Ano ang Ginagawa ng Egg White, Ilang Calories? Mga Benepisyo at Kapinsalaan

Ang mga itlog ay puno ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang na sustansya. Gayunpaman, ang nutritional value ng isang itlog ay nag-iiba-iba depende sa kung kakainin mo ang buong itlog o ang puti lang ng itlog.

sa artikulo "ano ang puti ng itlog", "ilang calories sa puti ng itlog", "ano ang mga benepisyo ng puti ng itlog", "ang puting protina ng itlog", "ano ang nutritional value ng puti ng itlog" Makakahanap ka ng mga sagot sa iyong mga tanong.

Egg White Nutritional Value

Mga itlog na putiay ang malinaw, makapal na likido na pumapalibot sa pula ng itlog.

Ang fertilized egg ay may protective layer para protektahan ang lumalaking manok mula sa mga nakakapinsalang bacteria. Nagbibigay din ito ng ilang nutrients para sa kanilang paglaki.

Mga itlog na puti Naglalaman ito ng 90% na tubig at 10% na protina.

Kung aalisin mo ang pula ng itlog at lamang mga puti ng itlog Kung ubusin mo ito, malaki ang pagbabago sa nutritional value ng itlog.

Ang tsart sa ibaba ay nagpapakita ng mga pagkakaiba sa nutrisyon sa pagitan ng isang malaking puti ng itlog at isang buong malaking itlog:

Ano ang mga Benepisyo ng Egg White?

Mababa sa calories ngunit mataas sa protina

Mga itlog na puti, protina Ito ay mataas sa nutrients ngunit mababa sa calories. Sa katunayan, naglalaman ito ng halos 67% ng lahat ng protina na matatagpuan sa mga itlog.

Gayundin, ang protina na ito ay isang mataas na kalidad, kumpletong protina. Nangangahulugan ito na naglalaman ito ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid na kailangan ng ating mga katawan upang gumana nang mahusay.

Dahil sa mataas na nilalaman ng protina, mga puti ng itlog Ang pagkain nito ay may ilang benepisyo sa kalusugan. Ang protina ay maaaring makatulong na mabawasan ang gana; kasi mga puti ng itlog Ang pagkain ay nakakatulong sa iyo na mabusog nang mas matagal.

Ang pagkain ng sapat na protina ay mahalaga para sa pagpapanatili at pagbuo ng kalamnan, lalo na para sa mga sinusubukang magbawas ng timbang.

Mababa sa taba at walang kolesterol

Ang mga itlog ay dating isang kontrobersyal na pagkain dahil sa kanilang mataas na saturated fat at cholesterol content.

Gayunpaman, ang lahat ng kolesterol at taba sa itlog ay matatagpuan sa pula ng itlog. sa kabilang kamay mga puti ng itlogIto ay halos purong protina at walang taba o kolesterol.

Sa loob ng maraming taon, ang mga puti ng itlog ay naisip na mas malusog kaysa sa pagkain ng buong itlog.

Ngunit ipinakita ng mga pag-aaral na para sa karamihan ng mga tao, ang kolesterol sa itlog ay hindi isang problema.

Ngunit para sa isang maliit na bilang ng mga tao, ang kanilang mga antas ng dugo ay bahagyang tumaas kapag kumakain sila ng kolesterol. Ang mga taong ito ay tinatawag na "overreacters".

Ang mga "overreacters" ay may mga gene na nagdudulot ng mataas na kolesterol, tulad ng ApoE4 gene. Para sa mga taong ito o mga taong may mataas na kolesterol, mga puti ng itlog maaaring maging isang mas mahusay na pagpipilian.

At saka, mga puti ng itlogIsinasaalang-alang na halos walang langis ito, mga puti ng itlog Ito ay makabuluhang mas mababa sa calories kaysa sa isang buong itlog.

Ginagawa nitong isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong sinusubukang limitahan ang kanilang paggamit ng calorie at mawalan ng timbang.

