гумус, Це смачна їжа. Зазвичай його виготовляють шляхом змішування нуту та тахіні (тахіні, кунжуту, оливкової олії, лимонного соку та часнику) у кухонному комбайні.
гумус Окрім того, що він смачний, він також універсальний, поживний та має багато вражаючих корисних властивостей.
тут "Скільки калорій хумус", "Яка користь від хумусу", "З чого зроблений хумус", "Як буває хумус?" Відповідь на ваші запитання ...
Харчова цінність хумусу
Містить широкий спектр вітамінів і мінералів гумус100-грамова порція борошна забезпечує такі поживні речовини:
Калорії: 166
Жир: 9.6 грам
Білок: 7.9 грам
Вуглеводи: 14.3 грам
Клітковина: 6.0 грами
Марганець: 39% від RDI
Мідь: 26% від RDI
Фолієва кислота: 21% від RDI
Магній: 18% від RDI
Фосфор: 18% від RDI
Залізо: 14% від RDI
Цинк: 12% від RDI
Тіамін: 12% від RDI
Вітамін B6: 10% від RDI
Калій: 7% від RDI
гумусЦе рослинне джерело білка, яке забезпечує 7.9 грама на порцію.
Це чудовий варіант для людей, які сидять на вегетаріанській або веганській дієті. Достатнє споживання білка має важливе значення для загального стану здоров’я, відновлення та імунної функції.
Також важливий для хумусу, вегетаріанців та веганів, залізо, фолієва кислота, фосфор і вітаміни групи В.
Які переваги хумусу?
Бореться із запаленням
Запалення - це спосіб захисту організму від інфекцій, хвороб або травм.
Однак іноді запалення може зайняти більше часу, ніж потрібно. Це називається хронічним запаленням і може спричинити багато серйозних проблем зі здоров’ям.
гумусВін містить здорові інгредієнти, які можуть допомогти в боротьбі з хронічним запаленням.
оливкова олія є одним з них. Він багатий потужними антиоксидантами з протизапальною перевагою.
Зокрема, оливкова олія першого віджиму містить антиоксидант олеокантану, який має протизапальні властивості, подібні до загальних протизапальних препаратів.
Так само насіння кунжуту, головний інгредієнт тахіні, допомагає зменшити маркери запалення в організмі, такі як IL-6 та CRP, які підвищуються при запальних захворюваннях, таких як артрит.
Також багато досліджень нут Він заявив, що споживання таких бобових, як бобові, зменшує кров’яні маркери запалення.
Сприяє травленню
гумусЦе чудове джерело харчових волокон, які можуть покращити стан травлення.
Він забезпечує 100 грамів харчових волокон на 6 грамів, що еквівалентно 24% добової потреби в клітковині.
Завдяки високому вмісту клітковини гумус Це може допомогти підтримувати кишечник в порядку. Оскільки харчові волокна допомагають пом’якшити стілець і тим самим полегшують його проходження.
Більше того, харчові волокна допомагають годувати здорові бактерії, які живуть у кишечнику.
В одному дослідженні, споживаючи 200 грамів нуту протягом трьох тижнів, Bifidobacterium Встановлено, що він сприяє росту корисних бактерій і пригнічує ріст шкідливих бактерій.
гумусКлітковина, отримана із зерна, переважно перетворюється подагровими бактеріями в коротколанцюговий бутират жирних кислот. Ця жирна кислота допомагає живити клітини товстої кишки і має багато вражаючих переваг.
Лабораторні дослідження показали, що виробництво бутирату пов’язане з меншим ризиком раку товстої кишки та інших проблем зі здоров’ям.
Допомагає контролювати рівень цукру в крові
гумус Він має кілька властивостей, які можуть допомогти контролювати рівень цукру в крові.
По-перше гумусВиготовляється з нуту з низьким глікемічним індексом (ГІ). Глікемічний індексє мірою здатності продуктів підвищувати рівень цукру в крові.
