Устрицаро чӣ тавр хӯрдан мумкин аст Манфиат ва зарар чист?

Садафак Ин моллюск аст, ки обҳои мӯътадилро дар минтақаҳо ба монанди халиҷҳо ва уқёнусҳо бартарӣ медиҳад. Вазифаи муҳимтарини он дар экосистема филтр кардани моддаҳое мебошад, ки обро ифлос мекунанд. Ҳамин тариқ, он барои намудҳои дигар, ба монанди мидия, муҳити табииро фароҳам меорад.

Садафак Вақте марворид мегӯем, пеши назарамон марворид меояд, аммо дар асл ин ҷонвари баҳрӣ аз замонҳои қадим як махлуқи баҳрӣ будааст. таъсири афродизиак аз сабаби истеъмол. Гарчанде ки ин таъсир то имрӯз маъмул аст, СадафакТорафт бештар маълум мешавад, ки он барои саломатӣ манфиатҳои дигар дорад.

Дар байни манфиатҳои равшантарин; Он барои суст шудан кӯмак мекунад, устухонҳоро мустаҳкам мекунад, ба саломатии дил таъсир мерасонад, иммунитетро мустаҳкам мекунад.

Дар бораи чунин маҳсулоти баҳрии муфид саволҳои зиёде мавҷуданд. "Маънои устухон чи гуна аст», «Остерро чи тавр хӯрдан мумкин аст», «фоида ва зарари устрица чист?». Мо онҳоеро, ки ба саволҳо дар мақолаи худ таваҷҷӯҳ доранд, ҷамъ овардаем.

Устриҳо чист?

серғизо мебошад Садафакмоллюска аст. пӯсти устриОн пур, ранги хокистарранг аст. Пӯст, ки ҷисми ботиниро муҳофизат мекунад, сахт ва номунтазам аст.

Садафакба бисьёр навъхои дигар макони зист мухайё мекунад, бинобар ин он навъхои асосй ба хисоб меравад. Бо хусусияти филтркунии об, он сифат ва шаффофияти обро зиёд мекунад.

Азбаски он як махлуқи гермафродит аст, ки ҳам узвҳои тавлиди мард ва ҳам зан дорад ва хом хӯрда мешавад, дар фарҳанги мо ҷойгоҳи зиёде пайдо накардааст.

Арзиши ғизоии устухонҳо

Bu моллюскҳоОн дар калорияҳо кам аст ва маводи ғизоии муҳимро ба монанди сафеда, равғанҳои солим, витаминҳо ва минералҳо таъмин мекунад.

СадафакОн инчунин дорои кислотаҳои равғании омега 3 мебошад. Ин кислотаҳои равғанӣ илтиҳоби баданро нест карда, дил ва майнаро муҳофизат мекунанд.

Грамматикаи 100 устри ваҳшӣМазмуни ғизоии он чунин аст: 

Калорияҳо: 68

Сафеда: 7 грамм

Равған: 3 грамм

Витамини D: 80% истеъмоли ҳаррӯзаи истинод (RDI)

Тиамин (витамини B1): 7% аз RDI

Ниацин (витамини B3): 7% аз RDI

Витамини B12: 324% RDI

Оҳан: 37% аз RDI

Магний: 12% аз RDI

Фосфор: 14% аз RDI

Синк: 605% аз RDI

Мис: 223% аз RDI

Марганец: 18% аз RDI

Селен: 91% RDI 

 Манфиатҳои Устрица чист?

• Витаминҳо ва минералҳои муҳимро таъмин мекунад

устри ту Таркиби ғизоии он барои бадани инсон витаминҳо ва минералҳои муҳимро медиҳад. Инҳоянд ин хӯрокҳо;

Витамини B12

Норасоии витамини B12 Он бештар дар пиронсолон ва гиёҳхор дида мешавад. Он витамини муҳим барои системаи асаб, мубодилаи моддаҳо ва ташаккули ҳуҷайраҳои хун мебошад.

руҳ

руҳ Минерал дар саломатии системаи иммунӣ ва фаъолияти ҳуҷайра нақши муҳим дорад. 

Селен

Минерали селен функсияи сипаршакл ва мубодилаи моддаҳоро танзим мекунад. Он як антиоксиданти пурқувватест, ки вайроншавии ҳуҷайраҳоро пешгирӣ мекунад.

Витамини Д.

Витамини Д. Ин витамини муҳим барои иммунитет, афзоиши ҳуҷайраҳо ва саломатии устухонҳо мебошад.

Demir

Гемоглобин ва миоглобин сафедаҳои оксиген доранд ва барои тавлиди онҳо бадан ба оҳан ниёз дорад. 

Кислотаҳои равғании Омега 3

Садафак ба таври назаррас кислотаҳои равғании омега 3 навъҳои гуногун миқдори гуногун доранд. 

