Манфиатҳо ва зарари обанбор чист?

КресосИн растании баргҳои сабз бо арзиши ғизоии қавӣ ва аксар вақт нодида гирифта мешавад. Он баргҳои хурди мудаввар ва яти ошӣ дорад, мазза каме тунд ва талх дорад.

КресосОн узви оилаи Brassicaceae мебошад, ки гулкарам, брокколи, сабзаҳои Брюссел ва карамро дар бар мегирад. хуб Ин як сабзавоти салиб мебошад.

Як вақтҳо алафи бегона ҳисобида мешуд, ин алафи сабз бори аввал дар Англия дар аввали солҳои 1800 парвариш карда шуда буд, аммо ҳоло дар обанборҳои саросари ҷаҳон парвариш карда мешавад.

дар ин ҷо "обча чист", "обча барои чи хуб аст", "бехтараш чи фоида дорад" ҷавоб ба саволҳои шумо ...

Арзиши ғизоии обанбор

калорияҳо дар обанбор Он паст аст, аммо дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ мебошад.

Зичии моддаҳои ғизоӣ ченаки он аст, ки ғизо чӣ қадар калория медиҳад. Зеро обдор Ин як ғизои хеле серғизо мебошад.

Як коса (34 грамм) мазмуни гизоии обй чунин аст: 

Калорияҳо: 4

Карбогидратҳо: 0.4 грамм

Сафеда: 0.8 грамм

Равған: 0 грамм

Нах: 0.2 грамм

Витамини А: 22% истеъмоли ҳаррӯзаи истинод (RDI)

Витамини С: 24% аз RDI

Витамини К: 106% RDI

Калсий: 4% аз RDI

Марганец: 4% аз RDI

Грамматикаи 34 обдор витамини дар чарб ҳалшаванда барои лахташавии хун ва устухонҳои солим муҳим аст витамини К Он зиёда аз 100% талаботи ҳаррӯзаро таъмин мекунад

Кресос он инчунин ба миқдори ками витамини Е, тиамин, рибофлавин, витамини В6, фолат, кислотаи пантотенӣ, магний, фосфор, калий, натрий ва мис дорад.

Манфиатҳои обанбор чист?

КресосОн аз изотиоцианатҳо бой аст, ки метавонад ба пешгирии саратон ва баланд бардоштани иммунитет мусоидат кунад. 

Нитратҳо дар сабзавот саломатии дилро дастгирӣ мекунанд ва метавонанд фаъолияти ҷисмониро беҳтар кунанд. 

Дигар моддаҳои ғизоӣ дар ин сабзавот метавонанд ба пешгирии остеопороз ва табобати диабети қанд мусоидат кунанд.

Мазмуни баланди антиоксидант хатари бемориҳои музминро коҳиш медиҳад

КресосОн аз пайвастагиҳои растанӣ иборат аст, ки антиоксидантҳо ном доранд, ки аз зарари ҳуҷайраҳои радикалҳои озод муҳофизат мекунанд, ки молекулаҳои зараровар мебошанд, ки ба фишори оксидитивӣ оварда мерасонанд.

Стресси оксидитивӣ бо як қатор бемориҳои музмин, аз қабили диабети қанд, саратон ва бемориҳои дилу раг алоқаманд аст.

Кресос Хӯрдани хӯрокҳои аз антиоксидант бой, ба монанди инҳо, метавонад аз фишори оксидитивӣ муҳофизат кунад, ки метавонад хатари инкишофи ин бемориҳоро коҳиш диҳад.

Омӯзиши пайвастагиҳои антиоксидантӣ дар 12 сабзавоти гуногуни салиб, обдор Вай дар он зиёда аз 40 флавоноид, як кимиёвии растанӣ ёфт.

Кресос, аз чихати таркиби умумии фенол ва кобилияти безарар гардондани радикалхои озод аз хамаи сабзавотхои дигари ин тадкикот бартарй дошт.

Илова бар ин, таҳсил обдорОн антиоксидантҳоро дар fenugreek бо хатари камтари саратон, диабети қанд ва бемориҳои дил алоқаманд кардааст.

Кислотаҳои равғании омега 3 дорад

Мо бо хӯрокҳое, ки омега 3-ро таъмин мекунанд, ба монанди лосос, тунец ва скумбрия шинос ҳастем. Сабзавотҳои баргҳои сабз низ ин равғанҳои солимро барои дил таъмин мекунанд.

Кресос Гарчанде ки он дорои як қатор фитонутриентҳо, витаминҳо ва маъданҳо мебошад, он инчунин дорои сатҳи нисбатан баланди кислотаҳои равғании политеъмоли омега 3 (PUFAs), асосан дар шакли кислотаи алфа-линоленӣ (ALA).

Дар таркибаш пайвастагиҳое мавҷуданд, ки метавонанд баъзе намудҳои саратонро пешгирӣ кунанд

Кресос Азбаски он дар миқдори зиёди фитохимиявӣ мавҷуд аст, он метавонад хатари инкишофи баъзе намудҳои саратонро коҳиш диҳад.

Кресос ва дигар сабзавоти салибҳо дорои глюкозинолатҳо мебошанд, ки ҳангоми бо корд буридан ё хоидан ба пайвастагиҳои изоотиоцианатҳо фаъол мешаванд.

изотиоцианатҳо сульфорафан ва фенетил изотиоцианат (PEITC).

Ин пайвастагиҳо тавассути муҳофизат кардани ҳуҷайраҳои солим аз осеб, ғайрифаъол кардани кимиёвии канцерогенӣ ва ҷилавгирӣ аз афзоиш ва паҳншавии варамҳо аз саратон муҳофизат мекунанд.

Кресос Гуфта мешавад, ки изотиоцианатҳои таркиби он аз саратони рӯдаи ғафс, шуш, простата ва пӯст пешгирӣ мекунанд.

Илова бар ин, тадқиқот обдор Он нишон медиҳад, ки изотиоцианатҳо ва сульфорафан дар он афзоиши ҳуҷайраҳои саратони синаро пахш мекунанд.

Саломатии дилро дастгирӣ мекунад

КресосИн сабзавоти муфид барои саломатии дил аст.

Ин сабзавоти салиб аст ва хӯрдани сабзавоти салиб барои саломатии дил муфид аст.

Баррасии таҳқиқот дар беш аз 500.000 16 нафар нишон дод, ки сабзавоти салибҳо хатари бемориҳои дилро то XNUMX% коҳиш медиҳад.

Кресос бета каротин, лютеин ва зеаксантин Дорои антиоксидантҳо ба монанди Сатҳи пасти ин каротиноидҳо бо бемориҳои дил ва фишори баланди хун алоқаманданд.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки миқдори зиёди каротиноидҳо на танҳо аз рушди бемориҳои дил муҳофизат мекунанд, балки хатари сактаи дил ва инсултро коҳиш медиҳанд.

Кресос Он инчунин дорои нитратҳои парҳезӣ мебошад, ки саломатии рагҳои хунро тавассути танг кардани рагҳои хун ва кам кардани сахтӣ ва ғафсии рагҳои хунгард беҳтар мекунад.

Маълум аст, ки нитратҳо дар парҳез фишори хунро тавассути зиёд кардани оксиди азот дар хун паст мекунанд.

Холестиринро паст мекунад

Кресосба паст кардани холестирин мусоидат мекунад, ки ба саломатии дил мусоидат мекунад.

Дар як тадқиқоти 10-рӯза дар каламушҳои дорои холестирини баланд, иқтибос обдор Табобат бо ин дору холестирини умумиро 34% ва холестирини "бад"-ро 53% коҳиш дод.

Мазмуни минералӣ ва витамини К аз остеопороз муҳофизат мекунад

Кресос Он дорои бисёр маъданҳои муҳим барои саломатии устухон, аз ҷумла калсий, магний, калий ва фосфор мебошад.

Гарчанде ки таъсири калсий ба саломатии устухон, магний, витамини К ва калий маълум аст, он инчунин дигар нақшҳои муҳим дорад.

Хӯрдани сабзавоти серғизо ба саломатии устухонҳо таъсири мусбат мерасонад.

Илова бар ин, як косаи (34 грамм) обдорзиёда аз 100% талаботи ҳаррӯзаро ба витамини К таъмин мекунад. Витамини К як ҷузъи остеокальцин, сафедаест, ки бофтаи солими устухонро месозад ва гардиши устухонҳоро танзим мекунад.

Дар як тадқиқот, одамоне, ки витамини К-ро аз ҳама зиёд истеъмол мекунанд, нисбат ба онҳое, ки камтар истеъмол мекунанд, 35% камтар осеби шиканҷа доштанд.

иммунитетро мустаҳкам мекунад

КресосДар як косаи кедр 15 мг витамини С (34 грамм) мавҷуд аст, ки 20% талаботи рӯзонаи занон ва 17% мардонро қонеъ мекунад.

Витамини C. Он барои таъсири судманди он ба саломатии иммунитет маълум аст. Норасоии витамини C бо коҳиши функсияи иммунӣ ва афзоиши илтиҳоб алоқаманд аст.

Витамини С системаи масуниятро тавассути зиёд кардани истеҳсоли ҳуҷайраҳои сафеди хун бо сироятҳо мустаҳкам мекунад.

Гарчанде ки тадқиқотҳо дар байни аҳолӣ ба таври қатъӣ нишон намедиҳанд, ки витамини C хатари сарморо коҳиш медиҳад, онҳо мегӯянд, ки он давомнокии аломатҳоро 8% коҳиш медиҳад.

Нитратҳои парҳезӣ қобилияти варзиширо беҳтар мекунанд

Биринҷӣ оилаи сабзавот дорои миқдори зиёди нитратҳои парҳезӣ мебошанд.

Нитратҳо, аз қабили лаблабу, шалғамча ва обдор сабзавоти сабзпайвастагиҳои табиатан пайдо мешаванд.

Онҳо рагҳои хунро ором мекунанд ва миқдори оксиди азотро дар хун зиёд мекунанд, ки ба иҷрои машқҳо таъсир мерасонанд.

Ғайр аз он, нитрати парҳезӣ фишори хуни оромро паст мекунад ва миқдори оксигенро ҳангоми машқ кам мекунад, ки таҳаммулпазирии машқҳоро зиёд мекунад.

Тадқиқотҳои гуногуни нитратҳои парҳезӣ аз лаблабу ва дигар сабзавотҳо нишон доданд, ки дар варзишгарон беҳтар шудани машқҳо нишон дода шудаанд.

Дар таркибаш каротиноидҳо мавҷуданд, ки саломатии чашмро муҳофизат мекунанд

Кресоспайвастагиҳои антиоксидант дар оилаи каротиноидҳо лютеин ва зеаксантин Он дорои.

Бисёр тадқиқотҳо нишон доданд, ки лютеин ва зеаксантин барои саломатии чашм муҳиманд. Онҳо махсусан чашмҳоро аз нури кабуд муҳофизат мекунанд.

Лютеин ва зеаксантин хатари дегенератсияи макулярии вобаста ба синну сол ва рушди катарактаро коҳиш медиҳанд.

Ҳамчунин, обдор Витамини С инчунин бо коҳиши хатари инкишофи катаракта алоқаманд аст.

Оё оббозӣ шуморо заиф мекунад?

Ҳарчанд махсус омӯхта нашудааст, обдор Он инчунин метавонад барои идоракунии вазн муфид бошад.

Ин ғизои бениҳоят серғизо аст - як коса (34 грамм) ҳамагӣ чор калория дорад ва маводи ғизоии муҳимро таъмин мекунад.

Агар шумо кӯшиш кунед, ки вазни худро гум кунед ё нигоҳ доред, обдор Шумо бояд сабзавоти серғизо ва камкалория, аз қабили 

Манфиатҳои обдор барои пӯст

Кресос Он метавонад барои кам кардани илтиҳоби пӯст кӯмак кунад. 

КресосВитамини А дар он ба саломатии пӯст мусоидат мекунад. Он ҳуҷайраҳои пӯстро аз осеби радикалҳои озод муҳофизат мекунад. Маводи ғизоӣ инчунин муқовимат ба сироятҳои пӯстро афзоиш медиҳад.

КресосИзотиоцианатҳои дар он мавҷудбуда инчунин метавонанд саратони пӯстро пешгирӣ кунанд. Ин пайвастагиҳо ба ҳуҷайраҳои ашаддӣ халал мерасонанд ва фаъолияти муқаррарии ҳуҷайраҳоро барқарор мекунанд.

 Чӣ тавр хӯрдани обанбор

Аз сабаби ҳассосияти он обдор Он назар ба аксари сабзаҳои дигар тезтар бурида мешавад. Он инчунин ба ҳар як табақе, ки ба он илова карда мешавад, маззаи ҳанут илова мекунад. Шумо метавонед ин сабзавотро чунин истифода баред:

– Ба салатҳои сабзавот илова кунед.

– Ба сэндвич бо панир ё дигар кабудӣ илова кунед.

– Онро ба омлет барои наҳорӣ илова кунед.

– Ба smoothies илова кунед.

Зарари обанбор чист?

Кресос Бисёре аз сабзавотҳои салиб, аз ҷумла йод, метавонанд ба мубодилаи йод халал расонанд. готроген Он дорои пайвастагиҳои ном дорад Йод як ғизои муҳим барои саломатии сипаршакл аст ва ин дахолат метавонад боиси мушкилоти сипаршакл шавад.

Шахсоне, ки мушкилоти сипаршакл доранд обдор (ва дигар сабзавоти салиб) истеъмол бояд бодиққат бошад.

Кресоскалий дорад, гарчанде ба миқдори кам бошад. Калий аз ҳад зиёд метавонад бемории гурдаро бадтар кунад. Онҳое, ки бо мушкилоти гурда сарукор доранд обдор набояд хӯрд.

Оё шумо хӯрдани обро дӯст медоред? Шумо ин ғизои солимро чӣ гуна ва дар куҷо истифода мебаред?