Мазмуни мақола
трюфельҳо, ба ибораи дигар трюфельҳояк навъ занбӯруғест, ки дар наздикии решаи баъзе дарахтон, махсусан дуб мерӯяд.
трюфельҳои сиёҳ, трюфельҳои сафедНавъҳои гуногун, аз қабили i ва ғайра вуҷуд доранд - ҳар як аз рӯи таъм, намуди зоҳирӣ ва нарх фарқ мекунад.
Илова бар бӯи қавӣ ва тези он, он хеле серғизо аст ва манфиатҳои зиёде медиҳад.
Дар мақолаи "трюфель чист», «манфиатҳои трюфель» ва «чӣ тавр трюфель хӯрдан» Шумо ба саволҳои худ ҷавоб хоҳед ёфт.
Арзиши ѓизоии занбурўѓњои трюфли
Ин занбӯруғ дорои профили таъсирбахши ғизоӣ ва дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои муҳим аст.
Он дар карбогидратҳо, сафедаҳо ва нахҳо зиёд аст ва дорои кислотаҳои серравгани серравган ва сернашуда ва витаминҳо ба монанди витамини C, фосфор, натрий, калсий, магний, марганец ва оҳан мебошад. микроэлементхо Он дорои.
Тафтишот трюфельҳо манфиатҳои Дар он гуфта мешавад, ки он тамоми нӯҳ кислотаи аминокислотаҳои муҳими баданро таъмин мекунад, аз ин рӯ он манбаи пурраи сафеда мебошад.
Профили гуногуни ғизоӣ навъҳои трюфель Дар хотир доред, ки он метавонад дар байни Масалан, таҳсил трюфельҳоОн нишон медиҳад, ки сиёҳ ва дигар навъҳо дар сафеда, равған ва нах зиёдтаранд.
Манфиатҳои занбӯруғҳои трюфле чӣ гунаанд?
Миқдори баланди антиоксидантҳо дорад
Ин навъи занбӯруғ як манбаи бузурги антиоксидантҳо мебошад, ки дар мубориза бо радикалҳои озод ва пешгирии зарари оксидшавӣ ба ҳуҷайраҳо кӯмак мекунанд.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки антиоксидантҳо барои саломатӣ муҳиманд ва ҳатто хатари бемориҳои музмин, аз қабили саратон, бемориҳои дил ва диабетро коҳиш медиҳанд.
Гарчанде ки миқдори дақиқ дар байни намудҳои гуногун фарқ мекунад, витамини C, ликопенДар таркибаш антиоксидантҳо ба монанди кислотаи галлик ва кислотаи гомогенӣ.
Аз сабаби мундариҷаи антиоксиданти онҳо, таҳқиқоти пробиркаҳо ҳам сиёҳ ва ҳам сафед буданд. трюфельҳоОн нишон медиҳад, ки он метавонад ба куштани ҳуҷайраҳои саратон ва коҳиш додани илтиҳоб кӯмак кунад.
Хусусиятҳои зидди бактериявӣ дорад
Илова ба маводи ғизоӣ ва антиоксидантҳои муҳими он, ин навъи занбӯруғ инчунин дорои хосиятҳои зиддимикробӣ мебошад, ки метавонад ба афзоиши баъзе намудҳои бактерияҳо монеъ шавад.
Омӯзиши пробирка, ки дар биёбон парвариш карда мешавад трюфельҳонишон дод, ки иқтибос аз Staphylococcus aureus афзоиши Staphylococcus aureusро то 66% бозмедорад. Ин бактерияҳо боиси бемориҳои гуногун дар одамон мешаванд.
Ба куштани ҳуҷайраҳои саратон кӯмак мекунад
Гарчанде ки далелҳо дар айни замон бо таҳқиқоти озмоишӣ маҳдуданд, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин занбӯруғ метавонад хосиятҳои пурқуввати зидди саратон дошта бошад.
Масалан, омӯзиши пробирка занбурўѓи трюфельИсбот шудааст, ки пайвастагиҳое, ки аз ҷигарҳо истихроҷ мешаванд, ба пешгирии афзоиши ҳуҷайраҳои варами ҷигар, шуш, рӯдаи ғафс ва сина мусоидат мекунанд.
Тадқиқоти дигари озмоишӣ нишон дод, ки иқтибосҳо аз намудҳои сиёҳ ва сафед таъсири зидди саратонро ба ҳуҷайраҳои саратони гардан, сина ва рӯдаи рӯда нишон доданд.
