Занбӯруғи сиёҳ чист, фоида ва зарари он чист?

занбурўѓи сиёҳИн як занбӯруғи ваҳшии ошӣ аст, ки аз сабаби шакли торик ва гӯшмонанди он баъзан ҳамчун гӯшти дарахт ё занбӯруғи гӯши абрӣ маълум аст.

Гарчанде ки аксаран дар Чин пайдо мешаванд, он дар иқлими тропикӣ, ба монанди ҷазираҳои Уқёнуси Ором, Нигерия, Ҳавайӣ ва Ҳиндустон мерӯяд. Дар табиат он дар танаи дарахтон ва чӯбҳои афтода мерӯяд, аммо онро парвариш кардан мумкин аст.

Бо мувофиқати желе монандаш маълум аст занбурўѓи сиёҳИн як ҷузъи маъмули пухтупаз дар хӯрокҳои гуногуни Осиё мебошад. Он инчунин дар тибби анъанавии Чин дар тӯли садҳо сол истифода мешавад.

Fungus сиёҳ чист?

занбурўѓи сиёҳ Он дар тӯли асрҳо асоси тибби анъанавии Чинро ташкил додааст. Насли Auricularia 10-15 намудро дар бар мегирад, ки дар саросари ҷаҳон эътироф шудаанд, ки аксарияти онҳо ба ҳамдигар шабоҳат доранд.

занбурўѓи сиёҳ, ки ба далели шабоҳат буданаш ба гӯши инсон бо номи гӯши ҳезум низ маъруф аст, ин занбӯруғи сиёҳ ва қаҳваранг ҳангоми тару тоза хоидан ва ҳангоми хушкӣ сохтори хеле сахт дорад.

Онҳо ба таври васеъ дар таомҳои Чин ва Ҷопон истифода мешаванд. Он ба занбӯруғҳои устри ё шиитак монанд аст.

Чӣ тавр истифода бурдани занбурўғи сиёҳ

занбурўѓи сиёҳ Он одатан дар шакли хушк фурӯхта мешавад. Он бояд дар оби гарм на камтар аз 1 соат пеш аз хӯрок пошида шавад.

Дар сурати тар кардан хачми занбуругхо 3—4 баробар калон мешавад. занбурўѓи сиёҳ Дар ҳоле ки бо якчанд ном ба фурӯш бароварда мешавад, он аз ҷиҳати техникӣ аз ҷияни ботаникии худ, занбӯруғи гӯши дарахт гирифта шудааст ( Auricularia auricula-judae ) fкамон аст. Бо вуҷуди ин, ин занбурўѓњо дорои профили якхелаи маводи ғизоӣ ва истифодаи пухтупаз мебошанд ва баъзан ба ҷои ҳамдигар номида мешаванд.

занбурўѓи сиёҳИн як ҷузъи маъмул дар таомҳои Малайзия, Чин ва Маори мебошад. 19. аз аср, занбурўѓи сиёҳ Он дар тибби анъанавии чинӣ барои рафъи нишонаҳои бемориҳои гуногун, аз қабили зардпарвин ва дарди гулӯ истифода мешавад.

Арзиши ғизоии занбӯруғи сиёҳ

Мазмуни ғизоии 7 грамм занбӯруғи хушки сиёҳ чунин аст:

Калорияҳо: 20

Карбогидратҳо: 5 грамм

Протеин: камтар аз 1 грамм

Равған: 0 грамм

Нах: 5 грамм

натрий: 2 мг

Холестирин: 0 грамм

Ин занбӯруғ дар равған ва калорияҳо кам аст, аммо махсусан дар нахи баланд аст.

Андозаи ҳамон қисм миқдори кам калийкалсий, фосфор, фолий ва магний таъмин менамояд. Ин витаминҳо ва минералҳо барои саломатии дил, майна ва устухонҳо муҳиманд.

Манфиатҳои занбурўғи сиёҳ чӣ гунаанд?

занбурўѓи сиёҳҲарчанд он дар тибби суннатии чинӣ истифодаи зиёде дорад, таҳқиқоти илмӣ дар бораи он ҳанӯз дар марҳилаи ибтидоӣ қарор дорад.

Боз, занбурўѓи сиёҳ Он бо хосиятҳои потенсиалии иммунитет ва зиддимикробӣ қайд карда мешавад.

занбурўѓи сиёҳОн дорои бисёр манфиатҳои таъсирбахш, аз ҷумла таъсири мусбат ба саломатии дил ва бемориҳои музмин, дар байни дигарон.

