Мазмуни мақола
орди нахуд; грамм орд, бесан Он бо номҳои гуногун маълум аст, ба монанди Он асоси таомҳои Ҳиндустонро ташкил медиҳад.
Ин орди тайёр кардан дар хона ба наздикӣ дар саросари ҷаҳон ҳамчун алтернативаи бе глютен ба орди гандум маъруфият пайдо кардааст.
дар макола «фоидаи орди нахўд», «орди нахўд барои чї муфид аст», «орди нахўд тайёр кардан», «чї тавр тайёр кардани орд» мавзӯъҳо баррасӣ хоҳанд шуд.
Орди нахӯд чист?
Ин орди набзиест, ки аз нахўд тайёр карда мешавад. Хом каме талх аст, навъи бирёнаш болаззаттар аст. орди нахудОн аз карбогидратҳо, сафедаҳо ва нахҳо бой аст. Он инчунин дорои gluten нест.
Арзиши ғизоии орди нахӯд
Ин орд бо моддаҳои муҳими ғизоӣ пур карда шудааст. Як пиёла (92 грамм) Мазмуни гизоии орди нахуд Он чунин аст;
Калорияҳо: 356
Сафеда: 20 грамм
Равған: 6 грамм
Карбогидратҳо: 53 грамм
Нах: 10 грамм
Тиамин: 30% истеъмоли ҳаррӯзаи истинод (RDI)
Фолий: 101% аз RDI
Оҳан: 25% аз RDI
Фосфор: 29% аз RDI
Магний: 38% RDI
Мис: 42% аз RDI
Марганец: 74% RDI
Як пиёла орди нахуд (92 грамм) дорои фолий каме бештар аз он аст, ки дар як рӯз лозим аст. Илова бар ин, оҳан, магний, фосфор, Мис ва манбаи аълои маъданҳо ба монанди марганец мебошад.
Манфиатҳои орди нахӯд чист?
Ташаккули пайвастагиҳои зарароварро дар маҳсулоти коркардшуда коҳиш медиҳад
нахӯд, полифенол Он дорои антиоксидантҳои судманд номида мешавад Антиоксидантҳо пайвастагиҳое мебошанд, ки бо молекулаҳои ноустувор дар бадани мо мубориза мебаранд, ки радикалҳои озод номида мешаванд, ки ба рушди бемориҳои гуногун мусоидат мекунанд.
Гуфта мешавад, ки полифенолҳои растанӣ радикалҳои озодро махсусан дар ғизо коҳиш медиҳанд ва баъзе зарари онҳо метавонанд дар бадани мо расонанд.
Дар Илова, орди нахуд Он дорои қобилияти кам кардани миқдори акриламиди маҳсулоти коркардшуда мебошад. Акриламид як маҳсулоти ноустувори коркарди ғизо мебошад.
Он дар миқдори баланд дар газакҳои орд ва картошка мавҷуд аст. Он як моддаи эҳтимолии саратон аст ва метавонад бо тавлид, фаъолияти асаб ва мушакҳо, фаъолияти ферментҳо ва гормонҳо мушкилот ба бор орад.
Дар тадқиқоти муқоисаи навъҳои гуногуни орд орди нахӯд, хангоми гарм кардан микдори камтарини акриламид хосил кард. Дар тадкикоти дигар гандум ва орди нахуд Мушоҳида шудааст, ки кукиҳое, ки бо омехтаи орди гандум тайёр карда мешаванд, нисбат ба кукиҳое, ки танҳо бо орди гандум тайёр карда мешаванд, 86% камтар акриламид доранд.
Он назар ба орди муқаррарӣ камтар калория дорад.
1 пиёла (92 грамм) калорияи орди нахўдОн дар муқоиса бо орди гандум тақрибан 25% камтар калория дорад.
Он бештар нигоҳ медорад
Муҳаққиқон мегӯянд, гиёҳҳои лӯбиёгӣ ба мисли нахӯд ва наск гуруснагиро коҳиш медиҳанд.
орди нахуд Он инчунин гуруснагиро коҳиш медиҳад. Гарчанде ки на ҳама таҳқиқот мувофиқанд, баъзеҳо орди нахуд Муносибати байни сершавӣ ва зиёд шудани сериро пайдо карданд.
