерії.
Може зменшити запалення
ТрюфеліВони володіють потужними протизапальними властивостями, що робить їх відмінним засобом проти болю в суглобах та артриту, а також при шлунково-кишкових розладах, респіраторних інфекціях та подразненні шкіри.
Люди, які живуть у таких ситуаціях трюфельна оліяЙого можна використовувати як місцевий препарат замість того, щоб споживати його безпосередньо. І чисте масло, і синтетичне трюфельна оліяможе певною мірою допомогти запаленню.
Може збільшити тираж
трюфельна оліяпоказав деякі антикоагулянтні здібності, які можуть бути дуже хорошими для кровообігу. Хоча це може зменшити ризик утворення тромбів в організмі, воно також розумно забезпечує належне насичення киснем та розподіл ресурсів по різних частинах тіла.
Може допомогти впоратися з діабетом
оливкова оліяможе мати доведену здатність знижувати рівень цукру в крові; це корисно для людей з діабетом або з високим ризиком захворювання.
трюфельна оліяСпоживання олії є вигідним для профілактики та лікування діабету 2 типу, враховуючи, що оливкова олія зазвичай виготовляється з оливкової олії зі смаком трюфелів.
Може мати протираковий потенціал
ТрюфеліВідомо, що він багатий антиоксидантами і пов'язаний з профілактикою утворення пухлини. Тому що, чиста трюфельна олія можуть мати подібні властивості, але дослідження на цю тему обмежені.
справжнє трюфельне масло Це може допомогти зміцнити імунну систему зсередини, включаючи кишечник, дихальну систему та рот. Дешеві версії цієї олії, виготовлені переважно з оливкової олії, можуть не мати антибактеріальної дії.
Які побічні ефекти олії трюфелів?
трюфельна оліямає кілька потенційних побічних ефектів, включаючи запалення шкіри та ускладнення при застосуванні різних ліків та медичних станів.
кров'яний тиск
трюфельна оліяОскільки його виготовляють переважно з оливкової олії зі смаком трюфелів, вона має такі ж властивості, як і оливкова, для зниження артеріального тиску.
Однак для тих, хто вже приймає ліки від артеріального тиску, це може призвести до значного зниження та спричинити гіпотонію, що може бути небезпечним.
Глікемія
Так само, трюфельна олія може мати здатність регулювати рівень інсуліну та глюкози в організмі та знижувати рівень цукру в крові.
Для діабетиків, які приймають ліки, що знижують рівень цукру в крові, це може призвести до гіпоглікемії - стану, при якому рівень цукру в крові занадто низький.
Подразнення шкіри
При використанні цієї олії може виникнути подразнення шкіри. Люди з чутливою шкірою з точки зору простого місцевого дерматиту та подразнення повинні уникати цієї олії.
Шлунково -кишкові проблеми
При споживанні у великих кількостях, трюфельна олія може викликати розлад шлунково -кишкового тракту у вигляді болю в животі, діареї, нудоти і навіть блювоти. Однак олія трюфелів часто вживається в їжу в помірних кількостях, оскільки аромат досить сильний. Більше однієї столової ложки на день не рекомендується.
У результаті;
Трюфеліце різновид гриба, який використовується в різних стравах.
На додаток до відмінного смаку та аромату, він дуже поживний, багатий антиоксидантами і має антибактеріальні, протиракові та протизапальні властивості.
