Не думайте про морський огірок як про овоч, який росте у воді, вводячи в оману його назву. Він морська істота. Протягом століть він був важливим джерелом їжі в китайській кухні. Сьогодні він є в меню різних ресторанів світу. Ви навіть можете побачити його назву як морський баклажан. Цю морську істоту ще називають морським огірком.
Що таке морський огірок?
Морський огірокабо псевдонімМорський огірок - це не дуже знайома нам їжа.
Живе на морському дні по всьому світу. Найбільша популяція знаходиться в Тихому океані.
Ця морська істота має м’яке трубчасте тіло, яке нагадує великого хробака. Його збирають водолази або вирощують у промислових масштабах у великих штучних водоймах.
Це чудове джерело білка. Крім того, він знаходить своє місце в альтернативній медицині для лікування деяких захворювань.
Як вживати морський огірок?
Він використовувався як джерело їжі та лікарська речовина в країнах Азії та Близького Сходу протягом століть. Ці п'явкоподібні істоти вживаються в їжу в свіжому або сушеному вигляді. Найчастіше використовують сухі.
Зазвичай китайська капуста, зимова диня ігриб шиітаке Його вживають у поєднанні з такими продуктами, як У традиційній китайській медицині ця морська істота вважається лікувальною. Він використовується для лікування таких захворювань, як артрит, рак, часте сечовипускання та імпотенція.
Харчова цінність морського огірка
Це чудове джерело поживних речовин. Харчова цінність 112 грамів морського огірка така:
У ньому дуже мало калорій і жиру. Оскільки він багатий білком, це їжа, яка допомагає схуднути.
Він також містить потужні речовини, такі як антиоксиданти, які корисні для нашого здоров’я.
Багаті білком продукти, такі як морські огірки, особливо корисні для діабетиків, які хочуть контролювати рівень цукру в крові.
Крім того, багата білками дієта приносить користь здоров’ю серця, знижує кров’яний тиск і покращує щільність кісткової тканини.
Чим корисний морський огірок?
Містить корисні інгредієнти
Морські огірки містять не лише білок, вітаміни та мінерали. Він також містить деякі інгредієнти, які можуть бути корисними для загального здоров’я.
Наприклад, він містить феноли та флавоноїдні антиоксиданти, які, як відомо, зменшують запалення в організмі.
Ті, кого годують цими речовинами, мають знижений ризик хронічних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера, хвороби серця та нейродегенеративні стани.
Він багатий на сполуки, які називаються тритерпеновими глікозидами, які мають протигрибкові, протипухлинні властивості та зміцнюють імунну систему.
Крім того, ця морська тварина містить дуже високий рівень хондроїтинсульфату, важливого компонента сполучної тканини людини, який міститься в хрящах і кістках.
Їжа та добавки, що містять хондроїтин сульфат, приносять користь тим, хто страждає на суглобові захворювання, такі як остеоартроз.
Володіє раковими властивостями
Морський огірок містить речовину під назвою цитотоксин, яка бореться з раковими клітинами.
Володіє антимікробними властивостями
екстракт морського огірка, Він запобігає росту бактерій, таких як E. coli, S. aureus і S. typhi, які можуть викликати захворювання.
Він бореться з сепсисом, небезпечним для життя ускладненням, пов’язаним із шкідливими бактеріями.
Це корисно для здоров'я серця і печінки
Різні дослідження на тваринах показали, що ця морська істота може покращити здоров’я серця та печінки.
Знімає артрит та біль у суглобах
морський огірок, біль у суглобах іартритВін багатий на хондроїтин сульфат, відомий своєю здатністю зменшувати i.
Цей корисний морепродукт містить гліцин і аргінін, які корисні для зміцнення імунної системи.
гліцинСтимулює вироблення і вивільнення IL-2 і B-клітинних антитіл. Ці антитіла відіграють важливу роль у позбавленні від сторонніх тіл.
Аргінін підвищує клітинний імунітет, сприяючи активації та проліферації Т-клітин, типу лейкоцитів, які борються з патогенними та раковими клітинами.
Зменшує напади астми
Дослідження показали, що екстракт морського огірка можна використовувати як природний засіб від астми.
Зберігає кістки здоровими
Морські огірки є чудовим джерелом кальцію, який допомагає підтримувати міцність кісток.
Крім того, високий вміст колагену виступає структурним компонентом, до якого приєднується кальцій.
Це допомагає підтримувати високий рівень кальцію в кістках, збільшуючи мінеральну щільність кісток і зберігаючи міцність кісток.
Як правильно їсти морський огірок?
Ретельно змийте сіль і пісок з поверхні морського огірка.
Замочіть у чистій воді на 2-3 дні, щодня змінюючи воду. Для розм’якшення деяких доступних сортів може знадобитися більше часу. Ви можете регулювати час замочування відповідно до ситуації.
Варіть вимоченого морського мешканця в киплячій воді приблизно 20-30 хвилин. Потім вимкніть плиту і дайте охолонути.
Вийміть з води і розріжте, щоб видалити нутрощі, а потім промийте теплою водою.
Промити в проточній воді, а потім відварити ще 20 хвилин.
Якщо він все ще твердий, повторіть процес кип’ятіння два-три рази до повного розм’якшення.
Для зберігання злийте варений морський огірок і зберігайте його в пластиковому контейнері або пакеті в морозилці. Заморожені можуть зберігати свіжість до року.
Морський огірок, сушений або замороженийготують так само. Після розм’якшення або розморожування помістіть у велику каструлю з киплячою водою. Накрийте каструлю і дайте варитися протягом години.
Через годинуЯкщо воно не розм'якшиться, проваріть ще 30-60 хвилин у прісній воді, кожні 10-15 хвилин робіть тест на кулінарію.
Після повної готовності морський огірок збільшується вдвічі або втричі свого початкового розміру. На дотик воно буде м’яким, але при натисканні на м’ясо буде відчуватися легкий рикошет. Будьте обережні, щоб не переварити його, інакше він стане дуже м’яким і м’яким.
Чим шкідливий морський огірок?
Морський огірок споживається в усьому світі протягом століть і вважається відносно безпечним. Але є й деякі потенційні занепокоєння.
По-перше, ця морська істота має властивості антикоагулянту, тобто здатна розріджувати кров.
Пацієнтам, які приймають ліки, що розріджують кров, слід уникати морських огірків, особливо у формі концентрованих добавок, щоб зменшити ризик кровотечі.
Ця морська істота належить до того ж сімейства, що й морський їжак і морська зірка.молюсківЛюдям, які не страждають алергією, слід уникати цих морепродуктів.