Ба қанди хун нисбат ба орди гандум камтар таъсир мерасонад
орди нахудМикдори карбогидратхои орди сафед ду баробар зиёд аст. Зеро индекси гликемикӣ паст аст. Индекси гликемикӣ (GI) ченакест, ки ғизо қанди хунро то чӣ андоза зуд баланд мекунад.
Орди сафед дорои арзиши GI тақрибан 70-85 аст. орди нахудГумон меравад, ки газакҳои аз он тайёршуда GI 28-35 доранд. Ин як ғизои пасти GI аст, ки нисбат ба орди сафед ба қанди хун тадриҷан таъсир мерасонад.
Дар таркибаш нах дорад
орди нахудНахӯд аз нах пур карда шудааст, зеро худи нахӯд табиатан дар ин моддаҳои ғизоӣ зиёданд. Як пиёла (92 грамм) орди нахудкариб 10 грамм нах — се баробар зиёд нахи орди сафед медихад.
Нах манфиатҳои зиёди саломатиро пешкаш мекунад ва махсусан нахи нахӯд ба беҳтар шудани қанди хун мусоидат мекунад.
Нахӯд низ крахмал тобовар Он дорои як намуди нахи ном дорад Крахмали тобовар то он даме, ки ба рӯдаи ғафси мо мерасад, ҳазм намешавад ва дар он ҷо ҳамчун манбаи ғизо барои бактерияҳои солими рӯда амал мекунад.
Он хатари бисёр бемориҳо, аз ҷумла бемориҳои дил, диабети навъи 2 ва саратони рӯдаро коҳиш медиҳад.
Протеин нисбат ба дигар ордҳо бештар аст
Дар таркиби он нисбат ба дигар ордҳо, аз ҷумла орди сафед ва гандум зиёд сафеда мавҷуд аст. Дар ҳоле ки дар 1 пиёла 92 грамм орди сафед 13 грамм сафеда ва дар орди гандум 16 грамм сафеда мавҷуд аст, орди нахуд Он 20 грамм сафеда медиҳад.
Ҷисми мо барои сохтани мушакҳо ва барқароршавӣ аз ҷароҳат ва беморӣ ба протеин ниёз дорад. Он инчунин дар идоракунии вазн нақши муҳим дорад.
Хӯрокҳои дорои протеини баланд шуморо барои муддати тӯлонӣ сер нигоҳ медоранд ва бадани мо бояд барои ҳазм кардани ин хӯрокҳо калорияҳои бештарро сӯзонад.
Нахӯд як манбаи аълои сафеда барои гиёҳхорон ва гиёҳхор аст, зеро онҳо аз 9 аминокислотаи муҳим 8-торо дар бар мегиранд.
Бе глутен
Ин орд ивазкунандаи аълои орди гандум аст. Он назар ба орди тозашуда дорои профили беҳтари ғизоӣ дорад, зеро он дорои витаминҳо, маъданҳо, нахҳо ва протеинҳо мебошад ва дорои калорияҳо ва карбогидратҳо камтар аст.
Он инчунин барои одамони гирифтори бемории целиак, таҳаммулпазирии глютен ё аллергияи гандум мувофиқ аст, зеро он дорои глютен ба монанди гандум нест.
Он метавонад дар табобати камхунӣ кӯмак кунад
камхунии норасоии оҳанметавонад аз. орди нахуд Он дорои миқдори хуби оҳан аст.
орди нахудОҳан аз гӯшти гов махсусан барои гиёҳхорон муфид аст, ки миқдори ҳаррӯзаи оҳанро аз гӯшт гирифта наметавонанд. Илова бар пешгирии камхунӣ, оҳан дар тавлиди ҳуҷайраҳои сурхи хун низ нақш мебозад ва барои интиқоли хун ба тамоми ҳуҷайраҳои бадан мусоидат мекунад. Минерал инчунин мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад ва ба истеҳсоли энергия мусоидат мекунад.
