Манфиатҳо, зарар, калорияҳо ва арзиши ғизоии пиёз

пиёз, аз чихати илмй allium cepa Онҳо сабзавоте мебошанд, ки дар зери замин мерӯянд ва бо номи растаниҳо маълуманд. пиёз, дар саросари ҷаҳон парвариш карда мешаванд ва пиёз, сир, мусир ва бо пиёз алоқаманд аст.

пиёзОн ба туфайли миқдори зиёди антиоксидант ва пайвастагиҳои сулфур дорои манфиатҳои зиёд дорад. Он таъсири антиоксидант ва зидди илтиҳобӣ дорад, хатари саратонро коҳиш медиҳад, сатҳи қанди хунро мувозинат мекунад ва ба саломатии устухон мусоидат мекунад.

пиёзандоза, шакл ва ранг метавонанд гуногун бошанд, аммо маъмултаринашон сафед, зард ва сурх мебошанд.

дар макола "Пиёз чист, барои чӣ фоида дорад", "Пиёз чӣ фоида дорад", "Оё ба пиёз зарар дорад", "Пиёзро чӣ гуна ва дар куҷо нигоҳ доштан мумкин аст" ба саволхо чавоб дода мешавад.

Пиёз чист?

пиёз Аллий навъхои аз хама васеътар парваришшавандаи ин навъ мебошанд. Дигар сабзавотҳои марбут ба сирпиёз, пиёз, пиёз, пиёз ва пиёзи чинӣ дохил мешаванд. Растании пиёз баргҳои сабзи кабуд ва пиёз Он пас аз муддате ба варам кардан шурӯъ мекунад.

пиёз Он дар тамоми ҷаҳон парвариш ва истеъмол карда мешавад. Онро одатан пухта мехӯранд. Онро хом хӯрдан ҳам мумкин аст. Ҳарчанд он як навъи мӯътадил аст, онро дар шароити гуногуни иқлимӣ (муътадил, тропикӣ ва субтропикӣ) парвариш кардан мумкин аст.

Намудҳои пиёз кадомҳоянд?

Пиёз чунон васеъ истифода мешавад, ки дар ҳар як таомҳои ҷаҳон истифодаи гуногунро дидан мумкин аст. Хеле меҳрубон пиёз Ҳастанд, ки маъмултарин истифода мешаванд, инҳоянд;

пиёзи зард

Он пӯсти қаҳваранг ва гӯшти сафед дорад. Он бӯи қавӣ ва сулфур монанд дорад.

пиёзи ширин

Сабзавот пӯсти сабуктаре дорад, ки дар атрофи пояи калонтар ва андаке равѓанинтар аст.

пиёз сафед

Пӯсти сафеди коғазӣ дорад ва нисбат ба ҳамтоёни зарди худ нармтар ва ширинтар аст.

Пиёз сурх

Он сабук ва ширин аст, ки онро хом хӯрдан мумкин аст. Пӯст ва гӯшти берунӣ сурхи арғувон аст.

мусир

Он хурдтар аст, пӯсташ қаҳваранг ва гӯшти бунафш аст.

Скаллион

Онҳо пиёзҳои пухта нарасидаанд, ки ҳанӯз пиёзро ташкил накардаанд.

Арзиши ғизоии пиёз

Калорияҳо дар пиёзи хом Ин хеле кам аст, дар 100 грамм 40 калория мавҷуд аст. Бо вазни тару тоза, он дорои 89% об, 9% карбогидратҳо ва 1.7% нах, миқдори ками сафедаҳо ва равғанҳо мебошад.

Дар ҷадвали зер пиёзҲама маводи ғизоии асосӣ номбар шудаанд.

Пиёз, хом - 100 грамм

Арзиши карбогидратҳои пиёз

Карбогидратҳо тақрибан 9-10% пиёзҳои хом ва пухтаро ташкил медиҳанд. Он асосан аз қанди оддӣ ба монанди глюкоза, фруктоза, сахароза ва нах иборат аст.

