பாரம்பரிய துருக்கிய தேயிலை கலாச்சாரத்தை நாம் பார்க்கும்போது, தேயிலை மிகவும் நுகரப்படும் பானங்களில் ஒன்றாகும். துருக்கிய மக்கள் சமூக நடவடிக்கைகளுக்கு மட்டுமல்ல, அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாகவும் தேநீரை உட்கொள்கிறார்கள். இருப்பினும், பெரும்பாலான மக்களுக்கு, தேநீர் என்று குறிப்பிடும் போது, முதலில் நினைவுக்கு வருவது கருப்பு தேநீர் வரும் போது, பச்சை தேநீர்நான் அதன் புகழ் தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது. அதனால் தான் "கிரீன் டீ அல்லது பிளாக் டீ அதிக பலன் தருமா?" என்ற கேள்வி மனதில் எழுகிறது.
பச்சை தேயிலை அல்லது கருப்பு தேநீர் அதிக நன்மை பயக்கும்?
உண்மையில், இந்த கேள்விக்கான பதில் உட்கொள்ளும் தேநீரைப் பொறுத்து மாறுபடும். க்ரீன் டீ மற்றும் பிளாக் டீயின் நன்மைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே...
பச்சை தேயிலை நன்மைகள்
கிரீன் டீயில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் காரணமாக பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. இது வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்துவதன் மூலம் உடல் எடையை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் உடலில் கொழுப்பு சேர்வை குறைக்கிறது. இது வயதான விளைவுகளை தாமதப்படுத்துகிறது, தோல் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் இருதய நோய்களுக்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டுள்ளது. இது நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துவதன் மூலம் நோய்களுக்கு எதிர்ப்பை அதிகரிக்கிறது மற்றும் புற்றுநோய்க்கு எதிரான பாதுகாப்பு விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இது எபிகல்லோகேடசின் கேலேட் (EGCG) உள்ளடக்கம் காரணமாக செல்கள் சேதமடைவதைத் தடுக்கிறது, இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
கருப்பு தேநீர் நன்மைகள்
க்ரீன் டீயை விட பிளாக் டீ அதிக ஆக்சிஜனேற்றத்திற்கு உட்படுகிறது. எனவே, அதன் சில ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் இழக்கப்படுகின்றன, ஆனால் அது இன்னும் ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும் சில சேர்மங்களைக் கொண்டுள்ளது. பிளாக் டீ அதன் ஆற்றல்மிக்க விளைவுடன் கவனத்தை ஈர்க்கிறது மற்றும் மன செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது. இதில் காஃபின் இருப்பதால், நீங்கள் விழிப்புடன் இருக்கவும் கவனம் செலுத்தவும் உதவுகிறது. இது செரிமான அமைப்பை ஒழுங்குபடுத்துகிறது மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளை குறைக்கிறது. ஆக்ஸிஜனேற்ற இது இதய ஆரோக்கியத்தை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்க உதவுகிறது. கூடுதலாக, கருப்பு தேநீர் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் மன அழுத்தத்தை சமாளிக்க உதவுகிறது.
பச்சை தேயிலை அல்லது கருப்பு தேநீர் அதிக நன்மை பயக்கும்?
க்ரீன் டீ அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, அதே சமயம் பிளாக் டீ ஆற்றல் மற்றும் செரிமானத்திற்கு ஏற்றது. இரண்டும் குறிப்பிடத்தக்க ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குவதால், எந்த தேநீர் அதிக நன்மை பயக்கும் என்பதற்கு ஒரு உறுதியான பதிலை வழங்குவது கடினம்.
பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இடையே தேர்ந்தெடுக்கும் போது உங்கள் தனிப்பட்ட இலக்குகள் மற்றும் தேவைகளை கருத்தில் கொள்வது முக்கியம். நீங்கள் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பினால், உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் மற்றும் வயதான விளைவுகளை தாமதப்படுத்தவும் விரும்பினால், நீங்கள் பச்சை தேயிலைக்கு திரும்பலாம். இருப்பினும், நீங்கள் ஆற்றலுக்காக இன்னும் கொஞ்சம் உயிர்ச்சக்தியை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகள் இருந்தால், நீங்கள் கருப்பு தேநீரை தேர்வு செய்யலாம்.
பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் என்ன?
க்ரீன் டீ மற்றும் பிளாக் டீ ஆகியவை உலகளவில் அதிகம் உட்கொள்ளப்படும் இரண்டு தேயிலை வகைகளாகும். இரண்டும் வெவ்வேறு சுவைகளையும் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் வழங்குகின்றன. இருப்பினும், பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் முக்கியமானவை மற்றும் சுவாரஸ்யமானவை. பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் இடையே உள்ள வேறுபாடுகள் பின்வருமாறு:
நொதித்தல் செயல்முறை
பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் தயாரிக்கும் செயல்முறைகள் வேறுபட்டவை. தேயிலை இலைகளை பறித்த உடனேயே வேக வைத்து கிரீன் டீ தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த செயல்முறை தேயிலை இலைகளில் உள்ள நொதிகளை அழித்து நொதித்தல் செயல்முறையை நிறுத்துகிறது. எனவே, பச்சை தேயிலை இயற்கையாகவே அமிலத்தன்மை மற்றும் புளிக்கக்கூடியது அல்ல.
கருப்பு தேநீர், மறுபுறம், நீண்ட நொதித்தல் செயல்முறைக்கு உட்பட்டது. இலைகள் முதலில் மெதுவாக வாடிவிடும், பின்னர் தீவிர நொதித்தல் மேற்கொள்ளப்படும். இந்த செயல்முறை தேயிலை இலைகளில் உள்ள கலவைகள் மற்றும் நறுமணத்தை மாற்றுகிறது, இது கருப்பு தேநீரின் சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் நிறத்தை உருவாக்குகிறது.
நிறம் மற்றும் சுவை சுயவிவரம்
பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் வெவ்வேறு வண்ணங்கள் மற்றும் சுவை சுயவிவரங்கள் உள்ளன. பச்சை தேயிலை ஒரு புதிய, ஒளி மற்றும் புல் சுவை கொண்டது. இது பொதுவாக ஒரு இனிமையான மற்றும் மலர் வாசனை உள்ளது. இது வெளிர் பச்சை நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது.
கருப்பு தேநீர் வலுவான மற்றும் அதிக சுவை கொண்டது. இது பணக்கார பழுப்பு அல்லது சிவப்பு நிறத்தையும் கொண்டுள்ளது.
காஃபின் உள்ளடக்கம்
பச்சை தேயிலை மற்றும் கருப்பு தேநீர் காஃபின் அவற்றின் உள்ளடக்கத்திற்கும் வேறுபாடுகள் உள்ளன. க்ரீன் டீயை விட பிளாக் டீயில் காஃபின் உள்ளடக்கம் அதிகம். ஒரு நடுத்தர அளவிலான கருப்பு தேநீரில் சுமார் 40-70 மி.கி காஃபின் இருக்கலாம், அதே சமயம் க்ரீன் டீயில் பொதுவாக 20-45 மி.கி காஃபின் உள்ளது. எனவே, காஃபின் உணர்திறன் உள்ளவர்களுக்கு கிரீன் டீ மிகவும் பொருத்தமான வழி.
சுகாதார நலன்கள்
க்ரீன் டீ மற்றும் ப்ளாக் டீயில் பல ஆரோக்கிய நன்மைகள் உள்ளன, ஆனால் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. கிரீன் டீ அதன் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது மற்றும் இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்க உதவுகிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகிறது மற்றும் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்துகிறது. கருப்பு தேநீர், மறுபுறம், இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது மற்றும் செறிவு அதிகரிக்கிறது, இதில் உள்ள கலவைகளுக்கு நன்றி.
க்ரீன் டீயும் பிளாக் டீயும் ஒன்றாகக் குடிக்கலாமா?