Саратони рӯдаи рӯдаро пешгирӣ мекунад
Мувофиқи тадқиқоте, ки дар Мексика гузаронида шудааст, орди нахуд Он метавонад аз саратони рӯдаи рӯда муҳофизат кунад. орди нахудОн ба ин тавассути коҳиш додани оксидшавии ДНК ва сафедаҳо ва бо роҳи ҷилавгирӣ аз фаъолияти бета-катенин, як протеини муҳими онкогенӣ (варамкунанда) дар саратони рӯда ноил мешавад.
Мувофиқи маълумоти Институти тадқиқоти саратони Амрико, орди нахуд Он инчунин дорои сапонинҳо ва лигнанҳо мебошад, ки ба пешгирии саратони рӯдаи рӯда мусоидат мекунанд.
орди нахуд он инчунин дорои антиоксидантҳо ба монанди флавоноидҳо, тритерпеноидҳо, ингибиторҳои протеазҳо, стеролҳо ва инозитол мебошад. Тибқи як пажӯҳиш, ки дар Туркия гузаронида шуд, хӯрдани лӯбиёгиҳо метавонад чанд таъсири физиологии судманд дошта бошад, ки яке аз онҳо ҷилавгирӣ аз саратони рӯдаи рӯда аст.
Таҳқиқотҳо инчунин нишон доданд, ки дар кишварҳое, ки бештар аз лӯбиёгиро истеъмол мекунанд, гирифтории саратони рӯдаи рӯда камтар аст.
Тадқиқоти охирини Португалия орди нахуд мегӯяд, ки истеъмоли он метавонад протеини желатиназаи MMP-9-ро боздорад, ки барои пешрафти саратони рӯда дар одамон масъул аст. Истеъмоли импулсҳои бештар метавонад хатари аденомаҳои колоректалӣ, як навъи варамро, ки дар бофтаи ғафс ба вуҷуд меояд, коҳиш диҳад.
Аз хастагӣ пешгирӣ мекунад
орди нахудНахи он метавонад ба пешгирии хастагӣ мусоидат кунад. Нах ҳозимаро суст мекунад, ки ин имкон медиҳад, ки шакар аз рӯдаи ҳозима ба ҷараёни хун хеле сусттар ҳаракат кунад. Ин имкон медиҳад, ки пас аз хӯрок хӯрдан як хӯшаи шакар пайдо шавад.
Як пиёла нахӯди пухта тақрибан 12,5 грамм нах дорад, ки нисфи истеъмоли рӯзонаро ташкил медиҳад.
устухонҳоро мустаҳкам мекунад
орди нахуд бисёр калсий дорад. Илова бар ин, он инчунин магнийро таъмин мекунад, як маъдане, ки бадан дар баробари калсий барои сохтани устухонҳои қавӣ истифода мебарад.
Саломатии мағзи сарро беҳтар мекунад
орди нахуд магний дар бар мегирад. Тибқи гузориши Донишгоҳи Кристиании Колорадо, магний ретсепторҳои ҳуҷайраҳои майнаро хушбахт мекунад. Он инчунин рагҳои хунро ором мекунад ва имкон медиҳад, ки хун ба майна бештар гарданд.
орди нахуддорои витаминҳои В ва дигар фитонутриентҳо, ки ба саломатии майна мусоидат мекунанд. Он инчунин сатҳи қанди хунро бо таъмин кардани миқдори баробари глюкоза мӯътадил нигоҳ медорад.
Бо аллергия мубориза мебарад
нахӯд, Витамини B6Он яке аз бойтарин манбаъҳои ғизоӣ мебошад ва ин маводи ғизоӣ системаи иммуниро дастгирӣ мекунад.
орди нахуд Он инчунин системаи иммуниро мустаҳкам мекунад А витамини дар бар мегирад. Лӯбиёгиҳо инчунин руҳро таъмин мекунанд, ки дигар маводи ғизоии иммунитетро тақвият медиҳад.
Манфиатҳои пӯсти орди нахӯд
Дар табобати акне кӯмак мекунад
орди нахудРух дар он метавонад бо сироятҳое, ки боиси акне мегардад, мубориза барад. Нах сатҳи қанди хунро мӯътадил мекунад. Сатҳи номутаносиби шакар дар хун метавонад гормонҳоро стресс кунад, ки боиси акне ё акне гардад. орди нахуд пешгирӣ карда метавонад.
