anthocyaninIsa lamang ito sa higit sa 6000 iba't ibang uri ng flavonoid polyphenols.
anthocyaninAng iba pang mga strain na may katulad na mga katangian ay kinabibilangan ng flavanols, flavones, flavanones, flavan-3-ols, at isoflavones.
Kumpara sa iba pang nauugnay na antioxidant anthocyanin Mas marami tayong naririnig tungkol dito dahil malawak itong matatagpuan sa maraming prutas at gulay.
Sinasabi ng mga eksperto na ang mga taong kumakain ng iba't ibang pagkain at kumakain ng malusog ay malamang na magkaroon ng siyam na beses ang dami ng iba pang flavonoids. anthocyanin Naniniwala siyang kumukunsumo siya.
anthocyanins; ay mga compound ng halaman na gumagawa ng pagkain na pula, lila, at asul. Talong, ubas, blueberries, atbp. tulad ng... Lahat ng mga pagkaing ito at marami pa, na may anthocyaninNagbibigay din ito ng maraming iba pang mahahalagang sustansya.
anthocyanin Ang mga benepisyo ng pagkain ng mga pagkaing masustansya na nagbibigay ng mga sustansya ay kinabibilangan ng proteksyon laban sa cardiovascular disease, cancer, at neurological disorder.
Ano ang Ginagawa ng Anthocyanin?
anthocyaninpagtanda at oxidative stressisang malakas na puwersang lumalaban sa mga epekto ng antioxidant Ito ay isang uri ng flavonoid na may pamilya ng Sa ngayon, higit sa 635 ang iba anthocyanin ay nakita.
Kahulugan ng anthocyanin ay "asul, lila o pulang flavonoid pigment na matatagpuan sa mga halaman". anthocyanin Ang mga ito ay nalulusaw sa tubig, mga glycoside na pigment na maaaring magbago ng mga kulay depende sa kanilang partikular na pH.
Kumpletong nilalaman ng isang prutas o gulay uri ng anthocyaninay kung ano ang tumutukoy, sa bahagi, kung gaano ito kalalim na pula, lila, asul, o maging kahel. Ito ay isang dahilan kung bakit ang parehong mga pagkain tulad ng talong o sibuyas ay maaaring magkaroon ng maraming iba't ibang kulay.
Ang mga halaman bilang isang mekanismo ng proteksyon anthocyanin gumagawa ng mga phytochemical tulad ng; Nakakatulong ang mga phytochemical na mapataas ang resistensya ng mga halaman at protektahan sila mula sa pagkasira.
Halimbawa, anthocyaninmaaaring maprotektahan ang mga halaman mula sa pagkain ng mga mandaragit (tulad ng mga insekto, ibon o rodent) at mga stress sa kapaligiran tulad ng ultraviolet light, malamig na temperatura at tagtuyot.
Ano ang mga Benepisyo ng Anthocyanin?
anthocyaninIto ay kilala na gumaganap ng isang papel sa paglaban sa mga libreng radikal na pinsala na humahantong sa pagtanda at pagbuo ng maraming mga sakit.
anthocyaninKasama ng kapasidad nitong labanan ang mga free radical at oxidative stress, marami itong iba pang epekto sa pagprotekta sa mga cell, tissue at mahahalagang organ.
Halimbawa, pananaliksik na may anthocyaninKapag nakikipag-ugnayan sila sa microflora, mayroon silang mga positibong epekto sa kalusugan ng bituka, na makakatulong na mabawasan ang mga palatandaan ng pamamaga na nauugnay sa maraming malalang sakit, at balanse ng hormonalsinasabing kayang suportahan
Pinoprotektahan laban sa sakit sa puso
Sa pangkalahatan, maraming pag-aaral ang nagmumungkahi ng isa hanggang dalawa lamang (o higit pa) na serving kada araw. anthocyanin Nalaman niya na ang pagkain ng mga pagkaing mayaman sa nutrients ay maaaring maprotektahan ang isang tao mula sa mga problema na dulot ng mataas na presyon ng dugo at arteriosclerosis.
