Селен чист, он барои чӣ аст, он чӣ аст? Фоида ва зарар

Селен Он як маъданӣ барои саломатии бадан муҳим аст ва бояд аз хӯрокҳои мо истеъмол карда шавад.

Он танҳо ба миқдори кам лозим аст, аммо дар равандҳои муайян дар бадан, ба монанди мубодилаи моддаҳо ва функсияи сипаршакл нақши муҳим мебозад.

дар макола "селен дар бадан чӣ кор мекунад", "фоида ва зарари селен чист", "селен барои мӯй ва пӯст чӣ фоида дорад", "норасоии селен чист", "нарасоии селен кадом бемориҳоро ба вуҷуд меорад", "Оё селен таъсири манфӣ дорад, хосиятҳои селен чист"Шумо ба саволҳои худ ҷавоб хоҳед ёфт.

Манфиатҳои Селен чӣ гунаанд?

Ҳамчун антиоксиданти пурқувват амал мекунад

Антиоксидантҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки дар ғизо мавҷуданд, ки зарари ҳуҷайраҳоро аз радикалҳои озод пешгирӣ мекунанд. Радикалҳои озод натиҷаи муқаррарии равандҳое мебошанд, ки дар бадани мо ҳамарӯза ба амал меоянд.

Онҳо бад ҳисобида мешаванд, аммо радикалҳои озод воқеан барои саломатӣ муҳиманд. Онхо вазифахои мухим, аз чумла аз касалихо мухофизат намудани организмро ичро мекунанд.

Бо вуҷуди ин, шароитҳо ба монанди тамокукашӣ, истеъмоли машрубот ва стресс метавонанд миқдори зиёди радикалҳои озодро ба вуҷуд оранд. Ин ба фишори оксидитивӣ оварда мерасонад, ки ҳуҷайраҳои солимро вайрон мекунад.

Стресси оксидитивӣ бо афзоиши хатари пиршавии бармаҳал ва инсулт, инчунин бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил, бемории Алтсгеймер ва саратон алоқаманд аст.

Селен Антиоксидантҳо ба монанди антиоксидантҳо ба коҳиш додани фишори оксидитивӣ тавассути нигоҳ доштани шумораи радикалҳои озод кӯмак мекунанд.

Он тавассути безарар кардани радикалҳои озоди зиёдатӣ ва муҳофизат кардани ҳуҷайраҳо аз зарари аз фишори оксидитивӣ ба вуҷуд омада кор мекунад.

Хавфи пайдоиши баъзе саратонро коҳиш медиҳад

СеленИлова бар коҳиш додани фишори оксидитивӣ дар бадан, он инчунин ба коҳиш додани хатари саратони муайян кӯмак мекунад.

Ин, селенОн ба қобилияти он барои коҳиш додани осеби ДНК ва стресси оксидшавӣ, мустаҳкам кардани системаи масуният ва нест кардани ҳуҷайраҳои саратон рабт дода шудааст.

Ин таъсир танҳо ба селен, ки тавассути ғизо гирифта мешавад, алоқаманд аст, ҳамон таъсир ҳангоми гирифтани иловаҳо дида намешавад. Бо вуҷуди ин, баъзе тадқиқот гирифтани иловаҳои селеннишон медиҳад, ки он метавонад таъсири тарафҳоро дар одамоне, ки табобати радиатсионӣ доранд, коҳиш диҳад.

Масалан, як тадқиқот нишон дод, ки иловаҳои селении даҳонӣ сифати умумии ҳаёт ва дарунравии радиатсионӣ дар занони гирифтори саратони гардан ва бачадонро коҳиш медиҳанд.

Аз бемориҳои дил муҳофизат мекунад

дар бадан селен сатҳи пасти хун бо зиёд шудани хатари бемории ишемияи ишемиявӣ алоқаманд аст, парҳезе, ки аз селен бой астсолим нигох доштани дил ёрй мерасонад.

Дар тахлили 25 тадкикоти мушохида, хун селен 50% зиёд шудани сатҳи бемории ишемияи ишемиявӣ бо 24% кам шудани бемории ишемияи ишемиявӣ алоқаманд буд.

Селен Он инчунин маркерҳои илтиҳобро дар бадан коҳиш медиҳад, ки яке аз омилҳои асосии хатари бемориҳои дил мебошад.

Масалан, баррасии 433.000 тадқиқоти назоратшаванда, ки дар он зиёда аз 16 нафар гирифтори бемории ишемияи дил мебошанд, доруи селен нишон дод, ки истеъмоли маводи мухаддир сатҳи CRP, як аломати илтиҳобиро коҳиш медиҳад.