барои акне орди нахуд Бо он шумо метавонед як ниқоби комил барои рӯй созед. Маблағи баробар орди нахуд ва турмерикро омехта кунед. Ба он як қошуқи шарбати лимӯ ва асали хом илова кунед. Дар як коса омехта кунед.
Ин ниқобро ба рӯй ва гардани намнок ва бе ороиш молед ва 10 дақиқа гузоред. Бо оби ширгарм бишӯед. Он метавонад то шустани навбатӣ дар пӯст ранги норанҷӣ пайдо кунад.
Дар даббоғ кӯмак мекунад
4 қошуқи барои даббоғ орди нахуд 1 қошуқи шарбати лимӯро бо йогурт омехта кунед. Як рози намак илова кунед ва омехта кунед, то хамираи ҳамворро ташкил диҳед. Ниқобро ба тамоми рӯй ва гарданатон молед ва хушк кунед. Бо оби хунук бишӯед. Шумо метавонед ин равандро ҳар рӯз пеш аз ванна такрор кунед.
Пӯсти мурдаро аз пӯст хориҷ мекунад
Инчунин ҳамчун скраби бадан орди нахуд Он метавонад истифода барад ва пошидани пӯсти мурдаро таъмин кунад.
3 қошуқи тайёр кардан орди нахудОрдро бо 1 қошуқи овёс ва 2 қошуқи орди ҷуворимакка омехта кунед. Шумо инчунин метавонед шири хом илова кунед. Онро хуб омехта кунед. Ин ниқобро дар баданатон молед ва молед.
Скраб хеле хуб кор мекунад ва ҳуҷайраҳои пӯсти мурдаро дар тамоми бадан нест мекунад. Он инчунин равғани зиёдатӣ ва лойро нест мекунад. Шумо метавонед ин ниқобро дар ҳаммом истифода баред.
Равғанро коҳиш медиҳад
орди нахуд Йогурт ва йогуртро ба миқдори баробар омехта кунед. Онро дар рӯи худ татбиқ кунед. Онро дар рӯи худ бимонед ва пас аз 20 дақиқа бишӯед. Ин раванд пӯстро тоза мекунад ва равғанро коҳиш медиҳад.
Мӯйҳои нозуки рӯйро нест мекунад
эпиляцияи рӯй барои истифода бурдани орди нахуд хеле самаранок аст. орди нахуд ва хокаи fenugreek ба миқдори баробар. Хамир тайёр кунед. Ниқобро ба рӯи худ молед ва хушк кунед ва сипас бишӯед.
барои пӯст орди нахуд Роҳҳои дигари истифодаи он вуҷуд доранд:
Барои доғҳои акне
орди нахудЯк рози хокаи турмерик ва 2 қошуқи шири тару тозаро омехта кунед, то хамираи ҳамвор ҳосил кунед; Ба майдони рӯй ва гардан баробар молед. Пас аз 20-25 дақиқа, бо оби гарм бишӯед, то пӯсти дурахшон пайдо шавад.
Барои пӯсти хушк ва ноҳамвор
2-3 қатра шарбати лимӯи тару тоза 1 қошуқ орди нахудОнро бо 1 қошуқи қаймоқи ширӣ ё равғани зайтун ва ½ қошуқи асал омехта карда хамираи тайёр кунед. Ба тамоми рӯй молед ва вақте ки табиатан хушк мешавад, бо об бодиққат бишӯед.
Барои пӯсти равғанин
Сафеди тухмро кӯфта, 2 tbsp илова кунед. орди нахуд онро маска созед. Ин ниқобро барои 15 дақиқа молед ва бо оби хунук бишӯед.
Барои пӯсти бенуқсон
50 грамм наск, 10 грамм тухми ангур ва 2-3 кисм куркумаро дар як хока реза карда, дар зарф нигоҳ доред. Ин хокаро бо каме қаймоқи ширӣ кам истифода баред ва рӯи худро ба ҷои собун мунтазам бо он бишӯед.
Манфиатҳои орди нахӯд барои мӯй
Мӯйро тоза мекунад
Барои тоза кардани мӯй каме дар як коса гузоред орди нахуд илова кунед. Як каме об илова кунед ва омехта кунед, то хамираи ҳамвор ба даст оред. Хамирро ба мӯи намии худ молед. Бигзор 10 дақиқа бимонад. Сипас бо об бишӯед. Шумо метавонед инро ҳар 2 то 3 рӯз истифода баред.
