Меваи Durian чист? Манфиатҳо, зарарҳо ва арзиши ғизоӣ

Дуриан ё дуриан Ин як меваи беназири тропикӣ мебошад. Онро дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ маъмулан мехӯранд, ки онро "шоҳи меваҳо" меноманд. Он назар ба дигар меваҳо бештар моддаҳои ғизоӣ дорад. Бо вуҷуди ин, он аз сабаби бӯи сахти худ обрӯи бад дорад.

Меваи durian чист?

Ин як меваи тропикӣ аст, ки бо андоза ва пӯсти берунии сахти худ маълум аст. Он тухмии калон ва гӯшти хушбӯй, қаймоқ монанд дорад. Якчанд навъҳо мавҷуданд, аммо маъмултаринашон ин аст Durio zibetinus'меҳрубон.

Гӯшти мева метавонад рангин бошад. Он одатан зард ё сафед аст, аммо инчунин метавонад сурх ё сабз бошад. Он махсусан дар кишварҳои Осиёи Ҷанубу Шарқӣ, ба монанди Малайзия, Индонезия ва Таиланд ва дар минтақаҳои тропикӣ дар саросари ҷаҳон мерӯяд.

Дарозии мева то 30 см ва бараш 15 см мерасад. хос меваи дуриан Он тақрибан 2 пиёла (486 грамм) гӯшти ошӣ дорад. Муҷаррад дуриан Вазни он такрибан 602 грамм буда, манбаи хуби энергия мебошад. 

Чӣ тавр истифода бурдани durian?

Ин меваи тропикӣ дар таомҳои ширин ва болаззат истифода мешавад. Ҳам гӯшти қаймоқ ва ҳам тухми он хӯрдан мумкин аст, аммо тухмиҳо бояд пухта шаванд.

Таъми меваи durian Он ҳамчун хӯрдани панир, бодом, сир ва карамел дар як вақт муайян карда мешавад. Хӯрокҳое, ки меваҳо бештар истифода мешаванд:

- Шарбат

- Шӯрбо

– Маҳсулоти қаннодӣ, яхмос ва дигар шириниҳо

— Гарнир

Арзиши ғизоии меваи Дуриан

меваи дурианпрофили таъсирбахши ғизоӣ дорад. Мева назар ба дигар мевахо аз чихати моддахои сергизо хеле зиёд аст. Як пиёла (243 грамм) гӯшти меваи durian Он дорои мазмуни ғизоии зерин аст:

Калорияҳо: 357

Равған: 13 грамм

Карбогидратҳо: 66 грамм

Нах: 9 грамм

Сафеда: 4 грамм

Витамини С: 80% арзиши ҳаррӯза (DV)

Тиамин: 61% DV

Марганец: 39% DV

Витамини B6: 38% DV

Калий: 30% DV

Рибофлавин: 29% аз DV

Мис: 25% DV

Фолат: 22% DV

Магний: 18% аз DV

Ниацин: 13% DV 

Илова бар ин, антоцианинҳо, каротиноидҳо, полифенолОн инчунин аз пайвастагиҳои солими растанӣ ба монанди витаминҳо ва флавоноидҳо бой аст. Бисёре аз инҳо ҳамчун антиоксидантҳо амал мекунанд.

Манфиатҳои меваи Durian

растании дурианҲама қисмҳои гиёҳ - баргҳо, пӯстҳо, решаҳо ва меваҳо - дар тибби анъанавии Малайзия барои табобати бемориҳои гуногун, аз ҷумла табларзаи баланд, зардпарвин ва пӯст истифода мешаванд. Мувофики тадкикот манфиатҳои durian чунин аст:

Хавфи саратонро коҳиш медиҳад

меваи дуриан Он дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки метавонад хатари саратонро коҳиш диҳад. Мева дорои полифенолҳоест, ки афзоиши саратонро бозмедорад ва ҳатто ҳуҷайраҳои саратонро мекушад. Дар як тадқиқот, меваҳо бар зидди хатҳои ҳуҷайраҳои саратони сина таъсири муҳофизатӣ нишон доданд.

Маълум аст, ки радикалҳои озод ҳуҷайраҳои солимро нест мекунанд ва боиси паҳншавии саратон мешаванд. меваи дурианАзбаски антиоксидантҳои он бо радикалҳои озод мубориза мебаранд, он барои коҳиш додани хатари саратон кӯмак мекунад.

