నువ్వులు, "నువ్వుల ఇండికం" ఇది మొక్క యొక్క బెరడులో పెరిగే చిన్న, నూనె-రిచ్ సీడ్.
నువ్వుల మొక్కవిత్తనం యొక్క కాండం విత్తనాలకు బంగారు-గోధుమ రంగును ఇస్తుంది. పొట్టు తీసిన విత్తనాలు తెల్లగా ఉంటాయి, కాల్చినప్పుడు గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి.
నువ్వుల ప్రయోజనాలు వాటిలో గుండె జబ్బులు, మధుమేహం, కీళ్లనొప్పుల నుంచి రక్షణ ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది చాలా ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంది.
నువ్వుల పోషక విలువ ఎంత?
1 టేబుల్ స్పూన్ (సుమారు తొమ్మిది గ్రాములు) నువ్వుల పోషక కంటెంట్ క్రింది విధంగా ఉంది:
51.6 కేలరీలు
2.1 గ్రాముల కార్బోహైడ్రేట్లు
1,6 గ్రాము ప్రోటీన్
4.5 గ్రాముల కొవ్వు
1.1 గ్రాముల డైటరీ ఫైబర్
0,4 మిల్లీగ్రాముల రాగి (18 శాతం DV)
0,2 మిల్లీగ్రాముల మాంగనీస్ (11 శాతం DV)
87.8 మిల్లీగ్రాముల కాల్షియం (9 శాతం DV)
31.6 మిల్లీగ్రాముల మెగ్నీషియం (8 శాతం DV)
1,3 మిల్లీగ్రాముల ఇనుము (7 శాతం DV)
56.6 మిల్లీగ్రాముల భాస్వరం (6 శాతం DV)
0.7 మిల్లీగ్రాముల జింక్ (5 శాతం DV)
0.1 మిల్లీగ్రాముల థయామిన్ (5 శాతం DV)
0.1 మిల్లీగ్రాముల విటమిన్ B6 (4 శాతం DV)
పైన పేర్కొన్న పోషకాలతో పాటు, చిన్న మొత్తంలోనియాసిన్ఇందులో ఫోలేట్, రైబోఫ్లావిన్, సెలీనియం మరియు పొటాషియం కూడా ఉన్నాయి.
నువ్వుల యొక్క ప్రయోజనాలు ఏమిటి?
ఫైబర్ సమృద్ధిగా ఉంటుంది
మూడు టేబుల్ స్పూన్లు (30 గ్రాములు) నువ్వులు3,5 గ్రాముల ఫైబర్ అందిస్తుంది.
ఫైబర్ జీర్ణ ఆరోగ్యానికి మద్దతు ఇస్తుంది. ఇది గుండె జబ్బులు, క్యాన్సర్, ఊబకాయం మరియు టైప్ 2 డయాబెటిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి
జంతు మరియు మానవ అధ్యయనాలు, నువ్వులు తినడంఇది రక్తంలో మొత్తం యాంటీఆక్సిడెంట్ చర్యను పెంచుతుందని చూపిస్తుంది.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి అనేది రసాయన ప్రతిచర్య, ఇది కణాలను దెబ్బతీస్తుంది మరియు అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
కొన్ని అధ్యయనాల ప్రకారం, క్రమం తప్పకుండా నువ్వులు తినండిఅధిక కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
కూరగాయల ప్రోటీన్ మూలం
X గ్రామం నువ్వులు5 గ్రాముల ప్రొటీన్లను అందిస్తుంది.
ప్రోటీన్ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైనది ఎందుకంటే ఇది కండరాల నుండి హార్మోన్ల వరకు ప్రతిదీ నిర్మించడంలో సహాయపడుతుంది.
రక్తపోటును తగ్గిస్తుంది
అధిక రక్తపోటు; ఇది గుండె జబ్బులు మరియు స్ట్రోక్‌కు ముఖ్యమైన ప్రమాద కారకం.
నువ్వులుమెగ్నీషియం అధికంగా ఉంటుంది, ఇది రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఇది ధమనులలో ఫలకం ఏర్పడకుండా నిరోధిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యకరమైన రక్తపోటును నిర్వహిస్తుంది.
ఎముక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
నువ్వులు; కాల్షియం వంటి ఎముకలను బలోపేతం చేసే అనేక పోషకాలు ఇందులో పుష్కలంగా ఉన్నాయి. అయితేoxalate మరియు యాంటీన్యూట్రియెంట్లు, ఇవి ఫైటేట్స్ వంటి సహజ సమ్మేళనాలు, ఇవి ఖనిజాల శోషణను తగ్గిస్తాయి.
ఈ సమ్మేళనాల ప్రభావాన్ని పరిమితం చేయడానికి నువ్వులుదీన్ని వేయించి వాడాలి.
మంటను తగ్గిస్తుంది
నువ్వు గింజలువాపుతో పోరాడుతుంది.
