Ang mga natural na pagkain ay nagbibigay ng mahahalagang sustansya tulad ng protina, mineral, bitamina at carbohydrates para sa ating katawan. Bilang karagdagan sa mga malusog na pagkain, natural na nangyayari sa mga pagkaing ito kemikal na lason ay magagamit din.
natural na mga lason sa pagkainImposibleng layuan natin ito. Hangga't hindi tayo kumakain ng mga natural na pagkain nang labis, ang mga natural na lason ay hindi nagdudulot ng malaking pinsala sa katawan.
so ano ito likas na lason?
Aling mga pagkain ang naroroon?
Maaari ba nating bawasan ang kanilang epekto?
Narito ang mga sagot sa iyong mga katanungan tungkol dito…
Ano ang mga likas na lason?
likas na lasonay mga nakakalason (nakakalason) na mga compound na natural na nangyayari sa mga buhay na organismo.
Lahat ay may toxicity. Ito ay ang dosis na nakikilala ang nakakalason mula sa hindi nakakalason. Kahit na ang pag-inom ng maraming tubig (4-5 liters) ay humahantong sa hyponatremia at cerebral edema. Samakatuwid, ito ay itinuturing na nakakalason.
Halos lahat ng prutas, gulay, mani, buto, pagkaing-dagat at isda ay naglalaman ng mga nakakalason na compound na maaaring mapanganib kung labis na kainin.
Sa mga halaman at iba pang nabubuhay na bagay natural na nagaganap na mga lason Hindi naman talaga sila nakakasama nito. Ito ay dahil ang mga halaman ng mga lason Ginagawa ito bilang isang natural na sistema ng pagtatanggol laban sa mga mandaragit at insekto. Pisces sa ibang mga organismo tulad ng Nakakalason na sangkap gumaganap bilang pagkain.
Gayunpaman, ito Nakakalason na sangkap Nagdadala ito ng panganib ng sakit kapag kinain ng mga tao o iba pang nabubuhay na bagay.
Ano ang Karaniwang Nakikitang Mga Likas na Lason?
Cyanogenic glycoside
Natukoy na higit sa 2500 species ng halaman ay cyanogenic glycosides. Ito ay nagsisilbing depensa laban sa mga herbivores. Elma, buto ng peras, butil ng aprikot at pili Ito ay isang halaman na naglalaman ng glycosides.
Kapag labis na natupok, pagkahilo, pananakit ng tiyan, mga problema sa gastrointestinal, cyanosis, naguguluhan ang utaknagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng mababang presyon ng dugo at sakit ng ulo.
biotoxins sa tubig
Sa libu-libong uri ng microalgae na matatagpuan sa kalikasan, humigit-kumulang 300 ang itinuturing na nakakapinsala. Mahigit sa 100 sa mga ito ay maaaring maging sanhi ng pagkamatay ng mga tao at hayop. likas na lason Naglalaman ito.
talaba at shellfish, tulad ng mussels, ay nabubuhay sa tubig dahil kumakain sila ng algae. toxins kasama ang. Minsan kahit na matapos ang pagluluto o pagyeyelo, ang mga toxin ng algae ay hindi nawawala.
Ang labis na biotoxin sa tubig ay nagdudulot ng pagsusuka, paralisis, pagtatae at iba pang mga problema sa gastrointestinal.
lectin
lectin; ay mga carbohydrate-binding protein na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng mga butil, pinatuyong beans, patatas, at mani.
nakakalason at inflamed. Ito ay lumalaban sa pagluluto at digestive enzymes.
lectin, sakit sa celiacNagdudulot ito ng rheumatoid arthritis, ilang autoimmune disease, at mga problema sa maliit na bituka.
asoge
Ang ilang isda, tulad ng pating at swordfish, ay naglalaman ng malaking halaga ng mercury. Ang sobrang pagkain sa mga isdang ito ay nagpapataas ng panganib ng pagkalason. Nagdudulot ito ng mga karamdamang nauugnay sa central nervous system, baga at bato.
Ang mga buntis na kababaihan, mga babaeng nagpapasuso at mga bata ay hindi inirerekomenda na kainin ang isda na ito. Ang akumulasyon ng mercury sa katawan, Alta-presyon at nagiging sanhi ng tachycardia.
Furcoumarine
Ang Furocoumarin ay isang phytochemical na may mga katangian ng antioxidant, antidepressant at anti-cancer. Tinutulungan nito ang mga halaman na ipagtanggol laban sa mga insekto at mandaragit.
Kabilang sa mga halaman na naglalaman ng furocoumarin kintsay, lemon, grapefruit, bergamot, karot at perehil ay matatagpuan. Kung ang mga damong ito ay kinakain nang labis, nagiging sanhi ito ng mga problema sa tiyan at mga reaksyon sa balat.
Solanine at chaconine
Ang mga glycoalkaloids tulad ng solanine at chaconine ay natural na nangyayari sa mga halaman na kabilang sa pamilyang Solanaceae. toxinsay Ito lasonr patatas at mga kamatis, ngunit naiipon sa mataas na antas sa berde at nasirang patatas.
Ang mataas na konsentrasyon ng solanine at chaconine ay nagdudulot ng mga problema sa neurological at gastrointestinal.
mycotoxins
Mycotoxins, na ginawa ng ilang fungal species nakakalason na mga compounday Ang pagkain ng mga pagkaing kontaminado ng fungal mycotoxin ay nagdudulot ng cancer at immunodeficiency.
Pyrolizidine alkaloids (PA)
Ang mga ito ay mga organikong compound na matatagpuan sa humigit-kumulang 6000 species ng halaman. Ang Pyrolizidine alkaloids ay matatagpuan sa mga herbal na tsaa, pampalasa, butil at pulot. Kung natupok sa maraming dami, nakakasira ito ng DNA.
lason ng botulinum
itinago ng bacterium Clostridium at ginawa ng green beans, mushroom, beets at spinach Ito ay isang nakakalason na protina na matatagpuan sa ilang mga pagkain tulad ng
coumarin
kanelaIto ay isang mabangong organikong kemikal na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng green tea at carrots. Ang pagkain ng malaking halaga ng coumarin ay nagdudulot ng malabong paningin, pagduduwal, at pagkawala ng gana.
Paano bawasan ang nakakapinsalang epekto ng natural na mga lason?
Kung ang mga likas na lason ay nasa mga balat ng pagkain, kainin ang mga balat. sa mga buto lason Ubusin ang pagkain sa pamamagitan ng pag-alis ng mga buto.
Ubusin ang malalaking isda na nakuha mula sa karagatan sa maliliit na bahagi. Ang mga buntis ay hindi dapat kumain ng lahat.
Itapon ang anumang berde o nasirang pagkain, tulad ng patatas.
Upang mabawasan ang nilalaman ng lectin sa mga munggo tulad ng pinatuyong beans, ibabad ang mga ito nang hindi bababa sa limang oras, pagkatapos ay lutuin.
Itapon ang anumang pagkaing nasira, kupas, o may amag.
Huwag gumamit ng mga pagkaing mapait, mabaho, o hindi mukhang sariwa.
