ประโยชน์ โทษ และการใช้กะทิ

เนื้อหาของบทความ

กะทิคืออะไร?
การทำน้ำกะทิ
คุณค่าทางโภชนาการของกะทิ
ประโยชน์ของกะทิคืออะไร?
ประโยชน์ของกะทิสำหรับผิว
ประโยชน์ของผมกะทิ
อันตรายจากกะทิ
วิธีการใช้กะทิ?
วิธีการเลือกกะทิ
วิธีทำกะทิที่บ้าน

กะทิได้กลายมาเป็นทางเลือกแทนนมวัว

เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มะพร้าวขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่อร่อยและประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย กะทิถือได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพชนิดหนึ่งของโลกเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

ในบทความ "กะทิคืออะไร”, “ประโยชน์ของกะทิ”, “วิธีทำกะทิ” ข้อมูลจะได้รับ

กะทิคืออะไร?

นมนี้ทำมาจากส่วนสีขาวของมะพร้าวสีน้ำตาลสุก ซึ่งเป็นผลของต้นมะพร้าว นมมีความหนาสม่ำเสมอและเนื้อครีมเข้มข้น

เป็นที่ชื่นชอบมากกว่าในอาหารไทยและอาหารอื่นๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังเป็นที่นิยมในฮาวาย อินเดีย และบางประเทศในอเมริกาใต้และแคริบเบียน

กะทิยังไม่บรรลุนิติภาวะ มะพร้าวเขียวไม่ควรผสมน้ำมะพร้าว

นมไม่ได้เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติต่างจากน้ำมะพร้าว แทนเนื้อมะพร้าวแข็งผสมกับน้ำประมาณ 50% กะทิ เสร็จสิ้น

ในทางตรงกันข้าม น้ำมะพร้าวเป็นน้ำประมาณ 94% เมื่อเทียบกับนม มันมีไขมันน้อยกว่ามากและสารอาหารน้อยกว่ามาก

การทำน้ำกะทิ

สูตรน้ำกะทิถูกจัดประเภทเป็นหนาหรือบางตามความสม่ำเสมอและทำตามลำดับ

หนา: เนื้อมะพร้าวแข็งขูดละเอียดหรือต้มหรือเคี่ยวในน้ำ ส่วนผสมจะข้นขึ้นแล้ว กะทิ มันถูกผ่านผ้าชีสเพื่อผลิต

บาง: หลังจากทำนมข้นแล้ว นำมะพร้าวขูดที่เหลืออยู่ในผ้าขาวมาผสมกับน้ำ กระบวนการกรองซ้ำแล้วซ้ำอีกเพื่อผลิตน้ำนมชั้นดี

ยึดติดกับอาหารแบบดั้งเดิม ของหวาน และซอสเข้มข้น กะทิ ใช้แล้ว. นมบางใช้ในซุปและซอสบาง ๆ

คุณค่าทางโภชนาการของกะทิ

แคลอรี่กะทิเป็นอาหารชั้นสูง แคลอรี่ประมาณ 93% มาจากไขมัน รวมถึงไขมันอิ่มตัวที่เรียกว่า medium chain triglycerides (MCTs)

นมยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุบางชนิดอีกด้วย หนึ่งถ้วย (240 กรัม) กะทิ รวมถึง:

แคลอรี่: 552

ไขมัน: 57 กรัม

โปรตีน: 5 กรัม

คาร์บ: 13 กรัม

ไฟเบอร์: 5 กรัม

วิตามินซี: 11% ของ RDI

โฟเลต: 10% ของ RDI

ธาตุเหล็ก: 22% ของ RDI

แมกนีเซียม: 22% ของ RDI

โพแทสเซียม: 18% ของ RDI

ทองแดง: 32% ของ RDI

แมงกานีส: 110% ของ RDI

ซีลีเนียม: 21% ของ RDI

ประโยชน์ของกะทิคืออะไร?

ผลต่อน้ำหนักและการเผาผลาญ

มีหลักฐานว่าน้ำมัน MCT ในนมนี้อาจเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนัก องค์ประกอบของร่างกาย และการเผาผลาญ

น้ำมะนาวน้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างไร ทำอย่างไร?