Дар хотир доред, ки тадқиқоти инсонӣ маҳдуд аст ва омӯзиши бештар лозим аст.

Антиоксидантҳои пурқувват дорад

шунавоӣ аз чумла намудхо занбурўѓи сиёҳ одатан дар антиоксидантҳо зиёданд.

Ин пайвастагиҳои фоиданоки растанӣ дар мубориза бо илтиҳоб ва фишори оксидити бадан, ки бо як қатор бемориҳо алоқаманданд, кӯмак мекунанд.

Илова бар ин, занбурўғҳо аксар вақт антиоксидантҳои пурқуввати полифенол доранд. полифенол Парҳези баланд бо хатари камтари саратон ва бемориҳои музмин, аз ҷумла бемориҳои дил алоқаманд аст.

занбурўѓи сиёҳВитамини B2 ҳамчун антиоксиданти пурқувват амал мекунад, ҳуҷайраҳоро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад ва хатари бемориҳои музминро коҳиш медиҳад. 

Он инчунин ба фишори ҷисмонӣ таъсири мусбӣ мерасонад ва системаи иммунии солимро дастгирӣ мекунад.

Афзоиши бактерияҳоро бозмедорад 

занбурўѓи сиёҳМувофиқи тадқиқоти соли 2015, дорои хосиятҳои зиддимикробӣ мебошад, ки метавонад ба пешгирии намудҳои муайяни бактерияҳо мусоидат кунад.

Таҳқиқот нишон дод, ки ин занбӯруғҳо қобилияти ҷилавгирӣ аз афзоиши бактерияҳои E. coli ва Staphylococcus aureus доранд, ки боиси сироят мешаванд.

Саломатии рӯда ва иммунитетро беҳтар мекунад

Монанди дигар занбӯруғҳо, занбурўѓи сиёҳ Он дорои пребиотикҳо мебошад - асосан дар шакли бета глюкан.

ПребиотикҳоИн як намуди нахест, ки микробиомаи рӯда ё бактерияҳои дӯстона дар рӯдаро ғизо медиҳад. Инҳо ба саломатии ҳозима мусоидат мекунанд ва мунтазами рӯдаҳоро нигоҳ медоранд.

Ҷолиб он аст, ки микробиомаи рӯда бо саломатии масуният зич алоқаманд аст. занбурўѓи сиёҳПребиотикҳо ба монанди онҳо

Холестиринро паст мекунад

МунгарПолифенолҳо дар ғизо метавонанд ба паст кардани холестирин (бад) LDL (бад) мусоидат кунанд.

Баръакс, холестирини LDL-и паст метавонад хатари бемории дилро коҳиш диҳад.

Тадқиқот дар харгӯшҳое, ки ба занбӯруғҳои гӯши ҳезум гирифтор шудаанд, нишон дод, ки ҳам холестирини умумӣ ва ҳам LDL (бад) ба таври назаррас коҳиш ёфтааст.

Метавонад саломатии майнаро беҳтар кунад

Гумон меравад, ки занбурўѓњо фаъолияти солими майнаро нигоњ медоранд.

Тадқиқоти озмоишӣ нишон дод, ки занбӯруғҳои гӯши ҳезум ва дигар занбӯруғҳо фаъолияти секретази бета, ферменте, ки сафедаҳои амилоидҳои бета мебароранд, бозмедоранд.

Ин сафедаҳо барои мағзи сар заҳролуд буда, ба бемориҳои дегенеративӣ, аз қабили Алтсгеймер алоқаманданд. Гарчанде ки ин бозёфтҳо умедбахшанд, тадқиқоти инсонӣ лозим аст.

Метавонад ҷигарро муҳофизат кунад

занбурўѓи сиёҳметавонад ҷигарро аз баъзе моддаҳо муҳофизат кунад.

Дар омӯзиши каламуш, об ва хокаи занбурўѓи сиёҳ маҳлул кӯмак кард, ки ҷигарро аз зараре, ки дар натиҷаи вояи аз ҳад зиёди ацетаминофен, ки аксар вақт ҳамчун Tylenol дар Иёлоти Муттаҳида ба фурӯш бароварда мешавад, муҳофизат кунад.

Тадқиқотчиён ин таъсирро ба хосиятҳои пурқуввати антиоксиданти занбурўғ рабт доданд.