Илова бар ин, он сатҳи глутатион пероксидаза, як антиоксиданти пурқувватро зиёд кард.

Ин, селенИсбот шудааст, ки орд хатари сактаи қалбро коҳиш медиҳад, ки илтиҳоб ва фишори оксидшавиро дар бадан коҳиш медиҳад. Стресси оксидшавӣ ва илтиҳоб ба атеросклероз ё ҷамъшавии плак дар рагҳо алоқаманд аст.

Он метавонад ба мушкилоти хатарноки саломатӣ, аз қабили атеросклероз, инсулт, сактаи дил ва бемории ишемияи рагҳо оварда расонад.

Хӯрдани хӯрокҳое, ки аз селен бой мебошандИн як роҳи беҳтарини кам кардани сатҳи фишори оксидитивӣ ва илтиҳоб мебошад.

Барои пешгирии пастшавии рӯҳӣ кӯмак мекунад

Бемории алзоймерИн як ҳолати харобиоварест, ки боиси аз даст додани хотира мегардад ва ба фикрҳо ва рафторҳо таъсири манфӣ мерасонад. Шумораи одамони гирифтори бемории Альцгеймер руз то руз меафзояд. Аз ин рӯ, таҳқиқотҳо бо суръати пурра идома доранд, то роҳҳои пешгирии ин бемории degenerative пайдо кунанд.

Гумон меравад, ки фишори оксидитивӣ ҳам ба пайдоиш ва ҳам пешравии бемориҳои неврологӣ, аз қабили Паркинсон, склерози сершумор ва бемории Алтсгеймер мусоидат мекунад.

Бисёр тадқиқотҳо нишон доданд, ки беморони гирифтори бемории Алтсгеймер хуни паст доранд селен Дарк кард, ки дарачае дорад.

Илова бар ин, баъзе тадқиқотҳо нишон доданд, ки истеъмоли парҳезӣ аз ғизо ва иловаҳои иловагӣ селен Он нишон дод, ки он метавонад хотираро дар беморони гирифтори Алтсгеймер беҳтар кунад.

тадқиқоти хурд дар беморони дорои нуқсонҳои сабуки маърифатӣ селен муайян кардааст, ки истеъмоли иловагии чормағзи бразилӣ, ки аз маводи ғизоӣ бой аст, равонии шифоҳӣ ва дигар вазифаҳои равониро беҳтар мекунад.

Гузашта аз ин, хатари пайдоиши бемории Алтсгеймер дар парҳези Баҳри Миёназамин камтар аст, ки дар он ғизоҳои баланди селенӣ ба мисли маҳсулоти баҳрӣ ва чормағз ба таври фаровон истеъмол карда мешаванд.

Барои саломатии сипаршакл муҳим аст

Селен Он барои кори дурусти ғадуди сипаршакл муҳим аст. Бофтаи сипаршакл нисбат ба дигар узвҳои бадани инсон миқдори зиёдтар дорад. селен Он дорои.

Ин минерали пурқувват барои муҳофизат кардани сипаршакл аз зарари оксидшавӣ кӯмак мекунад ва инчунин дар истеҳсоли гормонҳои сипаршакл нақши муҳим мебозад.

Ғадуди солими сипаршакл муҳим аст, зеро он мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад ва афзоиш ва рушди баданро назорат мекунад.

Норасоии селенҳолате, ки дар он системаи масуният ба ғадуди сипаршакл ҳамла мекунад гипотиреоз боиси бемориҳои сипаршакл ба монанди тиреодити Хашимото мегардад.

омӯзиши мушоҳидаи зиёда аз 6,000 нафар, сатҳи пасти селенмуайян кард, ки тиреоидит бо хатари тиреоидитҳои аутоиммунӣ ва гипотиреоз алоқаманд аст.

Инчунин, баъзе тадқиқотҳо иловаҳои селенинчунин нишон дод, ки он метавонад ба одамоне, ки гирифтори бемории Ҳашимото ташхис шудаанд, муфид бошад.

маҷмӯа, иловаҳои селенВай муайян кард, ки истеъмоли он барои се моҳ боиси паст шудани антителоҳои сипаршакл мегардад. Он инчунин рӯҳия ва некӯаҳволии умумии беморони гирифтори бемории Ҳашимоторо беҳтар кард.

иммунитетро мустаҳкам мекунад

Системаи масуният баданро тавассути ошкор ва мубориза бо таҳдидҳои эҳтимолӣ солим нигоҳ медорад. Ба онҳо бактерияҳо, вирусҳо ва паразитҳо дохил мешаванд.