Ang natuklasan mula sa Women's Health Study, na kinabibilangan ng higit sa 34.000 postmenopausal na kababaihan, ay isang beses sa isang linggo o higit pa. anthocyanin mayaman sa strawberries at nalaman na ang mga babaeng kumakain ng blueberries ay nakaranas ng makabuluhang pagbawas sa panganib ng kamatayan mula sa sakit sa puso/coronary artery disease.
Sa mga nagdaang taon, ginagamit din ito para sa diabetes at pancreatic disorder. mga benepisyo ng anthocyanin ipinahayag at naiugnay sa maramihang, sabay-sabay na biological na epekto, kabilang ang pagsugpo sa pagbuo ng libreng radikal, pagbabawas ng lipid peroxidation, pagbabawas ng pamamaga ng pancreatic, muli na dulot ng mga pigment na ito sa katawan.
Nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit
Anthocyanin bioflavonoidsMaaari itong maprotektahan mula sa pinsala sa DNA at lipid peroxidation, may mga anti-inflammatory effect at nakakatulong na mapataas ang produksyon ng mga cytokine na kumokontrol sa mga immune response.
Ipinakita rin na sinusuportahan ng mga ito ang hormonal balance sa pamamagitan ng pagbabawas ng estrogenic na aktibidad, tumulong sa pag-regulate ng produksyon ng mga enzyme na tumutulong sa pagsipsip ng sustansya, at palakasin ang mga lamad ng cell sa pamamagitan ng paggawa ng mga ito na hindi gaanong natatagusan at marupok.
Pinoprotektahan laban sa kanser
pananaliksik anthocyaninng; ay nagpapakita na maaari nitong bawasan ang panganib na magkaroon ng iba't ibang uri ng kanser dahil sa antioxidant, anticarcinogenic at anti-inflammatory effect nito.
Napatunayan na ito sa parehong in vitro at in vivo na mga pagsubok sa pananaliksik sa mga tao at hayop. Pag-aaral, anthocyaninIpinapakita nito na may kakayahan itong natural na labanan ang cancer sa pamamagitan ng pagharang sa paglaganap ng cell at pagpigil sa pagbuo ng cancer.
Nagpapabuti ng cognitive function
Pag-aaral, anthocyanin natagpuan na ang mataas na nutrisyon na may mga antioxidant tulad ng
anthocyaninay nauugnay sa pagpapanatili ng memorya, koordinasyon, at neural function sa mga matatandang tao. Isang pag-aaral na ginawa sa Korea lilang kamotenakahiwalay sa balat anthocyanin natagpuan na ang application nito ay nagpabuti ng cognitive performance at inhibited ang lipid peroxidation sa mga tisyu ng utak sa mga daga.
Nagpapabuti ng pagganap ng ehersisyo
anthocyaninPinapabuti nito ang pisikal na pagganap sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkapagod at ang mga negatibong epekto ng labis na oxygen at radikal na akumulasyon sa panahon ng mga pisikal na aktibidad.
Sa isang klinikal na pag-aaral na kinasasangkutan ng 54 na lalaki at babae na mga atleta, isang grupo ay binigyan ng 100 milligrams bawat araw sa loob ng anim na linggo. anthocyanin na tableta Kapag pinangangasiwaan, ang mga kalahok sa pangkat na ito ay natagpuan na nakakaranas ng isang makabuluhang pagpapabuti sa kanilang VO100 max (maximal oxygen) kumpara sa pangalawang grupo na kumuha ng 2 milligrams araw-araw na placebo pill.
Ang ilang mga pag-aaral ay tulad din ng 100 porsiyento ng cherry at blueberry juice. anthocyanin Napag-alaman na ang mga katas ng prutas na naglalaman ng mga katas ng prutas ay may mga antioxidant at anti-inflammatory effect na positibong nakakaapekto sa kakayahan sa pagbawi ng pinsala sa kalamnan pagkatapos ng ehersisyo.
Nagpapabuti sa kalusugan ng mata
anthocyaninIto ay ipinapakita upang makatulong na mapabuti ang night vision at pangkalahatang paningin sa pamamagitan ng pagprotekta sa mga mata mula sa libreng radikal na pinsala.
