Mayroong tatlong pangunahing macronutrients na maaari mong makuha mula sa pagkain na kinakain natin: carbohydrates, protina at taba. Kabilang sa mga carbs na gusto munang sunugin ng ating katawan para sa enerhiya (dahil ang mga ito ay pinakamadaling ma-access) ay kinabibilangan ng mga starch, cellulose, at asukal, na maaaring simple o kumplikado.
mga simpleng asukalIto ay isang uri ng carbohydrate. mga simpleng asukalay mga molekulang carbohydrate na naglalaman lamang ng isa o dalawang molekula ng asukal, na tinatawag ding saccharides.
Sobra Ang pagkain ng mga simpleng asukal ay maaaring mag-ambag sa mga problema sa kalusugan tulad ng labis na katabaan, diabetes, at talamak na pamamaga, kaya pinakamahusay na kumain ng mga kumplikadong carbohydrates hangga't maaari.
mga simpleng asukal Ito ay natural na nangyayari sa mga prutas at gatas o ginawa sa komersyo at idinaragdag din sa mga pagkain upang matamis, maiwasan ang pagkasira, o magdagdag ng texture.
Sa artikulo, "ano ang mga simpleng asukal?” At paano ito nakakaapekto sa ating kalusugan? Makakahanap ka ng impormasyon tungkol sa
Ano ang Simple Sugar?
Carbohydrate; Ang mga ito ay mga molekula na naglalaman ng isa, doble o maramihang mga molekula ng asukal na tinatawag na saccharides. Nagbibigay ito ng apat na calorie bawat gramo at ang ginustong mapagkukunan ng enerhiya sa katawan.
Mayroong dalawang pangunahing uri ng carbohydrates: simple at kumplikadong carbohydrates. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga ito ay ang bilang ng mga molekula ng asukal na nilalaman nito.
Ano ang nilalaman ng simpleng asukal?
Mga simpleng carbohydrates - mga simpleng asukal Kilala rin bilang – naglalaman ng isa o dalawang molekula ng asukal, samantalang ang mga kumplikadong carbohydrate ay may tatlo o higit pang mga molekula ng asukal. simpleng asukalmaaaring mono o disaccharide.
Monosaccharides
Ang mga monosaccharides ay ang pinakasimpleng carbohydrates dahil hindi na ito masira ng ating katawan. Bukod sa fructose, mabilis at madali itong sinisipsip ng katawan. May tatlong uri ng monosaccharides:
glukos
Natural na matatagpuan sa mga gulay, prutas, pulot, at naprosesong pagkain, ang glucose ang pangunahing pinagkukunan ng enerhiya para sa lahat ng anyo ng buhay. Lahat ng iba pang carbohydrates ay na-convert sa glucose habang tinutunaw sila ng ating katawan.
fructose
Asukal sa prutas Kilala rin bilang fructose, ito ay pangunahing matatagpuan sa mga prutas at ugat na gulay tulad ng kamote, karot, at pulot. Kapag ang fructose ay ginagamit bilang isang komersyal na pangpatamis, ito ay karaniwang nagmula sa tubo, sugar beet at mais. Ang fructose ay nagbubuklod sa glucose upang makagawa ng sucrose, na siyang uri ng table sugar na makikita mo sa iyong candy cane.
Ang galactose ay natural na nangyayari sa ilang pagkain, tulad ng gatas, avocado, at sugar beet. Kapag ang galactose ay nagbubuklod sa glucose, lactose o asukal sa gatas lumilikha.
Disaccharides
Ang disaccharides ay binubuo ng dalawang molekula ng asukal (o dalawang monosaccharides) na pinagsama-sama. Kailangang sirain ng ating mga katawan ang mga nakagapos na monosaccharides bago sila masipsip. Mayroong tatlong uri ng disaccharides:
Sucrose (glucose + fructose)
Ang Sucrose - table sugar - ay isang natural na pampatamis na nagmula sa tubo o beets. Ito ay idinaragdag sa mga pagkain sa panahon ng pagproseso at natural ding matatagpuan sa mga prutas at gulay.
