Kumquat คืออะไรและกินอย่างไร? ประโยชน์และโทษ

คัมควอต ไม่ใหญ่กว่ามะกอก แต่ผลไม้ขนาดกัดจะเติมปากด้วยกลิ่นและกลิ่นของส้มหวาน

Kumquat ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม Kumquat ในภาษาจีนหมายถึง "สีส้มทอง" เดิมปลูกในจีน

ปัจจุบันมีการปลูกในหลายประเทศ รวมถึงพื้นที่ที่อบอุ่นกว่าในสหรัฐอเมริกา เช่น ฟลอริดาและแคลิฟอร์เนีย

ต่างจากผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ เปลือกส้มโอ มันหวานและกินได้และเนื้อก็ฉ่ำและเปรี้ยว

ในบทความ “ส้มจี๊ดดีต่ออะไร”, “ส้มจี๊ดมีรสชาติอย่างไร”, “กินผลส้มเขียวอย่างไร”, “ส้มจี๊ดมีประโยชน์อย่างไร” คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับเรื่องจะได้รับคำตอบ

ผลไม้ Kumquat คืออะไร?

Kumquatเป็นพันธุ์ไม้ที่อยู่ในตระกูลส้มและมีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ต้นส้มโอให้ผลลูกเล็กๆ ที่ดูเหมือนส้มลูกเล็กๆ 

ผลมีลักษณะเป็นวงรีมีสีสันสดใสเหมือนผลส้มและ ขนาดส้มตำ โดยทั่วไปแล้วจะยาวกว่าสองเซนติเมตรเล็กน้อย

ผลส้มแขกรสชาติถูกอธิบายว่าเปรี้ยวมากและหวานเล็กน้อย เพราะไม่เหมือนผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ Kumquatสามารถรับประทานกับเปลือกได้ เปลือกมีรสหวานแม้ว่าเนื้อจะมีรสเปรี้ยวเด่นชัด 

ในรูปแบบต่างๆ Kumquat มีบ้างแต่ที่พบมากที่สุดคือสิ่งที่ดูเหมือนสีส้มเล็กๆ พันธุ์ส้มแขกกลมเป็น เนื่องจากมีรสหวาน จึงถูกนำมาใช้ในการตกแต่ง ค็อกเทล แยม เยลลี่ แยม ขนมหวาน และของหวาน

Kumquat นอกจากความอร่อยแล้ว ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอีกด้วย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุ Kumquatสามารถช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มภูมิคุ้มกัน และส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร

Kumquat คุณค่าทางโภชนาการ

Kumquatเป็นผลไม้ที่โดดเด่นเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ มีไฟเบอร์ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคมากกว่าผลไม้สดอื่นๆ

ที่ให้บริการ 100 กรัม (ประมาณ 5 ทั้งหมด Kumquat) เนื้อหาทางโภชนาการมีดังนี้:

แคลอรี่: 71

คาร์บ: 16 กรัม

โปรตีน: 2 กรัม

ไขมัน: 1 กรัม

ไฟเบอร์: 6.5 กรัม

วิตามินเอ: 6% ของ RDI

วิตามินซี: 73% ของ RDI

แคลเซียม: 6% ของ RDI

แมงกานีส: 7% ของ RDI

Kumquat นอกจากนี้ยังมีวิตามิน B ต่าง ๆ จำนวนเล็กน้อย วิตามินอีให้ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม ทองแดง และสังกะสี

เมล็ดพืชที่กินได้และ เปลือกส้มตำ ประกอบด้วยไขมันโอเมก้า 3 จำนวนเล็กน้อย

เช่นเดียวกับผลไม้สดอื่นๆ Kumquat มันเป็นน้ำมาก ประมาณ 80% ของน้ำหนักประกอบด้วยน้ำ

Kumquatปริมาณน้ำและไฟเบอร์สูงและแคลอรี่ต่ำหมายความว่าผู้อดอาหารสามารถกินผลไม้นี้ได้อย่างง่ายดาย

ส้มตำมีประโยชน์อย่างไร?

ประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงและสารประกอบจากพืชอื่นๆ

Kumquat อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืช รวมทั้งฟลาโวนอยด์ ไฟโตสเตอรอล และน้ำมันหอมระเหย

Kumquatมีปริมาณฟลาโวนอยด์ในเปลือกที่กินได้ของฝักมากกว่าในเนื้อของมัน

ฟลาโวนอยด์ของผลไม้บางชนิดมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ สิ่งเหล่านี้ช่วยป้องกันโรคหัวใจและมะเร็ง

ผลส้มแขกไฟโตสเตอรอลในไฟโตสเตอรอลมีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับโคเลสเตอรอล นั่นคือ ป้องกันการดูดซึมโคเลสเตอรอลในร่างกายของเรา ซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ผลส้มแขกน้ำมันหอมระเหยที่อยู่ในนั้นทิ้งกลิ่นไว้บนมือและในอากาศ ที่ชัดเจนที่สุดคือผลของสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของเรา ลิโมนีน'ดร.

Kumquat เมื่อบริโภคเข้าไป ฟลาโวนอยด์ ไฟโตสเตอรอล และน้ำมันหอมระเหยต่างๆ จะโต้ตอบกันและคิดว่ามีผลดีเสริมฤทธิ์กัน

เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ในบางประเทศในเอเชีย Kumquatใช้รักษาโรคหวัด ไอ และการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ

วิทยาศาสตร์สมัยใหม่, Kumquatแสดงว่ามีสารประกอบบางอย่างที่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

Kumquatจำเป็นต่อภูมิคุ้มกัน วิตามินซี มันเป็นทรัพยากรที่ดีสำหรับ

นอกจากนี้, Kumquat สารประกอบพืชบางชนิดในเมล็ดพืชยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษาสัตว์และหลอดทดลอง ต้นส้มโอ แนะนำว่าสารประกอบอาจช่วยกระตุ้นเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เรียกว่าเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติ

เซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติปกป้องคุณจากการติดเชื้อ เป็นที่รู้จักกันในการทำลายเซลล์เนื้องอก

ผลส้มแขกสารประกอบที่ช่วยกระตุ้นเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติคือแคโรทีนอยด์ที่เรียกว่าเบตา-คริปทอกซิน

การวิเคราะห์แบบรวมกลุ่มของการศึกษาเชิงสังเกตขนาดใหญ่ 24 ฉบับ พบว่าผู้ที่รับประทาน beta-cryptoxin สูงสุดมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งปอดลดลง XNUMX%

รองรับสุขภาพทางเดินอาหาร

Kumquatประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของกัญชาคือเนื้อหาเส้นใยที่น่าประทับใจ ไฟเบอร์ช่วยเพิ่มมวลอุจจาระเพื่อป้องกันปัญหาเช่นท้องผูก 

ไฟเบอร์อาจเป็นประโยชน์ในด้านอื่น ๆ ของสุขภาพทางเดินอาหาร งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าอาจป้องกันโรคลำไส้อักเสบและป้องกันแผลในลำไส้ได้

ไม่เพียงแค่นั้น แต่การศึกษาบางชิ้นพบว่าอาหารที่มีเส้นใยสูงยังสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่

Kumquat ช่วยลดน้ำหนัก

Kumquat มีคุณสมบัติในการลดความอ้วน XNUMX แบบ คือ มีแคลอรีต่ำและมีไฟเบอร์สูง 

เส้นใยอาหารจะเคลื่อนตัวช้าๆ ไปตามร่างกาย ซึ่งไม่ได้ย่อยอาหาร ทำให้ท้องว่างช้าลง และทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น เพื่อลดการรับประทานอาหารและช่วยลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

ลดความเสี่ยงมะเร็ง

ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่น่าทึ่ง Kumquat ตลก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว การกินมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคมะเร็ง Kumquatเป็นอาหารต้านมะเร็งที่ดีที่สุดชนิดหนึ่ง พร้อมด้วยผลไม้รสเปรี้ยว เช่น ส้ม มะนาว และมะนาว

การบริโภคส้มบ่อยครั้งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 10 เปอร์เซ็นต์ของมะเร็งเต้านม ตามการศึกษาของเกาหลี

มีการศึกษาอื่นที่คล้ายคลึงกันซึ่งแสดงให้เห็นว่าการกินผลไม้รสเปรี้ยวสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งตับอ่อน หลอดอาหาร และมะเร็งกระเพาะอาหาร

สร้างกระดูกให้แข็งแรง

ผลส้มแขกปริมาณแคลเซียมที่มีนัยสำคัญหมายความว่าสามารถช่วยปกป้องกระดูกได้ในระยะยาว

ระดับแคลเซียมสูงหมายถึงมีแคลเซียมสะสมในร่างกายมากขึ้น ทำให้อัตราการรักษาดีขึ้น และรักษากระดูกให้แข็งแรงและแข็งแรงในชีวิตต่อไป 