пиёзЯк қисми 100 грамм thyme дорои 9.3 грамм карбогидратҳо ва 1.7 грамм нах дорад, бинобар ин миқдори умумии карбогидратҳои ҳазмшаванда 7.6 граммро ташкил медиҳад.

Нахи пиёз

пиёзОн манбаи хуби нах мебошад, ки вобаста ба намуд 0.9-2.6% вазни тарро ташкил медиҳад.

Онҳо аз нахҳои ҳалшавандаи солим, ки фруктанҳо ном доранд, хеле бой мебошанд. Дар асл, он яке аз манбаъҳои асосии ғизои фруктанҳо мебошад.

ба фруктанҳо пребиотик нах номида мешавад. Ба ибораи дигар, бактерияҳои муфид дар рӯда онҳоро ҳамчун сӯзишворӣ истифода мебаранд.

Ин ба монанди бутират аст, ки метавонад саломатии рӯдаро беҳтар кунад, илтиҳобро коҳиш диҳад ва хатари саратони рӯдаро коҳиш диҳад. кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳташаккул додани он имкон медиҳад

Аммо, фруктанҳо инчунин ҳамчун FODMAPҳо (олиго-, ди-, моносахаридҳо ва полиолҳо) маълуманд, ки баъзе одамон онҳоро ҳазм карда наметавонанд.

FODMAPҳо метавонанд дар одамони ҳассос, ба монанди онҳое, ки аз синдроми рӯдаи асабӣ (IBS) азият мекашанд, нишонаҳои ногувори ҳозима ба вуҷуд оранд.

Витаминҳо ва минералҳо

пиёз Он дорои миқдори хуби витаминҳо ва минералҳои гуногун мебошад. Усулҳои асосӣ дар зер оварда шудаанд:

Витамини C

Он витамини антиоксидантест, ки барои фаъолияти масуният, нигоҳубини пӯст ва мӯй зарур аст.

Фолат (витамини B9)

Он як витамини дар об ҳалшавандаи В мебошад, ки барои афзоиш ва мубодилаи ҳуҷайраҳо ҳатмӣ аст ва махсусан барои занони ҳомиладор муҳим аст.

Витамини B6

Ин витамин дар аксари хӯрокҳо мавҷуд аст, ки дар ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун нақш мебозад.

калий

Ин минерали муҳим таъсири пасткунандаи фишори хун дорад ва барои саломатии дил муҳим аст.

Дигар пайвастагиҳои растаниҳо

манфиатҳои пиёзба пайвастагиҳои антиоксидант ва сулфур тааллуқ доранд. пиёз он инчунин яке аз сарчашмаҳои асосии ғизои флавоноидҳо дар бисёр кишварҳо мебошад, махсусан кверцетин Он дорои як пайвастагии судманд номида мешавад

пиёзДар ин ҷо рӯйхати пайвастагиҳои аз ҳама фаровони растанӣ мавҷуданд:

антоцианинҳо

сурх ё арғувон пиёзАнтоцианинҳо антиоксидантҳои пурқувват мебошанд пиёзпигментхое мебошанд, ки ранги сурх мебахшанд.

кверцетин

Он як флавоноид антиоксидант аст, ки метавонад фишори хунро паст кунад ва саломатии дилро беҳтар кунад.

пайвастагиҳои сулфур

Сульфидҳо ва полисульфидҳои асосӣ, ки метавонанд таъсири зидди саратон дошта бошанд.

Тиосульфинатҳо

Пайвастҳои дорои сулфур, ки метавонанд афзоиши микроорганизмҳои зарароварро боздоранд ва пайдоиши лахтаҳои хунро пешгирӣ кунанд.

Пиёзҳои сурх ва зард дар дигар антиоксидантҳо бойтаранд. Дар асл, пиёзҳои зард метавонанд нисбат ба пиёзҳои сафед тақрибан 11 маротиба зиёдтар антиоксидант дошта бошанд. Пухтани пиёз метавонад баъзе антиоксидантҳоро ба таври назаррас коҳиш диҳад.

Оё пиёз солим аст?

Хоҳ хом ё пухта, пиёзфоидаи зиёд дорад. Пиёз манбаи хуби витаминҳои C ва B6, фолат, оҳан ва калий мебошад. Он инчунин аз марганец бой аст, ки аз шамолкашӣ ва зуком муҳофизат мекунад.

пиёзАлий ва дисульфиди аллил, ду фитохимиявии дар бадан пайдошуда, пас аз ворид шудан ба бадан ба аллицин табдил меёбанд. Тибқи таҳқиқоти муайян, аллицин дорои хосиятҳои зидди саратон ва диабети қанд мебошад.

Он инчунин метавонад сахтии рагҳои хунро коҳиш диҳад ва сатҳи фишори хунро паст кунад. пиёз ва пиёз мисли дигарон намудҳои пиёзманфиатҳои монанд дорад.

пиёз он инчунин кверцетин дорад, антиоксиданти дигари зидди илтиҳоб. пухтани пиёзарзиши кверцетинро паст намекунад, антиоксидантро аз сабзавот ба оби таом мегузаронад.

пиёзҳангоми якҷоя бо сирпиёз метавонад фоидаи бештар диҳад. Онҳо маълуманд, ки якҷоя антидепрессантҳо, дардоварҳо, антикоагулянтҳо ва зидди илтиҳобӣ мебошанд.

Хӯрдани пиёз чӣ фоида дорад?

пиёзМаълум аст, ки он дорои хосиятҳои қавии антиоксидант, коҳиш додани илтиҳоб ва рафъи афзоиши микроорганизмҳои зараровар мебошад.

Он дорои таъсири зиддимикробӣ мебошад

Дар бадани мо ва инчунин дар муҳити мо бисёр микроорганизмҳо мавҷуданд. Баъзеҳо метавонанд зарар расонанд. Экстрактҳои пиёз ва равғанҳои эфирӣ афзоиши микроорганизмҳои зараровар, аз қабили бактерияҳо ва хамиртурушҳоро пахш карданд.

Қанди хунро мувозинат мекунад

Диабет як бемории маъмулест, ки бо сатҳи баланди шакар дар хун тавсиф мешавад. омӯзиши ҳайвонот, пиёзба эътидол овардани сатҳи қанди хун нишон дода шудааст.

Чунин таъсир дар одамон низ пайдо шудааст. Тадқиқот дар беморони диабети қанд 100 грамм дар як рӯзро нишон дод. пиёз хомОн муайян кард, ки маводи мухаддир боиси коҳиши назарраси сатҳи қанди хун мегардад. пиёз хомметавонад дар табобати диабети намуди 1 ва 2 муфид бошад.

Барои саломатии устухон муфид аст

Остеопороз як мушкилоти маъмулии саломатӣ аст, махсусан дар занони пас аз менопауза. Ғизои солим бузургтарин чораи пешгирии ин беморӣ мебошад.

омӯзиши ҳайвонот, пиёзИсбот шудааст, ки он бар зидди бадшавии устухон таъсири муҳофизатӣ дорад ва ҳатто метавонад массаи устухонҳоро зиёд кунад.

Тадқиқоти хеле калони мушоҳидавӣ дар занони аз 50-сола боло хӯрдани пиёзки бо зиёд шудани зичии устухон алокаманд аст.

Дар як пажӯҳиши охирини назоратшуда, хӯрдани меваҳо, гиёҳҳо ва сабзавотҳои интихобшуда, аз ҷумла пиёз, талафоти устухонҳоро дар занони пас аз менопауза коҳиш додааст.

