Капустяна рослинаЦе одна з найбільш здорових та поживних продуктів, що існують. Капустяна капустаВін містить всі види корисних сполук, деякі з яких мають сильнодіючі лікувальні властивості.
Що таке капустяна трава?
Савойський також називається капуста овочева, Brassica oleracea Він відноситься до типу рослини. У нього зелене або фіолетове листя.
Калорії в капусті Він має низький вміст клітковини і містить нуль жиру. Це все властивості, важливі для здоров’я.
Харчова цінність капусти Капуста
Капустяна капуста Це популярний овоч, представник сімейства капустяних (Brassica oleracea). Капуста, брокколі, кольорова капуста та хрестоцвіті овочі, такі як брюссельська капуста.
Існує багато різних типів. Його листя можуть бути зеленого або фіолетового кольору і мати гладку або вигнуту форму. Харчовий профіль 67 грам листової капусти такий:
Вітамін А: 206% від RDI (з бета-каротину).
Вітамін К: 684% від RDI.
Вітамін С: 134% від RDI
Вітамін B6: 9% від RDI.
Марганець: 26% від RDI.
Кальцій: 9% від RDI.
Мідь: 10% від RDI.
Калій: 9% від RDI.
Магній: 6% від RDI.
Містить 1% або більше RDI для вітаміну B2 (тіамін), вітаміну B3 (рибофлавін), вітаміну B3 (ніацину), заліза та фосфору.
Загалом він забезпечує 33 калорії, 6 грамів вуглеводів (2 з яких - клітковина) і 3 грами білка.
Капустяна капуста Він містить дуже мало жиру, але більша частина олії в ньому є жирною кислотою омега-3, яка називається альфа-ліноленова кислота. Враховуючи надзвичайно низьку калорійність, цей овоч є однією з найбільш поживних продуктів.
Які переваги капусти Капуста?
Забезпечує потужні антиоксиданти, такі як кверцетин та кемпферол
Капустяна капустаЯк і в іншій листовій зелені, в ній дуже багато антиоксидантів.
Це включає бета-каротин, вітамін С та різні флавоноїди та поліфеноли Він включений.
Антиоксиданти - це речовини, які запобігають окисному ураженню організму. Вважається, що окислювальні пошкодження є однією з основних причин старіння та багатьох захворювань, включаючи рак.
Багато речовин, утворених антиоксидантами, також виконують важливі функції. Це капуста Він включає кверцетин і кемпферол, флавоноїд, який присутній у відносно великих кількостях.
Ці речовини широко досліджувались у пробірках та дослідженнях на тваринах.Він має потужну серцево-судинну, знижує артеріальний тиск, протизапальну, противірусну, антидепресантну та протиракову дію.
Це чудове джерело вітаміну С
Вітамін С є важливою їжею. Це водорозчинний антиоксидант, який виконує багато життєво важливих функцій у клітинах організму.
Наприклад, він необхідний для синтезу колагену, найпоширенішого структурного білка в організмі.
Капустяна капустамістить більше вітаміну С, ніж більшість інших овочів; наприклад; Це приблизно в 4.5 рази більше, ніж шпинат.
Капустяна капустає одним з найкращих джерел вітаміну С у світі. Одна чашка сирий замок він навіть містить більше вітаміну С, ніж цілий апельсин.
Це знижує рівень холестерину та зменшує ризик серцевих захворювань
Холестерин має багато важливих функцій в організмі. Один з них використовується для виготовлення жовчної кислоти - речовин, які допомагають перетравлювати жири.
Печінка перетворює холестерин у жовчні кислоти, які потім виділяються в травну систему, коли ми їмо жирну їжу.
Коли весь жир всмоктується, а жовчна кислота досягає своїх цілей, він реабсорбується в кров і використовується знову.
Речовини, які називаються секвестрантами жовчних кислот, можуть зв’язувати жовчні кислоти з травною системою та перешкоджати їх всмоктуванню. Це зменшує загальну кількість холестерину в організмі.
