Ano ang Kumin, Para Saan Ito, Paano Ito Ginagamit? Mga Benepisyo at Kapinsalaan

kumin; "Kuminum cyminumIto ay nakuha mula sa mga buto ng halaman. Ginagamit ito sa maraming pagkain, lalo na sa mga rehiyon ng Mediterranean at Southwest Asian.

kariIto ay isang pampalasa na matatagpuan sa curd at nagdaragdag ng ibang lasa sa mga recipe.

Bukod dito, kumin Matagal na itong ginagamit sa alternatibong gamot. modernong pag-aaral, kuminKinumpirma nito na ang harina ay may maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagpapabuti ng panunaw at pagbabawas ng mga impeksyong dala ng pagkain.

Ang mga pag-aaral ay nagsiwalat din na nagbibigay ito ng ilang mga benepisyo tulad ng pagkontrol sa asukal sa dugo, kolesterol at pagbaba ng timbang.

sa artikulo "Ano ang mainam ng cumin", "ano ang mga pakinabang ng cumin", "ano ang mga pinsala ng cumin", "para saan ang cumin", "ang cumin ay mabuti para sa tiyan", "naghihina ba ang cumin?" sasagutin ang mga tanong.

 Mga Uri ng Kumin

Mga buto ng kumin Karaniwan itong nakukuha nang buo o lupa. Ang mga buto ay tinutuyo, inihaw at pagkatapos ay dinidikdik sa isang pulbos na ginagamit sa iba't ibang pagkain.

Mga buto ng kuminmula sa mahahalagang langis ng kumin ay tinanggal. Ang mga buto ay maaari ding itim bilang tsaa.

May tatlong uri ng kumin;

– Ground cumin (kumin cyminum L. )

- itim na kumin ( Nigella sativa )

- mapait na kumin ( Centratherum athelminticum L. Kuntze )

Nigella sativa Ito ay ginagamit na panggamot sa buong mundo. Ang mga buto nito ay ginamit sa tradisyunal na gamot para sa mga karamdaman sa paghinga, talamak na pananakit ng ulo, pananakit ng likod, paralisis, impeksyon, diabetes, pamamaga, altapresyon, at mga isyu sa pagtunaw.

Nigella sativa buto ng kuminAng aktibong sangkap ay thymoquinone, na may potensyal na pharmacological application.

mapait na kumin Ito ay bahagi ng pamilyang Asteraceae. Ang mga butong ito ay may mas masangsang na lasa kaysa sa iba pang mga uri at ginamit sa tradisyunal na gamot para sa mga ulser, sakit sa balat, at lagnat. ubo sa ayurvedic na gamot, pagtatae at ito ay ginagamit upang gamutin ang mga problema sa tiyan at alisin ang plema.

kuminIto ay kilala rin upang makatulong sa pamumulaklak, pamamaga at pulikat. Gumagana rin ito bilang isang antioxidant.

Nutritional Value ng Cumin

isang kutsara kumin Naglalaman ng 23 calories; Nagbibigay ito ng 3 gramo ng carbohydrates, 1 gramo ng taba at 1 gramo ng protina, karamihan ay hibla.

kumin Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal, ang 1 kutsara ay nagbibigay ng 22 mg ng bakal, na tumutugma sa 4% ng pang-araw-araw na pangangailangan sa bakal. Bilang karagdagan, isang mahusay mangganesoIto ay pinagmumulan ng calcium at magnesium.

Ano ang mga Benepisyo ng Cumin?

Pinapadali ang panunaw

kuminAng pinakakaraniwang paggamit ng harina ay hindi pagkatunaw ng pagkain. Sa katunayan, kinumpirma ng modernong pananaliksik na ang cumin ay magpapabilis sa normal na panunaw.