Ба пешгирии саратон мусоидат мекунад

СаратонИн як бемории маъмулест, ки бо афзоиши беназорати ҳуҷайраҳои бадан тавсиф мешавад. Ин яке аз сабабҳои асосии марг дар ҷаҳон аст.

тадқиқоти мушоҳидавӣ, пиёз Он бо коҳиши хатари навъҳои гуногуни саратон, аз қабили саратони меъда, сина, рӯдаи рӯда ва простата алоқаманд аст.

Саломатии дилро беҳтар мекунад

Пиёз сурхДар таркиби он флавоноидҳо барои саломатии дил муфиданд. пиёз он инчунин аз органосульфур бой аст, ки метавонад ба пешгирии бемориҳои дил мусоидат кунад.

Тибқи як пажӯҳиши Аргентина, истеъмоли пайвастагиҳои органикии сулфур, ки дар сабзавот мавҷуд аст, метавонад хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш диҳад. пиёзДар таркибаш тиосульфинатҳо, ки ҳамчун лоғаркунандаи хуни табиӣ амал мекунанд ва хатари сактаи дил ва инсултро коҳиш медиҳанд.

пиёзКверцетин дорои потенсиали мубориза бо бемориҳои дил мебошад. Он ҳам хосиятҳои антиоксидант ва ҳам зидди илтиҳобӣ пешниҳод мекунад, ки саломатии дилро дастгирӣ мекунанд. 

пиёзметавонад сатҳи холестиринро беҳтар кунад, ки дар ниҳоят ба дил фоида меорад. Бино ба гузориши Донишгоҳи Cambridge Press, пиёзФлавоноидҳо дар флавоноидҳо барои паст кардани сатҳи LDL (холестерини бад) дар одамони фарбеҳ кӯмак мекунанд.

пиёз инчунин монеъ мешавад, ки тромбоситҳои хун ба ҳам бипайвандад, ки боиси лахташавии хун ва дар ниҳоят сактаи дил мегардад. Он инчунин фишори баланди хунро пешгирӣ мекунад. Таҳқиқоти дигар дар бораи харгӯшҳо, пиёзнишон дод, ки он метавонад атеросклерозро пешгирӣ кунад. 

ба ҳозима мусоидат мекунад

Манфиатҳои ҳозима пиёзметавонад ба инулин, нахи дар сабзавот мавҷудбуда пайваст шавад. Инулин ҳамчун манбаи ғизо барои бактерияҳои муфид дар рӯдаҳо амал мекунад. Истеъмоли ин нах ба организм барои нигоҳ доштани сатҳи бактерияҳои солим кӯмак мекунад. 

пиёзОлигофруктоза (як зергурӯҳи инулин) барои пешгирӣ ва табобати намудҳои гуногуни дарунравӣ пайдо шудааст. Фитокимиёвӣ дар сабзавот метавонад хатари захми меъдаро коҳиш диҳад.

пиёзПребиотикҳои табиӣ дар седр низ метавонанд ба рафъи қабз кӯмак расонанд. Он инчунин барои табобати дарди меъда ва кирмҳои меъда кӯмак мекунад, гарчанде ки таҳқиқоти бештар лозим аст.

Илтиҳоб ва дигар аллергияро пешгирӣ мекунад

пиёзКверцетин (ва дигар флавоноидҳо) дар кедр метавонад барои пешгирии илтиҳоб кӯмак кунад. пиёз инчунин аллергияро бо роҳи пешгирӣ кардани ҳуҷайраҳо аз ҷудо кардани гистамин табобат мекунад.

Сабзавот инчунин хосиятҳои зиддибактериявӣ дорад. Тибқи як тадқиқот, иқтибосҳои пиёз, Он бар зидди Streptococcus mutans ва Streptococcus sobrinus, бактерияҳое, ки барои кариесҳои дандонҳо ва дигар аллергия масъуланд, самаранок буд. Сабзавот инчунин таъсири антибиотик дорад, ки шифобахшии захмҳоро суръат мебахшад.