Барои пешгирии бемориҳои дилу раг кӯмак мекунад

меваи дурианОрганосульфур, ки дар он мавҷуд аст, тавассути танзими ферментҳои илтиҳобӣ хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш медиҳад.

Тадқиқот аз ҷониби Мактаби тандурустии ҷамъиятӣ ва тибби тропикӣ дар Донишгоҳи Тулан нишон дод, ки истеъмоли меваҳои аз нахи ҳалшавандаи парҳезӣ бой метавонад ба паст кардани сатҳи холестирини липопротеинҳои зичии паст (LDL-C) ва коҳиш додани хатари бемории ишемияи дил мусоидат кунад. меваи дурианИн як ғизои барои дил дӯстдошта бо миқдори зиёди нах мебошад.

Бо сироят мубориза мебарад

Пӯсти мева дорои пайвастагиҳое мебошад, ки хосиятҳои зиддибактериявӣ ва зидди хамиртуруш доранд.

Сатҳи қанди хунро нигоҳ медорад

меваи дурианndaki марганецБарои нигоҳ доштани сатҳи шакар дар хун кӯмак мекунад. Дар як тадқиқот хӯрдани меваи дурианКаҷи вокуниши инсулинро дар 10 беморони гирифтори диабет беҳтар кард.

Антиоксидантҳо дар мева инчунин ба коҳиш додани фишори оксидитивӣ мусоидат мекунанд, ки метавонанд нишонаҳои диабетро бадтар кунанд. Дуриан Он инчунин индекси пасти гликемикӣ (GI) дорад. Аз ин рӯ, мева боиси якбора баланд шудани қанди хун намешавад.

Саломатии ҳозимаро беҳтар мекунад

Нах дар меваи дурианба осон кардани ҳаракати рӯда кӯмак мекунад. Ин қабзро пешгирӣ мекунад ва саломатии ҳозимаро беҳтар мекунад. Тиамин дар мева метавонад иштиҳо ва некӯаҳволии умумии пиронсолонро беҳтар кунад.

Нах дар меваи дурианҳаракати перисталтикиро ҳавасманд мекунад. Он ба раванди ҳозима дар рӯдаҳо мусоидат мекунад. Он инчунин дар табобати мушкилот, ба монанди варам, зардаҷӯшӣ ва судоргаҳо кӯмак мекунад.

Ба танзими сатҳи фишори хун мусоидат мекунад

Дуриан хуб калий сарчашма аст. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки афзоиши истеъмоли калий метавонад сатҳи фишори хунро паст кунад.

Калий дар мева инчунин ҳамчун вазодилатор кор мекунад. Он ба нигоҳ доштани тавозуни байни моеъ ва намак дар ҳуҷайраҳои бадан кӯмак мекунад. Минерал фишори рагҳои хунро коҳиш медиҳад, хатари сактаи дил ё инсултро коҳиш медиҳад.

Ба таъхири пиршавӣ мусоидат мекунад

Дуриан, Витамини C. Дар он бой аст. Маводи ғизоӣ як антиоксиданти пурқувват аст, ки фишори оксидшавиро аз радикалҳои озод коҳиш медиҳад. Чӣ қадаре ки сатҳи фишори оксидитивӣ паст бошад, раванди пиршавӣ ҳамон қадар сусттар мешавад.

Дуриан Он инчунин аз дигар антиоксидантҳо бой аст. Тадқиқотҳо нишон медиҳанд, ки антиоксидантҳо барои коҳиш додани баъзе нишонаҳои пиршавӣ дар пӯст кӯмак мекунанд. хӯрдани меваи дурианОн метавонад нишонаҳои пиршавии бармаҳал, аз ҷумла хатҳои нозук, узвҳо ё доғҳои синну солро коҳиш диҳад.

Муолиҷаи вайроншавии ҷинсӣ кӯмак мекунад

гӯшти дурианГумон меравад, ки он дорои хосиятҳои афродизиак аст. Аммо, барои тасдиқи ин иддаоҳо ягон тадқиқот вуҷуд надорад. Дуриан Гарчанде ки анъана барои баланд бардоштани ҳосилхезӣ истифода мешавад, самаранокии он то ҳол омӯхта нашудааст.

Саломатии устухонҳоро нигоҳ медорад

меваи дуриан, калий ва магний Дар он бой аст. Ин ду маъдан ба саломатии устухон мусоидат мекунанд.

Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки истеъмоли зиёди калий метавонад зичии минералии устухонҳоро дар мардон ва занони аз 50 боло афзоиш диҳад. Тадқиқот инчунин нишон медиҳад, ки норасоии магний метавонад хатари остеопорозро зиёд кунад.

Анемияро табобат карда метавонад

Дуриан, Он манбаи бойи фолий аст. Тадқиқотҳо норасоии фолийро ба камхунии гемолитикӣ (бо шикастани ҳуҷайраҳои сурхи хун алоқаманд) алоқаманд мекунанд.

Фолат, агар ба миқдори кофӣ мавҷуд набошад, метавонад шумораи ҳуҷайраҳои сурхи хунро коҳиш диҳад. Ин боиси камхунӣ мегардад. меваи дурианДигар минералҳо дар об метавонанд истеҳсоли ҳуҷайраҳои сурхи хунро (RBCs) ҳавасманд кунанд.

Дар табобати бехобӣ кӯмак мекунад

хӯрдани меваи дуриан Он метавонад бехобӣ табобат кунад. дуриан триптофан Дорои (кислотаи аминокислотаи муҳим). Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки триптофан метавонад дар табобати ихтилоли хоби кӯтоҳмуддат кӯмак кунад.

Ҳамчун як антидепрессант табиӣ амал мекунад

меваи дурианаз депрессия, изтироб ва боварӣ дорад, ки барои рафъи нишонаҳои стресс кӯмак мекунад. ДурианОн ба истеҳсоли серотонин мусоидат мекунад. Таҳқиқот нишон медиҳанд, ки сатҳи пасти серотонин метавонад депрессияро шадидтар кунад.

Зарари меваи Durian

Таъсири иловагии меваи durian Дар бораи он тадқиқот маҳдуд аст. Баъзе далелҳои анекдотӣ нишон медиҳанд, ки мева метавонад боиси газ, дарунравӣ, дарди меъда, қайкунӣ ва аксуламалҳои аллергӣ дар баъзе одамон гардад. Истеъмоли тухмии дуриан метавонад боиси тангии нафас гардад. Аммо, инҳо то ҳол бо таҳқиқоти мушаххас тасдиқ нашудаанд.

Омезиши дуриан ва машрубот зараровар аст

меваи дурианИстеъмоли он дар як вақт бо машрубот метавонад боиси мушкилот гардад. Олимон бар ин назаранд, ки пайвастагиҳои ба сулфур монанд дар ин мева метавонанд боиси афзоиши сатҳи спирти хун дар хун шаванд.

Ин; Он метавонад аломатҳои ба монанди дилбењузурї, ќайкунї ва тапиши дилро ба бор орад. Бо сабабҳои бехатарӣ, он набояд ҳамзамон бо машрубот истеъмол карда шавад.

Дар давраи ҳомиладорӣ метавонад боиси мушкилот гардад

Ҳангоми ҳомиладорӣ ё синамаконӣ хӯрдани меваи дуриан Дар бораи бехатарии он маълумоти кофии илмӣ вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, ин меваро бидуни сӯҳбат бо духтур истеъмол накунед.

Чӣ тавр хӯрдани durian?

Барои кушодани пӯлоди сахту сернамуди мева бо дастпӯшак истифода бурдан лозим аст. Пеш аз он ки гӯштро нарм тоза кунед, ба шумо лозим аст, ки пӯстро бо корд буред ва онро бо дасти худ кушоед.

Бӯи меваи Durian

Баъзе одамон бӯи дурианБаъзеҳо онро дӯст медоранд, баъзеҳо онро бад мебинанд. Бӯи хеле қавӣ аст; Он ҳамчун омезиши сулфур, канализатсия, асал ва пиёз бирён ва пӯсида тавсиф шудааст.

Таҳқиқот дар бораи пайвастагиҳои хушбӯй дар мева 44 пайвастагиҳои фаъолро пайдо карданд, ки ба бӯи мева мусоидат мекунанд. Бӯи он чунон қавӣ аст, ки дар бисёре аз меҳмонхонаҳо ва системаҳои нақлиёти ҷамъиятӣ дар Осиёи Ҷанубу Шарқӣ манъ шудааст.

Дар натиҷа;

меваи дурианОн дар маводи ғизоии солим, аз ҷумла витаминҳои В, витамини C, маъданҳо, фитокомпондҳо, равғанҳои солим ва нахи бениҳоят баланд аст. Бо вуҷуди ин, бӯй ва таъми он ба ҳама маъқул нест.