Hal; Pinapataas nito ang paglabas ng mga protina ng pagtunaw na ginawa sa bibig, tiyan at maliit na bituka, na nagpapabilis ng panunaw. Nakakatulong ito sa pagtunaw ng mga taba at ilang mga sustansya sa bituka.

Sa isang pag-aaral, irritable bowel syndrome 57 mga pasyente na may (IBS) na puro sa loob ng dalawang linggo kumin Iniulat niya na bumuti ang kanyang mga sintomas matapos itong inumin.

Ito ay mayamang pinagmumulan ng bakal

buto ng kuminIto ay likas na mayaman sa bakal. isang kutsarita lupa kuminnaglalaman ng 1.4 mg ng bakal, na 17.5% ng pang-araw-araw na paggamit ng bakal para sa mga matatanda.

kakulangan sa iron Ito ay isa sa mga pinakakaraniwang kakulangan sa sustansya at nakakaapekto sa 20% ng populasyon ng mundo.

Sa partikular, ang mga bata ay nangangailangan ng bakal upang suportahan ang kanilang paglaki, at ang mga kababaihan ay nangangailangan ng bakal upang palitan ang dugong nawala sa panahon ng regla.

pampalasa ng kumin Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng bakal kahit na ginagamit sa maliit na halaga.

Naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na compound ng halaman

kuminNaglalaman ng maraming compound ng halaman na nauugnay sa mga potensyal na benepisyo sa kalusugan, tulad ng terpenes, phenols, flavonoids, at alkaloids.

Marami sa mga ito ang kumikilos bilang mga antioxidant, na mga kemikal na nagpapababa ng pinsala sa libreng radikal sa katawan.

Ang mga libreng radikal ay karaniwang nag-iisa na mga electron. Ang mga electron ay nagiging pares at nagiging hindi matatag kapag pinaghiwalay.

Ang mga nag-iisa o "libre" na mga electron na ito ay nagpapalayo sa iba pang mga kasosyo sa elektron mula sa iba pang mga kemikal sa katawan.

Ang prosesong ito ay tinatawag na "oxidation". Ang oksihenasyon ng mga fatty acid sa mga arterya ay humahantong sa mga baradong arterya at sakit sa puso. Ang oksihenasyon ay nagdudulot ng pamamaga sa diabetes, at ang oksihenasyon ng DNA ay nag-aambag sa kanser.

kuminTulad ng sa mga antioxidant, ibinibigay nila ang elektron sa isang libreng radikal lamang, na ginagawa itong mas matatag. kuminAng antioxidants flour ay malamang na nagpapaliwanag ng ilan sa mga benepisyo nito sa kalusugan.

Tumutulong sa paggamot ng diabetes

kuminAng ilan sa mga sangkap ng harina ay nakakatulong sa paggamot ng diabetes. Isang klinikal na pagsubok, isang puro suplemento ng kuminnagpakita na napabuti nito ang mga unang palatandaan ng diabetes sa mga taong sobra sa timbang.

kumin naglalaman din ito ng mga sangkap na sumasalungat sa ilan sa mga pangmatagalang epekto ng diabetes. Ang isa sa mga paraan na sinisira ng diabetes ang mga selula sa katawan ay sa pamamagitan ng advanced glycation end products (AGEs).

Sa mga taong may diyabetis, kusang nagagawa ang mga ito sa daloy ng dugo kapag mataas ang antas ng asukal sa dugo sa mahabang panahon. Ang mga AGE ay nabubuo kapag ang mga asukal ay nagbubuklod sa mga protina at ginulo ang kanilang normal na paggana.

Ang mga AGE ay malamang na responsable para sa mga mata, bato, nerbiyos at pinsala sa maliit na daluyan sa diabetes. kuminnaglalaman ng ilang sangkap na nagpapababa ng mga AGE, ayon sa mga pag-aaral sa test-tube.

