Anong Mga Pagkain ang Naglalaman ng Tyramine - Ano ang Tyramine?
Ang tyramine ay isang natural na nagaganap na amino acid.tyrosinenagmula sa Ito ay natural na nangyayari sa ilang mga pagkain. Ang pangunahing gawain nito ay upang ayusin ang presyon ng dugo sa katawan. Pero sobra mga pagkaing naglalaman ng tyramine pagkain,sobrang sakit ng ulomaaaring mag-trigger nito. Para sa kadahilanang ito, ang mga taong may pananakit ng ulo at migraine, na gumagamit ng ilang partikular na gamot at allergic sa histamine mga pagkaing naglalaman ng tyraminedapat lumayo sa.
Kaya aling mga pagkain ang naglalaman ng tyramine? Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa tyramine...
Ano ang tyramine?
Ang tyramine ay isang monoamine (isang compound na isang neurotransmitter). Ito ay natural na nangyayari sa ilang pagkain, halaman, at hayop.Pagbuburo o pagkasira ng pagkain ay nagbibigay din ng produksyon.
Ang ating katawan ay naglalaman ng enzyme na tinatawag na monoamine oxidase (MAO). Tinutulungan ng monoamine oxidase na iproseso ang amino acid na ito.
Kung walang sapat na monoamine oxidase sa katawan, mga pagkaing naglalaman ng tyramineiAng pagkain ay maaaring mag-trigger ng migraines.
Pinoprotektahan din ng monoamine oxidase laban sa akumulasyon ng mga nakakapinsalang sangkap sa bituka. Sinisira din nito ang sobrang tyramine sa katawan. Ang sirang tyramine ay ilalabas sa katawan.
Hindi ito nakakapinsala dahil kinokontrol nito ang presyon ng dugo. Ngunit kung labis ang pagkonsumo, kung umiinom ka ng ilang partikular na gamot, o kung mayroon kang intolerance sa amine, maaaring magtaas ang tyramine ng presyon ng dugo sa paraang maaaring magdulot ng panganib sa buhay.
Ang isang pangkat ng mga gamot na tinatawag na monoamine oxidase inhibitors (MAOIs) ay nagpapabagal sa pagkilos ng monoamine oxidase enzyme. Ang enzyme, na nawawalan ng epekto, ay hindi makakapigil sa pagbuo ng tyramine. Kaya, ang antas ng amino acid na ito sa katawan ay tumataas.
Ang pagkain ng mga pagkaing mataas sa tyramine ay nagpapalala din sa problema sa pamamagitan ng pag-iipon ng amino acid na ito.
Kung umiinom ka ng monoamine oxidase inhibitors (MAOIs), dapat mong iwasan ang mga sumusunod na pagkain. Ang mga pagkaing ito ay naglalaman ng tyramine. Ang pag-inom kasama ng grupong ito ng mga gamot ay maaaring tumaas ang antas nito sa katawan sa mga mapanganib na antas:
lumang keso
Ang karne, isda at manok ay naka-imbak sa malamig na mga tindahan
Mga karne na inihanda sa pamamagitan ng pagpapatuyo tulad ng salami, sausage, pastrami
Lahat ng inuming may alkohol
toyofermented soy products, tulad ng soybean paste,
Ang labis na akumulasyon ng tyramine sa katawan ay maaaring magdulot ng hypertensive crisis. Mayroong isang matinding pagtaas sa mga antas ng presyon ng dugo. Mga sanhi ng hypertensive crisis:
Matinding sakit ng ulo
Pagdurugo ng ilong
Pagduduwal at pagsusuka
mabilis na tibok ng puso
Pinagpapawisan at matinding pagkabalisa
Ang igsi ng hininga
Malabong paningin
pag-ulap ng kamalayan
Paano bawasan ang paggamit ng tyramine?
Una sa lahat, isang mataas mga pagkaing naglalaman ng tyramine Hindi ka dapat kumain. Bilang kahalili sa mga pagkaing ito, maaari kang kumain ng:
Naka-frozen, sariwang de-latang gulay
sariwang karne at isda
sariwang manok
itlog
pulso
mga mani
wholemeal na tinapay
mga siryal
Sariwang prutas at juice
Gatas at yogurt
Decaffeinated na kape at tsaa
Ang iba pang mahahalagang puntong dapat tandaan ay:
Pagkatapos bumili ng mga sariwang produkto, ubusin sa loob ng dalawang araw.
Basahin ang mga label ng lahat ng mga pagkain at inuming binibili mo, dahil maaaring naglalaman ang mga ito ng mga amine. Ang kanilang mga pangalan ay karaniwang nagtatapos sa amin.
Huwag kumain ng adobo o fermented na pagkain.
Uminom kaagad ng mga de-latang o frozen na pagkain pagkatapos magbukas.
Mag-ingat sa pagkain sa labas dahil hindi mo alam kung paano iniimbak ang pagkain.
Tandaan na ang pagluluto ay hindi nagpapababa ng tyramine content.