இந்த விஷயத்தில் பல்வேறு கருத்துக்கள் உள்ளன. சிலரின் கூற்றுப்படி, க்ரீன் டீ மற்றும் பிளாக் டீ ஆகியவற்றை ஒன்றாக உட்கொள்வது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது, மற்றவர்கள் இது பல்வேறு எதிர்மறை விளைவுகளை ஏற்படுத்தக்கூடும் என்று நினைக்கிறார்கள்.
இருப்பினும், இந்த சிக்கலை இன்னும் ஆழமாகப் பார்க்கும்போது, கிரீன் டீ மற்றும் பிளாக் டீ ஆகியவற்றை ஒன்றாக உட்கொள்வது உண்மையில் எந்தத் தீங்கும் ஏற்படாது என்று சொல்லலாம்.
இரண்டு தேயிலைகளிலும் வெவ்வேறு கூறுகள் உள்ளன என்பது அறிவியல் பூர்வமாக அறியப்படுகிறது. பிளாக் டீ என்பது ஒரு வகை இலையாகும், இது நீண்ட காலத்திற்கு ஆக்சிஜனேற்றம் மற்றும் புளிக்கவைக்கும். இந்த செயல்முறையின் போது, தேயிலை இலைகளில் கருப்பு நிறம் மற்றும் ஒரு பண்பு சுவை உருவாகிறது. பச்சை தேயிலை, மாறாக, குறைந்த ஆக்ஸிஜனேற்றம் மற்றும் புளிக்கவைக்கப்படுகிறது, எனவே இது ஒரு இலகுவான சுவை மற்றும் நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது.
இரண்டு டீகளிலும் காஃபின் உள்ளது, ஆனால் பிளாக் டீயில் பொதுவாக க்ரீன் டீயை விட சற்றே அதிக காஃபின் உள்ளது. எனவே, இரண்டு டீகளையும் ஒன்றாக உட்கொள்வதன் மூலம், அதிக அளவு காஃபின் கிடைக்கும். இது உங்கள் ஆற்றலை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உங்கள் மன கவனத்தை மேம்படுத்துகிறது. இருப்பினும், சிலருக்கு, அதிகப்படியான காஃபின் உட்கொள்வது எரிச்சலை ஏற்படுத்தும். தூக்கமின்மை அல்லது அமைதியின்மை போன்ற பக்க விளைவுகளை ஏற்படுத்தலாம். எனவே உங்கள் சொந்த சகிப்புத்தன்மையை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.
க்ரீன் டீ மற்றும் ப்ளாக் டீயில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளடக்கமும் வேறுபடுகிறது. க்ரீன் டீயில் கேட்டசின்கள் எனப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைத்து ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகிறது. மறுபுறம், கருப்பு தேயிலை, ஃபிளாவனாய்டுகள் எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் மற்றொரு குழுவைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் இதய ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்கிறது. இரண்டு டீகளையும் ஒன்றாக உட்கொள்வதன் மூலம், உங்கள் உடல் பல்வேறு ஆக்ஸிஜனேற்றங்களால் ஊட்டமளிக்கப்படுவதை உறுதிசெய்து, அதன் பொது ஆரோக்கிய நன்மைகளிலிருந்து சிறப்பாகப் பயனடையலாம்.
இதன் விளைவாக;
க்ரீன் டீயையும், ப்ளாக் டீயையும் சேர்த்து சாப்பிடுவதால் எந்த பாதிப்பும் இல்லை என்று சொல்லலாம். தேநீர் வெவ்வேறு சுவை மற்றும் நறுமண சுயவிவரங்கள் மற்றும் பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, உங்கள் சுவையைப் பொறுத்து அல்லது ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க விரும்பினால் இரண்டையும் சேர்த்து உட்கொள்ளலாம். இருப்பினும், இரண்டு டீகளிலும் உள்ள காஃபின் அளவு குறித்து கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம். உங்கள் தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மைக்கு ஏற்ப சரியான அளவு உட்கொள்வதன் மூலம், நீங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை முறையை ஆதரிக்கலாம்.
