சுண்ணாம்பு என்றால் என்ன? எலுமிச்சையின் நன்மைகள் மற்றும் வேறுபாடுகள்

சுண்ணாம்பு; இது புளிப்பு, வட்டமான மற்றும் பிரகாசமான பச்சை சிட்ரஸ் பழமாகும். இதில் வைட்டமின் சி, ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் அதிகம்.

சுண்ணாம்பு பழம் இது மிக முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருப்பதால், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்தவும், இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கவும், சிறுநீரக கற்களைத் தடுக்கவும், இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கவும் மற்றும் ஆரோக்கியமான சருமத்தை மேம்படுத்தவும் உதவுகிறது.

இந்த உரையில், "சுண்ணாம்பு என்றால் என்ன", "சுண்ணாம்பு நன்மைகள்", "எலுமிச்சையுடன் சுண்ணாம்பு" இடையே உள்ள வேறுபாடு” என்பது வெளிப்படுத்தப்படும்.

சுண்ணாம்பு என்றால் என்ன?

சுண்ணாம்பு அல்லது "Citrus aurantifolia" என்பது வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் வளரக்கூடிய ஒரு சிட்ரஸ் பழமாகும்.

சுண்ணாம்பு என்ன நிறம்?

இந்த நன்மை பயக்கும் சிட்ரஸ் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தில் உள்ளது.

சுண்ணாம்பு எங்கே வளரும்?

சுண்ணாம்பு மரம் இது வெப்பத்தை விரும்புவதால், இது உலகின் சூடான பகுதிகளில் வளர்கிறது. நம் நாட்டில், இது மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் ஏஜியன் பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது.

சுண்ணாம்பு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

சிறியதாக இருந்தாலும், சுண்ணாம்பு இது ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளது - குறிப்பாக வைட்டமின் சி அதிகம். ஒரு நடுத்தர சுண்ணாம்பு (67 கிராம்) பின்வரும் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் உள்ளது:

கலோரிகள்: 20

கார்போஹைட்ரேட்டுகள்: 7 கிராம்

புரதம்: 0.5 கிராம்

கொழுப்பு: 0,1 கிராம்

ஃபைபர்: 1,9 கிராம்

வைட்டமின் சி: 22% குறிப்பு தினசரி உட்கொள்ளல் (RDI)

இரும்பு: RDI இல் 2%

கால்சியம்: RDI இல் 2%

வைட்டமின் பி6: ஆர்டிஐயில் 2%

தியாமின்: RDI இல் 2%

பொட்டாசியம்: RDI இல் 1%

சுண்ணாம்பு, ரிபோஃப்ளேவின் ஒரு சிறிய அளவு, நியாசின்ஃபோலேட், பாஸ்பரஸ் மற்றும் மெக்னீசியம் உள்ளது.

சுண்ணாம்பு நன்மைகள்

ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் வளமான ஆதாரம்

ஆக்ஸிஜனேற்றஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் எனப்படும் மூலக்கூறுகளுக்கு எதிராக செல்களைப் பாதுகாக்கும் முக்கியமான சேர்மங்கள். அதிக அளவு ஃப்ரீ ரேடிக்கல்கள் செல்களை சேதப்படுத்துகின்றன, மேலும் இந்த சேதம் இதய நோய், நீரிழிவு மற்றும் பல வகையான புற்றுநோய் போன்ற நாள்பட்ட நோய்களை ஏற்படுத்துகிறது.

இந்த சிட்ரஸ் பழத்தில், ஃபிளாவனாய்டுகள், லிமோனாய்டுகள், கேம்ப்ஃபெரால், க்யூயர்சிடின் மற்றும் அஸ்கார்பிக் அமிலம் உட்பட ஆக்ஸிஜனேற்றமாக செயல்படும் அதிக அளவு செயலில் உள்ள சேர்மங்கள்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது

வைட்டமின் சி நிறைந்த இந்த சிட்ரஸ் பழம் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

குழாய் வேலை செய்கிறது வைட்டமின் சிநோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களிலிருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவும் வெள்ளை இரத்த அணுக்களின் உற்பத்தியை அதிகரித்துள்ளது.