Селен, саломатии системаи масуниятроли мухим мебозад Ин антиоксидант бо коҳиш додани фишори оксиди бадан илтиҳобро коҳиш медиҳад ва иммунитетро афзоиш медиҳад.

Таҳқиқот нишон доданд, ки сатҳи хун селен Он нишон дода шудааст, ки аксуламали иммуниро зиёд мекунад.

Бештар, норасоии селенГуфта мешавад, ки он ба ҳуҷайраҳои иммунӣ таъсири манфӣ мерасонад ва маълум шудааст, ки аксуламали иммунии сусттарро ба вуҷуд меорад.

Ҳамчунин, иловаҳои селен зуком, сил ва ба таҳкими системаи масуният дар беморони гепатити С мусоидат мекунад.

Аломатҳои астмаро коҳиш медиҳад

Астма як бемории музминест, ки ба роҳҳои нафас, ки ҳаворо дар дохили шуш ва берун аз шуш интиқол медиҳанд, таъсир мерасонад.

Дар беморони нафастангӣ роҳи нафас илтиҳоб мешавад ва танг шудан мегирад, ки ин аломатҳо ба монанди нафаскашии нафаскашӣ, кӯтоҳ будани нафас, тангии қафаси сина ва сулфаро ба вуҷуд меорад.

Астма бо зиёд шудани сатҳи фишори оксидитивӣ ва илтиҳоб дар бадан алоқаманд аст. СеленАз сабаби қобилияти орд барои коҳиш додани илтиҳоб дар бадан, баъзе тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки ин минерал метавонад дар коҳиш додани нишонаҳои марбут ба астма самаранок бошад.

Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки одамони гирифтори нафастангӣ сатҳи хунашон пасттар аст селен мавҷуд будани онро изҳор мекунад.

Як тадқиқот нишон дод, ки сатҳи баланди хун селен нишон дод, ки беморони нафастангӣ бо функсияи шушашон дар сатҳи паст нисбат ба беморони сатҳи пасти шушҳо беҳтаранд.

Иловаҳои селен инчунин барои коҳиш додани нишонаҳои марбут ба астма муфид аст.

Масалан, як тадқиқот ба беморони нафастангӣ 200 мкг дар як рӯз дод. селен Онҳо дарёфтанд, ки истифодаи доруҳои кортикостероид барои назорат кардани нишонаҳои онҳо ҳангоми додани онҳо коҳиш ёфтааст.

Хӯрокҳое, ки дорои селен мебошанд

Хӯрокҳои зерин сарватмандтарин манбаи селен мебошанд.

— Устрица

- чормағзҳои Бразилия

- Палтус

- тунец

- Тухм

- Сардинҳо

- Тухми офтобпараст

- Синаи мурғ

- Мурғи марҷон

- Панири дулмашуда

– занбурўғи шиитаке

- биринҷ қаҳваранг 

- Лӯбиёи харрикот

- Исфаноҷ

- Наск

– кешью

- Банан

дар хӯрокҳои растанӣ миқдори селендар заминхое, ки онхо парвариш карда шудаанд ба мазмуни селен вобаста ба он фарқ мекунад.

Масалан, тадқиқот чормағзҳои Бразилиядар селен нишон медиҳад, ки консентратсия вобаста ба минтақа фарқ мекунад. Як чормағзи Бразилия дар як минтақа 288 фоизи истеъмоли тавсияшударо таъмин мекард, дар ҳоле ки дигарон танҳо 11 фоизро таъмин мекарданд.

Миқдори селен бояд ҳар рӯз гирифта шавад

Барои калонсолон (ҳам мардон ва ҳам занон), талаботи ҳаррӯза ба селен Он 55 мкг аст. Он барои занони ҳомила 60 мкг дар як рӯз ва барои занони ширдеҳ 70 мкг аст. Меъёри баланди таҳаммулпазир барои селен 400 мкг дар як рӯз аст. Аз ҳад зиёди ин метавонад боиси мушкилоти саломатӣ гардад.

Зарари истеъмоли аз ҳад зиёди селен

Селен Гарчанде ки барои саломатӣ муҳим аст, истеъмоли аз ҳад зиёд хеле хатарнок аст. Истеъмоли миқдори зиёди селен метавонад заҳролуд ва ҳатто марговар бошад.

Заҳролудшавии селен Ҳарчанд кам аст, он бояд ба миқдори тавсияшудаи 55 мкг дар як рӯз истеъмол карда шавад ва ҳеҷ гоҳ аз ҳадди ҳадди тоқатшавандаи 400 мкг дар як рӯз зиёд набошад.