Lactose (glucose + galactose)
Kilala rin bilang asukal sa gatas, ang gatas at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng lactose.
Maltose (glucose + glucose)
Ang maltose ay matatagpuan sa malt na inumin tulad ng beer at malt liquor.
Mga Negatibong Epekto ng Mga Simpleng Asukal
mga simpleng asukalIto ay natural na matatagpuan sa malusog na natural na pagkain, kabilang ang lahat ng mga gulay, prutas, at gatas. Kapag kumain ka ng mga sariwang gulay, prutas at hindi matamis na mga produkto ng pagawaan ng gatas, sa kanilang natural na anyo mga simpleng asukal matatanggap mo.
Kung ganoon, hangga't hindi mo malalampasan ito, mga simpleng asukalay malamang na hindi magkaroon ng makabuluhang masamang epekto sa kalusugan.
Ang problema ay ang pagkain mga simpleng asukal lalabas kapag idinagdag. Nangangahulugan ito ng asukal na idinagdag sa kape o mga panghimagas na gawa sa asukal, o fructose sa soda, nakatagong asukal sa mga pagkain tulad ng ketchup at mga sarsa. Idinagdag mga simpleng asukalMadaling ma-overload ang katawan ng alkohol, at ito ay maaaring humantong sa maraming problema sa kalusugan.
Mayroong ilang mga seryosong problema sa kalusugan na nauugnay sa pagkain (o pag-inom) ng sobrang simpleng asukal. Marami sa mga problemang ito sa kalusugan ay sanhi ng iyong kinakain. mga simpleng asukal nangyayari kapag ito ay nagmumula sa mga naprosesong pagkain kaysa sa buong pagkain. Hiling negatibong epekto ng mga simpleng asukal sa katawan...
Ang sobrang pagkonsumo ng asukal ay nakakapinsala sa kalusugan
Ang salitang asukal ay may negatibong konotasyon sa maraming tao. Ang mga prutas at gulay ay likas na naglalaman ng asukal at mabuti para sa kalusugan. Ngunit ang idinagdag na asukal, tulad ng matamis na inumin, kendi, at matamis, ay nagdudulot ng maraming problema sa kalusugan.
Ang pagtaas ng pagkonsumo ng idinagdag na asukal ay nagdaragdag din ng panganib ng labis na katabaan, sakit sa puso at kanser.
nagiging sanhi ng labis na katabaan
Sa pagbabago sa mga gawi sa pandiyeta at natupok na pagkain, ang labis na katabaan ay may tumataas na bar sa mundo. Maaari itong magdulot ng malubhang panganib sa kalusugan, kabilang ang diabetes, sakit sa puso, at kanser.
At saka,paggamot ng labis na katabaan ito ay lubhang magastos. Kung ikukumpara sa mga taong may malusog na timbang, ang mga taong napakataba ay gumagastos ng libu-libong dolyar bawat taon sa pangangalagang pangkalusugan.
Ang sanhi ng labis na katabaan ay pinagtatalunan at walang iisang pinagbabatayan na kadahilanan. Ang pagkonsumo ng maraming asukal at matamis na pagkain ay iniisip na may mahalagang papel.
Ang mga matamis na pagkain at inumin ay mataas sa calories at nagiging sanhi ng pagtaas ng timbang sa paglipas ng panahon. Bilang karagdagan, ang mga pagkaing matamis ay napakasarap, na ginagawang mas madaling kumain nang labis, na higit pang nagpapataas ng panganib ng pagtaas ng timbang.
nagdudulot ng sakit sa puso
Ang sakit sa puso ang pangunahing sanhi ng kamatayan sa mundo. Ito ay kadalasang sanhi ng atherosclerosis - na nangangahulugang ang plaka ay namumuo sa mga panloob na dingding ng mga daluyan ng dugo na humahantong sa puso, na nagiging sanhi ng pagkipot at pagtigas. Binabawasan nito ang daloy ng dugo, na maaaring humantong sa atake sa puso.
Ipinakita ng ilang pag-aaral na ang pagkonsumo ng masyadong maraming calories mula sa idinagdag na asukal ay maaaring humantong sa mataas na triglycerides, isang kilalang kadahilanan ng panganib para sa sakit sa puso.