மனித ஆய்வுகளில், வைட்டமின் சி எடுத்துக்கொள்வது ஜலதோஷத்தின் கால அளவையும் தீவிரத்தையும் குறைக்க உதவியது.

மேலும், வைட்டமின் சி வீக்கத்தைக் குறைப்பதன் மூலமும், கொலாஜன் உற்பத்தியைத் தூண்டுவதன் மூலமும் காயங்கள் விரைவாக குணமடைய உதவுகிறது. கொலாஜன் ஒரு அத்தியாவசிய புரதமாகும், இது காயத்தை சரிசெய்ய உதவுகிறது.

வைட்டமின் சி தவிர, சுண்ணாம்பு ஃப்ரீ ரேடிக்கல் சேதத்திற்கு எதிராக செல்களைப் பாதுகாப்பதன் மூலம் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவும் ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சிறந்த ஆதாரமாகவும் இது உள்ளது.

தோலுக்கு நன்மை பயக்கும்

சுண்ணாம்பு தோல் ஆரோக்கியத்திற்கு பல்வேறு குணங்கள் உள்ளன. இதில் வைட்டமின் சி அதிகம் உள்ளது, இது சருமத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கும் கொலாஜன் என்ற புரதத்தை உருவாக்குவதற்கு அவசியம்.  

4.000 க்கும் மேற்பட்ட பெண்களிடம் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், அதிக வைட்டமின் சி எடுத்துக் கொண்டவர்கள் வயதாகும்போது சுருக்கங்கள் மற்றும் வறண்ட சருமத்தின் அபாயத்தைக் குறைத்துள்ளனர். இது முன்கூட்டிய வயதான அறிகுறிகளையும் எதிர்த்துப் போராடுகிறது.

இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கிறது

ஆய்வுகள், சுண்ணாம்புஇது பல இதய நோய் ஆபத்து காரணிகளைக் குறைக்கும் என்பதைக் காட்டுகிறது. இந்த சிட்ரஸ் பழத்தில் அதிகம் உள்ள வைட்டமின் சி, இதய நோய்க்கான முக்கியமான ஆபத்து காரணியான உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.

மேலும், வைட்டமின் சி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது, இது தமனிகளில் பிளேக் உருவாகிறது.

சிறுநீரக கல் வராமல் தடுக்கிறது

சிறுநீரகக் கற்கள் சிறிய தாதுப் படிகங்கள் ஆகும், அவை கடக்க வலியுடன் இருக்கும். சிறுநீர் மிகவும் செறிவூட்டப்பட்டிருக்கும் போது அல்லது சிறுநீரில் கால்சியம் போன்ற கல் உருவாக்கும் தாதுக்கள் அதிக அளவில் இருக்கும்போது இது சிறுநீரகங்களுக்குள் உருவாகலாம்.

சிட்ரஸ் பழங்கள் சிட்ரிக் அமிலம் இதில் கால்சியம் அதிகமாக உள்ளது, இது சிறுநீரக கற்களின் சிட்ரேட் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சிறுநீரில் கல்லை உருவாக்கும் தாதுக்கள் பிணைப்பதைத் தடுக்கிறது.

இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிக்கிறது

இரும்பு என்பது இரத்த சிவப்பணுக்களை உருவாக்குவதற்கும், உடல் முழுவதும் ஆக்ஸிஜனைக் கொண்டு செல்வதற்கும் தேவையான ஒரு அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்து ஆகும்.

இரத்தத்தில் குறைந்த இரும்பு அளவு, இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைஅதை என்ன ஏற்படுத்த முடியும். சைவ உணவு உண்பவர்கள் அல்லது சைவ உணவு உண்பவர்கள் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகைக்கு ஆபத்தில் உள்ளனர், ஏனெனில் தாவரத்திலிருந்து பெறப்பட்ட பொருட்கள் இறைச்சி மற்றும் பிற விலங்கு பொருட்களில் இருந்து இரும்பு போல் உறிஞ்சப்படாத இரும்பு வடிவத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.

சுண்ணாம்பு வைட்டமின் சி போன்ற வைட்டமின் சி உள்ள உணவுகள், தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் இருந்து இரும்பு உறிஞ்சுதலை அதிகரிப்பதன் மூலம் இரும்புச்சத்து குறைபாடு இரத்த சோகையைத் தடுக்க உதவுகிறது.

சில புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது

புற்றுநோய் என்பது அசாதாரண உயிரணு வளர்ச்சியால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நோயாகும். சிட்ரஸ் பழங்களில் புற்றுநோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும் கலவைகள் உள்ளன.

சோதனை குழாய் ஆய்வுகள் சிட்ரஸ் பழங்கள் பெருங்குடல், தொண்டை, கணையம், மார்பகம், எலும்பு மஜ்ஜை, லிம்போமாக்கள் மற்றும் பிற புற்றுநோய்களில் புற்றுநோய் செல்களின் வளர்ச்சி அல்லது பரவலை அடக்குகின்றன என்பதைக் காட்டுகின்றன.

சுண்ணாம்பு தீங்கு

சுண்ணாம்பு ஒரு பாதுகாப்பான பழமாகும், ஏனெனில் இது மிகவும் குறைவான பக்க விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளது. இருப்பினும், மற்ற சிட்ரஸ் பழங்களுடன் உங்களுக்கு ஒவ்வாமை இருந்தால், எதிர்விளைவுகளை அனுபவிப்பவர்கள் இந்த பழத்தை உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது வீக்கம், தோல் வெடிப்பு மற்றும் சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற உணவு ஒவ்வாமை அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தும்.

கூடுதலாக, அதன் அமிலத்தன்மை காரணமாக, நெஞ்செரிச்சல், குமட்டல், வாந்தி மற்றும் விழுங்குவதில் சிரமம் ஏற்படலாம். இதன் அமிலத்தன்மை பல் பற்சிப்பியையும் அரித்துவிடும். அதன் காரணமாக சுண்ணாம்பு சாப்பிட்ட பிறகு பல் துலக்க வேண்டும்.

எலுமிச்சைக்கும் எலுமிச்சைக்கும் உள்ள வேறுபாடு

சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சைஉலகில் மிகவும் பிரபலமான சிட்ரஸ் பழங்களில் ஒன்றாகும். அவர்கள் இருவருக்கும் பொதுவான ஒன்று இருந்தாலும், அவர்களுக்கும் தனித்துவமான வேறுபாடுகள் உள்ளன.

ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின் மற்றும் திராட்சைப்பழம் அவை பரந்த சிட்ரஸ் வகைக்குள் அடங்கும் இந்த இரண்டு பழங்களும் ஒரு அமில மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டவை மற்றும் உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளில் அவற்றின் இடத்தைக் காண்கின்றன.

சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சைசிடாரில் இருந்து பெறப்படும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் ஒப்பனை மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நறுமணம் மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக அவை பல வீட்டு சுத்தம் செய்யும் பொருட்களிலும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன.

பொதுவான அம்சங்கள் என்ன?

அவை வெவ்வேறு பழங்கள் என்றாலும், அவை ஒரே குணாதிசயங்களைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன - அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகள் போன்றவை.

ஊட்டச்சத்து மதிப்புகள் ஒத்தவை

இரண்டு பழங்களின் 100 கிராம் அளவு பின்வரும் ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது.

limonஅதிக வைட்டமின் சி தருகிறது. பொதுவாக, எலுமிச்சையில் பொட்டாசியம், ஃபோலேட் மற்றும் வைட்டமின் பி6 உள்ளிட்ட வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் சற்று அதிக அளவில் உள்ளன.

இதே போன்ற பலன்கள்

பாரம்பரிய மூலிகை மருத்துவ பயன்பாடுகளில், எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு நன்மைகள் முக்கிய சிட்ரஸ் பழங்கள்.

சிட்ரஸ் பழங்களில் அதிக அளவு வைட்டமின் சி உள்ளது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஆதரிக்கும் முக்கியமான ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள் உள்ளன.

சிட்ரஸில் காணப்படும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்ட தாவர கலவைகள் ஆகும்.

இதய நோய், மார்பக மற்றும் பெருங்குடல் புற்றுநோய் உள்ளிட்ட சில வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுப்பதில் இந்த கலவைகள் பங்கு வகிக்கக்கூடும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன.

