Кислотаҳои равғании кӯтоҳ кадомҳоянд ва онҳо дар кадом хӯрокҳо мавҷуданд?

кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ Он аз ҷониби бактерияҳои муфид дар рӯда истеҳсол карда мешавад. Он манбаи асосии ғизо барои ҳуҷайраҳои рӯдаи рӯда мебошад. Он хатари бемориҳои илтиҳобӣ, диабети қанд, фарбеҳӣ, бемориҳои дил ва дигар шароити саломатиро коҳиш медиҳад.

Кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ кадомҳоянд?

кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ Кислотаҳои равғанӣ, ки камтар аз 6 атомҳои карбон (С) доранд. Он дар рӯда ҳангоми фермент кардани бактерияҳои рӯда тавлид мешавад.

Аз ин рӯ, онҳо барои саломатии рӯда хеле муҳиманд. дар бадани мо кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳТақрибан 95% он аз инҳо иборат аст:

• Ацетат (C2).
• Пропионат (C3).
• Бутират (C4).

Пропионат глюкозаро дар ҷигар тавлид мекунад, дар ҳоле ки ацетат ва бутират ба дигар кислотаҳои равғанӣ ва холестирин дохил мешаванд.

Кадом хӯрокҳо кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ доранд?

Ғизоҳое, ки дорои нах доранд, аз қабили меваҳо, сабзавот ва лӯбиёгиҳо, миқдори ин кислотаҳои равғаниро зиёд мекунанд. Намудҳои зерини нахи кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳБеҳтарин барои истеҳсоли:

• Инулин: Ангенор, Сабзавот, аз қабили сир, пиёз, пиёз, гандум, чавдор ва морҷӯба дорои инулин аст.

• Фруктоолигосахаридҳо (FOS): Меваю сабзавоти гуногун, банан, пиёз, сир ва сарсабил ё морҷӯбаниз дастрас аст.

• крахмал тобовар: Ғалладонагӣ, ҷав, биринҷ, лӯбиё, бананҳои сабз, лӯбиёгиҳо, картошкаи пухта ва баъд хунукшуда крахмал тобовар ба даст оварда шудааст.

• Пектин: Пектин Сарчашмаҳо себ, зардолу, сабзӣ, афлесун ва дигар хӯрокҳои растанӣ мебошанд.

• Арабиноксилан: Арабиноксилин дар донаҳо мавҷуд аст. Масалан, он нахи бештар маъмул дар гандум аст.

• Резини гуар: Резини гуарОн аз лӯбиёи гуар, як навъи лӯбиёгӣ гирифта мешавад.

Баъзе навъҳои панир, равған ва шири гов низ миқдори ками бутират доранд.

Кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ ба бадан чӣ гуна таъсир мерасонанд?

• Системаи ҳозима

кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳ бар зидди баъзе ихтилоли ҳозима муфид;

Дарунравӣ: Бактерияҳои рӯда крахмал ва пектинҳои тобоварро ҳазм мекунанд кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳчӣ табдил медиҳад. Хӯрдани онҳо исҳоли кӯдаконро коҳиш медиҳад.

Бемории илтиҳобии рӯда: Бутират аз сабаби хосиятҳои зидди илтиҳобӣ, колитҳои захмдор ва бемории Crohn Он барои табобати бемориҳои илтиҳобии рӯда, ба монанди

• Саратони колон

Он дар пешгирӣ ва табобати баъзе саратон, бахусус саратони рӯдаи рӯда нақши калидӣ дорад.

Тадқиқотҳои лабораторӣ нишон доданд, ки бутират барои солим нигоҳ доштани ҳуҷайраҳои ғафс кӯмак мекунад. Бо ҷилавгирӣ аз афзоиши ҳуҷайраҳои варам, он ба нобудшавии ҳуҷайраҳои саратон дар рӯдаи рӯда мусоидат мекунад.

• Дарди беморӣ

Мувофики далелхои тадкикот кислотаи равғании занҷири кӯтоҳ Муайян карда шудааст, ки бутират метавонад ҳам ба ҳайвонот ва ҳам ба одамони гирифтори диабет таъсири мусбӣ расонад.

Он инчунин нишон дода шудааст, ки фаъолияти ферментҳоро дар ҷигар ва бофтаи мушакҳо афзоиш медиҳад ва назорати қанди хунро таъмин мекунад.

• slimming

Таркиби микроорганизмҳо дар рӯда ба азхудкунии маводи ғизоӣ ва танзими энергия таъсир мерасонад.

Таҳқиқот кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳнишон дода шудааст, ки мубодилаи чарбҳоро тавассути баланд бардоштани суръати сӯзондани равғанҳо ва кам кардани захираи равғанҳо танзим мекунад. Ин хам кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳИн маънои онро дорад, ки онҳо дар талафоти вазн нақши муҳим доранд.

• Саломатии дил

Ғизои аз нахи баланд хавфи бемориҳои дилро коҳиш медиҳад. Агар истеъмоли нах кам бошад, илтиҳоб пайдо мешавад.

Таҳқиқот дар ҳайвонот ва одамон кислотаҳои равғании занҷири кӯтоҳгузориш доданд, ки сатҳи холестирин паст мешавад. Паст кардани холестирини бад низ хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳад.

Адабиёт: 1