Kailangan mo agad ng mga itlog. Binuksan mo ang pinto ng refrigerator para kumuha ng mga itlog, ngunit hindi mo matandaan kung gaano katagal ang mga itlog doon. Ayaw mong itapon, at hindi mo gustong kumain ng bulok na itlog. Pagkatapos ay kailangan mong malaman kung ang itlog ay masama? Paano makita ang isang masamang itlog?
Sa paglipas ng panahon, ang kalidad ng itlog ay nagsisimulang bumaba habang ang puting bahagi ay nagiging manipis at nagiging lipas. Kapag ang isang itlog ay nagsimulang mabulok dahil sa bakterya o amag, ito ay nasisira. Marahil ay buo ang iyong mga itlog at maaari mong kainin ang mga ito nang mas matagal. Maaari mong gamitin ang isa sa 5 paraan na binanggit sa ibaba upang malaman kung masama ang itlog.
Paano Makikilala ang Masamang Itlog?
Paano makita ang isang masamang itlog?
Petsa ng pagkawalang bisa
itlogIsa sa mga pinakamadaling paraan para malaman kung available pa rin ito ay tingnan ang petsa sa karton. Gayunpaman, pagdating ng petsang ito, kung itatapon mo ang mga itlog na nasa malamig na kapaligiran, mag-aaksaya ka ng mga itlog. Dahil kahit na ang kalidad ng itlog ay nagsisimulang bumaba pagkatapos ng isang tiyak na petsa, lalo na kung ito ay naiwan sa isang malamig na kapaligiran, maaari itong kainin ng ilang linggo pa dahil pinipigilan ang paglaki ng bakterya.
Gayunpaman, kung ang mga itlog ay lumampas sa petsa na naka-print sa karton, kailangan mong gumamit ng ibang paraan ng pagtukoy kung ito ay mabuti o masama. Ipagpatuloy ang pagbabasa ng mga pamamaraan sa ibaba.
sniff test
Ang sniff test ay ang pinakasimple at pinakaligtas na paraan upang malaman kung masama ang isang itlog. Kung mapapansin mo na ang itlog ay lumampas na sa petsa ng pag-expire nito, maaari mong malaman kung ito ay sira na sa isang sniff test.
Ang isang sira na itlog ay magbibigay ng mabahong amoy hindi alintana kung ito ay hilaw o luto. Dahil hindi mo matukoy ang amoy kapag ang itlog ay nasa shell nito, hatiin ito sa isang malinis na plato o mangkok at amuyin ito. Kung mabaho ito, itapon ang itlog at hugasan ang mangkok o plato ng mainit na tubig na may sabon bago gamitin muli. Kung amoy itlog, ibig sabihin walang amoy, kaya hindi nasisira ang itlog.
Visual check
Hanapin ang shell ng shelled egg na bitak, marumi, o maalikabok. Ang pulbos na hitsura sa balat ay tanda ng amag, habang ang mga bitak ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng bakterya.
Kung ang shell ay mukhang tuyo at hindi nasisira, hatiin ang itlog sa isang malinis na puting lalagyan bago ito gamitin. Maghanap ng anumang kulay-rosas, asul, berde, o itim na pagkawalan ng kulay ng pula o puti dahil ito ay nagpapahiwatig ng paglaki ng bakterya. Kung mapapansin mo ang anumang mga palatandaan ng pagkawalan ng kulay, itapon ang itlog.
pagsubok sa paglangoy
Ang pagsubok sa paglangoy ay ang pinakakilalang paraan ng pagtukoy kung may depekto ang itlog. Upang maisagawa ang pagsubok na ito, ilagay ang itlog sa isang mangkok ng tubig. Kung lumubog ang itlog, sariwa ito. Kung ito ay lumutang o lumutang, ito ay lipas na.
Tinutukoy ng paraang ito kung ang isang itlog ay lipas o sariwa, ngunit hindi nagsasaad kung ang itlog ay sira na. Ang isang itlog ay maaaring maging masama kung ito ay lumubog, habang ang isang itlog na lumulutang ay maaari pa ring kainin.
Hawakan ang itlog sa liwanag
Maaari mong gawin ang pagsubok na ito sa isang madilim na silid gamit ang isang maliit na flashlight. Layunin ang pinagmumulan ng liwanag sa malawak na dulo ng itlog. Susunod, ikiling ang itlog at mabilis na iikot mula kaliwa pakanan.
Kung ginawa nang tama, ang loob ng itlog ay magliliwanag. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na makita kung ang egg cell ay maliit o malaki. Sa isang sariwang itlog, ang air cell ay mas manipis kaysa sa 3.175 mm. Habang nagiging lipas ang itlog, pinapalitan ng mga gas ang tubig na nawala sa pamamagitan ng pagsingaw at ang air pocket ay nagiging mas malaki.
Maaari mong mapagkakatiwalaan na malaman ang pagiging bago ng itlog sa paraan ng pagkakalantad. Gayunpaman, tulad ng pagsubok sa paglangoy, hindi nito matukoy kung may depekto ang itlog.
Ang Kapinsalaan ng Pagkain ng Sirang Itlog
Mayroong ilang mga panganib ng pagkain ng mga nasirang itlog:
Impeksyon sa Bacillus cereus
Ang impeksyon sa Bacillus cereus ay isa sa mga sakit na dala ng pagkain na dulot ng isang bacterium na kabilang sa genus ng Bacillus. Ang impeksyon ay madaling kumalat mula sa natural na kapaligiran tulad ng lupa at tubig dagat hanggang sa itlog. Ang mga sintomas ng impeksyon sa B.cereus ay kinabibilangan ng:
Pagtatae, kadalasan mga 8-16 na oras pagkatapos ng paglunok ng bulok na itlog.
Ang impeksyon sa Salmonella ay kumakalat hindi lamang sa pamamagitan ng pagkonsumo ng kontaminadong pagkain, kundi pati na rin sa panahon ng proseso ng produksyon. Direkta itong naililipat sa reproductive tract ng mga manok o hindi direkta sa pamamagitan ng mga kabibi sa panahon ng pagproseso ng pagkain. Ang mga sintomas ng impeksyon sa Salmonella ay kinabibilangan ng:
Ang impeksyon sa Salmonella ay nagdudulot ng mga negatibong kahihinatnan na maaaring humantong sa kamatayan sa mga taong lampas sa edad na 65, na may mga malalang sakit tulad ng diabetes, mga kondisyon ng immunodeficiency gaya ng HIV, o mga buntis.
Listeriosis
Ang Listeriosis ay isang malubhang impeksyong dala ng pagkain na dulot ng Listeria monocytogenes. Tulad ng Salmonella, ang bacterium na ito ay nagdudulot din ng banta sa kalusugan ng tao.
Ang pagkonsumo ng mga pagkain tulad ng mga sira na itlog, hilaw na itlog o hilaw na itlog ay nagdudulot ng pagkalat ng impeksiyon ng L. monocytogenes. Ang impeksyon ay kilala na tumatawid sa blood-brain barrier, maternal-fetal barrier, at intestinal barrier. Nagdudulot ito ng mga sintomas tulad ng:
