Парҳези пасти протеин - барои беморони ҷигар ва гурда

Барои шароити муайяни саломатӣ парҳези ками сафеда тавсия дода мешавад. Функсияи ҷигар, бемории гурда ё ихтилолҳое, ки ба мубодилаи сафеда халал мерасонанд, парҳези ками сафеда ҳолатҳои маъмултарин мебошанд.

Парҳези пасти сафеда чист?

Парҳези ками сафеда маҳдуд кардани миқдори протеини истеъмолшударо талаб мекунад, ки протеин одатан 4-8% калорияҳои ҳаррӯзаро ташкил медиҳад. Мувофиқи он, дар як рӯз 20-50 грамм сафеда истеъмол кардан лозим аст. 

Барои муқоиса, тавсия дода мешавад, ки одами миёна бояд ҳадди аққал 10-15% калорияи истеъмоли рӯзонаи худро аз сафеда дошта бошад. Ин маблағ барои варзишгарон, калонсолон ва онҳое, ки шароити муайяни саломатӣ доранд, зиёд мешавад.

Протеин барои саломатӣ муҳим аст, аммо кам кардани истеъмоли сафеда барои одамони дорои шароити муайян муҳим аст. Махсусан, он ба онҳое, ки мушкилоти гурда ё ҷигар доранд, муфид аст. 

Гайр аз ин, гомоцистинурия ва фенилкетонурия Он инчунин барои ихтилоли, ки ба мубодилаи сафеда таъсир мерасонад, зарур аст, ба монанди

Манфиатҳои парҳези ками сафеда чӣ гунаанд?

Манфиатҳои парҳези сафедаи кам ба одамоне, ки дорои шароити муайяни саломатӣ ё бемориҳо мебошанд, на ба онҳое, ки солим ҳастанд.

• Ҳангоми хӯрдани сафеда, он аз ҷониби ҷигар шикаста мешавад ва маҳсулоти партови мочевина ба вуҷуд меояд, ки ба воситаи гурдаҳо хориҷ карда мешавад. 
• Кам кардани истеъмоли сафеда барои одамони гирифтори бемории ҷигар ё функсияи гурда муфид аст, зеро он бори кори ҷигар ва гурдаҳоро сабук мекунад ва ташаккули мочевина дар ҷараёни хунро бозмедорад. 
• Миқдори баланди мочевина дар хун боиси хастагӣ, кам шудани иштиҳо, кам шудани вазн ва тағирёбии ҳолати рӯҳӣ мегардад. Он инчунин бо афзоиши хатари диабети навъи 2 ва марг дар беморони норасоии қалб алоқаманд аст. 
• Кам кардани истеъмоли сафеда инчунин барои ихтилоли генетикӣ, ки ба мубодилаи сафеда таъсир мерасонанд, ба монанди гомоцистинурия ва фенилкетонурия зарур аст. Ин ихтилолҳо тақсимоти аминокислотаҳои мушаххасро халалдор мекунанд, аз ин рӯ кам кардани истеъмоли сафеда кӯмак мекунад, ки нишонаҳо кам карда шаванд.

Ғизои кам сафеда чӣ зарар дорад?

• Протеин як ғизои хеле муҳим барои афзоиш ва рушд аст. Организм онро барои ташаккули асоси мушакҳо, пӯст ва устухонҳо, истеҳсоли ферментҳо ва гормонҳои муҳим ва барои сохтан ва таъмири бофтаҳо истифода мебарад. 
• Таҳқиқот, норасоии протеинИн тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки он метавонад ба саломатӣ таъсири манфӣ расонад, аз ҷумла суст шудани функсияи масуният, талафоти мушакҳо ва сустшавии афзоиши кӯдакон.
• Ба ғайр аз хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, кам кардани истеъмоли сафеда хеле душвор аст. Парҳези кам сафеда банақшагирии бодиққат барои қонеъ кардани дигар ниёзҳои ғизоиро талаб мекунад.
• Аз сабаби хатарҳои эҳтимолии он ва хатари саломатӣ, ба парҳези ками сафеда дохил нашавед, магар он ки шумо вазъи саломатӣ надошта бошед ва таҳти назорати мустақими тиббӣ набошед.

Дар парҳези кам сафеда чӣ бояд хӯрд?

Дар парҳези пасти сафеда, аз истеъмоли хӯрокҳои сафедаи баланд худдорӣ кардан ва хӯрокҳои дорои протеини кам истеъмол кардан лозим аст. 

Дар ин ҷо як рӯйхати хӯрокҳо барои хӯрдан ва парҳез дар парҳези протеини кам аст.

Мева: Себ, банан, нок, шафтолу, Тарбуз, грейпфрут ва ғ.

Сабзавот: Помидор, морҷӯба, қаламфури, брокколи, баргҳои сабз ва ғайра.

Ғалладонагӣ: Биринҷ, овёс, нон, макарон, ҷав ва ғ.

Равғанҳои солим: Авокадо, равғани зайтун ва равғани кокос.

Дар парҳези кам сафеда чӣ хӯрдан мумкин нест?

Ҳатто агар шумо дар парҳези ками сафеда бошед, протеин ҳанӯз як қисми зарурии парҳез аст. Бо вуҷуди ин, шумо бояд хӯрокҳои дорои протеини баланд, ба монанди маҳсулоти ҳайвонот ва сафедаҳои растанӣ истеъмол кунед.

• Гӯштҳо ба монанди мурғ, Туркия, гӯшти гов
• Моҳӣ ва моллюсҳо
• тухм
• Лӯбиёгӣ, аз ҷумла лӯбиё, нахӯд ва наск
• Маҳсулоти ширӣ ба монанди шир, панир ва йогурт
• Маҳсулоти соя
• Чормағзҳо ба монанди чормағз, бодом ва писта
• Тухмиҳо ба монанди тухмии чиа, тухмии зағир ва бангдона

Парҳези кам сафеда бояд таҳти роҳбарии қатъии диетолог, ки дар бемориҳои ҷигар ва гурда тахассус дорад, риоя карда шавад.

Парҳез бояд барои қонеъ кардани ниёзҳои ғизоии парҳезкунанда ва кам кардани сарбории гурдаҳо тарҳрезӣ шавад.

Кӣ бояд парҳези пасти сафеда дошта бошад?

Одамоне, ки баъзе ихтилоли мубодилаи моддаҳо, аз қабили фенилкетонурия (PKU), гомоцистинурия, ихтилоли ҷигар, мушкилоти гурда, сатҳи баланди кислотаи пешоб ё ҳассосият ба сафеда бояд парҳези сафедаи камро таҳти назорати мувофиқ риоя кунанд.

Аммо, чунин парҳез барои шахсони солим зарур нест. Инчунин, парҳези ками сафеда банақшагирии бодиққатро барои кам кардани хатарҳои эҳтимолии саломатӣ ва норасоии ғизо талаб мекунад. 

Он бояд танҳо таҳти назорати пизишкон анҷом дода шавад ва пеш аз оғози он бояд бо духтур ё диетолог машварат кунад.

Адабиёт: 1