Манфиатҳо, зарар ва арзиши ғизоии овёс

Овёс яке аз донаҳои солимтаринест, ки шумо метавонед бихӯред, зеро онҳо бо бисёр витаминҳо, минералҳо ва нахи муҳим пур карда шудаанд. донаи овёс ( Avena sativa ) ҷамъоварӣ ва коркард карда мешавад, то қабати берунии хӯрдани онро ба даст орад.

кӯзаи овёсқабати берунии овёс аст, ки танҳо дар поёни пояи нохӯрда ҷойгир аст. Манфиатҳои себи овёс Инҳо беҳтар кардани назорати қанди хун, фаъолияти солими рӯда, паст кардани фишори хун ва холестиринро дар бар мегиранд.

Дар ин матн "Сӯби овёс чист"" овёс фоида ва зарар дорад", ve "арзиши ғизоии овёс" маълумот дода мешавад.

Арзиши ғизоии овёс

кӯзаи овёс Он дорои профили ғизоии мутавозин аст. Ҳарчанд дар таркиби он ҳамон миқдори карбогидратҳо ва равғанҳо мисли орди овёси муқаррарӣ мавҷуд аст, аммо он сафеда ва нахро бештар таъмин мекунад ва дар айни замон калорияҳо дар овёс Камтар. Он махсусан дар бета-глюкан, як навъи пурқуввати нахи ҳалшаванда баланд аст.

Як косаи (219 грамм) пухта мазмуни ѓизої ќисми овёс чунин аст:

Калорияҳо: 88

Сафеда: 7 грамм

Карбогидратҳо: 25 грамм

Равған: 2 грамм

Нах: 6 грамм

Тиамин: 29% истеъмоли ҳаррӯзаи истинод (RDI)

Магний: 21% RDI

Фосфор: 21% аз RDI

Оҳан: 11% аз RDI

Синк: 11% аз RDI

Рибофлавин: 6% аз RDI

Калий: 4% аз RDI

Илова бар ин, он ба миқдори ками фолий, витамини B6, ниацин ва калсий таъмин мекунад. Калорияҳои бӯи овёс Вазнаш кам, арзиши ѓизоии баланд ва серѓизо мебошад.

Оё бӯи овёс дорои глютен аст?

Он инчунин табиатан аз глютен озод аст, аммо метавонад ҳангоми афзоиш ё коркард бо глютен олуда шуда бошад. Агар шумо бояд аз глютен канорагирӣ кунед, онҳоеро, ки махсус нишондодашудаи глютен надоранд, гиред.

Манфиатҳои овёс

Дар антиоксидантҳо баланд

Он як манбаи бузурги полифенолҳост, ки молекулаҳои растанӣ мебошанд, ки ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд. АнтиоксидантҳоОн баданро аз молекулаҳои эҳтимолан зараровар, ки ҳамчун радикалҳои озод маълуманд, муҳофизат мекунад. Миқдори зиёди радикалҳои озод метавонад ба ҳуҷайраҳо аз сабаби бемориҳои музмин зарар расонад.

кӯзаи овёсОн дар муқоиса бо дигар қисмҳои ғаллаи овёс дар антиоксидантҳо баланд аст ва манбаи махсусан хуби кислотаи фитикӣ, кислотаи ферулик ва авенантрамиди пурқувват аст.

Avenanthramide як оилаи беназири антиоксидантҳо барои овёс мебошад. Он дорои бартариҳо, аз қабили паст кардани илтиҳоб, хосиятҳои зидди саратон ва паст кардани фишори хун мебошад.

Омилҳои хавфи бемории дилро коҳиш медиҳад

Бемории дил барои тақрибан аз се як марг дар саросари ҷаҳон масъул аст. Ғизо дар саломатии дил нақши калидӣ дорад.

Баъзе хӯрокҳо ба вазни бадан, фишори хун, холестирин, қанди хун ва дигар омилҳои хавф барои бемории дил таъсир мерасонанд.

