Крес-крес- це зеленолиста рослина, яка має сильну харчову цінність, і її часто не помічають. Її невеликі округлі листя та їстівні стебла мають трохи пряний, гіркий смак.
Крес-кресє членом сімейства "Brassicaceae", що включає цвітну капусту, брокколі, брюссельську капусту та капусту. Так є хрестоцвітним овочем.
Колись вважалася бур’яном, ця зелена рослина вперше була вирощена в Англії на початку 1800-х років, але зараз вирощується на водяних руслах по всьому світу.
тут "Що таке крес-салат", "для чого крес-салат", "які переваги крес-салату" Відповіді на ваші запитання ...
Харчова цінність крес-салату
Калорії в крес-салаті низький, але містить широкий спектр поживних речовин.
Щільність поживних речовин - це показник поживних речовин, що беруть участь у тому, скільки калорій забезпечує їжа. Тому водяний крес Це надзвичайно поживна їжа.
Чаша (34 грами) поживність крес-салату полягає в наступному:
Калорії: 4
Вуглеводи: 0.4 грам
Білок: 0.8 грам
Жир: 0 грам
Клітковина: 0.2 грами
Вітамін А: 22% від еталонного щоденного споживання (RDI)
Вітамін С: 24% від RDI
Вітамін K: 106% від RDI
Кальцій: 4% від RDI
Марганець: 4% від RDI
34 грам водяний крес порція, жиророзчинний вітамін, необхідний для згортання крові та здорових кісток Вітамін К Забезпечує більше 100% добової потреби в
Крес-крес Він також містить невелику кількість вітаміну Е, тіаміну, рибофлавіну, вітаміну В6, фолату, пантотенової кислоти, магнію, фосфору, калію, натрію та міді.
Які переваги крес-салату?
Крес-кресВін багатий ізотіоціанатами, які можуть допомогти запобігти раку та підвищити імунітет.
Нітрати в овочах підтримують здоров'я серця і можуть покращити фізичну працездатність.
Інші поживні речовини цього овоча можуть допомогти запобігти остеопорозу та лікувати діабет.
Високий вміст антиоксидантів знижує ризик хронічних захворювань
Крес-кресТут повно рослинних сполук, які називаються антиоксидантами, які захищають від пошкодження клітин, спричинених вільними радикалами, які є шкідливими молекулами, що викликають окислювальний стрес.
Окислювальний стрес пов’язаний з різними хронічними захворюваннями, такими як діабет, рак та серцево-судинні захворювання.
Крес-крес Вживання в їжу продуктів, багатих антиоксидантами, таких як продукти, може захистити від окисного стресу, що може зменшити ризик розвитку цих захворювань.
Дослідження антиоксидантних сполук, виявлених у 12 різних хрестоцвітних овочах, водяний крес Він знайшов флавоноїди, рослинні хімічні речовини більш ніж у 40.
Крес-кресефективніше, ніж усі інші овочі в цьому дослідженні, з точки зору загальної кількості фенолу та здатності нейтралізувати вільні радикали.
Більше того, навчання водяний кресЦе пов’язує антиоксиданти з меншим ризиком раку, діабету та серцевих захворювань.
Містить жирні кислоти омега 3
Ми знайомі з продуктами, що містять омега-3, такими як лосось, тунець та скумбрія. Зелені листові овочі також забезпечують ці корисні для серця олії.
Крес-крес Хоча він містить різноманітні фітонутрієнти, вітаміни та мінерали, він також містить відносно високу частку поліненасичених жирних кислот омега-3 (ПНЖК), головним чином у формі альфа-ліноленової кислоти (ALA).
Містить сполуки, які можуть запобігти деяким типам раку
Крес-крес Оскільки в ній багато фітохімікатів, це може зменшити ризик розвитку певних видів раку.
Крес-крес та інші хрестоцвіті овочі містять глюкозинолати, які активуються при різанні або жуванні ножем у сполуки, що називаються ізотіоціанатами.
Ізотіоціанати сульфорафан та хімічні речовини, такі як фенетил ізотіоціанат (PEITC).
Ці сполуки захищають від раку, захищаючи здорові клітини від пошкодження, інактивуючи канцерогенні хімікати та блокуючи ріст і поширення пухлин.
Крес-крес Зазначається, що містяться в ньому ізотіоціанати запобігають раку товстої кишки, легенів, простати та шкіри.
Крім того, дослідження, водяний крес Це показує, що містяться в ньому ізотіоціанати та сульфорафан пригнічують ріст клітин раку молочної залози.
Підтримує здоров’я серця
Крес-кресє корисним овочем для здоров'я серця.
Це хрестоцвітний овоч, а дієта з хрестоцвітними овочами корисна для здоров’я серця.
Огляд досліджень, проведений у понад 500.000 16 осіб, показав, що хрестоцвіті овочі знижують ризик серцевих захворювань до XNUMX%.
Крес-крес бета каротин, лютеїн і зеаксантин Містить антиоксиданти, такі як. Низький рівень цих каротиноїдів пов'язаний із захворюваннями серця та високим кров'яним тиском.
Дослідження показали, що високий рівень каротиноїдів не тільки захищає від розвитку серцевих захворювань, але й знижує ризик серцевого нападу та інсульту.