Natuklasan ng isang pag-aaral na ang oral intake ng black currant anthocyanocytes ay nakatulong nang malaki sa pagpapabuti ng night vision sa mga matatanda.
Anthocyanin at Pagbaba ng Timbang
Kawili-wili, mga mananaliksik anthocyanin Iminungkahi nila ang isang kaugnayan sa pagitan ng pagbaba ng timbang at pagbaba ng timbang. Sa pag-aaral na ito, ang mga daga anthocyaninNagbigay ng high-fat diet kasama ng Nalaman ng kanilang mga resulta na ang timbang ng katawan at taba (adipose) na pagtaas ng tissue ay epektibong napigilan.
Natagpuan din nila na ang ilang mga kadahilanan ng metabolic disease ay napigilan, tulad ng hyperglycemia (mataas na asukal sa dugo) at hyperinsulinemia. ito, anthocyaninNagbibigay ng ebidensya para sa papel ng sa pamamahala ng labis na katabaan at metabolic syndrome.
Anong mga Pagkain ang Naglalaman ng Anthocyanin?
Ang mga flavonoid phytochemical ay pangunahing ginagamit sa mga tsaa, pulot, alak, prutas, gulay, mani, langis ng oliba at kakao matatagpuan sa mga pagkain/inumin tulad ng
anthocyanin Ang pinakamahusay na paraan upang makuha ito ay sa pamamagitan ng pagkain ng pula, asul, lila, at orange (o ilang kumbinasyon ng mga kulay na ito) na pagkain. Kapag ang isang molekula ng anthocyanidin ay ipinares sa isang asukal ito ay tinatawag na isang glycoside, na kung saan ay ang paraan ng mga kulay/pigment na ipinahayag sa mga pagkaing halaman.
mataas mga pagkaing naglalaman ng anthocyanin Ito ay:
- Mga prutas, lalo na ang mga itim na currant, nakatatanda, cranberry, cherry juice, blueberry, blackberry, raspberry at strawberry. Pinagmumulan din ang mga sariwang kinatas na katas ng mga prutas na ito. Ang mga prutas tulad ng hawthorn berry, black mulberry at acai berry ay din anthocyanin Naglalaman ito.
– Pula at lilang ubas
- Cherry
– Pomegranate (kabilang ang juice)
- Pulang alak
– Talong (lalo na ang uri ng lila)
- itim na plum
- Dugo orange
- Purple repolyo
- Pulang sibuyas
– Lila ng kamote
– Lila at itim na karot
– Mga uri ng pulang mansanas
matatagpuan sa mga pagkaing ito anthocyanin Ang eksaktong halaga ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa mga variable tulad ng kung saan at kung paano lumaki ang pagkain, kung ito ay organic at kung gaano ito kasariwa kapag kinakain.
Maaaring napansin mo na ang mga beets ay wala sa listahan. beet ito ay maaaring pula ngunit ito anthocyaninIto ay hindi sanhi ng betalain pigments, ngunit sa pamamagitan ng betalain pigments.
Maaaring gawing pula ng mga betalain pigment ang pagkain. Sabay time anthocyanin Ang mga ito ay mga antioxidant tulad ng mga antioxidant at may mga katulad na benepisyo, kabilang ang paglaban sa oxidative stress.
Anthocyanin at Anthocyanidin
anthocyanin at anthocyanidin ay mga subclass ng phenolic phytochemicals. Ang mga ito ay may magkatulad na mga benepisyo at gamit, ngunit ang kanilang mga kemikal na istruktura ay magkaiba. anthocyanin Sa anyo ng glycoside, ang anthocyanidin ay nasa anyo ng aglycone.
Ang pinakakaraniwang uri ng anthocyanidins ay cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, at malvidin. Ang Anthocyanidin ay isang mapula-pula-lilang (magenta) na pigment na matatagpuan sa mga prutas at iba pang mapupulang gulay tulad ng kamote.
Anthocyanidins at anthocyaninGinagamit bilang natural na tina at pangkulay ng pagkain. Ginagamit din ang mga ito sa mga produktong parmasyutiko dahil sa kanilang iba't ibang mga kapaki-pakinabang na epekto sa kalusugan.