Системаи масуниятро беҳтар мекунад

пиёзҳавасмандгардонии функсияи иммунӣ селен дар бар мегирад. Минерал аксуламали аз ҳад зиёди иммуниро пешгирӣ мекунад, ки метавонад оқибатҳои манфӣ дошта бошад.

Ҳуҷайраҳои иммунии аз селен маҳрум инкишоф ёфта, бесамар зиёд мешаванд. Чунин ҳуҷайраҳо дар истеҳсоли сафедаҳои муҳим ва интиқоли калсий низ мушкилӣ доранд.

пиёзОнро дар Русия ҳам ҳамчун доруи гиёҳӣ қабул мекунанд ва дар он ҷо барои табобати шамолхӯрӣ ва зуком истифода мешаванд.

Баъзе манбаъҳо мегӯянд, ки он сироятро нест мекунад ва баданро нам мекунад. Ин кор инчунин системаи иммуниро мустаҳкам мекунад.

Барои табобати шамолхӯрӣ чой пиёз Шумо метавонед бинӯшед. Ин чой иммунитетро мустаҳкам мекунад ва барои пешгирии бемориҳо кӯмак мекунад.

Барои чой кардан пиёзро бурида, дар об ҷӯшонида, шарбаташро бинӯшед. Ин барои хунукназарӣ ва дигар бемориҳо давои зуд аст. Шумо инчунин метавонед компонентҳои дигар ба монанди занҷабил илова кунед.

пиёзХусусиятҳои зидди илтиҳобии он инчунин метавонанд барои беҳтар кардани нафастангӣ кӯмак расонанд. Ин таъсирро метавон ба кверцетин рабт дод (ба ҳисоби миёна як пиёз 50 мг дорад).

Саломатии роҳҳои нафасро тақвият медиҳад

пиёзХусусиятҳои зидди илтиҳобии он метавонад барои рафъи бемориҳои роҳи нафас мусоидат кунад. 

Сифати хобро беҳтар мекунад

пиёзМувофиқи як тадқиқот, дорои пребиотикҳоест, ки метавонанд хобро беҳтар кунанд ва ҳатто стрессро коҳиш диҳанд. Вақте ки бактерияҳои муфид дар рӯда нахи пребиотикро ҳазм мекунанд, он афзоиш меёбад ва саломатии рӯдаҳоро беҳтар мекунад ва муҳимтар аз он, маҳсулоти иловагии метаболикиро хориҷ мекунад. Ин маҳсулот метавонанд ба фаъолияти мағзи сар таъсир расонанд ва боиси хоболудӣ шаванд.

Саломатии чашмро беҳтар мекунад

пиёзСульфур дар он саломатии линзаи чашмро беҳтар мекунад. ҳамчун антиоксидант амал мекунанд глутатион Он истеҳсоли сафедаи ном дорад

сатҳи баланди глутатион, глаукома, дегенератсияи макулярӣ ва кам шудани хатари катаракта.

пиёзСелен дар он витамини Е дар чашмро дастгирӣ мекунад (ки ҳуҷайраҳои чашмро муҳофизат мекунад). Иқтибосҳои пиёз он инчунин метавонад ба пешгирии рушди абрнокшавии чашм кӯмак расонад.

Барои саломатии даҳон муфид аст

пиёзДар таркибаш тиосульфинатҳо ва тиосульфонатҳо (пайвандҳои сулфур), ки ба кам кардани бактерияҳое, ки боиси пӯсидаи дандон мешаванд, кӯмак мекунанд.

Сабзавот инчунин аз витамини С бой аст, ки метавонад дандонҳоро солим нигоҳ дорад. 

аммо зарари пиёзметавонад боиси бӯи бад шавад. Аз ин рӯ, пас аз хӯрдани пиёз даҳонатонро хуб бишӯед.

