ผลไม้เมล็ดแข็งและประโยชน์ที่ได้รับคืออะไร?

ผลไม้หินเป็นชื่อสามัญของผลไม้ที่มีแกนแข็งอยู่ตรงกลาง เช่น ลูกพีช พลัม เชอร์รี่ ผลไม้หินมีรูตรงกลางเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และภายในหลุมนี้มีเมล็ดที่ใช้เป็นเมล็ด

ด้านล่างเป็นที่รู้จักมากที่สุด ผลไม้หินให้ข้อมูลเกี่ยวกับประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการ

drupe คืออะไร?

Drupeเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ (หรือหลุม) อยู่ตรงกลาง ผลไม้เหล่านี้มักอยู่ในสกุล Prunus และมีผิวบางและมีเนื้อนุ่ม

แตกต่างจากผลไม้อื่นๆ ผลไม้หินในรายการผลไม้หินจะหยุดสุกทันทีหลังจากเก็บ ซึ่งหมายความว่าฤดูผลไม้หินจะแน่นเล็กน้อย 

อย่างไรก็ตามพันธุ์ต่าง ๆ จะเติบโตในเวลาที่ต่างกันและหาได้ง่ายหลายชนิดตลอดทั้งปี

เช่นเดียวกับผลไม้ประเภทอื่นๆ ผลไม้หินเป็นแหล่งวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม และอาจช่วยปรับปรุงสุขภาพกระดูก เพิ่มการลดน้ำหนัก ปรับปรุงการทำงานของภูมิคุ้มกัน และอื่นๆ 

ถั่วมีประโยชน์อย่างไร?

Drupeอร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ผลไม้หินเป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญที่สามารถช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเพื่อป้องกันความเสียหายของเซลล์และโรคต่างๆ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระอาจมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเบาหวาน

จากการศึกษาที่ดำเนินการในเมืองซาราโกซา ประเทศสเปน เช่น nectarines ผลไม้หิน, วิตามินซี, ฟลาโวนอยด์ และ แอนโธไซยานิน มันกำลังจะรวมอยู่ด้วยเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหลายชนิด ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถลดการอักเสบและป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

รองรับสุขภาพทางเดินอาหาร

ผลไม้หินอุดมด้วยไฟเบอร์ ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพในด้านต่างๆ ไฟเบอร์เคลื่อนผ่านลำไส้โดยไม่ถูกย่อย ทำให้ท้องว่างช้าลง และเพิ่มมวลในอุจจาระเพื่อส่งเสริมความสม่ำเสมอ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่านอกเหนือจากการส่งเสริมการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น การลดความดันโลหิต และรักษาระดับคอเลสเตอรอลในการควบคุม การเพิ่มปริมาณใยอาหารของคุณสามารถช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารต่างๆ เช่น กรดไหลย้อน ริดสีดวงทวาร ท้องผูก และโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ

เสริมสร้างกระดูก

มากที่สุด drupe ชนิดมีวิตามินเคสูง ซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งเป็นที่รู้จักในเรื่องบทบาทในการแข็งตัวของเลือด

อย่างไรก็ตาม วิตามินเคก็จำเป็นต่อสุขภาพกระดูกเช่นกัน สามารถช่วยป้องกันปัญหาร้ายแรง เช่น กระดูกหัก การสูญเสียกระดูก และโรคกระดูกพรุน

ใน American Journal of Clinical Nutrition ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ระบุว่าการบริโภควิตามินเคต่ำนั้นสัมพันธ์กับความหนาแน่นของแร่ธาตุในกระดูกที่ลดลงในผู้หญิง

นอกจากนี้ การศึกษาอื่นพบว่าการเสริมวิตามินเคอาจช่วยป้องกันภาวะกระดูกหักในสตรีวัยหมดประจำเดือนได้

รองรับการทำงานของภูมิคุ้มกัน

กินผลไม้หินทุกวันให้ปริมาณวิตามินซีที่เพียงพอ วิตามินซีเป็นสารอาหารรองที่ละลายน้ำได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายซึ่งนำไปสู่โรค

วิตามินซียังมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงการทำงานของภูมิคุ้มกัน จากการศึกษาหนึ่ง การได้รับวิตามินซีเพียงพอจากอาหารอาจช่วยลดระยะเวลาในการติดเชื้อทางเดินหายใจ เช่น ไข้หวัด

ยิ่งไปกว่านั้น อาหารที่มีวิตามินซีอาจช่วยปรับปรุงผลลัพธ์สำหรับสภาวะอื่นๆ เช่น โรคปอดบวม มาเลเรีย และท้องร่วง

ช่วยในการลดน้ำหนัก

ผลไม้หินพวกเขามีแคลอรี่ต่ำ แต่มีเส้นใยสูง ทำให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการลดน้ำหนัก

เนื่องจากมันทำงานช้าในร่างกาย การเพิ่มปริมาณใยอาหารสามารถช่วยต่อสู้กับความหิวระหว่างมื้ออาหารและช่วยลดน้ำหนักได้

ในวารสารโภชนาการ  การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการกินไฟเบอร์มากขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเพิ่มน้ำหนักและการเพิ่มไขมันในผู้หญิง

การวิจัยอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคผลไม้อาจช่วยสนับสนุนการควบคุมน้ำหนัก

การทบทวนของเกาหลีระบุว่าผลในการต่อต้านโรคอ้วนของผลไม้อาจเนื่องมาจากความสามารถในการเพิ่มความอิ่ม ปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ ลดปริมาณแคลอรี่ทั้งหมด และให้วิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารจากพืชหลายชนิด

มีประโยชน์ต่อสุขภาพดวงตา

ให้สารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลที่หลากหลาย กินผลไม้หินสามารถช่วยรักษาสุขภาพดวงตาและป้องกันโรคต่างๆ 

การศึกษา ผลไม้หินแสดงให้เห็นว่าการฉีดยาชาสามารถช่วยป้องกันจอประสาทตาเสื่อมตามอายุ ซึ่งเป็นโรคที่ส่งผลกระทบต่อประชากรโลกประมาณ 9 เปอร์เซ็นต์ และได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการตาบอดในผู้สูงอายุ

ผลไม้เมล็ดแข็งคืออะไร?

เชอร์รี่

เชอร์รี่ เป็นผลไม้หินที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบมากที่สุดแห่งหนึ่ง นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืชที่ทรงพลังอีกด้วย เชอร์รี่สด 154 ถ้วยตวง (XNUMX กรัม) มีคุณค่าทางโภชนาการดังต่อไปนี้: 

แคลอรี่: 97

คาร์บ: 25 กรัม

โปรตีน: 2 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

ไฟเบอร์: 3 กรัม

วิตามินซี: 18% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)

โพแทสเซียม: 10% ของ RDI 

เชอร์รี่ยังเป็นแหล่งที่ดีของทองแดง แมกนีเซียม แมงกานีส วิตามิน B6 และ K; อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ ได้แก่ แอนโธไซยานิน โพรไซยานิดิน ฟลาโวนอล และกรดไฮดรอกซีซินนามิก

สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้มีบทบาทสำคัญในร่างกาย เช่น การปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ และลดกระบวนการอักเสบ

เชอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ช่วยลดความเสี่ยงในภาวะบางอย่าง เช่น โรคหัวใจ โรคเกี่ยวกับระบบประสาท และเบาหวานชนิดที่ 2

ช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย ระดับคอเลสเตอรอลสูง ความดันโลหิต และอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบ

พีช

พีช, อร่อย ผลไม้หินเป็นหนึ่งในนั้น แม้ว่าแคลอรีจะต่ำ แต่ก็ให้สารอาหารที่สำคัญบางอย่าง ลูกพีชขนาดใหญ่ (175 กรัม) หนึ่งลูกมีเนื้อหาทางโภชนาการดังต่อไปนี้: 