Манфиатҳои кислотаҳои равғании омега 3 ба бадан; Он ҳамчун коҳиш додани хатари бемориҳои дил, дастгирии рушди ҷисмонӣ ва рӯҳии кӯдак, рафъи нишонаҳои ихтилоли мағзи сар ва коҳиш додани мушкилоти рӯда фарқ мекунад.

протеини

СадафакСафедае, ки бадани инсон медиҳад, сафедаи сифат номида мешавад, зеро он манбаи пурраи сафеда мебошад, яъне он дорои ҳама нӯҳ аминокислотаи муҳим аст.

хӯрдани протеинОн суст мешавад, зеро он шуморо пурра ҳис мекунад. Илова бар ин, он хатари диабетро тавассути танзими қанди хун коҳиш медиҳад.

• Мазмуни антиоксиданти он беҳамто аст

СадафакИлова ба маводи ғизоии дар боло зикршуда, он инчунин як антиоксиданти нав кашфшуда бо номи 3,5-Dihydroxy-4-methoxybenzyl (DHMBA) мебошад. DHMBA як пайвастагии фенолӣ бо таъсири антиоксиданти қавӣ мебошад. Он барои муҳофизати ҷигар маълум шудааст.

• Таъсири афродизиак дорад

Таҳқиқотҳо нишон доданд, ки аз сабаби миқдори зиёди руҳ, СадафакВай мегӯяд, ки он қобилияти ҷинсӣ ва либидоро афзоиш медиҳад. Гумон меравад, ки норасогии ҷинсии мардон аз норасоии руҳ ба вуҷуд омадааст.

• Барои дил муфид аст

Садафак Он барои дил муфид аст, зеро он аз равғанҳои омега 3 бой аст. Кислотаҳои равғании Омега 3 хатари сактаи дилро коҳиш дода, суръати дилро мӯътадил нигоҳ медоранд. Рагҳои хунро муҳофизат мекунад, танг шудани рагҳоро пешгирӣ мекунад.

• Фаъолияти инсулинро беҳтар мекунад

хӯрдани устриОн сатҳи шакарро дар бадан паст мекунад. СадафакТаркиби руҳи он кори инсулинро беҳтар мекунад, ки имкон медиҳад сатҳи қанд назорат карда шавад.

• Холестиринро паст мекунад

СадафакОн дорои хосиятҳои пасткунандаи холестирин мебошад. Бо хосиятҳои гиполипидемикии худ, он сатҳи липидҳоро дар ҷигар паст мекунад.

• иммунитетро мустаҳкам мекунад

СадафакОн инчунин миқдори зиёди витамини C дорад. Аз ин рӯ, он дар таҳкими системаи масуният хеле самаранок аст.

Витамини Е Он инчунин ба иммунитет таъсири назаррас дорад. Он инчунин таъсири зараровари радикалҳои озодро, ки метавонад ба саратон табдил ёбад, нест мекунад.

• устухонҳоро мустаҳкам мекунад

Садафаккалсий, ки ба мустаҳкам кардани устухонҳо мусоидат мекунад, фосфор, руҳ, оҳан, Мис ва манбаи бойи маъданҳои селен.

Ин минералҳо зичии минералӣ ва устувории устухонҳоро зиёд мекунанд. Аз ин рӯ устухон бихӯред остеопорозро пешгирӣ мекунад.

• Муомилоти хунро метезонад

Садафак Он манбаи хуби оҳан аст. DemirОн ҷузъи муҳим дар ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хун дар бадан аст. 

Норасоии оҳан, ки метавонад ба хастагӣ, вайроншавии фаъолияти маърифатӣ, дарди меъда ва заъфи умумии мушакҳо оварда расонад, инчунин боиси камхунӣ мешавад.

Мавҷудияти ҳуҷайраҳои солими хун дар системаи гардиши хун кори самараноки мубодилаи моддаҳо ва суръатбахшии гардиши хунро таъмин мекунад.

• Раванди муолиҷаи захмҳоро метезонад

СадафакРух муолиҷаи захмҳоро метезонад, иммунитетро бар зидди сироятҳо ва микробҳо мустаҳкам мекунад.

• Таъсири антидепрессант дорад

Манфиатҳои устри Он инчунин таъсири антидепрессант дорад. Витамини B12, Витамини B6Он дорои маводи ғизоӣ ба монанди витамини А, фолат, оҳан, магний, калий, селен, тиамин, руҳ ва кислотаҳои равгании омега 3 мебошад. Инҳо нишонаҳои депрессияро коҳиш медиҳанд.

• Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

СадафакАз рӯи арзиши ғизоии худ яке аз хӯрокҳои камкалория ба шумор меравад. Масалан, 100 грамм гӯшти мурғи гриллӣ 176 калория аст, дар ҳоле ки 100 грамм гӯшти мурғи консервшуда XNUMX калория аст. Садафак Он 74 калория аст. Мазмуни равган низ паст аст. Аз ин рӯ, он барои онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, ғизои беҳтарин аст.