Бо вуҷуди ин, барои арзёбии он, ки ин занбӯруғ ба рушди саратон дар одамон ҳангоми хӯрдани он, на дар шакли консентратӣ, таҳқиқоти минбаъда лозим аст.
Барои кам кардани илтиҳоб кӯмак мекунад
Илтиҳоб як ҷузъи муҳими функсияи иммунӣ мебошад, ки ба бадан дар муҳофизати худ аз сироят ва бемориҳо кӯмак мекунад.
Бо вуҷуди ин, давомнокии сатҳи баланди илтиҳоб дар дарозмуддат боиси бемории музмин мегардад.
Баъзе тадқиқотҳо трюфельҳоВай мегӯяд, ки он барои рафъи илтиҳоб кӯмак мекунад ва иммунитетро мустаҳкам мекунад.
Чӣ тавр хӯрдани занбурўғҳои трюфле
Сиёҳ одатан дар бозорҳои махсус дастрас аст трюфельҳо, яке аз навъҳои маъмултарин буда, нисбат ба навъҳои дигар, аз қабили навъи сафед, сарфакортар аст.
трюфельҳоШумо метавонед онро ҳамчун ороиш истифода баред ва онро ба салатҳо ва шӯрбоҳо илова кунед. Шумо ҳатто метавонед онро ҳамчун хӯроки асосӣ тайёр кунед.
Интихобан, шумо метавонед як порчаи трюфельро бо равғани зайтун ё равғани ҳарорати хонагӣ омехта кунед, то дар дастурҳои дӯстдоштаи худ барои хӯроки лазиз истифода баред.
Шумо инчунин метавонед онро дар соусҳо, макарон ва хӯрокҳои гӯштӣ ё баҳрӣ истифода баред.
Равғани Truffle чист?
равгани трюфельОн дорои бисёр истифодаҳо ва манфиатҳои эҳтимолии саломатӣ, аз ҷумла қобилияти паст кардани холестирин, коҳиш додани хатари диабети қанд, беҳтар кардани гардиш, коҳиш додани илтиҳоб, баланд бардоштани сатҳи антиоксидантҳо ва баланд бардоштани системаи масуният мебошад.
Дар ҳоле ки он метавонад боиси коҳиши хатарноки қанди хун ва фишори хун дар робита ба таъсири тараф гардад, он метавонад дар баъзе одамон аксуламалҳои аллергӣ ва илтиҳоби пӯстро ба вуҷуд орад.
бо манфиатҳои гуногуни саломатӣ равгани тозаи трюфель, хеле камтар маъмул ва хеле гаронтар.
Истифодаи равғани трюфель
Бар хилофи бисёр равғанҳои растанӣ, равгани трюфель кам пухта мешавад. Шояд ин аз он сабаб бошад, ки ин равған қимат аст ва хушбӯйаш ба осонӣ вайрон мешавад. Он одатан ҳамчун равғани ниҳоӣ дар ғизо пас аз омодагӣ барои таъми трюфель истифода мешавад.
Манфиатҳои равғани трюфель чӣ гунаанд?
Одамоне, ки дар хатари бемориҳои музмин бо фишори баланди хун, холестирин баланд, диабети қанд, бемориҳои илтиҳобӣ, гардиши хун ва системаи иммунии заиф ҳастанд. равгани трюфель Шумо метавонед истифода баред.
Бо вуҷуди ин, бисёре аз равгани трюфельаз асл трюфельҳоБояд қайд кард, ки он ягон манфиати саломатии fenugreekро таъмин намекунад, танҳо маззаи ин занбурўғҳои қиматбаҳо.
Метавонад саломатии дилро беҳтар кунад
равгани трюфельРавғани зайтун, ки аксарияти равғани зайтун аз он омода карда мешавад, эҳтимолан дорои миқдори зиёди равғанҳои якхела аст ва метавонад сатҳи холестиринро мувозинат кунад, эҳтимолан тавассути коҳиш додани холестирин LDL, шакли "бад"-и кислотаҳои равғанӣ.
Ин боиси кам шудани хатари бемориҳои дилу рагҳо ба монанди атеросклероз, сактаи дил ва инсулт мегардад. Инчунин, шакли поки ин равған ба паст шудани фишори хун алоқаманд аст, ки метавонад фишорро дар рагҳои хун ва рагҳо коҳиш диҳад.
Метавонад илтиҳобро коҳиш диҳад
трюфельҳоОнҳо дорои хосиятҳои пурқуввати зидди илтиҳобӣ мебошанд, ки онҳоро барои дарди буғумҳо ва артритҳо, инчунин дарди меъдаю рӯда, сироятҳои нафаскашӣ ва доғҳои пӯст табобат мекунанд.