кӯзаи овёсОн ба коҳиш додани баъзе омилҳои хавф, аз қабили холестирин баланд ва фишори хун мусоидат мекунад. Он як манбаи бета-глюкан, як навъи нахи ҳалшаванда мебошад, ки дар об ҳал шуда, дар рӯдаи ҳозима як моддаи часпак ва гелмонандро ба вуҷуд меорад.

Бета-глюкан метавонад миқдори холестиринро дар хун кам кунад, зеро он барои хориҷ кардани сафраи аз холестирин бой (моддае, ки дар ҳазми чарбҳо кӯмак мекунад) кӯмак мекунад.

Он инчунин авенантрамид, як гурӯҳи антиоксидантҳои хоси овёсро дар бар мегирад. Як тадқиқот авенантрамидҳоро барои пешгирии оксидшавии LDL пайдо кард. Витамини C. Он исбот кардааст, ки бо он кор мекунад.

Холестирини оксидишудаи LDL (бад) зараровар аст, зеро он ба хатари баланди бемории дил алоқаманд аст.

Шакари хунро назорат мекунад

Диабети навъи 2 як мушкилоти саломатӣ буда, беш аз 400 миллион нафарро дар бар мегирад. Одамони гирифтори ин беморӣ барои назорат кардани сатҳи қанди хунашон мубориза мебаранд. Набудани қанди хун метавонад ба сактаи дил, инсулт ва дигар мушкилоти саломатӣ оварда расонад.

Хӯрокҳое, ки дар нахи ҳалшаванда зиёданд - овёс монанди - ба назорат кардани сатҳи қанди хун мусоидат мекунад. Нахҳои ҳалшаванда ба монанди бета-глюкан ҳазм ва азхудкунии карбогидратҳоро дар рӯдаи ҳозима суст карда, сатҳи қанди хунро мувозинат мекунанд.

Барои рӯдаҳо муфид аст

Қабз як масъалаи маъмулест, ки ба 20% одамони ҷаҳон таъсир мерасонад. бӯи овёс, Он дар нахи парҳезӣ зиёд аст, ки ба фаъолияти солими рӯда мусоидат мекунад.

1 пиёла (94 грамм) спаи овёси хом Он 14,5 грамм нах дорад. Ин назар ба орди овёс такрибан 1,5 баробар зиёд нах аст.

кӯзаи овёс Нахи ҳам ҳалшаванда ва ҳам ҳалнашавандаро таъмин мекунад. Нахи ҳалшаванда дар рӯдаҳо як моддаи гелӣ ба вуҷуд меорад, ки ба нарм кардани наҷосат кӯмак мекунад.

Нахи ҳалнашаванда аз рӯдаҳо солим мегузарад, аммо наҷосатро калонтар мекунад ва гузариши онро осон мекунад.

Барои бемориҳои илтиҳобии рӯда муфид аст

Ду намуди асосии бемории илтиҳобии рӯда (IBD) вуҷуд дорад; колити захмдор ва бемории Крон. Ҳардуи онҳо бо илтиҳоби музмини рӯда тавсиф мешаванд. кӯзаи овёсИн ғизои солим барои беморон аст.

Сабаб дар он аст, ки он дар нахи парҳезӣ зиёд аст, ки бактерияҳои солими рӯда ба монанди бутират метавонанд ба кислотаҳои равғании кӯтоҳ (SCFAs) тақсим карда шаванд. SCFAs барои ғизо додани ҳуҷайраҳои рӯда ва коҳиш додани илтиҳоби рӯда кӯмак мекунанд.

Тадқиқоти 12-ҳафтаина дар одамони гирифтори колити захмӣ 60 грамм дар як рӯз муайян карда шуд. овёс қабул кардан – 20 грамм нахро таъмин кардан – дарди меъдаро таскин медиҳад ва reflux нишон дод, ки аломатҳоро коҳиш медиҳад.

Хавфи саратони рӯдаи рӯдаро коҳиш медиҳад

Саратони рӯдаи рӯда яке аз намудҳои маъмултарини саратон аст ва овёс Он дорои як қатор хосиятҳое мебошад, ки метавонад хатари саратонро коҳиш диҳад.