Їжа з високим ГІ засвоюється і засвоюється швидше, викликаючи різке підвищення та падіння рівня цукру в крові.
Навпаки, їжа з низьким ГІ засвоюється повільно і всмоктується пізніше, що призводить до повільнішого та стабільного підвищення та зниження рівня цукру в крові.
гумус Це також чудове джерело розчинної клітковини та корисних жирів. Розчинна клітковина змішується з водою в кишечнику, утворюючи гелеподібну речовину. Це уповільнює циркуляцію цукру в крові, запобігаючи стрибку цукру в крові.
Жири також сприяють уповільненню всмоктування вуглеводів з кишечника, що призводить до більш повільного та стабільного виділення цукру в кров.
Знижує ризик серцевих захворювань
Хвороби серця відповідають за кожну четверту смерть у всьому світі.
гумусМістить різноманітні речовини, які можуть допомогти зменшити фактори ризику серцевих захворювань.
В одному п'ятитижневому дослідженні 47 здорових дорослих вживали або їжу, що містить нут, або їжу, що містить пшеницю. Після дослідження ті, хто їв більше нуту, мали на 4.6% нижчий рівень «поганого» холестерину ЛПНЩ, ніж ті, хто їв зайву пшеницю.
Крім того, огляд 268 досліджень, в яких брали участь понад 10 людей, дійшов висновку, що дієта, багата на бобові, такі як нут, знижує “поганий” холестерин ЛПНЩ у середньому на 5%.
Крім нуту гумусОливкова олія, яка використовується у виробництві борошна, є чудовим джерелом здорового для серця жиру.
Аналіз 840.000 досліджень, в яких брали участь понад 32 12 людей, показав, що здорові жири, особливо ті, хто споживає найбільше оливкової олії, мають на XNUMX% нижчий ризик смерті від серцевих захворювань.
Інше дослідження показало, що на кожні 10 грам (близько 2 чайних ложок) оливкової олії першого відживу, споживаної на день, ризик серцевих захворювань зменшувався на 10%.
Хоча ці результати є багатообіцяючими, гумус Потрібні більш тривалі дослідження
Ті, у кого непереносимість молока та глютену, можуть легко споживати
Харчова алергія та непереносимість вражають мільйони людей у всьому світі.
Людям з харчовою алергією та непереносимістю важко знайти продукти, які можна споживати. гумус Може споживати майже кожен.
Він від природи не містить глютену та не містить молочних продуктів, а значить, підходить людям, що страждають такими захворюваннями, як целіакія, алергія на ракоподібних та непереносимість лактози.
Підтримує здоров’я кісток
Tahini Насіння кунжуту, яке використовується для його виготовлення, є чудовим джерелом різних важливих мінералів для побудови кісток, таких як цинк, мідь, кальцій, магній, фосфор, залізо та селен.
Втрата кісток часто турбує людей, у тому числі жінок, які переживають гормональні зміни під час менопаузи, а деякі можуть призвести до ослаблення кісток і навіть остеопорозу.
Чи слабшає гумус?
Різні дослідження гумусдосліджували втрату ваги та ефективність збереження борошна. Цікаво, що за даними національного дослідження, вони регулярно їдять нут або гумус люди, які його вживали, мали на 53% менше шансів страждати ожирінням.
Також розміри талії регулярно роблять із нуту або гумус Вони були в середньому на 5.5 см менше, ніж люди, які не споживали.
Однак незрозуміло, чи обумовлені ці результати певними властивостями нуту чи хумусу, чи просто тим, що люди, які вживають цю їжу, зазвичай дотримуються здорового способу життя.
Інші дослідження виявили, що бобові, такі як нут, забезпечують меншу масу тіла і є більш повноцінними.
