ประโยชน์ของแตงกวา คุณค่าทางโภชนาการและแคลอรี่

แตงกวา กล่าวอีกนัยหนึ่ง แตงกวาแม้ว่ามักถูกมองว่าเป็นผัก แต่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้

นอกจากสารอาหารที่เป็นประโยชน์แล้ว ยังมีสารประกอบจากพืชและสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สามารถช่วยรักษาหรือป้องกันอาการบางอย่างได้

Ayrıca, แคลอรี่ในแตงกวา มีปริมาณน้ำต่ำและมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ในข้อความนี้ "แตงกวาคืออะไร”, “ประโยชน์ของแตงกวา”, “คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวา” เกี่ยวกับ "ข้อมูลเกี่ยวกับแตงกวา” มันจะได้รับ

แตงกวาคืออะไร?

ต้นแตงกวา ทางวิทยาศาสตร์ Cucumis sativus, รู้จักกันในนามว่ามาจากตระกูลเดียวกับฟักทอง พืชตระกูลแตง มันมาจากตระกูลพืช

พวกมันมีต้นกำเนิดมาจากส่วนต่างๆ ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกไปทั่วโลก

ขึ้นอยู่กับขนาดและความหลากหลายของสี พันธุ์แตงกวา สามารถเปลี่ยนแปลงได้มาก แต่เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดสำหรับรูปร่างที่ยาว ทรงกระบอก และผิวสีเขียวสดใส

แตงกวาทำอะไร?

แตงกวาพบว่าสารฟลาโวนอยด์และแทนนินในกระเทียมมีทั้งการขับอนุมูลอิสระและยาแก้ปวด

ตามเนื้อผ้า สมุนไพรนี้ใช้สำหรับอาการปวดหัว เป็นยาขับปัสสาวะ น้ำผลไม้ของพืชชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการ และใช้ในโลชั่นป้องกันสิว

เนื่องจากเป็น "ผัก" ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากเป็นอันดับสี่ของโลก (ในทางเทคนิคเป็นผลไม้) จึงมีการบริโภคกันอย่างแพร่หลาย

คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวา

กี่แคลอรี่ในแตงกวา?

แคลอรี่แตงกวา มีสารอาหารต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย ดิบไม่ปอกเปลือก 300 กรัม คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวา เป็นดังนี้:

แคลอรี่: 45

ไขมันทั้งหมด: 0 กรัม

คาร์บ: 11 กรัม

โปรตีน: 2 กรัม

ไฟเบอร์: 2 กรัม

วิตามินซี: 14% ของ RDI

วิตามินเค: 62% ของ RDI

แมกนีเซียม: 10% ของ RDI

โพแทสเซียม: 13% ของ RDI

แมงกานีส: 12% ของ RDI

วิตามินแตงกวา

มีปริมาณน้ำสูง, อัตราส่วนน้ำแตงกวา อยู่ที่ประมาณ 96% เพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารให้สูงสุด จำเป็นต้องกินพร้อมกับผิวหนัง

การกินเปลือกจะช่วยลดปริมาณเส้นใยรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด อย่างสูง วิตามินเค มันมี อัตราส่วนโปรตีนแตงกวาและน้ำตาล มันไม่สูง

แตงกวามีประโยชน์อย่างไร?

มีสารต้านอนุมูลอิสระ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่เรียกว่าอนุมูลอิสระที่ป้องกันการเกิดออกซิเดชัน การสะสมของอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายเหล่านี้สามารถนำไปสู่โรคเรื้อรังได้หลายประเภท

ความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระนั้นสัมพันธ์กับโรคมะเร็งและโรคหัวใจ ปอด และโรคภูมิต้านตนเอง

แตงกวา ผักและผลไม้ เช่น ผักและผลไม้ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ ซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของภาวะเหล่านี้ได้

ให้ความชุ่มชื่น

น้ำเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับการทำงานของร่างกายของเรา มีบทบาทในกระบวนการต่างๆ เช่น การควบคุมอุณหภูมิและการขนส่งของเสียและสารอาหาร

การให้น้ำที่เหมาะสมของร่างกายส่งผลต่อทุกอย่างตั้งแต่สมรรถภาพทางกายไปจนถึงการเผาผลาญ

ในขณะที่ความต้องการของเหลวส่วนใหญ่มาจากน้ำดื่มและของเหลวอื่นๆ น้ำที่นำมาจากอาหารคิดเป็น 40% ของปริมาณน้ำที่บริโภคทั้งหมด

โดยเฉพาะผักและผลไม้เป็นแหล่งน้ำที่ดี

แตงกวาเนื่องจากประกอบด้วยน้ำประมาณ 96% จึงมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการให้ความชุ่มชื้นและช่วยให้ตอบสนองความต้องการของเหลวในแต่ละวัน

แตงกวาทำให้คุณลดน้ำหนักได้หรือไม่?