กรดลอริก น้ำมันมะพร้าวคิดเป็นประมาณ 50% ของ เนื่องจากความยาวของสายโซ่และผลการเผาผลาญอยู่ระหว่างนั้น จึงสามารถจำแนกได้เป็นทั้งกรดไขมันสายยาวและกรดไขมันสายกลาง

แต่น้ำมันมะพร้าวยังมีกรดไขมันสายกลางแท้ 12% ได้แก่ กรดคาปริกและกรดคาปริลิก

MCT ต่างจากไขมันสายยาวตรงจากทางเดินอาหารไปยังตับ ซึ่งพวกมันถูกใช้เป็นพลังงานหรือการผลิตคีโตน มีโอกาสน้อยที่จะสะสมเป็นไขมัน

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่า MCT สามารถช่วยลดความอยากอาหารและลดการบริโภคแคลอรี่เมื่อเทียบกับไขมันอื่นๆ

ในการศึกษาเล็กๆ ฉบับหนึ่ง ผู้ชายที่มีน้ำหนักเกินที่กินน้ำมัน MCT 20 กรัมเป็นอาหารเช้าจะรับประทานอาหารกลางวันน้อยกว่าคนที่กินข้าวโพดเป็นอาหารเช้า 272 แคลอรี MCTs สามารถเพิ่มค่าใช้จ่ายแคลอรี่และการเผาผลาญไขมันได้ชั่วคราว

คอเลสเตอรอลและผลกระทบต่อสุขภาพของหัวใจ

กะทิเนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวสูงมาก คุณอาจสงสัยว่าเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่

ในการวิจัยน้อยมาก กะทิได้รับการศึกษาโดยเฉพาะ แต่มีการศึกษาหนึ่งระบุว่าอาจเป็นประโยชน์กับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลปกติหรือสูง

กะทิลดน้ำหนัก

มะพร้าวมีไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs) ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าเผาผลาญไขมันและให้ความอิ่มแปล้ ในที่สุดก็ป้องกันไม่ให้กินมากเกินไป กล่าวอีกนัยหนึ่งมะพร้าวช่วยลดน้ำหนักได้เป็นเวลานาน

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

นมนี้มันดี วิตามินซี ประกอบด้วยซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ดังนั้นการบริโภคนมเป็นประจำจึงช่วยป้องกันการติดเชื้อและต่อสู้กับโรคหวัดและไอ

ขับถ่ายดีขึ้น บรรเทาอาการท้องผูก

กะทิ ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่ให้อิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นและไขมันดีที่ช่วยเคลื่อนย้ายสารอาหารผ่านลำไส้

เสริมสร้างกระดูก

ประโยชน์ของกะทิในปริมาณที่ดีช่วยบำรุงกระดูกให้แข็งแรง แคลเซียม ve ฟอสฟอรัส คือการให้

ป้องกันโรคอัลไซเมอร์

เรารู้อยู่แล้วว่านมนี้มีไตรกลีเซอไรด์สายโซ่กลาง (MCTs) MCT เหล่านี้ถูกตับดูดซึมได้ง่ายและเปลี่ยนเป็นคีโตน

คีโตนถูกกำหนดให้เป็นแหล่งพลังงานทางเลือกสำหรับสมองและ โรคอัลไซเมอร์ เป็นที่ทราบกันดีว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มี

ป้องกันโรคโลหิตจาง

โรคโลหิตจาง หนึ่งในโรคที่พบบ่อยที่สุดที่เกิดจากการขาดสารอาหาร การขาดธาตุเหล็กเป็น เป็นประจำ กะทิ สามารถรับประทานกับ

ทำให้เซลล์ประสาทสงบ

กะทิประกอบด้วยแร่ธาตุแมกนีเซียมซึ่งเป็นที่รู้จักในการสงบประสาทและบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อและความตึงเครียด

ป้องกันแผลพุพอง

หากคุณกำลังทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร การดื่มนมนี้จะช่วยลดและป้องกันแผลในกระเพาะอาหารได้อย่างสมบูรณ์ มีคุณสมบัติป้องกันแผลและต้านเชื้อแบคทีเรียที่ต่อสู้กับแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดแผล

ส่งเสริมสุขภาพของต่อมลูกหมาก

ผู้ป่วยเบาหวานควรกินอะไรและไม่ควรกินอะไร?

กะทิเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย สารอาหารเหล่านี้รวมถึงสังกะสี ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ช่วยรักษาสุขภาพของต่อมลูกหมาก และลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก

ต่อมลูกหมากมีสังกะสีอยู่เป็นจำนวนมากในเนื้อเยื่ออ่อน แต่มีอยู่สม่ำเสมอ ดื่มกะทิ ช่วยเติมเต็มระดับสังกะสีในร่างกาย

ประโยชน์ของกะทิสำหรับผิว

เป็นน้ำนมที่ดีต่อสุขภาพผิวอย่างมาก เมื่อใช้เป็นประจำจะมีประโยชน์ต่อผิวดังนี้

ให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว

กะทิการใช้สิ่งนี้กับผิวไม่ได้เพียงแค่ให้ความชุ่มชื้น มันมีประสิทธิภาพสำหรับความแห้งกร้าน คัน บวมและรอยแดง บรรเทาผิว และทำให้มีสุขภาพดีและเงางาม.

รักษาผิวไหม้แดด

การใช้นมนี้ในการถูกแดดเผาจะช่วยสมานผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ไขมันในน้ำนมช่วยลดอาการปวด แดง และบวมที่ผิวหนัง

ก่อนนอนตอนกลางคืน แต้มบางๆ บริเวณที่เป็นสิว กะทิ ทาแล้วล้างออกในตอนเช้าเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

นมนี้มีวิตามินซีซึ่งช่วยรักษาความยืดหยุ่นของผิวและ ทองแดง รวมถึง. ผสมอัลมอนด์ปอกเปลือก 6-7 เม็ด กะทิ และนำมาพอกหน้าประมาณ 15 นาที

ล้างด้วยน้ำเย็น การใช้มาสก์นี้ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยปรับปรุงสุขภาพผิวและลดสัญญาณของริ้วรอยได้อย่างมาก

รักษาโรคผิวหนัง

การทาน้ำนมลงบนผิวสามารถช่วยลดและป้องกันสิวได้ คุณสมบัติต้านจุลชีพของนมป้องกันการอุดตันของรูขุมขน

น้ำยาล้างเครื่องสำอาง

ราคาแพงสำหรับผิวคุณ น้ำยาล้างเครื่องสำอาง ลองลบเครื่องสำอางของคุณด้วยนมนี้แทนการใช้ 2 ตวงน้ำมันมะกอก 1 ตวง กะทิ ผสมและถูเบา ๆ เข้าสู่ผิวของคุณด้วยสำลีก้อน

ลอกผิว

กะทิเป็นวิธีที่ดีที่สุดและเป็นธรรมชาติที่สุดวิธีหนึ่งในการผลัดเซลล์ผิว

กะทิ คุณสามารถทำแป้งข้าวโอ๊ตบดผสมกับข้าวโอ๊ตและใช้โดยถูบนใบหน้าของคุณสัปดาห์ละครั้งถึงสองครั้งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของผมกะทิ

ให้การเจริญเติบโตของเส้นผมที่แข็งแรง

กะทิประกอบด้วยสารอาหารที่จำเป็นมากมายที่ช่วยบำรุงรากผมและเร่งการเจริญเติบโตของเส้นผม

สิ่งที่คุณต้องทำคือนวดผมด้วยน้ำนมนี้และทิ้งไว้ประมาณ 20 ถึง 30 นาทีก่อนสระผม

บำรุงผมแห้งเสีย

กะทิ ให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวและมีผลเช่นเดียวกันกับเส้นผม

เมื่อใช้เป็นประจำกับผมแห้งเสีย จะช่วยฟื้นคืนความเงางาม นอกจากนี้ยังรักษาอาการคันและรังแคบนหนังศีรษะ

คอนดิชั่นเนอร์จากธรรมชาติ

นมนี้สามารถใช้เป็นครีมนวดผมนุ่มหนาและยาวได้ เล็กน้อยสำหรับผมของคุณ กะทิ ใช้แล้วหวีให้ทั่วเพื่อขจัดผมที่พันกัน คุณยังสามารถใช้เพื่อเพิ่มวอลลุ่มให้กับเส้นผมของคุณได้