Одамоне, ки дар ин вазъият зиндагӣ мекунанд равгани трюфельОн метавонад ба ҷои истеъмоли бевоситаи он ҳамчун доруи маҳаллӣ истифода шавад. Ҳам равғани тоза ва ҳам синтетикӣ равгани трюфельметавонад то андозае ба илтиҳоб кӯмак расонад.
Муомилотро зиёд кардан мумкин аст
равгани трюфельбаъзе қобилиятҳои антикоагулянтиро нишон додааст, ки метавонанд барои гардиш хеле хуб бошанд. Гарчанде ки ин метавонад хатари пайдоиши лахтаҳоро дар бадан коҳиш диҳад, он инчунин ба таври оқилона оксигенатсия ва тақсимоти захираҳоро ба қисмҳои гуногуни бадан таъмин мекунад.
Он метавонад ба табобати диабет кӯмак расонад
равғани зайтунметавонад қобилияти исботшуда барои паст кардани сатҳи қанди хун дошта бошад; Ин барои одамони гирифтори диабети қанд ё хавфи баланди беморӣ муфид аст.
равгани трюфельИстеъмоли равған барои пешгирӣ ва идоракунии диабети навъи 2 муфид аст, зеро равғани зайтун маъмулан аз зайтун ё равғани ангури мазза дорад.
Метавонад потенсиали зидди саратон дошта бошад
трюфельҳоМаълум аст, ки он аз антиоксидантҳо бой аст ва бо пешгирии пайдоиши варамҳо алоқаманд аст. Зеро, равгани тозаи трюфель метавонад хосиятҳои шабеҳ дошта бошад, аммо таҳқиқот дар ин мавзӯъ маҳдуд аст.
иммунитетро мустаҳкам мекунад
равгани воқеии трюфель Он метавонад ба мустаҳкам кардани системаи масуният аз дарун, аз ҷумла рӯдаҳо, системаи нафаскашӣ ва даҳон кӯмак кунад. Вариантҳои арзони ин равған, ки асосан аз равғани зайтун сохта шудаанд, метавонанд таъсири зиддибактериалӣ надошта бошанд.
Таъсири иловагии равғани трюфель чӣ гуна аст?
равгани трюфельякчанд таъсири эҳтимолии эҳтимолӣ дорад, аз ҷумла илтиҳоби пӯст ва мушкилот бо доруҳои гуногун ва шароити тиббӣ.
фишори хун
равгани трюфельАзбаски он асосан аз равғани зайтуни мазза ё консентратӣ сохта шудааст, он дорои хосиятҳои пасткунандаи фишори хун ба мисли равғани зайтун мебошад.
Бо вуҷуди ин, барои касе, ки аллакай доруҳои фишори хунро истеъмол мекунад, ин метавонад ба коҳиши назаррас оварда расонад ва гипотонияро ба вуҷуд орад, ки метавонад хатарнок бошад.
Шакар хун
Ба ҳамин монанд, равгани трюфель метавонад қобилияти танзими сатҳи инсулин ва глюкоза дар бадан ва паст кардани қанди хун дошта бошад.
Барои беморони гирифтори диабети қанд доруҳои пасткунандаи шакарро истеъмол мекунанд, ин метавонад ба гипогликемия оварда расонад, ки дар он қанди хун хеле паст аст.
Ташхиси пӯст
Ҳангоми истифодаи ин равған осеби пӯст метавонад ба амал ояд. Одамони дорои пӯсти ҳассос аз нуқтаи назари дерматитҳои оддии маҳаллӣ ва хашм бояд аз ин равған худдорӣ кунанд.
Мушкилоти меъдаю рӯда
Вақте ки ба миқдори зиёд истеъмол карда мешавад, равгани трюфель дар шакли дарди меъда, дарунравї, дилбењузурї ва њатто ќайкуниро ба иллати меъдаю рўда оварда метавонад. Бо вуҷуди ин, равғани трюфель аксар вақт ба хӯрокҳо ба меъёр истифода мешавад, зеро мазза хеле қавӣ аст. Зиёда аз як қошуқ дар як рӯз тавсия дода намешавад.
Дар натиҷа;
трюфельҳоИн як навъ занбурўғест, ки дар хӯрокҳои гуногун истифода мешавад.
Илова ба мазза ва накҳати хоси худ, он хеле серғизо, аз антиоксидантҳо бой аст ва дорои хосиятҳои зиддибактериалӣ, зидди саратон ва зидди илтиҳобӣ мебошад.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