Он дар нахи ҳалшаванда хеле баланд аст - ба монанди бета-глюкан - ки ҳамчун ғизо барои бактерияҳои солими рӯда хизмат мекунад. Ин бактерия, ки SCFA истеҳсол мекунад, нахи ферментшуда мебошад. Илова бар ин, он як манбаи аълои антиоксидантҳоест, ки рушди саратонро пешгирӣ мекунад.

Оё бӯи овёс суст мешавад?

кӯзаи овёс Он дар нахи ҳалшаванда зиёд аст, ки ба рафъи иштиҳо кӯмак мекунад. Нахи ҳалшаванда сатҳи гормонҳоро баланд мекунад, ки ба шумо дар эҳсоси серӣ мусоидат мекунанд. Инҳо холецистокинин (CKK), GLP-1 ва пептид YY (PYY) мебошанд. Он инчунин сатҳи гормонҳои гуруснагиро ба монанди грелин коҳиш медиҳад.

Хӯрокҳое, ки шуморо пурра нигоҳ медоранд, барои аз даст додани вазн кӯмак мекунанд. Масалан, як тадқиқот овёс муайян кард, ки онҳое, ки ғалладона мехӯрданд, дар хӯроки навбатӣ нисбат ба онҳое, ки ғалладона мехӯрданд, камтар калория истеъмол мекунанд.

Сӯзаи овёс барои пӯст фоида меорад

Сӯби овёс барои пешгирии акне ва нам кардани пӯст кӯмак мекунад. Он инчунин пӯсти хушк ва хоришро табобат мекунад ва ҳамчун тозакунандаи табиӣ истифода мешавад. кӯзаи овёс Ниқобҳои пӯст, ки бо пӯст сохта шудаанд, пӯстро муҳофизат мекунанд.

Сӯби овёс зарар дорад

Он барои аксари одамон, аз ҷумла занони ҳомила ва ширдеҳ ғизои бехатар аст. Бо вуҷуди ин, дар баъзе ҳолатҳо, таъсири тараф метавонад ба амал ояд.

Он метавонад боиси газҳои рӯда ва варам гардад. Барои кам кардани таъсири тараф, бо миқдори кам оғоз кунед. Пас аз он ки ҷисми шумо ба он одат кунад, таъсири тарафҳо нест мешаванд.

Гарчанде ки овёс бе глютен аст, дар ҳолатҳои нодир, онҳо дар ҳамон минтақаҳое мисли гандум ё ҷав парвариш карда мешаванд ва ин маҳсулот метавонанд овёсро аз глютен озод кунанд. Зеро, таҳаммулнопазирии gluten ё бемории целиак Онҳое, ки овёс доранд, ҳангоми хӯрдани овёс бояд эҳтиёт бошанд.

Сӯби овёсро чӣ гуна бояд хӯрд?

Онро бо тарзҳои гуногун, гарм ё хунук истеъмол кардан мумкин аст. Дар поён гарм тайёр кардан мумкин аст рецепти овёс вуҷуд доранд:

Сӯби овёс чӣ гуна сохта мешавад?

– 1/4 пиёла (24 грамм) хом овёс

– 1 пиёла (240 мл) об ё шир

- як рози намак

– 1 қошуқи асал

– 1/4 қошуқи дорчин

Аввалан, об ё ширро ба як коса илова кунед - дар якҷоягӣ бо намак - ва ба напазед. кӯзаи овёсНамак илова кунед ва гармиро кам кунед, 3-5 дақиқа пухта, пайваста омехта кунед. пухта овёсОнро гирифта, асал ва дорчинро илова кунед ва омехта кунед.

Бо овёс чӣ кор кардан мумкин аст?

ҳамчунин овёсОнро бо хамири нон ва хамири торт омехта кунед. Алтернативӣ, дар хӯрокҳо ба монанди ғалладона, йогурт ва шириниҳо хом илова кунед ва бихӯред.

Дар натиҷа;

кӯзаи овёсқабати берунии овёс ва аст манфиатҳои бӯи овёс ҳисоб накарда. Он дар нах, витаминҳо, минералҳо ва антиоксидантҳо зиёд аст, ки метавонанд ба саломатии дил, назорати қанди хун, фаъолияти рӯдаҳо ва аз даст додани вазн кӯмак расонанд.