มีประโยชน์ต่อเส้นผมและฟัน

ผลส้มแขกวิตามินซี สารประกอบอินทรีย์ธรรมชาติ สารต้านอนุมูลอิสระ และแร่ธาตุที่พบในเส้นผม มีผลอย่างมากต่อคุณภาพ เนื้อสัมผัส ความมัน และความแข็งแรงของเส้นผม 

เช่นเดียวกับฟัน Kumquat มันเต็มไปด้วยสารอาหารเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและวิตามินซีที่เป็นประโยชน์ต่อเส้นผมและฟัน

มีประโยชน์ต่อดวงตา

Kumquatเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินเอและเบต้าแคโรทีนซึ่งสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับสุขภาพและความสามารถของดวงตา เบต้าแคโรทีนทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในเซลล์ภาพชัด ซึ่งจะช่วยจำกัดการเสื่อมสภาพของภาพ และลดการพัฒนาของต้อกระจก 

ลดการพัฒนาของนิ่วในไต

Kumquatมีความเข้มข้นสูงซึ่งช่วยให้ไตแข็งแรงโดยหยุดการก่อตัวของนิ่วในไต กรดมะนาว มันมี

ประโยชน์ Kumquat สำหรับผิว

Kumquatประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามินที่เพียงพอในการรักษาผลด้านลบของอนุมูลอิสระที่อาจทำให้เกิดริ้วรอยและจุดด่างอายุ 

Kumquatเช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิดที่มีผลร้ายแรงต่อลักษณะที่ปรากฏของอวัยวะที่ใหญ่ที่สุดของร่างกาย

กิน Kumquat อย่างไร?

Kumquatวิธีที่ดีที่สุดที่จะกินก็คือกินให้หมดเปลือก กลิ่นหอมหวานของผลไม้อยู่ในเปลือก ข้างในมีรสเปรี้ยว

ข้อควรทราบในที่นี้คือ หากคุณแพ้เปลือกผลไม้รสเปรี้ยว Kumquatอย่ากินพวกมันพร้อมกับหนังของมัน

ถ้าคุณชอบน้ำผลไม้รสเปรี้ยว คุณสามารถบีบผลไม้ก่อนรับประทานได้ เพียงแค่ตัดปลายผลไม้ข้างหนึ่งหรือกัดแล้วบีบ

เมล็ดส้มตำ แม้ว่าจะมีรสขม แต่ก็กินได้หรือคุณสามารถเอาออกได้เมื่อหั่นผลไม้

Kumquat มันถูกบริโภคในรูปแบบที่แตกต่างกันมากในส่วนอื่น ๆ ของโลก;

– มะรุมมะรุมสุกจะถูกบริโภคโดยรวม เนื่องจากเปลือกมีรสหวานและหอมมาก

– นิยมรับประทานเป็นผลไม้สดในเกาหลีและญี่ปุ่น

– ผลไม้สามารถเก็บรักษาได้ง่ายทั้งในน้ำเชื่อมและบรรจุขวดหรือกระป๋อง

- Kumquat นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในเหยือกน้ำ น้ำส้มสายชูและเกลือเป็นเวลา 2-3 เดือนหรือต้มในน้ำเชื่อม น้ำส้มสายชูและน้ำตาลเพื่อทำของดองหวาน

- Kumquat นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นแยมผิวส้มหรือเยลลี่ได้อีกด้วย

- สามารถเพิ่มลงในสลัดผลไม้

– เพียวเร่ Kumquatใช้ในการเตรียมซอส ผลไม้เข้มข้น แยมและเยลลี่

- สำหรับน้ำผลไม้ เค้ก ขนมอบ ไอศกรีม ฯลฯ. พวกเขายังสามารถใช้ในการก่อสร้าง

- ผู้ใหญ่ ผลส้มแขกใช้เป็นน้ำดองและปรุงแต่งในอาหารสัตว์ปีก เนื้อแกะ และอาหารทะเล

ผลส้มแขกมีอันตรายอย่างไร?

แม้ว่าจะปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่ก็มีรายงานการแพ้ต่อส้ม หากคุณพบอาการแพ้อาหาร เช่น ลมพิษ ผื่น คัน หรือบวม ให้หยุดบริโภค

Kumquat มีไฟเบอร์สูงมาก แม้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ของคุณเร็วเกินไปอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่ต้องการ เช่น ท้องอืด ตะคริว และท้องร่วง 

Kumquat กับรสชาติและประโยชน์ หนึ่งในผลไม้ที่วิเศษที่สุด คุณชอบกินส้มตำไหม?