ช่วยในการลดน้ำหนักในรูปแบบต่างๆ ประการแรกแคลอรี่ต่ำ คุณสามารถกินได้มากเท่าที่ต้องการโดยไม่ต้องกังวลว่าจะได้รับแคลอรีมากเกินไป ปริมาณน้ำที่สูงยังมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก

ลดน้ำตาลในเลือด

การศึกษาสัตว์และท่อต่างๆ ประโยชน์ของการกินแตงกวาพบว่าสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและป้องกันภาวะแทรกซ้อนบางอย่างของโรคเบาหวานได้

การศึกษาในสัตว์ทดลองศึกษาผลของสมุนไพรหลายชนิดต่อระดับน้ำตาลในเลือด แตงกวาของคุณ ช่วยลดและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้ การศึกษาในหลอดทดลอง แตงกวาของคุณ พบว่ามีประสิทธิภาพในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันและป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

ควบคุมการขับถ่าย

กินแตงกวาช่วยสนับสนุนการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างสม่ำเสมอ ภาวะขาดน้ำเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับอาการท้องผูกเพราะสามารถเปลี่ยนแปลงสมดุลของน้ำและทำให้อุจจาระผ่านได้ยาก

อัตราส่วนน้ำแตงกวา ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ดังนั้นการเคลื่อนไหวของลำไส้จึงถูกควบคุมและอาการท้องผูกจะลดลง

นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์ซึ่งช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพคตินซึ่งเป็นชนิดของเส้นใยที่ละลายน้ำได้จะช่วยเพิ่มความถี่ในการเคลื่อนไหวของลำไส้

ประโยชน์ของแตงกวาสำหรับผิว

เพราะมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ประโยชน์ของแตงกวาสำหรับผิว เป็นอาหาร ใช้โดยตรงกับผิวหนัง แตงกวาฝาน; มีผลเย็นและผ่อนคลายที่ช่วยลดอาการบวม ระคายเคืองและการอักเสบ

สามารถบรรเทาอาการผิวไหม้แดดได้

มาสก์หน้าและผมแบบโฮมเมดเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น แตงกวา พยายามที่จะเพิ่ม เอฟเฟกต์ความเย็นตามธรรมชาตินำความสดชื่นมาสู่ผิว

แตงกวาเป็นผลไม้หรือผัก?

แตงกวาเป็นผลไม้หรือไม่?

หลายคน ผักแตงกวา แม้ว่าคำจำกัดความทางวิทยาศาสตร์จะแสดงให้เห็นว่าเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง

ความแตกต่างนี้ขึ้นอยู่กับหน้าที่ทางชีววิทยาเป็นหลัก ในทางพฤกษศาสตร์ ผลไม้ช่วยให้ไม้ดอกขยายพันธุ์ได้ ผลไม้พัฒนาจากรังไข่ภายในดอกไม้และมีเมล็ดที่จะพัฒนาเป็นพืชใหม่ในที่สุด

ในทางตรงกันข้าม “ผัก” เป็นคำที่ใช้เรียกส่วนอื่นๆ ของพืช เช่น ใบ ลำต้น หรือราก

แตงกวาเติบโตจากดอกไม้และมีเมล็ดจำนวนมากที่สามารถนำไปใช้ในการปลูกพืชรุ่นต่อไปได้ ฟังก์ชันพื้นฐานนี้บ่งชี้ว่าเป็นผลไม้ตามหลักวิทยาศาสตร์

ความสับสนส่วนใหญ่ในการจำแนกประเภทผักและผลไม้ต่าง ๆ มาจากการใช้ทำอาหาร คำจำกัดความในการทำอาหารของผลไม้หรือผักมักขึ้นอยู่กับรสชาติ เนื้อสัมผัส และการใช้งานภายในจานใดจานหนึ่ง

ผลไม้มีรสหวานมาก โดยทั่วไปจะนุ่มกว่า และมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนกว่า ใช้ในของหวาน ขนมอบ ซอส และอาหารที่ต้องการรสชาติและเนื้อสัมผัสดังกล่าว

ในทางกลับกัน ผักโดยทั่วไปจะมีเนื้อแน่นและมีรสขมมากกว่า โดยทั่วไปเหมาะสำหรับอาหารคาว เช่น ซุปและสลัด

แตงกวา มักใช้เป็นผักในครัว

แตงกวาเป็นอันตรายต่ออะไร?