ఊబకాయం, క్యాన్సర్, గుండె మరియు మూత్రపిండాల వ్యాధితో సహా అనేక దీర్ఘకాలిక పరిస్థితులలో దీర్ఘకాలిక, తక్కువ-స్థాయి వాపు పాత్ర పోషిస్తుంది.
నువ్వులుసెసామిన్ సమ్మేళనం మరియు దాని నూనె కంటెంట్ కారణంగా దీని శోథ నిరోధక ప్రభావం ఉంటుంది.
రక్తంలో చక్కెరను సమతుల్యం చేస్తుంది
నువ్వులుఇందులో తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు మరియు ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు అధికంగా ఉంటాయి. ఈ లక్షణంతో, ఇది రక్తంలో చక్కెర నియంత్రణకు మద్దతు ఇస్తుంది.
అదనంగా, ఇది పినోరెసినోల్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది జీర్ణ ఎంజైమ్ మాల్టేస్ యొక్క చర్యను నిరోధించడం ద్వారా రక్తంలో చక్కెరను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తికి మద్దతు ఇస్తుంది
నువ్వులుఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థకు అవసరమైన జింక్, సెలీనియం, కాపర్, ఐరన్, విటమిన్ బి6 మరియు విటమిన్ ఇ వంటి పోషకాల మూలం.
ఉదాహరణకు, ఆక్రమించే సూక్ష్మజీవులను గుర్తించి దాడి చేసే తెల్ల రక్త కణాలను అభివృద్ధి చేయడానికి మరియు సక్రియం చేయడానికి శరీరానికి జింక్ అవసరం. తేలికపాటి నుండి మితమైనజింక్ లోపం ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క కార్యాచరణను కూడా దెబ్బతీస్తుంది.
కీళ్ల నొప్పులకు ఆస్టియో ఆర్థరైటిస్ అత్యంత సాధారణ కారణం మరియు మోకాళ్లపై ప్రభావం చూపుతుంది. కీళ్ల వాపుకు కారణమయ్యే మృదులాస్థికి మంట మరియు ఆక్సీకరణ నష్టం వంటి అనేక అంశాలు ఆర్థరైటిస్‌లో పాత్ర పోషిస్తాయి.
నువ్వులుసెసామిన్, సెడార్‌లో కనిపించే సమ్మేళనం, మృదులాస్థిని రక్షించే యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది.
థైరాయిడ్ ఆరోగ్యం
నువ్వులుఇది సెలీనియం యొక్క మంచి మూలం. థైరాయిడ్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తిలో ఈ ఖనిజం కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
అదనంగా, ఇది ఇనుము, రాగి, జింక్ మరియు విటమిన్ B6 యొక్క మంచి మూలం. ఇది థైరాయిడ్ హార్మోన్ల ఉత్పత్తికి మద్దతు ఇస్తుంది మరియు థైరాయిడ్ ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తుంది.
హార్మోన్ల సమతుల్యతను అందిస్తుంది
ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌తోrఈస్ట్రోజెన్ హార్మోన్ మరియు వంటి మొక్కల సమ్మేళనాలు నువ్వులు ఇది ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లకు మంచి మూలం.
అందువలన, మెనోపాజ్ ఈస్ట్రోజెన్ స్థాయిలు తగ్గినప్పుడు నువ్వులుమహిళలకు ఉపయోగపడుతుంది.
ఉదాహరణకు, ఫైటోఈస్ట్రోజెన్‌లు వేడి ఆవిర్లు మరియు ఇతర రుతుక్రమం ఆగిన లక్షణాలను నిరోధించడంలో సహాయపడతాయి.
నువ్వుల వల్ల కలిగే హాని ఏమిటి?
కొన్ని ఇతర ఆహారాల వలె, నువ్వులు ఇది కొంతమందిలో అలెర్జీ ప్రతిచర్యలను కూడా ప్రేరేపిస్తుంది.
బాదం, అవిసె గింజలు మరియు చియా గింజలు వంటి గింజలు మరియు గింజలను జీర్ణం చేయడంలో సమస్య ఉన్న వ్యక్తులు నువ్వులుమీరు తినేటప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండాలి.
నువ్వు గింజలుఆక్సలేట్‌ను కలిగి ఉంటుంది, ఇది సాధారణంగా మీడియం సెట్టింగ్‌లలో వినియోగించడం సురక్షితం. అయితే, అధిక మొత్తంలో తీసుకుంటే, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు మరియు ఆంత్రము పరిస్థితిని మరింత దిగజార్చుతుంది.
అదనంగా, కాలేయంలో రాగి చేరడం వల్ల వచ్చే జన్యుపరమైన రుగ్మత అయిన విల్సన్ వ్యాధి ఉన్నవారు, నువ్వులునుండి దూరంగా ఉండాలి.
నువ్వులు ఎలా ఉపయోగించబడుతుంది?
నువ్వులు; ఇది అనేక వంటకాలకు రుచిని మరియు సున్నితమైన క్రంచ్‌ను ఇస్తుంది. మీరు ఈ విత్తనాన్ని ఈ క్రింది విధంగా ఉపయోగించవచ్చు;