Чормағзҳои Бразилия миқдори зиёди селенро дар бар мегиранд. Аз ҳад зиёд истеъмол кардан заҳролудшавии селенчи сабаб шуда метавонад.

Бо вуҷуди ин, заҳролудшавӣ хӯрокҳои дорои селен Он аз истифодаи иловагиҳо иборат аст, на аз истеъмоли онҳо.

Аломатҳои аз ҳад зиёди селен ва заҳролудшавӣ Он чунин аст:

- рехтани мӯй

- чарх задани сар

- Дилбењузурї

- қайкунӣ

- ларзишҳо

- дарди мушакҳо

Дар ҳолатҳои вазнин, шадид заҳролудшавии селен метавонад боиси нишонаҳои шадиди рӯда ва асаб, сактаи дил, норасоии гурда ва марг гардад.

Норасоии селен чист?

Норасоии селендар организм нокифоя будани микдори маъданхоро нишон медихад. Ин, хӯрокҳои бой аз селен дар замине, ки он руёнда шуда буд селен метавонад аз сабаби паст шудани сатҳ бошад.

нокифоя селен қабул, селен метавонад вазифаи баъзе ферментҳои ҳассосро тағир диҳад. Ба ин ферментҳо пероксидазаҳои глутатион, иодотиронин деиодиназаҳо ва селенопротеинҳо дохил мешаванд.

Норасоии селен Муайян шудааст, ки шахсони дорои маълулияти ҷисмонӣ бештар ба фишори физиологӣ осебпазиранд.

Аломатҳои норасоии селен чӣ гунаанд?

Норасоии селен заифии мушакҳо, изтиробҳамчун рӯҳияи афсурдагӣ ва бесарусомонии рӯҳӣ зоҳир мешавад. Ин нишонаҳо метавонанд ба хатарҳои мураккабтари саломатӣ оварда расонанд, агар нодида гирифта шаванд.

Мушкилоти дилу рагҳоро ба вуҷуд меорад

Норасоии селенбо кардиомиопатия, бемории музмини мушакҳои дил алоқаманд аст. Таҳқиқот нишон доданд, ки он боиси бемории Кешан, як шакли маъмули кардиомиопатия дар минтақаи Кешани Чин мегардад. Дар омӯзиши муш иловаи селен кам шудани кардиотоксикӣ.

СеленМаълум аст, ки он бо фишори оксидитивӣ мубориза мебарад. Норасоии он метавонад боиси зиёд шудани фишори оксидитивӣ гардад ва ба саломатии дил низ таъсир мерасонад.

дар каламушҳо норасоии селен зиёд шудани зарари миокард. 

Норасоии минералҳо инчунин метавонад боиси пероксидшавии липидҳо (ташкилшавии липидҳо) гардад. Ин боиси баланд шудани фишори хун ва ҷамъшавии тромбоцитҳо мегардад, ки хавфи бемориҳои дилро зиёд мекунад. 

Ба системаи эндокринӣ таъсир мерасонад

Системаи эндокринӣ гормонҳоро танзим мекунад, ки афзоиш, рушд ва мубодилаи моддаҳоро дастгирӣ мекунанд. Ба он ғадудҳои сипаршакл, гипофиз ва ғадудҳои adrenal, гадуди зери меъда, тухмдонҳо (мард) ва тухмдонҳо (зан) дохил мешаванд.

Сипаршакл, ҳадди аксар дар байни тамоми узвҳои бадани инсон селен концентрацияро дар бар мегирад. Селен Йодотиронин деиодиназаҳо, ки ферментҳои бо гормонҳои сипаршакл алоқаманданд, мубодилаи гормонҳои сипаршаклро дастгирӣ мекунанд. Норасоии селен ба ин процесс халал расонда метавонад.

СеленОн кори зиёда аз 30 селенопротеинҳои гуногунро назорат мекунад, ки ҳамаи онҳо дар системаи эндокринӣ амалҳои сершуморро иҷро мекунанд. Ин селенопротеинҳо ҳамчун антиоксидант амал мекунанд ва функсияи ҳуҷайраҳоро дар система тағир медиҳанд.

Метавонад ба системаи мушакҳо зарар расонад

Норасоии селен Мумкин аст боиси бемориҳои узвҳои устухон гардад. Яке аз онҳо бемории Кашин-Бек мебошад, ки бо деформатсияи устухонҳо, пайҳо ва буғумҳо хос аст. Ин ба васеъшавии буғумҳо оварда мерасонад ва ҳаракатро маҳдуд мекунад.