лахтаи хунро пешгирӣ мекунад

пиёздорои як пайвастагие бо номи рутин аст, ки метавонад аз лахташавии хун пешгирӣ кунад. Дар таҳқиқоти сершумори мушҳо, рутин як пайвастагии пурқуввати зидди тромботикӣ мебошад.

пиёзРутин барои бастани фермент (протеини дисульфиди изомераза), ки ҳангоми пайдоиши лахтаҳои хун хеле зуд хориҷ мешавад, кӯмак мекунад.

Энергия медиҳад

нах дар пиёзОн ҳозимаро суст мекунад ва сатҳи энергияро мӯътадил нигоҳ медорад. Инулин дар сабзавот барои нигоҳ доштани сатҳи устуворӣ кӯмак мекунад.

Саломатии мағзи сарро беҳтар мекунад

Таҳқиқот, пиёзОн нишон медиҳад, ки антиоксидантҳо дар майна бо токсинҳои зараровар дар майна пайваст мешаванд ва онҳоро аз бадан хориҷ мекунанд. Пайвастҳои дорои сулфур дар пиёз низ метавонанд талафоти хотираи вобаста ба синну солро суст кунанд. Иқтибосҳои пиёзпайдо шуд, ки гиппокампусро мухофизат мекунад.

Як пайвастагии дигари сулфур дар сабзавот, ки ди-н-пропил трисулфид ном дорад, вайроншавии хотираро беҳтар мекунад.

Стресси оксидшавиро коҳиш медиҳад

Тибқи як пажӯҳиш дар Чин, нӯшидани шарбати пиёзОн метавонад ба танзими фишори оксидитивӣ мусоидат кунад. Кверцетин, ки дар сабзавот мавҷуд аст, метавонад бемориҳои марбут ба фишори оксидитивиро пешгирӣ кунад. Он инчунин ДНК-ро аз зараре, ки аз фишори оксидшавӣ ба вуҷуд омадааст, муҳофизат мекунад.

Манфиатҳои хӯрдани пиёз ба пӯст

Пӯстро равшан мекунад

пиёзОн аз витаминҳои A, C ва E иборат аст, ки ба саломатии пӯст мусоидат мекунанд. Он пӯстро аз пиршавии бармаҳал, ки аз радикалҳои озод ба вуҷуд омадаанд, муҳофизат мекунад.

Азбаски сабзавот як антисептики пурқувват аст, он инчунин метавонад пӯстро аз бактерияҳои мушкилот муҳофизат кунад. Витамини С пӯстро дурахшон мекунад.

Бо оқибатҳои пиршавӣ мубориза мебарад

пиёзОн дорои манфиатҳои бузурги зидди пиршавӣ мебошад. Витаминҳои антиоксидантҳои A, C ва E бо зараре, ки аз нурҳои зарарноки ултрабунафш ба вуҷуд меоянд, мубориза мебаранд ва зарари радикалҳои озодро, ки боиси пиршавии бармаҳали пӯст мешаванд, пешгирӣ мекунанд.

пиёзяке аз сарватмандтарин манбаи кверцетин, антиоксиданти пурқувватест, ки пӯстро аз доғҳои пӯст нигоҳ медорад. Витаминҳо ва сулфур пӯстро муҳофизат карда, онро нарм ва нарм нигоҳ медоранд. Сифатҳои зидди пиршавии пиёз ба мавҷудияти фитохимиявии аз сулфур бой вобаста аст.

Масҳ кардани пӯст бо афшураи пиёзи тару тоза ба афзоиши гардиши хун мусоидат мекунад ва намуди умумии пӯстро беҳтар мекунад ва ба он намуди ҷавонтар ва дурахшон мебахшад.

Дар табобати акне кӯмак мекунад

пиёз Он як антисептики пурқувватест, ки пӯстро аз бактерияҳои акне ва дигар сироятҳои пӯст муҳофизат мекунад. Сабзавотро барои табобати акне ва доғҳо истифода бурдан мумкин аст.