Анемияро дафъ мекунад

занбурўѓи сиёҳОн бо миқдори бениҳоят баланди оҳанаш маълум аст ва як воситаи маъмул барои рафъи нишонаҳои камхунӣ мебошад.

Он аз оҳан, сафеда, витаминҳо ва полисахаридҳо бой аст. Гумон меравад, ки терпеноидҳои ин занбӯруғ ба беморони аллергӣ тавассути ҷилавгирӣ аз фаъолияти антиген кӯмак мекунанд.

Пешгирии илтиҳоб

Миқдори зиёди полисахаридҳо дар ин намуди занбурўғҳо манфиатҳои зиёди шифобахш доранд. Он махсусан илтиҳоби бофтаи луобпардаро пешгирӣ мекунад ва як ферменти калидӣ барои бемории Алтсгеймерро бозмедорад.

Барои саломатии дил муфид аст

Полисахаридҳое, ки дар чунин занбурўғҳо мавҷуданд, метавонанд холестирин ва триглицеридҳои хунро паст кунанд. Он инчунин ҷамъшавии тромбоцитҳоро бозмедорад, ки ҳамчун антикоагулянт амал мекунад, ки часпакии хунро танзим мекунад ва хатари бемории дил ё сактаи мағзи сарро коҳиш медиҳад. Ин занбурўѓро барои рафъи гипертония, лахтањои хун ва тромбоз истифода мебаранд.

Баданро детоксикация мекунад

Ин занбӯруғ як детоксикатор аст, ки аксар вақт бо ғизо пайваст карда мешавад, ки барои кам кардани таъсири пеститсидҳо ё бақияи металлҳои вазнин хосиятҳои заҳролуд доранд. 

Гумон меравад, ки ин навъи занбӯруғ ифлосҳоро аз шуш ва рӯдаи ҳозима хориҷ мекунад ва инчунин ба таъсири радиатсионӣ ва химиотерапия муқобилат мекунад.

Метавонад аз даст додани вазн кӯмак кунад

Гумон меравад, ки пектин ва нахи парҳезӣ дар ин занбӯруғи ошхона ба пешгирии фарбеҳӣ ва коҳиши вазн тавассути ҷилавгирӣ аз азхудкунии чарб мусоидат мекунад.

Занбӯруғи сиёҳ чӣ зарар дорад?

Агар шумо шароитҳои зерини саломатӣ дошта бошед занбурўѓи сиёҳ эҳтиёткорлик билан истеъмол қилиш лозим.

Коагуляцияи хун

Беморон барои бемориҳои хун дору истеъмол мекунанд, зеро он метавонад лахташавии хунро пешгирӣ кунад занбурўѓи сиёҳ бояд истеъмол накунад. Ҳадди ақал ду ҳафта пеш аз ҷарроҳии ба нақша гирифташуда занбурўѓи сиёҳ гирифтанро бас кунед.

ҳомила

Занони ҳомиладор ё ширдеҳ набояд аз ин занбӯруғ дар ҳама шакл истифода баранд, зеро он метавонад ба кӯдак таъсири манфӣ расонад.

Аксари занбурўѓи сиёҳ Азбаски он дар шакли хушк фурӯхта мешавад, бинобар зичӣ ва шикаста буданаш ҳамеша онро пеш аз истифода тар кардан лозим аст.

Инчунин, он бояд ҳамеша бодиққат пухта шавад, то бактерияҳоро нест кунад ва пасмондаҳоро нест кунад. Таҳқиқотҳо ҳатто нишон медиҳанд, ки ҷӯшон метавонад фаъолияти антиоксидантро зиёд кунад.

Дар натиҷа;

занбурўѓи сиёҳзанбурўғи ошӣ аст, ки ҷузъи маъмули таомҳои чинӣ мебошад.

Он одатан бо номҳои гуногун хушк фурӯхта мешавад, ба монанди гӯши булут ё занбӯруғи гӯшти дарахт. Он бояд пеш аз истеъмол бодиққат тар карда шавад ва пухта шавад.

Тадқиқоти пайдошуда занбурўѓи сиёҳИсбот шудааст, ки он манфиатҳои зиёдеро фароҳам меорад, аз қабили ҳифзи ҷигар, паст кардани холестирин ва беҳбуди саломатии рӯда. Он инчунин бо нах ва антиоксидантҳо пур карда шудааст.

Гарчанде ки ин занбӯруғ дар тибби анъанавии Чин истифода шудааст, барои арзёбии таъсири он таҳқиқоти бештар лозим аст.