Селен ва селенопротеинҳои алоқаманд дар кори мушакҳо нақш доранд. Хам дар чорво ва хам дар одамон норасоии селенМушоҳида шудааст, ки он боиси бемориҳои гуногуни мушакҳо мегардад.

Ба саломатии системаи асаб таъсир мерасонад

Норасоии селенмуайян шудааст, ки боиси рӯҳияи афсурдагӣ ва рафтори хашмгин мегардад. Норасоӣ метавонад ба суръати гардиши баъзе нейротрансмиттерҳо таъсир расонад.

Селен Пероксидазаҳои глутатион асосан дар майна пайдо мешаванд. Ин ферментҳо намудҳои реактивии оксигенро коҳиш медиҳанд, ки метавонанд ба саломатии майна зарар расонанд. Норасоии селен ин метавонад ба раванди судманд халал расонад.

Ба системаи масуният зарар мерасонад

ҳисоботҳо норасоии селенбо иммунитети заиф алоқаманд аст. Норасоии ин минерал метавонад системаи иммуниро заиф кунад.

Норасоии селенмуайян шудааст, ки аксуламали иммуниро суст мекунад ва хатари сироятро зиёд мекунад. Норасоӣ инчунин метавонад ба вайроншавии ҳуҷайраҳои иммунӣ оварда расонад.

Ба системаи репродуктивӣ таъсир мерасонад

Селен дар мардон, дар биосинтези тестостерон нақш мебозад. Норасоӣ метавонад боиси безурётии мардон гардад.

дар занон низ норасоии селен метавонад боиси мушкилоти безурётӣ гардад. Норасоии селен метавонад дар дарозмуддат оқибатҳои марговар дошта бошад. 

Кӣ норасоии селенро мегирад?

Норасоии селен Гарчанде ки хеле кам, гурӯҳҳои муайяни одамон дар хатари баландтар қарор доранд.

Онҳое, ки дар диализи гурда ҳастанд

Диализи гурда (инчунин бо номи гемодиализ маълум аст) селен берун мебарорад. Беморон бо сабаби маҳдудиятҳои шадиди ғизо дар диализ норасоии селен қобили ҳаёт.

Зиндагӣ бо ВНМО

Одамони гирифтори ВНМО аз сабаби аз ҳад зиёди моддаҳои ғизоӣ тавассути дарунравӣ зиндагӣ мекунанд норасоии селенки онҳо метавонанд дошта бошанд. Ҳатто малабсорбсия метавонад боиси норасоии он гардад. 

Одамоне, ки дар минтақаҳои норасоии селен зиндагӣ мекунанд

дар замин селен Шахсоне, ки сабзавоти дар минта-кахои пастсифат парваришшударо мехуранд норасоии селен метавонад зери хатар бошад.

Инҳо минтақаҳои алоҳидаи Чинро дар бар мегиранд, ки дар онҳо сатҳи селении хок паст аст. Шахсоне, ки дар баъзе кишварҳои Аврупо зиндагӣ мекунанд, метавонанд дар хатар бошанд.

Норасоии селен чӣ гуна ташхис карда мешавад?

Норасоии селенбо рохи чен кардани консентратсияи минералхо дар хуноба ё плазма ташхис ва тасдик карда мешавад. Камтар аз 70 hp / мл сатҳи селен, имконияти камбудй нишон медихад.

Терапияи селен

Шахсоне, ки норасоии селен доранд беҳтарин табобат барои хӯрокҳои бой аз селен ғизо аст.

Хӯрокҳои аз селен бой Агар бо ягон сабаб шумо хӯрок нахӯред, иловаҳои селен низ самарабахш хохад шуд. Пеш аз гирифтани иловаҳо ҳамеша бо духтур маслиҳат кунед, то заҳролудшавии селенро пешгирӣ кунед.

Дар натиҷа;

СеленИн як минерали пурқувватест, ки барои фаъолияти дурусти бадан муҳим аст.

Он дар мубодилаи моддаҳо ва функсияи сипаршакл нақши муҳим мебозад. Он инчунин барои муҳофизат кардани бадан аз зараре, ки аз фишори оксидитивӣ ба вуҷуд омадааст, кӯмак мекунад.

Ин минерал на танҳо барои саломатӣ муҳим аст, балки инчунин ба баланд бардоштани системаи масуният, сустшавии сустшавии рӯҳии вобаста ба синну сол ва ҳатто коҳиш додани хатари бемориҳои дил мусоидат мекунад.

Ин микроэлемент дар хӯрокҳои гуногун, аз устрит то занбурўғҳо мавҷуд аст.