Крес-крес Він також містить дієтичні нітрати, які покращують здоров’я судин, звужуючи судини та зменшуючи жорсткість і товщину судин.
Відомо, що нітрати в раціоні знижують артеріальний тиск, збільшуючи оксид азоту в крові.
Знижує рівень холестерину
Крес-крессприяє зниженню рівня холестерину, що може покращити стан здоров’я серця.
У 10-денному дослідженні на щурах з високим рівнем холестерину, екстракт крес-салату Лікування зниженим загальним холестерином на 34% та "поганим" холестерином ЛПНЩ на 53%.
Вміст мінералів та вітаміну К захищає від остеопорозу
Крес-крес Він містить багато мінеральних речовин, необхідних для здоров’я кісток, включаючи кальцій, магній, калій і фосфор.
Хоча вплив кальцію на здоров'я кісток, магнію, вітаміну К та калію відомий, він також має інші важливі ролі.
Вживання овочів, щільних поживними речовинами, позитивно впливає на здоров’я кісток.
Крім того, одна чаша (34 грами) водяний кресЗабезпечує понад 100% добової потреби у вітаміні К. Вітамін К є компонентом остеокальцину, білка, який створює здорову кісткову тканину і регулює кістковий обмін.
В одному дослідженні люди з найбільшим споживанням вітаміну К мали на 35% менше шансів пережити перелом стегна, ніж у тих, хто споживав найнижчий рівень.
Зміцнює імунітет
Крес-кресОдна порція містить 15 мг вітаміну С (34 грами), що становить 20% добової потреби для жінок та 17% для чоловіків.
Вітамін С Він відомий своїм сприятливим впливом на імунне здоров’я. Дефіцит вітаміну С асоціюється зі зниженням імунної функції та посиленням запалення.
Вітамін С зміцнює імунну систему, збільшуючи вироблення білих кров'яних клітин, які борються з інфекціями.
Хоча дослідження серед загальної популяції остаточно не показують, що вітамін С знижує ризик застуди, вони стверджують, що він зменшує тривалість симптомів на 8%.
Дієтичні нітрати покращують спортивні показники
Brassicaceae Овочі в сім’ї містять високий вміст дієтичних нітратів.
Нітрати, такі як буряк, редиска та крес-салат зелені листові овочітакож є природними сполуками.
Вони розслаблюють судини і збільшують кількість оксиду азоту в крові, що впливає на показники фізичних вправ.
Більше того, дієтичний нітрат знижує тиск у стані спокою та зменшує кількість кисню, необхідного під час фізичних вправ, що підвищує толерантність до фізичних навантажень.
Кілька досліджень дієтичних нітратів з буряка та інших овочів показали покращення фізичних вправ у спортсменів.
Містить каротиноїди, які можуть захистити здоров’я очей
Крес-кресє антиоксидантними сполуками з сімейства каротиноїдів лютеїн і зеаксантин Він містить.
Багато досліджень показали, що лютеїн та зеаксантин необхідні для здоров’я очей. Вони особливо захищають очі від синього світла.
Лютеїн та зеаксантин знижують ризик розвитку вікової дегенерації жовтої плями та катаракти.
Ayrıca, водяний крес Вітамін С у ньому також пов’язаний зі зниженим ризиком розвитку катаракти.
Крес-салат слабшає?
Хоча це спеціально не вивчалось, водяний крес Це також може бути корисно для управління вагою.
Це надзвичайно поживна їжа - чаша (34 грами) містить лише чотири калорії та забезпечує важливі поживні речовини.
Якщо ви намагаєтеся схуднути або зберегти свою вагу, водяний крес Слід їсти поживні, низькокалорійні овочі.
Переваги крес-салату для шкіри
Крес-крес Може допомогти зменшити запалення шкіри.
Крес-кресВітамін А в ньому сприяє здоров’ю шкіри. Захищає клітини шкіри від пошкодження вільними радикалами. Їжа також підвищує стійкість до шкірних інфекцій.
Крес-кресІзотіоціанати в ній також можуть запобігти раку шкіри. Ці сполуки втручаються в злоякісні клітини і відновлюють нормальну функцію клітин.
Як їсти крес-салат?
Через свою чутливість водяний крес він рубається швидше, ніж більшість іншої зелені. Він також додає м’який пряний смак будь-якій страві, до якої його додають. Ви можете використовувати цей овоч наступним чином:
Додайте його в овочеві салати.
Додайте його в бутерброд з сиром або іншою зеленню.
- Додайте його в омлет на сніданок.
- Додайте його до смузі-напоїв.
У чому полягає шкода крес-салату?
Крес-крес Більшість хрестоцвітних овочів, включаючи ті, які можуть перешкоджати метаболізму йоду зоб Містить сполуки, звані. Йод є необхідною поживною речовиною для здоров'я щитовидної залози, і це втручання може спричинити проблеми зі щитовидною залозою.
Особи з проблемами щитовидної залози, водяний крес (та інші хрестоцвіті овочі) слід звертати увагу на їх споживання.
Крес-кресМістить калій, хоча і лише в невеликих кількостях. Занадто багато калію може погіршити захворювання нирок. Ті, хто надмірно стикається з проблемами нирок водяний крес не слід їсти.
Ви любите їсти крес-салат? Як і де ви використовуєте цю здорову їжу?