Nakakatulong upang magkaroon ng malusog na pagbubuntis

Bir mga puti ng itlognagbibigay ng malapit sa apat na gramo ng protina. 

Ang isang pagsusuri ng isang pag-aaral upang maunawaan ang kahalagahan ng wastong nutrisyon ay natagpuan na ang mga kababaihan na kumain ng mas maraming protina habang buntis ay may mas kaunting mga sanggol na wala sa panahon at mababa ang timbang, at ang mga kababaihan ay may mas maraming enerhiya.

Nagbibigay ng kabusugan at tumutulong sa pagbaba ng timbang

Ang pag-aaral ay isinagawa upang matukoy kung ang pagkonsumo ng protina sa almusal ay makakatulong sa pagbaba ng timbang sa pamamagitan ng pagbabawas ng gutom at meryenda. Ang layunin ng partikular na pag-aaral na ito ay suriin ang mga epekto ng paglaktaw ng almusal, na karaniwan sa mga kabataang babae. 

Natuklasan ng pag-aaral na ang mga kabataan na kumain ng mataas na protina na almusal ay nakadama ng mas busog, na nagreresulta sa mas kaunting meryenda at mas mahusay na mga pagpipilian sa pagkain.

Nagpapaunlad ng mga kalamnan

Ang katawan ay nangangailangan ng mga mahahalagang amino acid upang lumikha ng isang kumpletong protina, na maaaring makuha sa pamamagitan ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas o isang kumbinasyon ng mga mapagkukunan ng halaman tulad ng beans at bigas. glycine isang halimbawa nito, at ang isang puti ng itlog ay naglalaman ng 1.721 milligrams. 

Kapag kumain ka ng tamang protina sa tamang oras, nakakakuha ka ng lakas dahil nakukuha ng mga kalamnan ang kailangan nilang ayusin at itayo muli. Halimbawa, kung ikaw ay isang atleta at nakagawa ng isang matigas na ehersisyo, ang ehersisyo na ito ay naglalagay ng presyon sa mga kalamnan.

Ang pagkonsumo ng kumpletong protina sa loob ng 30 minuto ng pag-eehersisyo na ito ay maaaring makatulong sa pag-aayos ng tissue ng kalamnan nang mas mabilis at maaari kang maghanda ng mas malalakas na kalamnan para sa susunod na pag-eehersisyo.

Para sa mga mas nakaupo, ang protina ay kailangan para sa pangkalahatang lakas upang maisagawa ang mga pang-araw-araw na gawain nang walang pinsala, bumuo ng immune system, at mag-imbak ng oxygen sa kanilang mga pulang selula ng dugo. Mga itlog na putiIto ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagkain ng balanseng malusog na protina, tulad ng carbohydrates at taba.

Sinusuportahan ang mga antas ng electrolyte

Ang potasa ay sapat sa katawan electrolyte Ito ay katulad ng sodium dahil nakakatulong ito na matiyak ang pagkakaroon nito. Itinataguyod nito ang normal na paggana ng kalamnan, nakakatulong na maiwasan ang mga stroke, at nagpapanatili ng malusog na puso. 

Bilang karagdagan, pinoprotektahan ng mga electrolyte ang mga selula sa katawan sa pamamagitan ng pagbabalanse ng mga likido sa paligid at sa loob ng mga ito, na tumutulong na panatilihing kontrolado ang presyon ng dugo, lalo na kung mayroong labis na sodium.

Ang mga electrolyte ay nagmula sa potassium. Mga itlog na puti Nagbibigay ng mahusay na dami ng potasa. 

Mga Benepisyo ng Egg White para sa Balat

itlog, mga puti ng itlogsa lamad na nagsisilbing protektahan ang itlog sa labas lamang ng shell at sa loob lamang ng shell collagen Naglalaman ito. 