Ang mga pag-aaral na ito ay tumutok pandagdag sa kuminnasubok ang mga epekto ng kuminNalaman nila na makakatulong ito sa pagkontrol ng asukal sa dugo sa mga diabetic na gumagamit nito bilang pampalasa.

ano ang responsable para sa mga epektong ito o upang makinabang kuminHindi pa malinaw kung magkano ang dapat mong gamitin.

Nagpapabuti ng kolesterol sa dugo

kuminNapag-alaman na ang harina ay nagpapabuti din ng kolesterol sa dugo sa mga klinikal na pag-aaral. Sa isang pag-aaral, 75 mg na kinuha dalawang beses araw-araw para sa walong linggo. kuminnabawasan ang hindi malusog na triglyceride ng dugo.

Sa isa pang pag-aaral, ang oxidized LDL (masamang) antas ng kolesterol ay bumaba sa isang buwan at kalahati. katas ng kumin nabawasan ng humigit-kumulang 10% sa mga pasyenteng tumatanggap

Sa isang pag-aaral ng 88 kababaihan kuminInimbestigahan kung ang harina ay nakakaapekto sa HDL, iyon ay, mga antas ng mabuting kolesterol. 3 gramo na may yogurt dalawang beses sa isang araw sa loob ng tatlong buwan kumin mga patlang, kumin nadagdagan ang mga antas ng HDL kumpara sa mga kumain ng yogurt nang wala nito.

Ginamit bilang pampalasa sa pagkain kuminHindi alam kung ang harina ay may parehong benepisyo sa kolesterol sa dugo gaya ng mga pandagdag na ginamit sa mga pag-aaral na ito.

Tumutulong na mawalan ng timbang at mabawasan ang taba

puro pandagdag sa kumin ay nakatulong sa pagbaba ng timbang sa ilang mga klinikal na pag-aaral.

Ang isang pag-aaral ng 88 sobra sa timbang na kababaihan ay natagpuan ang 3 gramo kumin naglalaman ng yogurt kumin Inihayag nito na pinataas nito ang rate ng pagbaba ng timbang kumpara sa yoghurt na kinakain nang wala nito.

Sa isa pang pag-aaral, 75 mg araw-araw suplemento ng kumin Ang mga kalahok na kumuha ng placebo ay nabawasan ng 1.4 kg nang higit pa kaysa sa mga kumuha ng placebo.

Sa isang pangatlong klinikal na pagsubok, isang puro pag-aaral ang isinagawa sa 78 adultong lalaki at babae. kumin Ang mga epekto ng supplementation ay napagmasdan. Ang mga sumang-ayon na uminom ng suplemento ay nabawasan ng 1 kg higit sa walong linggo.

Maaaring maiwasan ang sakit na dala ng pagkain

kumin Alam na maraming pampalasa, kabilang ang maraming pampalasa, ay may mga katangian ng antimicrobial na maaaring mabawasan ang panganib ng impeksiyon na dala ng pagkain.

kuminBinabawasan ng iba't ibang bahagi ng harina ang paglaki ng bacteria na dala ng pagkain at ilang uri ng mga nakakahawang fungi. kapag natutunaw kuminnag-iiwan ng isang tambalang may mga katangian ng antibiotic na tinatawag na megalomycin.

Bilang karagdagan, isang pag-aaral ng test tube kuminnagpakita na ang harina ay nagbawas ng resistensya sa droga ng ilang bakterya.

Maaaring makatulong na mabawasan ang pagkagumon sa droga

Ang narcotic addiction ay isa sa mga uri ng addiction na lalong nakakabahala sa buong mundo. Opioids (mga kemikal na kumikilos tulad ng morphine sa katawan)) Ang gamot ay lumilikha ng normal na pananabik at pagkagumon sa estado ng pag-withdraw sa utak. Nagreresulta ito sa patuloy o pagtaas ng paggamit.

Pag-aaral sa mga daga kumin Ipinakita na ang mga bahagi nito ay nakakabawas ng nakakahumaling na pag-uugali at mga sintomas ng withdrawal.