Капустяна капустамістить поглиначі жовчних кислот, які можуть знижувати рівень холестерину. Це, це зменшує ризик серцевих захворювань з часом.
Протягом 12 тижнів в одному дослідженні вода замкуБуло виявлено, що щоденне споживання олії збільшує холестерин ЛПВЩ ("хороший") на 27% і знижує рівень ЛПНЩ на 10%, одночасно покращуючи антиоксидантний статус.
Згідно з одним з досліджень, розпарена капуста різко підсилює ефект зв’язування жовчних кислот і насправді є такою ж сильною, як і холестирамін (препарат, що знижує рівень холестерину, який функціонує як такий).
Це найкраще джерело вітаміну К
Вітамін К є важливою їжею. Це абсолютно критично для згортання крові, і це робиться шляхом «активації» певних білків і надання їм здатності зв’язувати кальцій.
Варфарин, відомий антикоагулянт, насправді діє, блокуючи функцію цього вітаміну.
Капустяна капустаЦе одне з найкращих у світі джерел вітаміну К, і одна чашка містить приблизно 7 разів більше щоденної рекомендованої кількості.
Форма вітаміну К, що міститься в капусті, є К1 і відрізняється від вітаміну К2. Вітамін К2 міститься у ферментованій соєвій їжі та деяких продуктах тваринного походження. Це допомагає запобігти хворобам серця та остеопорозу.
Поліпшує здоров’я кісток
Капустяна капустаВміст калію підтримує мінеральну щільність кісток. Дослідження також припускають, що дефіцит вітаміну К може бути пов’язаний з більш високим ризиком переломів.
Капустяна капустаЦе чудове джерело вітаміну К, оскільки забезпечує близько 684% добової норми. Вітамін С в овочах також покращує здоров’я кісток.
Сприяє травленню
Капуста овочева Він багатий клітковиною та водою, і обидва вони необхідні для правильного травлення. Він також запобігає запорам і покращує здоров’я травної системи.
Володіє протираковими властивостями
Рак - це захворювання, яке характеризується неконтрольованим ростом клітин. Капустяна капуста Він завантажений сполуками, які, як вважають, мають захисний ефект проти раку.
Сульфорафан Це одна з цих сполук і допомагає боротися з утворенням раку на молекулярному рівні.
Він також містить іншу речовину, яка, як вважають, допомагає запобігти раку, наприклад, індол-3-карбінол.
Дослідження показують, що хоча дані про те, що у людей є змішані, хрестоцвіті овочі (капуста в тому числі), показав, що це може значно зменшити ризик кількох видів раку.
Допомагає лікувати діабет
Одна чашка щойно нарізаної капуста овочеваВін містить близько 2 грама клітковини, поживної речовини, яка знижує рівень цукру в крові у пацієнтів з діабетом 0.6 типу.
За даними японського дослідження, капуста може придушити підвищення рівня цукру в крові після їжі.
Бореться із запаленням
Баланс між жирними кислотами Омега 3 та Омега 6 дуже важливий. Капуста овочева він підтримує цей баланс. Він містить як омега 1, так і омега 1 у співвідношенні майже 3: 6.
Капустяна капустаЙого протизапальні властивості роблять його ідеальним продуктом для полегшення симптомів артриту.
В одному дослідженні клітини кишечника, уражені запаленням, капустаХрестоцвіті овочі, в тому числі, покращились завдяки їжі.
Містить велику кількість бета-каротину
Капустяна капуста Часто стверджують, що він містить багато вітаміну А, але це неправдива інформація. Насправді в ньому багато бета-каротину, антиоксиданту, який може перетворитися на вітамін А в організмі.
Це хороше джерело недостатньо задоволених мінералів
Капустяна капустабагаті мінералами, деяких з яких бракує більшості людей. Це гарне джерело кальцію на рослинній основі, який дуже важливий для здоров’я кісток і відіграє важливу роль у всіх видах клітинних функцій.
