Молҳо чистанд? Аллергияи моллюсҳо

Моллюсҳо ҳайвоноти баҳрӣ мебошанд, ки садафҳо ба монанди майгу, харчанг, харчанг, кӯза, устухон, устухон ва мидия доранд. Инҳо манбаи ғизои ғизоӣ мебошанд. Он аз сафедаи лоғар, равғанҳои солим ва минералҳо бой аст.

Хӯрдани моллюсҳо мунтазам иммунитетро мустаҳкам мекунад, ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад ва барои саломатии майна ва дил муфид аст. Аммо барои ин махлуқот хатар вуҷуд дорад. Баъзе одамон ба моллюсҳо аллергия доранд. Илова бар ин, баъзе намудҳо метавонанд дорои ифлоскунандаҳо ва металлҳои вазнин бошанд.

Молҳо чистанд?

Гарчанде ки моллюсҳо ва маҳсулоти баҳрӣ аксар вақт ба ҷои ҳамдигар истифода мешаванд, онҳо дар асл мафҳумҳои гуногун мебошанд. Маҳсулоти баҳрӣ барои маънои ҳайвоноти обии ғизоӣ истифода мешавад. Дар ҳоле ки моллюсҳо ба маҳсулоти баҳрӣ дахл доранд, ки экзоскелети ба ғилоф ё ниҳонӣ монанд доранд.

Харчангҳо ба категорияи буғумпӯшҳо тааллуқ доранд, ки ҳамаи онҳо экзоскелет ё пӯсти сахт, бадани сегментӣ ва узвҳои муштарак доранд. Зиёда аз 50.000 XNUMX намуди харчшакҳо маълум аст; ба баъзе харчангҳои маъруф харчанг, харчанг, харчанг, майгу ва мидия дохил мешаванд.

моллюскҳо ба ду гурух: харчангхо ва моллюскахо таксим мешаванд. Харчангҳо майгу, харчанг, харчанг ва харчанг мебошанд. Моллюскаҳо кӯза, устухон, устухон ва мидия мебошанд. Аксари моллюсҳо дар оби шӯр зиндагӣ мекунанд.

Арзиши ғизоии моллюсҳо

Моллюсҳо дар калорияҳо каманд. Он манбаи бойи протеини лоғар аст, аммо инчунин дорои равғанҳои солим ва бисёр микроэлементҳо мебошад. Дар зер мазмуни ғизоии як порсияи 85 грамм моллюсҳо оварда шудааст:

Аксари равғанҳои моллюсҳо дар шакли кислотаҳои равғании омега 3 мебошанд, ки барои саломатии майна ва дил муфиданд. Он аз оҳан, руҳ, магний ва витамини B12 бой аст. 

Манфиатҳои моллюсҳо

Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад

• Моллюсҳо дар калорияҳо каманд. Он дорои протеини лоғар ва равғанҳои солим мебошад. Бо ин хусусиятҳо онҳо барои аз даст додани вазн кӯмак мекунанд. 
• Хӯрокҳои аз протеин бой фоидаовартарин ғизо мебошанд, ки ҳангоми аз даст додани вазн истеъмол кардан мумкин аст, зеро онҳо шуморо сер ҳис мекунанд.

Барои саломатии дил муфид аст

• Молусҳо дорои маводи ғизоии муҳим барои саломатии дил мебошанд, аз қабили кислотаҳои равғании омега 3 ва витамини B12. 
• Кислотаҳои равғании Омега 3 хатари бемориҳои дилро коҳиш медиҳанд. Зеро он таъсири зидди илтиҳобӣ дорад.

Барои майна муфид аст

• Ғизои барои дил солим дар моллюсҳо низ барои саломатии майна муҳим аст.

иммунитетро мустаҳкам мекунад

• Баъзе навъҳои моллюсҳо минерали руҳро тақвият мебахшанд. 
• Ин минерал барои ташаккули ҳуҷайраҳое, ки муҳофизати иммунии баданро ташкил медиҳанд, зарур аст. Он инчунин ҳамчун антиоксидант амал мекунад.

Зарари моллюсҳо

Ҷамъоварии металлҳои вазнин

• Моллусҳо метавонанд металлҳои вазнинро ба монанди симоб ё кадмий ҷамъ кунанд. 
• Одамон металлҳои вазнинро хориҷ карда наметавонанд. Бо гузашти вақт, ин пайвастагиҳо дар бадан ҷамъ мешаванд, ки боиси вайрон шудани узвҳо ва дигар мушкилоти саломатӣ мешаванд.