Gayunpaman, higit pang pananaliksik ang kailangan upang matukoy kung ang epektong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa mga tao.

Binabawasan ang pamamaga

Pag-aaral ng test tube mga katas ng kuminay ipinakita upang pagbawalan ang pamamaga.

kuminAng harina ay may ilang bahagi na maaaring may mga anti-inflammatory effect, ngunit hindi alam ng mga mananaliksik kung alin ang pinakamahalaga.

kuminAng ilang mga compound ng halaman ay ipinakita upang mabawasan ang mga antas ng NF-kappaB, isang mahalagang nagpapasiklab na marker.

May mga katangian ng anticancer

Ayon sa ilang mga eksperimento, kumin May kakayahan itong pigilan ang pagdami ng mga selula ng kanser. Sa isang pag-aaral kumin Ang mga daga na nagpakain sa mga daga ay protektado mula sa colon cancer. 

Tumutulong sa paggamot ng pagtatae

Ginamit ito ng mga tradisyunal na gamot sa loob ng maraming siglo upang gamutin ang pagtatae. kumin sila ay nagmungkahi. Mga daga na may problema sa pagtatae katas ng buto ng kumin binigay. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na nakatulong ito na mapabuti ang mga sintomas ng pagtatae.

Lumalaban sa bacteria at parasites

Mga buto ng kuminAng langis na nakuha mula dito ay ginamit bilang isang mabisang larvicide at antiseptic agent. Pinapatay pa ng langis ang mga strain ng bacteria na lumalaban sa iba pang antiseptics. 

Ayon sa mga mananaliksik kuminay maaaring makatulong na patayin ang mga nakakapinsalang bakterya na sumusubok na umatake sa immune system. 

Nagpapalakas ng memorya

kuminpinasisigla ang central nervous system na maging mas epektibo. Nakakatulong din ito upang palakasin ang memorya. kuminMaaari pa itong makatulong sa paggamot sa sakit na Parkinson dahil sa kontribusyon nito sa paggana ng central nervous system ng katawan.

Nagpapabuti ng bronchitis at hika

Ang pagkakaroon ng napaka-mayaman na aromatic oils kuminGinagawa nitong isang magandang opsyon para sa mga taong dumaranas ng malalaking problema sa paghinga tulad ng brongkitis at hika.

Pagkonsumo ng kumin Nakakatulong ito upang maalis ang plema at mucus at sa gayon ay ginagamot ang mga problema sa paghinga.

Tumutulong sa pagpapagaling ng sipon

mga impeksyon sa viral Nagiging sanhi ito ng sipon at ang ganitong sitwasyon ay pinipilit ang immune system, ginagawa itong mahina at pinapahina ito. kuminAng mga langis na matatagpuan sa langis ay tumutulong sa paglaban sa viral fever, na siyang pinakamahalagang sanhi ng sipon.

Mga Benepisyo ng Cumin para sa Balat

kumin sa sapat na dami, na lubhang kapaki-pakinabang para sa balat Bitamina E kasama ang. Araw-araw pagkonsumo ng kumin Tinutulungan nito ang balat na manatiling bata at kumikinang.

Saan at Paano Ginagamit ang Cumin?

Mga Pakinabang ng CuminMakukuha mo ito sa pamamagitan ng paggamit nito bilang pampalasa sa mga pagkain at kapag nagtimpla ka at inumin ito bilang tsaa. Ang mga halagang ito ay magbibigay ng makabuluhang benepisyo sa pagkontrol ng asukal sa dugo.

Ang iba pang mga pang-eksperimentong benepisyo, tulad ng pagbaba ng timbang at pagpapabuti ng kolesterol sa dugo, ay maaaring mangailangan ng mas mataas na dosis sa supplement form.