Остер чӣ зарар дорад?

Гарчанде ки ин маҳсулоти баҳрӣ дорои манфиатҳои таъсирбахши саломатӣ мебошад, он инчунин баъзе таъсири манфӣ дорад, хусусан ҳангоми истеъмоли хом.

• Бактерияҳо дорад

Хӯрдани устухонҳои хомхатари сирояти бактериявӣ дорад. Бактерияҳои вибрио - Вибрио зараровар ve аз ҷумла Vibrio parahaemolyticus - Садафак дар моллюскахо ба монанди СадафакАгар шумо ғизои хом бихӯред, таъсири ин бактерияҳо зиёдтар мешавад.

Сироятҳое, ки аз ин бактерияҳо ба вуҷуд меоянд, шароити вазнинтаре ба монанди дарунравӣ, қайкунӣ, табларза ва ҳатто септисемия мебошанд (инфексияи ҷиддии хун, ки метавонад боиси марг гардад). 

• Дигар моддаҳои ифлоскунанда

Садафак, Он вирусҳо ва энтеровирусҳои навъи Норвалк дорад, ки метавонанд ба саломатӣ хатар эҷод кунанд. Ғайр аз он, он метавонад дорои ифлоскунандаҳои кимиёвӣ, аз ҷумла металлҳои вазнин ба монанди сурб, кадмий ва симоб бошад.

Аз сабаби ин хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, кӯдакон, онҳое, ки системаи иммунии суст доранд, занони ҳомиладор ё ширдеҳ набояд маҳсулоти баҳрии хомро истеъмол кунанд.

Онҳое, ки хӯрдани хомро интихоб мекунанд, бояд аз ин хатарҳои эҳтимолӣ огоҳ бошанд. СадафакТавсия дода мешавад, ки онро пухта бихӯранд.

• Дигар хатарҳо

Садафак Он дорои миқдори бениҳоят баланди руҳ мебошад. Гарчанде ки ин маъдан барои саломатӣ муҳим аст, истеъмоли аз ҳад зиёд метавонад зараровар бошад.

Заҳролудшавӣ аз руҳна, гарчанде ки аксар вақт аз ҷониби иловаҳои иловагӣ фикр мекунанд, аз ҳад зиёд аст устухон бихӯредметавонад ба оқибатҳои манфии саломатӣ, ба монанди паст шудани сатҳи оҳан ва мис оварда расонад. 

Онҳое, ки ба маҳсулоти баҳрӣ аллергия доранд, устухон нахӯред Лозим аст. 

Устрицаро чӣ тавр хӯрдан мумкин аст

Чунки он метавонад ба саломатӣ хатар эҷод кунад устухони хом нахӯред. Хӯроки пухта бехатартар аст, зеро пухтупаз бактерияҳои зарароварро нест мекунад. Садафак Шумо метавонед онро ин тавр зада метавонед:

• Ба хӯрокҳои макарон пухта Садафак гушт илова кардан мумкин аст.
• пухта Садафак Онро бо гиёҳҳои тару тоза пешкаш кардан мумкин аст.
• Он метавонад ба шӯрбоҳои баҳрӣ ё хӯрокҳо илова карда шавад.
• дар равғани кокос устухони пӯст Гӯшт метавонад пухта шавад.
• Онро буѓ карда, ба он шарбати лимӯ ва равѓан андохтан мумкин аст. 

чошнии устриОн ҳамчун маринад дар таомҳои Ветнам, Таиланд ва Чин ҳангоми пухтани угро, сабзавот ва картопҳои фаронсавӣ истифода мешавад. 

Ҳангоми харидани ин маҳсулоти баҳрӣ баъзе нуктаҳоро бояд ба назар гирифт. танҳо хомӯш устухони пӯст пешона. Пӯстҳои кушодро партоед. Онҳое, ки ҳангоми пухтупаз кушода намешаванд, бояд партофта шаванд. 

Тафовут дар Oyster Mussel

Устрица ва мидиямоллюскҳо мансуб ба оилаи моллюскҳо мебошанд. Ҳардуро барои хӯрдан аз баҳр берун мекунанд.

Садафак марворидхои табий истехсол мекунад. Мидия инчунин метавонад марворид тавлид кунад, аммо хеле кам.

Тафовут байни устухонҳо ва мидияҳо, Садафакмидия пӯлодҳои ноҳамвор, кундзада ва сахт доранд, мидияҳо садафҳои ҳамвор, арғувон-сиёҳ доранд, ки шакли росткунҷа ва нӯги дароз доранд.

пӯсти устри одатан байзавии. Сатҳи дарунӣ сафед, берунӣ метавонад хокистарии торик, сафед, кабуд, арғувон ё қаҳваранг бошад.

Садафак Он аз мидия калонтар ва гӯшти бештар дорад.