Бо ин мақсад шумо метавонед 1 қошуқ оби пиёзро омехта кунед ё 1 қошуқ иқтибоси равғани зайтунро ба рӯи худ молед. Бигзор онро 20 дақиқа нигоҳ доред ва сипас шуста кунед. 

Неши хашарот ва газидани хашаротро табобат мекунад

пиёзБарои таскин додани неши ҳашарот ва газидани хашарот истифода бурдан мумкин аст. Дар ин ҳолат чӣ бояд кард, як буридаи пиёзро ба неш ё газидан гузоштан аст. Хусусиятҳои зидди илтиҳобии сабзавот барои коҳиш додани сӯзиш, хориш ва варами газидани ҳашарот кӯмак мекунанд.

Манфиатҳои пиёз барои мӯй

Ба афзоиши мӯй мусоидат мекунад

Шарбати пиёз аз ҳисоби сулфури он ба афзоиши мӯй мусоидат мекунад. Кератин аз сулфур бой аст ва барои мӯйҳои қавӣ муҳим аст.

Ҳангоми ба пӯсти сар молидан, шарбати пиёз ин сулфури изофӣ барои мӯйҳои қавӣ ва ғафсро таъмин мекунад. Сульфур инчунин метавонад истеҳсоли коллагенро ҳавасманд кунад, ки ба истеҳсоли ҳуҷайраҳои солими пӯст ва афзоиши мӯй мусоидат мекунад.

Шарбати пиёзи тару тозаро ба пӯсти сар ва мӯи худ масҳ кунед. 15 дақиқа тарк кунед, маъмулан бо шампун шустед.

Барои муолиҷаи мӯйсафед кӯмак мекунад

шарбати пиёз kОн метавонад бактерияҳоро кушад, ки ба ташаккули давра мусоидат мекунанд. Бран дар берун пиёзОн инчунин метавонад дар табобати дигар сироятҳои пӯсти сар кӯмак кунад. 

Ранги мӯйро муҳофизат мекунад

Шумо метавонед шарбати пиёзро ба мӯи худ молед, то ба он ранги хуби мисӣ диҳад ва инчунин тобнок кунад. 

Пиёзро чӣ гуна бояд нигоҳ дошт?

Хам пиёзи хушк ва хам сабз тамоми фаслхои сол дастрас аст. пиёз Ҳангоми харидорӣ гарданҳои тоза, хуб шаклдор ва кушоданашударо интихоб кунед. 

Пиёзбарои якчанд мох нигох доштан мумкин аст. Он бояд дар ҷои хунук, хушк ва хуб шамол додашуда нигоҳ дошта шавад. Онҳо набояд дар зери раковина нигоҳ дошта шаванд, зеро онҳо намӣ мегиранд. 

Аксар вақт, як қисми пиёз пас аз тайёр кардани табақ боқӣ мемонад. Ин пиёзро барои истифодаи такрорӣ нигоҳ доштан мумкин аст. Он бояд дар пластикӣ печонида ё дар зарфи маҳкам баста ва дар яхдон барои истифода дар давоми 2 то 3 рӯз гузошта шавад.

Илова ба нигоҳдории дуруст, пиёз бояд мунтазам тафтиш карда шавад. лалмӣ ё рангоранг пиёз бояд партофта шавад. Пиёз тару тозадар яхдон то як хафта нигох доштан мумкин аст.

Хӯрдани пиёзи зиёд чӣ зарар дорад?

хӯрдани пиёзметавонад боиси бӯи бад ва бӯи нохуши бадан гардад. 

Таҳаммулнопазирии пиёз ва аллергия

аллергия ба пиёз нодир, вале таҳаммулнопазирӣ ба пиёз хом хеле маъмул аст. Таҳаммулнопазирии пиёзаломатҳои; аломатҳои ҳозима ба монанди зардаҷӯшӣ ва газ. Баъзе одамон пиёзОнҳо инчунин метавонанд ҳангоми ламс кардани он аксуламалҳои аллергиро эҳсос кунанд.