гумус Він має кілька властивостей, які можуть допомогти при схудненні. Це чудове джерело харчових волокон, яке, як було показано, підвищує рівень гормонів ситості холецистокініну (CCK), пептиду YY та GLP-1. Гормон голоду з харчових волокон грелінЦе знижує рівні в.
Знижуючи апетит, клітковина допомагає зменшити споживання калорій, що, в свою чергу, сприяє зниженню ваги.
Крім того гумусє рослинним джерелом білка. Дослідження показали, що більш високе споживання білка сприяє зменшенню апетиту та активізації обміну речовин.
З чого зроблений хумус?
Ногут
Як і всі бобові, нут - це білок рослинного походження і багатий клітковиною. Це також допомагає почуватися ситим, поліпшити травлення та здоров’я серця.
Це також одна з найбільш споживаних бобових культур у світі. Він містить магній, марганець та вітамін В6, які допомагають зменшити загальні симптоми, пов’язані з ПМС.
оливкова олія
гумусta Використана оливкова олія цілком корисна для здоров'я, оскільки її вживають без варіння олії. Традиційно, гумус Він виготовлений з високоякісної оливкової олії.
часник
Гумус Використовуваний сирий часник забезпечує вражаючу кількість поживних речовин, включаючи флавоноїди, олігосахариди, селен, високий вміст сірки та багато іншого.
Доведено, що споживання сирого часнику допомагає зменшити фактори ризику, пов’язані із захворюваннями серця та різними видами раку. Часник також діє як протигрибковий, антиоксидантний, протизапальний та противірусний засіб.
Лимонний сік має підлужувальну дію на організм. Це допомагає підвищити імунітет, стимулює травлення та підтримує стабільний рівень цукру в крові.
морська сіль
Традиційний гумусМорська сіль хорошої якості використовується для додавання смаку замість кухонної. морська сільГімалайська морська сіль, зокрема, має численні переваги для здоров’я.
Це допомагає підтримувати рівновагу рідини та забезпечує рівень натрію, який допомагає збалансувати споживання калію. Гімалайська морська сіль містить важливі електроліти та ферменти, що сприяють засвоєнню поживних речовин.
Tahini
TahiniВін виготовляється з меленого насіння кунжуту і вважається однією з найдавніших приправ у світі. Насіння кунжуту також пропонує широкий спектр важливих мікроелементів та макроелементів, від мікроелементів до здорових жирних кислот.
Згідно з останніми дослідженнями, насіння кунжуту мають важливі корисні властивості, включаючи вітамін Е, які можуть допомогти зменшити ризики, пов'язані з резистентністю до інсуліну, серцевими захворюваннями та деякими видами раку.
гумусЗазначається, що поєднання інгредієнтів забезпечує ще більше користі для здоров’я. Це, гумусЙдеться про те, як жири, вуглеводи та білки працюють разом, щоб дати нам ще більше відчуття ситості після їжі.
гумусЧерез жирів, що містяться в ній, поглинання поживних речовин також збільшується, якщо поєднувати його з іншими поживними продуктами, такими як овочі.
Як зробити хумус в домашніх умовах?
матеріали
2 склянки консервованого нуту, процідженого
1/3 склянки тахіні
1/4 склянки лимонного соку
1 столові ложки оливкової олії
2 зубчики часнику, подрібнені
Щіпка солі
Як це робиться?
Помістіть інгредієнти в кухонний комбайн і перемішайте до однорідності.
- гумус готовий ...
У результаті;
Гумус, Це популярна їжа, наповнена вітамінами та мінералами.
дослідження гумус та його компоненти до кількох вражаючих переваг для здоров’я, таких як допомога у боротьбі із запаленням, поліпшення контролю рівня цукру в крові, покращення здоров’я органів травлення, зниження ризику серцевих захворювань та втрата ваги.
Звичайно, він не містить глютену та молочних продуктів, а значить, його може споживати більшість людей.
Ви можете легко зробити це менш ніж за десять хвилин згідно з вищенаведеним рецептом.