Mga itlog na puti Kapag pinagsama sa mga kapaki-pakinabang na protina na nilalaman nito, lumilikha ito ng isang mahusay na maskara sa mukha.

Ang isang pag-aaral ay isinagawa upang suriin ang mga benepisyo ng epekto ng mga egghell membrane hydrolysates sa mga wrinkles, UV at moisture protection sa mga pampaganda.

Sinuri ng pag-aaral ang antas ng produksyon ng hyaluronic acid at collagen. Mga resulta, mga puti ng itlogIpinakita nito na ang collagen at protina sa loob nito ay nakakatulong upang mabawasan ang mga wrinkles na dulot ng araw. 

Ano ang mga pinsala ng Egg White?

Mga itlog na puti Ito ay karaniwang isang ligtas na pagpipilian ng pagkain. Gayunpaman, nagdadala ito ng ilang mga panganib.

Allergy sa Itlog

Mga itlog na puti Ito ay ligtas para sa karamihan ng mga tao, ngunit ang isang allergy sa itlog ay maaaring mangyari.

Karamihan sa mga allergy sa itlog ay nangyayari sa mga bata.

Ang allergy sa itlog ay sanhi ng maling akala ng immune system sa ilan sa mga protina sa itlog bilang nakakapinsala.

Ang mga banayad na sintomas ay kinabibilangan ng pamumula, pamamantal, pamamaga, sipon, at makati na pagtutubig sa mata. Ang mga tao ay maaari ring makaranas ng digestive upset, pagduduwal, at pagsusuka.

Bagama't bihira, ang mga itlog ay maaaring magdulot ng malubhang reaksiyong alerhiya na kilala bilang anaphylactic shock.

Nagdudulot ito ng iba't ibang sintomas, kabilang ang matinding pamamaga ng lalamunan at mukha at pagbaba ng presyon ng dugo (na maaaring nakamamatay kapag pinagsama).

Pagkalason sa Pagkain ng Salmonella

hilaw na puti ng itlog din Salmonella panganib ng pagkalason sa pagkain ng bacteria.

Salmonella itlog o kabibiPinapababa ng modernong pagsasaka at paglilinis ang panganib.

Ang pagluluto ng puti ng itlog hanggang sa ito ay tumigas ay makabuluhang binabawasan ang panganib ng problemang ito.

Nabawasan ang Pagsipsip ng Biotin

hilaw na puti ng itlogmatatagpuan sa iba't ibang uri ng pagkain biotin Maaari nitong bawasan ang pagsipsip ng tinatawag na bitamina

Ito ay isang bitamina na nalulusaw sa tubig na gumaganap ng mahalagang papel sa paggawa ng enerhiya.

hilaw na puti ng itlognaglalaman ng isang protina na tinatawag na avidin na maaaring magbigkis sa biotin at huminto sa pagsipsip.

Sa teorya, ito ay maaaring isang problema. Gayunpaman, kinakailangan ang pagkain ng maraming hilaw na puti ng itlog upang maging sanhi ng kakulangan sa biotin. Gayundin, ang avidin ay hindi magkakaroon ng parehong epekto pagkatapos maluto ang itlog.

Naglalaman ng labis na protina

Para sa mga may problema sa bato, ang pagkain ng mataas na halaga ng protina ay maaaring mapanganib. Ang mga taong may mababang Glomerular filtration rate (GFR, ang daloy ng fluid na sinala ng bato) ay maaaring magdusa mula sa talamak na pinsala sa bato dahil sa mataas na biological na halaga ng protina ng itlog.

Ang inirerekomendang pang-araw-araw na paggamit ng protina para sa mga taong may kapansanan sa paggana ng bato ay 0.6 hanggang 0.8 gramo. Ngunit sinasabi ng mga doktor na para sa mga may mababang GFR, 60% ng protina na natupok ay dapat magmula sa mga itlog.

