เบาบับคืออะไร? ผลไม้เบาบับมีประโยชน์อย่างไร?

ผลไม้เบาบับ; มันเติบโตในบางส่วนของแอฟริกา อารเบีย ออสเตรเลียและมาดากัสการ์ ต้นเบาบับ มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Adansonia สามารถเติบโตได้สูงถึง 30 เมตร ของต้นเบาบับ ผลประโยชน์ ซึ่งรวมถึงการรักษาสมดุลของน้ำตาลในเลือด ช่วยย่อยอาหาร และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เนื้อ ใบ และเมล็ดของผลยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

เบาบับคืออะไร?

เป็นสกุลของไม้ผลัดใบ (Adansonia) ในวงศ์ชบา (Malvaceae) ต้นเบาบับเติบโตในแอฟริกา ออสเตรเลีย หรือตะวันออกกลาง

จากการศึกษาพบว่าสารสกัด ใบ เมล็ดพืช และเมล็ดพืชมีสารอาหารหลัก ธาตุอาหารรอง กรดอะมิโน และกรดไขมันที่น่าประทับใจ

ลำต้นของต้นเบาบับมีสีเทาอมชมพูหรือสีทองแดง มีดอกไม้ที่เปิดในเวลากลางคืนและร่วงหล่นภายใน 24 ชั่วโมง เมื่อผลเบาบับที่เหมือนมะพร้าวอ่อนแตกออก จะเผยให้เห็นภายในที่แห้งและสีครีมที่รายล้อมไปด้วยเมล็ดพืช

คุณค่าทางโภชนาการของต้นเบาบับ

เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญมากมาย ในหลายพื้นที่ของโลกที่ไม่มีเบาบับสด ส่วนใหญ่จะพบเป็นผง เบาบับผงสองช้อนโต๊ะ (20 กรัม) มีเนื้อหาทางโภชนาการโดยประมาณดังต่อไปนี้:

• แคลอรี่: 50
• โปรตีน: 1 กรัม
• คาร์บ: 16 กรัม
• ไขมัน: 0 กรัม
• ไฟเบอร์: 9 กรัม
• วิตามินซี: 58% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• วิตามินบี 6: 24% ของ RDI
• ไนอาซิน: 20% ของ RDI
• ธาตุเหล็ก: 9% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 9% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 8% ของ RDI
• แคลเซียม: 7% ของ RDI

มากันก่อน ประโยชน์ของต้นเบาบับนา…

ผลเบาบับมีประโยชน์อย่างไร?

ช่วยในการลดน้ำหนัก

• ประโยชน์ของต้นเบาบับหนึ่งในนั้นคือช่วยให้กินน้อยลง 
• มันส่งเสริมการลดน้ำหนักด้วยการให้ความอิ่ม
• ยังมีไฟเบอร์สูง ไฟเบอร์เคลื่อนตัวช้าๆ ผ่านร่างกายของเราและทำให้ท้องว่างช้าลง จึงทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น

ยอดน้ำตาลในเลือด

• การกินเบาบับช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด
• เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงจึงช่วยชะลอน้ำตาลในเลือด 
• สิ่งนี้จะช่วยป้องกันน้ำตาลในเลือด มันรักษาสมดุลในระยะยาว

ลดการอักเสบ

• ประโยชน์ของต้นเบาบับอีกประการหนึ่งคือมีสารต้านอนุมูลอิสระและโพลีฟีนอลที่ปกป้องเซลล์จากความเสียหายที่เกิดจากออกซิเดชันและลดการอักเสบในร่างกาย
• การอักเสบเรื้อรัง, โรคหัวใจ, มะเร็ง, โรคแพ้ภูมิตัวเอง และทำให้เกิดโรคต่างๆ เช่น เบาหวาน

ช่วยย่อยอาหาร

• ผลไม้เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ไฟเบอร์เคลื่อนผ่านทางเดินอาหารและเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพทางเดินอาหาร
• กินอาหารที่มีกากใย อาการท้องผูก เพิ่มความถี่ในการถ่ายอุจจาระในผู้ที่มี

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

• ทั้งใบและเนื้อของต้นเบาบับใช้เป็นยากระตุ้นภูมิคุ้มกัน 
• เนื้อของผลไม้มีวิตามินซีมากกว่าส้มถึงสิบเท่า
• วิตามินซีช่วยลดระยะเวลาในการติดเชื้อทางเดินหายใจ เช่น ไข้หวัด

ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก

• ปริมาณวิตามินซีในผลไม้ทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ง่ายขึ้น เพราะ, การขาดธาตุเหล็ก คน ประโยชน์ของต้นเบาบับสามารถได้รับประโยชน์จาก

ประโยชน์ของผิวคืออะไร?

• ทั้งผลและใบมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูง 
• ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ ได้ แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพของผิวหนังอีกด้วย

วิธีกินเบาบับ

• ผลไม้เบาบับ; มันเติบโตในแอฟริกามาดากัสการ์และออสเตรเลีย ผู้ที่อาศัยอยู่ในภูมิภาคเหล่านี้กินของสดและเพิ่มลงในของหวานและสมูทตี้
• โกงกางสดหายากในประเทศที่ผลไม้ไม่ได้ปลูกกันอย่างแพร่หลาย 
• แป้งเบาบับมีจำหน่ายในร้านอาหารเพื่อสุขภาพและร้านค้าปลีกออนไลน์ทั่วโลก
• เพื่อบริโภคผลเบาบับเป็นผง คุณสามารถผสมผงกับเครื่องดื่มที่คุณชอบ เช่น น้ำเปล่า น้ำผลไม้ ชา หรือสมูทตี้ 

ผลโกงกางมีผลเสียอย่างไร?

แม้ว่าคนส่วนใหญ่สามารถบริโภคผลไม้แปลกใหม่นี้ได้อย่างปลอดภัย แต่ก็มีผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้นได้

• เมล็ดและส่วนในของผลมีไฟเตต แทนนิน ซึ่งลดการดูดซึมสารอาหารและความพร้อม ออกซาเลต ประกอบด้วยสารต่อต้านสารอาหาร
• จำนวนสารต่อต้านสารอาหารที่พบในผลไม้มีน้อยพอที่จะไม่เป็นกังวลสำหรับคนส่วนใหญ่ 
• ยังไม่มีการศึกษาผลของการกินเบาบับในสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ดังนั้นควรระมัดระวังในการบริโภคเบาบับในช่วงเวลาเหล่านี้และปรึกษาแพทย์หากจำเป็น

อ้างอิง: 1