சிட்ரஸ் பழங்களில் காணப்படும் சிட்ரிக் அமிலம் - மூளை மற்றும் கல்லீரலில் ஏற்படும் வீக்கத்திற்கு எதிராக ஒரு பாதுகாப்பு விளைவைக் கொண்டிருப்பதாக எலிகளில் நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது.

தோற்றமும் சுவையும் வேறு

இந்த இரண்டு பழங்களுக்கும் ஒற்றுமைகள் இருந்தாலும், சில வேறுபாடுகளும் உள்ளன.

உடல் வேறுபாடுகள்

சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை அவற்றுக்கிடையேயான மிகத் தெளிவான வேறுபாடுகளில் ஒன்று அவற்றின் தோற்றம்.

எலுமிச்சை பொதுவாக பிரகாசமான மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும், சுண்ணாம்பு நிறம் பொதுவாக பிரகாசமான பச்சை நிற நிழல்கள். இருப்பினும், சில பல்வேறு சுண்ணாம்புகள் அது முதிர்ச்சியடையும் போது மஞ்சள் நிறமாக மாறும், வேறுபடுத்துவது இன்னும் கடினமாகிறது.

சுண்ணாம்பு வேறுபாடு இது சிறியது மற்றும் வட்டமானது. அவை அளவு வேறுபடலாம் ஆனால் பொதுவாக 3-6 செ.மீ விட்டம் கொண்டவை. மாறாக, எலுமிச்சை 7-12 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்டது மற்றும் அதிக ஓவல் அல்லது நீள்வட்ட வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது.

சுவை வேறுபாடுகள்

சுவையைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்களும் ஒத்தவை. இரண்டும் சேர்க்கை. ஆனால் எலுமிச்சை சற்று இனிப்பானது, சுண்ணாம்பு அதை விட வேதனையானது.

வெவ்வேறு சமையல் பயன்பாடுகள்

சமையல் பயன்பாட்டைப் பொறுத்தவரை, இரண்டு சிட்ரஸ் பழங்களும் ஒரே மாதிரியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இரண்டையும் சாலட் டிரஸ்ஸிங், சாஸ், ஊறுகாய், பானங்கள் மற்றும் காக்டெய்ல்களில் சேர்க்கலாம். நீங்கள் எதை தேர்வு செய்வது என்பது உணவின் சுவை சுயவிவரத்தைப் பொறுத்தது.

சுண்ணாம்பு இது அதிக கசப்பாக இருப்பதால், இது பொதுவாக உப்பு உணவுகளில் விரும்பப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் எலுமிச்சையின் இனிப்பு சுவையான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு காலையில் வெறும் வயிற்றில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் கலந்து குடித்து வந்தால் உடல் எடை குறையும்.

இதன் விளைவாக;

சுண்ணாம்பு இதில் வைட்டமின் சி மற்றும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் உள்ளது, இது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.

இது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை வலுப்படுத்துதல், இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைத்தல், சிறுநீரகக் கற்களைத் தடுப்பது மற்றும் இரும்புச் சத்தை உறிஞ்சுவதற்கு உதவுதல் போன்ற நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது.

சுண்ணாம்பு மற்றும் எலுமிச்சை இரண்டு பிரபலமான சிட்ரஸ் பழங்கள் சமையல், மருத்துவம் மற்றும் நடைமுறை பயன்பாடுகளுக்கு பல்வேறு விருப்பங்களை வழங்குகின்றன. சுண்ணாம்பு சிறிய, வட்டமான மற்றும் பச்சை, எலுமிச்சை பொதுவாக பெரியது, ஓவல் வடிவ மற்றும் பிரகாசமான மஞ்சள்.

ஊட்டச்சத்து ரீதியாக, அவை ஏறக்குறைய ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பகிர்ந்து கொள்கின்றன. இரண்டு பழங்களும் அமிலம் மற்றும் புளிப்பு, ஆனால் எலுமிச்சை இனிப்பு. சுண்ணாம்பு இது சற்று கசப்பு சுவை கொண்டது.

இந்த சுவை வேறுபாடுகள் பொதுவாக வெவ்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.