Ang parehong mga pag-aaral ng tao at hayop ay nagpapahiwatig na ang mga anthocyanidins at anthocyaninnatagpuang may makapangyarihang antioxidant at antimicrobial na aktibidad.
Maaari rin silang makatulong na mapabuti ang paningin at kalusugan ng neurological at maprotektahan laban sa iba't ibang sakit.
Anthocyanin Supplementation at Dosis
Ang pag-inom ba ng mga suplementong anthocyanin ay kasing pakinabang ng pagkain ng mga pagkaing naglalaman ng anthocyanin?
Mga eksperto sa pangkalahatan anthocyaninInirerekomenda ko ang pagkuha nito mula sa mga mapagkukunan ng pagkain sa halip na sa isang nakahiwalay na form ng suplemento.
Kasama nito, mga pandagdag sa anthocyaninAng isang pagsusuri sa 10 pag-aaral na kinasasangkutan ng paggamit ng suplemento ay natagpuan na ang suplemento ay makabuluhang nagpabuti ng LDL cholesterol sa mga taong may sakit o sa mga may mataas na biomarker.
Gayunpaman, ang supplementation ay hindi gaanong nakakaapekto sa iba pang mga marker ng cardiovascular disease. Habang ang mga matatanda ay kumonsumo ng 640 milligrams bawat araw anthocyaninWalang naiulat na epekto.
Maaaring ihiwalay at dagdagan anthocyanin Kasama sa mga halimbawa ang cyanidin at pelargonidin. Ang cyanidin ay isang suplemento na maaaring inumin upang suportahan ang immune system. anthocyanin Ito ay isang nakahiwalay na glycoside na may subset ng
Ang Pelargonidin ay isa pang anthocyanidin na may katangian na kulay kahel. Nakakatulong ang dalawang supplement na ito na labanan ang oxidative stress at mga antas ng asukal sa dugoIto ay ipinakita sa ilang pag-aaral upang makatulong sa pagkontrol
anthocyaninSa halip na kunin ito bilang suplemento, 100 porsiyentong purong cherry juice, blueberry juice, o katas ng granada Maaari kang uminom. Ang mga ito, mga pandagdag sa anthocyaninIto ay mas malawak na sinaliksik at ipinakita na may maraming mga benepisyo.
Ano ang mga pinsala ng Anthocyanin?
mataas na halaga mga pagkaing naglalaman ng anthocyaninmatagal na pagkonsumo ng (hal. iba't ibang prutas); Ito ay karaniwang itinuturing na ligtas at mahusay na disimulado sa mga tao.
Isang malaking pagsusuri ng 133 randomized na kinokontrol na mga pagsubok ng flavonoids (anthocyanin sinuri ang kaligtasan nito at, lalo na, anthocyaninWalang mga side effect o mga isyu sa toxicity na ipinakita.
Dapat pansinin na ang isang grupo ng mga flavonoid ay maaaring magkaroon ng mga isyu sa toxicity depende sa uri, dosis at tagal ng paggamit - lalo na sa mga high-risk na grupo tulad ng mga matatanda. Gayunpaman, sa pag-aaral na ito anthocyanin Walang nasabing mga problema ang tinukoy.
Bilang isang resulta
Mga antioxidant ng Anthocyaninay isang uri ng flavonoid polyphenol na bahagi ng isang pamilya ng malalakas na phytochemical na lumalaban sa mga epekto ng pagtanda at oxidative stress.
anthocyaninAng ilan sa maraming sinaliksik na benepisyo ng gamot ay kinabibilangan ng paglaban sa sakit sa puso, kanser, pagkawala ng memorya, at mga sakit sa neurological.
Mga pagkaing naglalaman ng anthocyanin Kabilang dito ang mga berry (lalo na ang mga black currant, blackberry, blueberries, strawberry), talong, blood oranges, ubas, seresa, pulang sibuyas, pulang repolyo, at red wine.
mula sa pagkain hangga't maaari kaysa sa mga pandagdag anthocyanin Inirerekomenda na kunin. Ang pag-inom ng 100 porsiyentong cherry juice, pomegranate juice o blueberry juice ay magiging epektibo sa kasong ito.