Ба афзоиши мӯй мусоидат мекунад
орди нахудПротеин дар он метавонад ба мӯй фоида расонад. Шумо метавонед ордро ҳамон тавре истифода баред, ки онро барои тоза кардани мӯи худ истифода баред.
барои мӯи дароз орди нахудОнро бо хокаи бодом, шир ва як қошуқи равғани зайтун омехта кунед. Барои мӯи хушк ва осебдида 2 капсула равғани витамини Е илова кунед. Ба мӯй молед ва пас аз хушк кардан бо оби хунук бишӯед. Ду маротиба дар як ҳафта такрор кунед.
Бо мӯйсафед мубориза мебарад
Ҷадвали 6 орди нахудОнро бо миқдори зарурии об омехта кунед. Ин ниқобро ба мӯйҳо масҳ кунед ва 10 дақиқа тарк кунед. Бо оби хунук бишӯед.
Мӯйи хушкро ғизо медиҳад
Ҷадвали 2 орди нахуд ва об, 2 қошуқи асал ва 1 қошуқ равғани кокосро илова карда, омехта кунед. Агар хоҳед, шумо метавонед якчанд қатра равғани эфирӣ илова кунед.
Ҳангоми душ ин шампунро ба мӯи намӣ масҳ кунед. Бигзор онро чанд дақиқа нигоҳ доред ва сипас бо оби ширгарм шуед.
Орди нахӯд чӣ гуна тайёр карда мешавад?
Тайёр кардани орди нахӯд дар хона хеле осон аст.
Чӣ тавр орди нахӯдро дар хона тайёр кардан мумкин аст?
– Агар шумо хоҳед, ки орд бирён шавад, нахӯди хушкро ба коғази равгандор гузоред ва дар танӯр дар 10°С тақрибан 175 дақиқа ё то қаҳваранги тиллоӣ бирён кунед. Ин амал ихтиёрист.
– Нахўдро дар протсессори хӯрокворӣ то он даме, ки хокаи хуб пайдо шавад, реза кунед.
– Ордро аз ғалб гузаронед, то ки нахӯдҳои калонеро, ки ба қадри кофӣ майда карда нашудаанд, ҷудо кунед. Шумо метавонед ин порчаҳоро партоед ё онҳоро дар протсессори хӯрокворӣ такрор кунед.
- Барои ҳадди ниҳоии нигоҳдорӣ, орди нахудОнро дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ доред. Бо ин роҳ, он 6-8 ҳафта давом мекунад.
Бо орди нахӯд чӣ бояд кард?
– Дар каннодӣ ба ҷои орди гандум истифода бурдан мумкин аст.
– Онро бо орди гандум истифода бурдан мумкин аст.
– Онро метавон ҳамчун ғафскунанда дар шӯрбоҳо истифода бурд.
– Онро ҳамчун маводи креп истифода бурдан мумкин аст.
Таъсири иловагии орди нахӯд чист?
мушкилоти ҳозима
Баъзе одамон пас аз истеъмоли нахӯд ё орд дар меъда ва гази рӯда эҳсос мекунанд. Агар аз ҳад зиёд истеъмол карда шавад, дарунравӣ ва дарди шикам низ метавонад ба амал ояд.
аллергияи лӯбиёгӣ
Онҳое, ки ба зироатҳои лӯбиёгӣ ҳассосанд, орди нахудбояд канорагирӣ кунад.
Дар натиҷа;
орди нахуд Он пур аз хӯрокҳои солим аст. Ин алтернативаи олиҷаноб ба орди гандум аст, зеро он дар карбогидратҳо ва калорияҳо кам аст ва аз сафеда ва нах бой аст.
Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки он метавонад потенсиали антиоксидант дошта бошад ва сатҳи акриламиди зарароварро дар маҳсулоти коркардшуда коҳиш диҳад.
Он дорои хосиятҳои пухтупаз ба орди гандум монанд аст ва барои одамони гирифтори бемории целиак, таҳаммулнопазирии глютен ё аллергияи гандум мувофиқ аст.
Мақолаҳо, ки шумо бояд хонед