Puti ng Itlog at Puti ng Itlog

Mga puti ng itlog Suriin natin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng pula ng itlog at pula ng itlog. Ang kulay ay ang unang malinaw na pagkakaiba. Mga itlog na putiIto ay may tungkulin na protektahan ang pula ng itlog. 

Albumin, mga puti ng itlogIto ang opisyal na pangalan at ito ay malabo. Ang maulap na hitsura na ito ay nagmumula sa carbon dioxide, at habang tumatanda ang itlog, lumalabas ang carbon dioxide, na nagiging mas transparent ang itlog.

Ang albumin ay may apat na layer, na nag-iiba na may makapal at manipis na pagkakapare-pareho. Ang panloob na kapal ay tinatawag na nakasisilaw na puti. Ang mga mas batang itlog ay nagpapanatili ng makapal na mga layer, ngunit ang mas lumang mga itlog ay nagsisimulang manipis.

Nutritionally, pareho mga puti ng itlog Ang parehong mga yolks ng itlog ay nagbibigay ng malaking halaga ng protina, ngunit ang puti ay naglalaman ng mas maraming protina kaysa sa yolk. 

Sa pangkalahatan, ang mga itlog, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanineMayroon itong kamangha-manghang profile ng mga amino acid, kabilang ang threonine, tryptophan at valine. 

Mga itlog na puti Ito ay pinagmumulan ng potassium, niacin, riboflavin, magnesium at sodium. Ang yolk ay mayaman sa bitamina A, phosphorus, iron, zinc at bitamina D.

Ang pula ng itlog ay naglalaman ng B6 at B12, folic acid, pantothenic acid at thiamine, phosphorus, iron, zinc at bitamina A, D, E at K. 

Dapat Ka Bang Kumain ng Puti ng Itlog o Buong Itlog?

Mga itlog na putiHabang ito ay mataas sa protina, ito ay mababa sa calories, taba at kolesterol, na ginagawa itong isang magandang pagkain para sa pagbaba ng timbang.

Mga puti ng itlogMaaari rin itong maging kapaki-pakinabang para sa mga taong may mataas na pangangailangan sa protina na kailangang subaybayan ang kanilang paggamit ng calorie, tulad ng mga atleta o bodybuilder.

Gayunpaman, kumpara sa isang buong itlog, ang mga puti ng itlog ay mababa sa iba pang nutrients. Ang buong itlog ay naglalaman ng malawak na hanay ng mga bitamina, mineral, sobrang protina at malusog na taba.

Sa kabila ng mataas na antas ng kolesterol ng mga itlog, ang pinakahuling pagsusuri ay walang nakitang kaugnayan sa pagitan ng paggamit ng itlog at panganib sa sakit sa puso.

Ang parehong pagsusuri ay natagpuan na ang pagkain ng isang itlog sa isang araw ay maaaring mabawasan ang panganib ng stroke.

Ang pula ng itlog, dalawang mahalagang antioxidant na nakakatulong na maiwasan ang pagkabulok ng mata at mga katarata, lutein at zeaxanthin Ito ay isang mayamang mapagkukunan para sa

Ito rin ay isang mahalagang sustansya na hindi sapat ng karamihan sa mga tao. choline Naglalaman ito.

Ang buong itlog ay nagpapabusog sa iyo at nakakatulong sa iyong kumain ng mas kaunting mga calorie.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkain ng mga itlog para sa almusal ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa pagbabawas ng timbang at circumference ng baywang.

Kung mayroon kang family history ng mataas na kolesterol at sakit sa puso, o kung mayroon ka nang mataas na kolesterol, kung gayon mga puti ng itlog Maaaring ito ay isang mas malusog na pagpipilian para sa iyo.

puti ng itlog Ang mga benepisyo nito ay hindi limitado sa ating kalusugan. Ito rin ang pinakaginagamit na materyal sa mga maskara sa balat. Gumawa ka na ba ng maskara na may puting itlog para sa iyong mga problema sa balat?