Nagpapataas ng panganib sa kanser
Ang pagkonsumo ng matamis na pagkain ay nagpapataas ng pamamaga at oxidative stress. Ang pamamaga at oxidative stress ay kakaunti, nagagawa ang karamihan.
Ang labis nito ay maaaring humantong sa iba't ibang sakit, kabilang ang kanser. Ang asukal ay naisip din na nagpapataas ng panganib ng kanser sa pamamagitan ng pagtaas ng antas ng ilang mga hormone.
Nagdudulot ng metabolic damage
Ang pag-inom ng matamis na inumin ay maaaring mag-ambag sa mataba na sakit sa atay at metabolic syndrome, na nagpapataas ng panganib ng diabetes, ayon sa isang pag-aaral na inilathala sa Diabetes Care noong 2014.
mga simpleng asukal Dahil madali silang natutunaw, mabilis itong naa-absorb ng katawan at mas mabilis na itinataas ang asukal sa dugo kaysa sa mga kumplikadong carbohydrates.
Kapag kumain ka ng maraming processed food o gumamit ng fructose at iba pa mga simpleng asukalUminom ng higit sa malusog na halaga kapag umiinom ka ng mga inuming pinatamis simpleng asukal ubusin mo, at ito ay maaaring humantong sa insulin resistance at kalaunan ay type 2 diabetes.
Maaaring magdulot ng pamamaga
mga simpleng asukalAng sobrang pagkonsumo ay direktang nauugnay sa mababang antas ng pamamaga. Ang pag-inom lamang ng isang lata ng regular na soda sa isang araw ay nagdudulot ng pagtaas ng uric acid (lalo na sa mga taong sobra sa timbang), na nagiging sanhi ng pamamaga. Kasama sa mga karaniwang nagpapaalab na sakit ang nagpapaalab na sakit sa bituka, allergy, auto-immune disease, at hika.
Mga Simpleng Pagkaing Mataas sa Asukal
mga simpleng asukalMayroong maraming mga pagkain na mataas sa asukal sa dugo, ngunit ang ilan sa mga pinaka-karaniwan ay kinabibilangan ng:
Maaaring may idinagdag na asukal sa mga pagkaing hindi mo mahuhulaan. Hal; ketchup… Ang pagbabasa ng listahan ng mga sangkap sa isang pakete ng pagkain ay makakatulong sa iyong matukoy ang idinagdag na asukal. Ang mga pangalan ng asukal ay:
Alam natin na ang asukal ay nakakasama sa ating kalusugan kapag labis ang pagkonsumo. Gayunpaman, hindi dapat iugnay ng isa ang bawat krimen sa asukal.
Ipinapakita ng pananaliksik na ang asukal ay nagiging mapanganib lamang sa kalusugan kapag ang iyong diyeta ay naglalaman ng labis nito o kung kumukuha ka ng mas maraming calorie mula sa asukal kaysa sa kailangan mo.
mga simpleng asukalIto ay natural na matatagpuan sa iba't ibang uri ng malusog na pagkain, tulad ng prutas, gulay, at pagawaan ng gatas.
Ang mga pagkaing ito mga pagkaing naglalaman ng simpleng asukalNagbibigay din ito ng mahahalagang nutrients na kapaki-pakinabang sa iyong diyeta, tulad ng mga bitamina, mineral, antioxidant at fiber.
Bilang isang resulta;
mga simpleng asukalay mga carbohydrate na mayroong isa (monosaccharide) o dalawang (disaccharide) na mga molekula ng asukal.
Maraming masusustansyang pagkain, tulad ng mga prutas at gulay, ang natural na naglalaman ng asukal at dapat kainin dahil nakikinabang sila sa iyong kalusugan. Ngunit ang idinagdag na asukal ay nauugnay sa labis na katabaan at mas mataas na panganib ng sakit sa puso at kanser.
Maaari mong malaman kung gaano karaming idinagdag na asukal ang naglalaman ng isang produkto sa pamamagitan ng pagtingin sa mga nutritional value nito o sa pamamagitan ng pagbabasa ng listahan ng sangkap.