Це також хороше джерело магнію, неймовірно важливого мінералу. Вживання великої кількості магнію може захистити від діабету 2 типу та серцевих захворювань.
Капустяна капустамістить калій, мінерал, який допомагає створювати електричні градієнти в клітинах організму. Достатнє споживання калію пов'язано зі зниженням артеріального тиску та зниженням ризику серцевих захворювань.
Зміцнює імунітет
Для зміцнення імунітету капустаВітамін С і фолат, що містяться в ньому, є важливими мінералами.
Лист овочевої капусти Чим темніше воно містить, тим більше антиоксидантів містить, що ще більше зміцнює імунітет.
З високим вмістом лютеїну та зеаксантину
Одним з найпоширеніших наслідків старіння є погіршення зору. На щастя, існує безліч поживних речовин, які допомагають запобігти цьому.
Капустяна капустау великих кількостях лютеїн і зеаксантин Він містить каротиноїдні антиоксиданти.
Багато досліджень відзначають, що люди, які вживають достатньо лютеїну та зеаксантину, мають менший ризик дегенерації жовтої плями та катаракти (два дуже поширені розлади очей).
Переваги овочевої капусти для вагітних
Вітамін К підтримує судини в силі, і це особливо важливо під час вагітності. Доданий приплив крові до маточної області дуже важливий і полегшується із зміцненням судин.
Вітамін С зміцнює імунітет. Цей вітамін також живить дитину і додає матері додаткових життєвих сил. Капуста овочева Кальцій, що міститься в ній, дозволяє дитині розвивати міцні кістки та зуби.
Капуста капуста ослабне?
Капустяна капустамає кілька властивостей, які можуть забезпечити схуднення. Він дуже низькокалорійний. Завдяки низькій калорійності та великому вмісту води він має низьку щільність енергії.
Багато досліджень показали, що вживання великої кількості продуктів з низькою щільністю енергії допомагає зменшити вагу.
Незважаючи на низьку калорійність, він містить невелику кількість білка і клітковини, двох важливих поживних речовин для схуднення.
Капустяна капустаХоча не існує жодного дослідження, яке безпосередньо перевіряло б вплив саше на схуднення, з його властивостей видно, що воно може зробити корисний внесок у схуднення.
Овочеві переваги Kale для шкіри та волосся
ЗамокВміст вітаміну С в ній сприяє зміцненню здоров’я шкіри. Він потребує вітаміну С для зміцнення колагенових волокон в шкірі. Низька кількість вітаміну С може послабити колагенові волокна та вплинути на здоров’я шкіри. Вітамін С також забезпечує антиоксидантний захист, захищаючи шкіру від шкідливого УФ-випромінювання.
Сік листяної капустидобре працює для поліпшення здоров’я шкіри та волосся. Тільки в одному дослідженні сік капусти пиття покращує зморшки.
Капуста овочеваВміст заліза корисний для волосся. Овочевий також додає волоссю гнучкість. Її поживні речовини зміцнюють волосся та борються з лупою та сухою шкірою голови.
Як їсти капусту капусти
- Його можна використовувати в овочевих стравах на вечерю.
- Капустяна капустасуп можна зробити.
З листя можна готувати зелені смузі або додавати в будь-який смузі.
Що шкодить капусті капусти?
Гіперкаліємія
Капустяна капуста Оскільки воно багате калієм, надмірне споживання може спричинити стан, який називається гіперкаліємія. Це може спричинити біль у грудях, м’язову слабкість та діарею.
Гіпотиреоз
Капустяна капустаможе містити гойтрогени, які можуть впливати на прийом ліків щитовидної залози. Тому, якщо у вас є якісь проблеми зі щитовидною залозою, зверніться до лікаря.
Проблеми під час вагітності та годування груддю
Нормальні кількості їдять капусту Це може мати велику користь під час вагітності та годування груддю. Але наслідки переїдання невідомі.
