Манфиатҳо ва арзиши ѓизоии занбурўѓњои устухон чист?

Занбӯруғи устухон (Pleurotus ostreatus), бо намуди зоҳирӣ ва ранги пӯсташ монанд аст СадафакИн як занбурўғи ошӣ аст, ки ин номро аз сабаби шабоҳати худ гирифтааст Ин навъи занбӯруғ дар дарахтони мурда ё чӯбҳои афтода мерӯяд.

Занбӯруғи устухонАз сабаби манфиатҳои муҳими саломатӣ, махсусан дар ҷаҳони тиб, он барои мақсадҳои табобатӣ дар тӯли ҳазорсолаҳо истифода мешуд.

Арзиши ѓизоии занбурўѓњои устухон чист?

Санаи 100 Занбӯруғи устухон Он 33 калория аст. Мазмуни ғизо чунин аст:

• 3,31 г протеин
• 0,41 г равған
• 6,09 г карбогидратҳо
• 2,3 г нахи
• 1,11 г шакар
• 3 мг калсий
• 1,33 мг оҳан
• 18 мг магний
• 120 мг фосфор
• 420 мг калий
• 18 мг натрий
• 0,77 мг руҳ
• 0,244 мг мис
• 0.113 мг марганец
• 2.6 мкг селен
• 0.125 мг тиамин
• 0.349 мг рибофлавин
• 4.956 мг ниацин
• 1.294 мг кислотаи пантотеникӣ
• 0.11 мг витамини B6
• 38 мкг фолий
• 48.7 мг холин
• 48 IU витамини А
• 29 IU витамини D

Намудҳои занбурўғи устухон кадомҳоянд?

• занбурўѓи устухони марворид - Аз ҳама маъмултарин дар пухтупаз дар тамоми ҷаҳон истифода мешавад навъи занбурўғи устрирол.
• занбурўѓи устухони кабуд - Ин навъи занбурўѓ ранги кабуди тира дорад ва баробари пухтанаш каме равшан мешавад.
• занбурўѓи устри тиллоӣ - Он ранги зарди дурахшон дорад ва таъми хушбӯй дорад.
• занбурўѓи устри гулобиранги - Он гулобии дурахшон дорад, ки ҳангоми пухтан табиатан пажмурда мешавад. Он таъми тез дорад.
• занбурўғи устри шоҳ - ҳама занбурўѓњои устрикалонтарин аст.

Манфиатҳои занбӯруғҳои устрица чӣ гунаанд?

Холестиринро паст мекунад

• Занбӯруғи устухонОн табиатан холестиринро паст мекунад. 
• Дар як тадқиқот, он муайян карда шуд, ки холестиринро паст мекунад, махсусан дар беморони диабет.
• ХолестиринЗеро он қанди хунро паст мекунад ва манбаи хуби нах мебошад Занбӯруғи устухонсаломатии дилро беҳтар мекунад ва хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш медиҳад.

иммунитетро мустаҳкам мекунад

• Занбӯруғи устухонҳуҷайраҳоро аз осебе, ки метавонад ба бемориҳои музмин оварда расонад, муҳофизат мекунад селен Дорои антиоксидантҳо ба монанди
• Ҳамин тариқ, он барои мустаҳкам кардани системаи иммунӣ кӯмак мекунад.

Функсияи мағзи сарро беҳтар мекунад

• Занбӯруғи устухонкам кардани хатари бемории Алтсгеймер ва таназзули маърифатии вобаста ба синну сол ниацин Он аз витамини B3 бой аст.

Илтиҳобро паст мекунад

• Илтиҳоб як вокуниши муқаррарии иммунии бадан аст, ки баданро аз сироятҳо ва бемориҳо муҳофизат мекунад. 
• Аз тарафи дигар, илтиҳоби музмин, бемориҳои дил, саратон ва хавфи диабетро зиёд мекунад.
• Таҳқиқот, Занбӯруғи устухонНишон дода шудааст, ки он дорои хосиятҳои зидди илтиҳобӣ мебошад, ки метавонад ба назорати илтиҳоб кӯмак расонад.

қанди хунро паст мекунад

• Хӯрдани занбурўғи устрихавфи диабетро коҳиш медиҳад. 
• омӯзиш, Занбӯруғи устухонОнҳо муайян карданд, ки он аз β-глюканҳо бой аст, нахест, ки сатҳи глюкозаро беҳтар мекунад. Ин навъи нах қанди хунро паст мекунад.

фишори хунро паст мекунад

• Занбӯруғи устухон зидди гипертония аст. хуб гипертониявай онро мепартояд. 
• Занбӯруғи устухонβ-глюкан ба фишори хун таъсири мусбат мерасонад.

Бо радикалҳои озод мубориза мебарад

• Антиоксидантҳо тавассути мубориза бо радикалҳои озод зарари ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунанд. 
• Баъзе тадқиқотҳо Занбӯруғи устухонИсбот шудааст, ки он дорои антиоксидантҳо мебошад, ки метавонад бо қобилияти мубориза бо радикалҳои озод хатари бемориҳои музминро коҳиш диҳад.

Хавфи саратонро коҳиш медиҳад

• Занбӯруғи устухонОн хосиятҳои зидди варамро нишон медиҳад, ки афзоиши ҳуҷайраҳои саратонро бозмедорад.
• Он дорои қобилияти қавӣ барои рафъи афзоиши ҳуҷайраҳои саратони сина ва рӯдаи рӯда.

Занбурўғи устухон чӣ зарар дорад?

• Одамоне, ки ба дигар намудҳои занбӯруғҳо аллергия доранд Занбӯруғи устухон истеъмол кардан лозим аст. 
• Занбӯруғи устухон, навъе, ки метавонад боиси мушкилоти меъдаю рӯда дар баъзе одамон гардад спирти шакар Дар таркибаш arabitol. Тибқи гузориши парванда, Занбӯруғи устухонКоргари занбурўғ, ки бо занбӯруғ тамос гирифтааст, дарди буғумҳо, табларза, хунуккунӣ ва доғҳои пӯстро аз сар мегузаронд.

Чӣ тавр занбурўғи устриро хӯрдан мумкин аст?

Занбӯруғи устухонҲар як қисми онро, аз қабили поя ва баргашро мехӯранд.

• Занбӯруғи устухон шӯрбо тайёр карда мешавад.
• Он ба хӯрокҳои сабзавот илова карда мешавад.
• Макарон аз занбӯруғ тайёр кардан мумкин аст.
• Занбурўѓњоро пухтан мумкин аст.
• Шумо метавонед як omelet занбурўѓњо тайёр кунед.
• Онро бо сабзавот ва пораҳои мурғ дар грилл тавассути пайваст кардани шиша пухтан мумкин аст.
• Онро дар танӯр пухтан мумкин аст.
• Он метавонад ҳамчун компоненти пицца истифода шавад.

Чӣ тавр нигоҳ доштани занбурўғи устри?

• занбурўѓи устри, Дар як халтаи пластикӣ тару тоза печонида дар яхдон барои 5 то 7 рӯз нигоҳ дошта мешавад. 
• Пас аз шустан ва филтр кардани об, шумо метавонед онҳоро дар халтаҳои ҳавоӣ ҷойгир кунед ва дар яхдон нигоҳ доред.