แคลอรี่: 68

คาร์บ: 17 กรัม

โปรตีน: 2 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

ไฟเบอร์: 3 กรัม

วิตามินซี: 19% ของ RDI

วิตามินเอ: 11% ของ RDI

โพแทสเซียม: 10% ของ RDI

ลูกพีชยังมีทองแดง แมงกานีส วิตามิน B3 (ไนอาซิน) E และ K สูง 

นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยแคโรทีนอยด์ เช่น เบต้าแคโรทีน ไลโคปีน ลูทีน คริปโตแซนธิน และซีแซนทีน

แคโรทีนอยด์เป็นเม็ดสีของพืชที่ให้สีพีชที่หลากหลาย มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ และป้องกันสภาวะบางอย่าง เช่น มะเร็งและโรคตา

จำไว้ว่าเปลือกลูกพีชมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าผลไม้ถึง 27 เท่า ดังนั้นควรทานคู่กับผิวเพื่อประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ

พลัม

พลัม, ฉ่ำ อร่อย แต่ให้สารอาหารในปริมาณที่น่าประทับใจ ผลไม้หินเป็น คุณค่าทางโภชนาการของลูกพลัมสองลูก (66 กรัม) มีดังนี้: 

แคลอรี่: 60

คาร์บ: 16 กรัม

โปรตีน: 1 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

ไฟเบอร์: 2 กรัม

วิตามินซี: 20% ของ RDI

วิตามินเอ: 10% ของ RDI

วิตามินเค: 10% ของ RDI 

พลัมมีสารต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบสูง รวมทั้งโปรแอนโธไซยานิดินและสารประกอบฟีนอลิก เช่น แคมป์เฟอรอล 

สารประกอบฟีนอลิกปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระและลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ เช่นภาวะความเสื่อมของระบบประสาทและโรคหัวใจ

แอปริคอต

แอปริคอต, เป็นผลไม้สีส้มขนาดเล็กที่มีสารอาหารที่ส่งเสริมสุขภาพและสารประกอบจากพืช แอปริคอตหั่นบาง ๆ หนึ่งถ้วย (165 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:

แคลอรี่: 79

คาร์บ: 19 กรัม

โปรตีน: 1 กรัม

ไขมัน: 0 กรัม

ไฟเบอร์: 3 กรัม

วิตามินซี: 27% ของ RDI

วิตามินเอ: 64% ของ RDI

โพแทสเซียม: 12% ของ RDI

ผลไม้รสหวานเหล่านี้มีวิตามิน E และ K สูง รวมทั้งวิตามิน B ต่างๆ แอปริคอตสดและแห้งอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นแคโรทีนอยด์ที่เปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย มีผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก

นอกจากนี้ แอปริคอทยังช่วยเพิ่มอัตราที่อาหารผ่านระบบย่อยอาหารและ กรดไหลย้อน อาจบรรเทาปัญหาทางเดินอาหารเช่น 

มะม่วง

มะม่วง สีสันสดใส ทรอปิคอลฉ่ำๆ drupeเป็น มะม่วง 207 ผล (XNUMX กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้:

แคลอรี่: 173

คาร์บ: 31 กรัม

โปรตีน: 1 กรัม

ไขมัน: 1 กรัม

ไฟเบอร์: 4 กรัม

วิตามินซี: 96% ของ RDI

วิตามินเอ: 32% ของ RDI

วิตามินอี: 12% ของ RDI

นอกจากสารอาหารตามรายการข้างต้นแล้ว มะม่วงยังเป็นแหล่งวิตามินบีที่ดี วิตามินเคอีกด้วย เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีเส้นใยจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันมะเร็งและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึม

เป็นผลให้;

นอกจากเชอรี่ พีช พลัม แอปริคอท และมะม่วง ผลไม้หิน มี. ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังใช้งานได้หลากหลายและสามารถรับประทานเป็นของว่างระหว่างเดินทางได้อีกด้วย