ФОДМАП

пиёз ки аз карбогидратхои занчири кутох иборат аст, ки бисёр одамон онро хазм карда наметавонанд ФОДМАПДар бар мегирад. Он метавонад аломатҳои нороҳаткунандаи ҳозима ба монанди варам, газ, судоргаҳо ва дарунравӣ оварда расонад. Одамони гирифтори синдроми рӯдаи асабӣ (IBS) аксар вақт ба FODMAPs ҳассос мебошанд пиёзОнҳо маро ҳазм карда наметавонанд.

Ин барои ҳайвонот хатарнок аст

пиёз Дар ҳоле ки барои одамон солим аст, он метавонад барои баъзе ҳайвонот, аз қабили сагҳо, гурбаҳо, аспҳо ва маймунҳо марговар бошад.

Барои ин ҳолат пайвастагиҳо бо номи сульфоксидҳо ва сулфитҳо масъуланд, ки боиси бемории камхунии бадани Ҳайнз мешаванд.

Камхунии бадани Ҳайнз бо осеб ба ҳуҷайраҳои сурхи хун тавсиф мешавад, ки камхунӣ ба вуҷуд меорад. Агар шумо дар хона ҳайвон дошта бошед, пиёз додан.

Камшавии бузурги сатҳи шакар дар хун

пиёз Он қанди хунро паст мекунад, бинобар ин беморони диабет бояд пеш аз истеъмоли он қанди хуни худро тафтиш кунанд, зеро он метавонад қанди хунро аз ҳад зиёд паст кунад.

дарди дил

пиёз Гарчанде ки он барои табобати бемориҳои гуногуни меъдаю рӯда истифода мешавад, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад боиси хашмгинии меъда, қайкунӣ, дилбеҳузурӣ ва сӯхтан гардад. Агар шумо мунтазам бо сабаби истифодаи пиёз чунин шароитҳоро эҳсос кунед, ба мутахассиси соҳаи тиб муроҷиат кунед.

хашмгинии пӯст

Баъзе одамон ҳангоми истифодаи афшураи пиёз ба пӯст осеби рӯй ё пӯст ва сурх шуданро эҳсос мекунанд. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки пеш аз татбиқ онро дар як минтақаи хурди пӯстатон санҷед.

Занони ҳомиладор ва ширдеҳ

Занони ҳомиладор ва ширдеҳ бояд истеъмоли пиёзро маҳдуд кунанд, зеро он аксар вақт дар ин марҳилаҳо зардаҷӯширо ба вуҷуд меорад.

Сӯзиши дил

Истеъмоли беназорати пиёз метавонад боиси зардаҷӯшӣ гардад. Он метавонад ба одамони гирифтори бемориҳои дил таъсири манфӣ расонад. Дар чунин ҳолатҳо, ёрии таъҷилии тиббӣ зарур аст.

Бӯи даҳон

пиёзОн аксар вақт пас аз истеъмол бӯи бад мегузорад, зеро бӯи қавӣ дорад, ки онро метавон ба миқдори зиёди сулфури он рабт дод.

Фишори хун

пиёзМетавонад фишори хуни систоликӣ ва диастоликиро паст кунад. Аз ин рӯ, онҳое, ки барои фишори хун дору мегиранд, бояд ҳангоми истеъмоли худ эҳтиёткор бошанд.

Хусусияти антикоагулянтӣ

Истифодаи пиёзОн метавонад аз сабаби хосиятҳои антикоагулянти худ лахташавии хунро пешгирӣ кунад. пиёзИлова кардани дигар доруҳои антикоагулянт метавонад хатари хунравӣ ва кӯфтаро зиёд кунад. Аз ин таъсири ҷиддии истеъмоли пиёз бояд огоҳ бошад.