Higit pa sa maaaring kainin sa mga pagkain kumin Dapat mag-ingat kapag kumukuha ng anumang suplementong naglalaman

Tulad ng anumang sangkap, ang ating mga katawan ay maaaring hindi nasangkapan upang iproseso ang mga dosis na hindi mo karaniwang nakukuha mula sa pagkain. Kung magpasya kang subukan ang mga suplemento, kumunsulta sa iyong doktor.

Ano ang mga side effect ng cumin?

kumin Bukod sa pagiging kapaki-pakinabang, ito ay isang pampalasa na maaaring magdulot ng ilang pinsala kapag labis na natupok.

Payat

buto ng kumin Kilala ito sa mga carminative properties nito ngunit, balintuna, maaari rin itong magdulot ng heartburn, isa sa mga pinakakaraniwang isyu sa pagtunaw! 

na burping

buto ng kuminAng carminative effect nito ay maaaring maging sanhi ng labis na belching. 

pinsala sa atay

buto ng kuminAng langis na nakapaloob sa mga buto ay lubhang pabagu-bago at maaaring magdulot ng pinsala sa atay at bato kung ang mga buto ay natupok sa maraming dami sa mahabang panahon. 

mababang epekto

buto ng kuminmaaaring magkaroon ng mababang epekto sa mga buntis na kababaihan. Malaking halaga ito pagkonsumo ng mga buto ng cuminNangangahulugan ito na maaari itong maging sanhi ng pagkakuha o premature birth.

epekto ng droga

buto ng kumin Ito ay may narcotic properties. Ang mga buto ay dapat kainin nang may pag-iingat dahil maaari itong maging nakakahumaling. Iba pang mga side effect ng cumin seeds pagkalito sa pag-iisip, pagkahilo at pagduduwal.

mabigat na cycle ng regla

buto ng kumin Maaari itong magdulot ng matinding pagdurugo sa panahon ng regla. Kung ito ay natupok ng higit sa normal, maaari itong maging sanhi ng mga kababaihan na magkaroon ng mas mahirap na panahon na ito.

mababang antas ng asukal sa dugo

buto ng kuminAng pagkonsumo ng malalaking halaga nito ay maaaring magpababa ng antas ng asukal sa dugo sa katawan. Ito ay maaaring isang problema para sa isang kamakailang naka-iskedyul na operasyon.

Mahalagang mapanatili ang mga antas ng asukal sa dugo sa panahon ng operasyon. Samakatuwid, ang iyong doktor ay dapat na hindi bababa sa 2 linggo bago ang operasyon. buto ng kumin Maaari niyang irekomenda na huminto ka sa pagkain.

nagiging sanhi ng allergy

Pagkonsumo ng Binhi ng Cuminmaaaring magdulot ng mga pantal sa balat at allergy. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga taong may mga alerdyi sa balat ay dapat na ubusin ito sa mababang halaga, kung kinakailangan.

Kapag nabasa mo ang tungkol sa mga side effect na ito kumain ng kumin Baka nag-aalala ka Ang mga ito ay mga problema na maaari lamang mangyari kapag natupok nang higit pa kaysa karaniwan. Hindi mo mararanasan ang mga problemang ito sa mga halagang ginagamit para sa pang-araw-araw na pagkain.

Bilang isang resulta;

kuminMayroon itong maraming mga benepisyong pangkalusugan na nakabatay sa ebidensya. Ang ilan ay kilala mula noong sinaunang panahon, habang ang iba ay kamakailan lamang natutunan.

pampalasa ng kumin Pinapataas nito ang paggamit ng antioxidant, pinapadali ang panunaw, nagbibigay ng iron, pinapabuti ang pagkontrol sa asukal sa dugo at binabawasan ang mga sakit na dala ng pagkain.

Ang pagkuha ng mas mataas na dosis sa supplement form ay nagresulta sa pagbaba ng timbang at pagpapabuti ng kolesterol sa dugo, bagama't higit pang pananaliksik ang kailangan.