бемории ғизоӣ

• Олудашуда Хӯрдани моллюсҳо метавонад боиси бемориҳои ғизоӣ гардад. Заҳролудшавии моллюсҳо аз бактерияҳо, вирусҳо ё паразитҳо аз муҳити онҳо ба вуҷуд меояд.
• Патогенҳо дар моллюсҳои хоми нодуруст сардшуда инкишоф меёбанд. Аз ин рӯ, дуруст нигоҳ доштан ва пухтани онҳо аз бемориҳои ғизоӣ пешгирӣ мекунад.

Занони ҳомила ва ширдеҳ, калонсолон ва одамони гирифтори системаи масуният бояд аз моллюскҳои хом ё нодуруст омодашуда худдорӣ кунанд.

Аллергияи моллюсҳо

Аллергия ба моллюсҳо хеле маъмул аст. Ин яке аз сабабҳои асосии аллергияи ғизо дар калонсолон мебошад. Ин як сабаби маъмули анафилаксияи ғизо мебошад. Аллергия ба майгу, харчанг, харчанг, устухон ва мидия метавонад аз баландтарин то пасттарин рух диҳад.

Аломатҳои аллергияи моллюсҳо аз ҷониби антителоҳое, ки системаи иммунӣ тавлид мекунанд, ба вуҷуд меоянд. Антителоҳо гистаминро барои ҳамла ба сафеда, ки аксуламали иммуниро ба вуҷуд меоранд, ҷудо мекунанд.

Компонентҳое, ки ҳангоми коркард ва консерва кардани моллюсҳо илова карда мешаванд, инчунин метавонанд аксуламалҳои номатлубро ба вуҷуд оранд. Ҳамаи ин моддаҳо аксуламалҳоеро ба вуҷуд меоранд, ки ба нишонаҳои аллергияи ҳақиқии моллюсҳо монанданд.

Аллергияи моллюсҳо нисбат ба аксари дигар аллергенҳои ғизоӣ шадидтар аст. Аломатҳо аз пешобҳои ҳалим то анафилаксияи ба ҳаёт таҳдидкунанда фарқ мекунанд. Аломатҳои аллергияи моллюсҳо иборатанд аз:

• пӯст хориш
• Рашҳо мисли экзема
• варами рӯй, лабҳо, забон, гулӯ, гӯш, ангуштон ё дастҳо
• Бастан
• мушкилии нафаскашӣ
• нафаскашӣ
• дар даҳон хориш кардан
• Дарди шикам
• дилбењузурї ё ќайкунї
• Дарунравӣ
• Сархушӣ
• Беҳуш шудан

Ҳангоме ки аз ҳад зиёди моддаҳои кимиёвӣ хориҷ шудани одамро ба ҳолати шок дучор мекунад, онро реаксияи анафилактикӣ меноманд. Анафилаксия ногаҳон рух медиҳад ва метавонад босуръат пеш равад.

Табобати аллергияи моллюсҳо

Аллергия бо пешгирӣ кардани моллюсҳо табобат карда мешавад. Молҳо тавассути таҳкими системаи масуният, ба монанди аллергияи арахис. Шиддати аллергияро бо доруҳои табиӣ коҳиш додан мумкин аст.

• пробиотикҳо

Иловаи пробиотикӣ функсияи иммуниро тақвият медиҳад. Он хатари инкишофи аллергияи ғизоро коҳиш медиҳад. 

• ферментҳои ҳозима

Набудани сафедаҳои ғизо метавонад аллергияи ғизо ва нишонаҳои меъдаву рӯдаро ба вуҷуд орад.

Гирифтани ферментҳои ҳозима ҳангоми хӯрок ба системаи ҳозима кӯмак мекунад, ки зарраҳои ғизоро пурра вайрон кунад. Он ҳамчун табобат барои аллергияи моллюсҳо амал мекунад.

• MSM (метилсульфонилметан)

Таҳқиқот, Иловаҳои MSMнишон медиҳад, ки он метавонад дар коҳиш додани аллергия самаранок бошад. MSM як пайвастагии органикии дорои сулфур аст, ки барои беҳтар кардани функсияи иммунӣ, коҳиш додани илтиҳоб ва кӯмак дар барқарор кардани бофтаҳои солими бадан истифода мешавад.

• Витамини B5

Витамини B5 барои одамони гирифтори аллергия ва астма муфид аст, зеро он функсияи adrenalҳоро дастгирӣ мекунад. Он барои рафъи басташавии бинӣ, танзими ҳозима ва мустаҳкам кардани иммунитет муҳим аст.

• L-глутамин 

L-глутамин кислотаи аминокислотаи фаровон дар ҷараёни хун аст. Он ба одамони гирифтори аллергияи ғизо ҳангоми баланд бардоштани иммунитет кӯмак мекунад.

Адабиёт: 1, 2