การสูญเสียของเหลวมากเกินไป

แตงกวา, ยาขับปัสสาวะ เป็นแหล่งของ cucurbitin ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทราบกันว่ามีคุณสมบัติ แม้ว่าธรรมชาติของยาขับปัสสาวะจะอยู่ในระดับปานกลาง แต่การบริโภคที่มากเกินไปก็เป็นอันตราย

เมื่อรับประทานในปริมาณมาก สารขับปัสสาวะนี้จะทำให้เกิดการกำจัดของเหลวในร่างกายมากเกินไปและทำให้สมดุลอิเล็กโทรไลต์เสียไป

ผลข้างเคียงของวิตามินซีส่วนเกิน

วิตามินซีเป็นวิตามินที่กระตุ้นภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังมีบทบาทสำคัญในการป้องกันและต่อสู้กับไข้หวัดและภาวะสุขภาพต่างๆ

นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม การเกินขีดจำกัดที่แนะนำจะทำให้เกิดผลเสีย

วิตามินซีเมื่อรับประทานในปริมาณที่มากเกินไป จะทำหน้าที่เป็นโปรออกซิแดนท์ต่อโครงสร้างต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ สิ่งนี้กระตุ้นการเติบโตและการแพร่กระจายของอนุมูลอิสระ

และเมื่อสารอนุมูลอิสระเข้าสู่ร่างกายก็จะทำให้เกิดมะเร็ง สิว ริ้วรอยก่อนวัย เป็นต้น ความเสี่ยงจะสูงขึ้น

มากไปก็ไม่ดีต่อใจ

แตงกวา มีเปอร์เซ็นต์น้ำสูง การกินมากเกินไปทำให้ได้รับน้ำมาก ยิ่งดื่มน้ำมาก ปริมาณเลือดสุทธิก็จะยิ่งสูงขึ้น ในทางกลับกันก็สร้างแรงกดดันต่อหลอดเลือดและหัวใจ

เป็นผลให้เกิดความเสียหายที่ไม่พึงประสงค์ต่อหัวใจและหลอดเลือด

การปรากฏตัวของน้ำส่วนเกินยังสามารถสร้างความไม่สมดุลในระดับอิเล็กโทรไลต์ของเลือดซึ่งทำให้เซลล์รั่วไหล ซึ่งมักทำให้เกิดอาการปวดศีรษะและรบกวนการหายใจ

บวม

แตงกวามีส่วนผสมที่เรียกว่า cucurbitacin สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดอาการอาหารไม่ย่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่ละเอียดอ่อน

ทำให้ท้องอืด หากคุณมีแก๊สในกระเพาะอาหารเมื่อคุณกินหัวหอม กะหล่ำปลีหรือบรอกโคลี การบริโภคแตงกวาควรลดด้วย

อาจทำให้เกิดไซนัสอักเสบ

หากคุณมีไซนัสอักเสบหรือโรคทางเดินหายใจเรื้อรัง แตงกวาคุณควรอยู่ห่างจาก ผลเย็นของผักนี้ทำให้เงื่อนไขดังกล่าวรุนแรงขึ้นและนำไปสู่ภาวะแทรกซ้อน

แตงกวาในการตั้งครรภ์

แม้ว่าโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์ หากบริโภคมากเกินไป อาจเกิดอาการระคายเคืองได้

– ลักษณะขับปัสสาวะของผักชนิดนี้ทำให้ปัสสาวะบ่อย

- แตงกวาเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี ดังนั้นการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดได้ คุณอาจมีอาการท้องอืดท้องเฟ้อด้วยอาการปวดท้อง

วิธีเก็บแตงกวา?

แตงกวาสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 1 สัปดาห์

เป็นผลให้;

แตงกวา; เป็นผักที่ให้ความสดชื่น มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์หลายอย่างอย่างไม่น่าเชื่อ มีแคลอรีต่ำ แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมายและมีปริมาณน้ำสูง

มีประโยชน์มากมาย เช่น การลดน้ำหนัก การให้น้ำอย่างสมดุล ระบบย่อยอาหารสม่ำเสมอ และลดระดับน้ำตาลในเลือด ในทางพฤกษศาสตร์ มันคือผลไม้ แต่ในการปรุงอาหารถือว่าเป็นผัก